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        餅干口感炫目外觀 日本情人節(jié)流行金黃色巧克力

        2015-04-02 03:09:09
        食品界 2015年3期
        關(guān)鍵詞:白巧克力烤焦新宿

        據(jù)報道,近日,日本的情人節(jié)商戰(zhàn)已經(jīng)開始打響。繼黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力之后,今年最為奪人眼球的是近年誕生的第四類巧克力——金黃色巧克力,即外表呈炫目的金黃色,雖是巧克力卻帶有餅干的口感。

        每年1月下旬,位于東京新宿的伊勢丹新宿本店均要舉辦“巧克力沙龍”。今年會場集合了約100個巧克力品牌。其中最受矚目的是用金黃色巧克力和杏仁制成的塊狀巧克力。品嘗過這款巧克力的一名30多歲的女性一直贊不絕口:“味道甜甜的像牛奶糖,很好吃。”

        原來,這款金黃色巧克力是由法國巧克力生產(chǎn)商法芙那首先發(fā)明的。該公司的廚師在制作白巧克力的過程中,不小心烤焦了原料才產(chǎn)生了這種新產(chǎn)品。這位廚師沒想到的是,偶然制作出的“烤焦的巧克力”的色澤和味道都十分誘人,耗時約7年才最終推向市場。這款巧克力外表金黃,口感似餅干,卻不添加任何色素等,是純正的巧克力制品。(宜珍)

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