為貫徹習(xí)近平總書(shū)記“四個(gè)最嚴(yán)”工作要求，根據(jù)省政府《加強(qiáng)食品安全工作若干措施》工作安排，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)建設(shè)了全省食用農(nóng)產(chǎn)品和食品信息化追溯平臺(tái)（簡(jiǎn)稱(chēng)“山東食鏈”），實(shí)現(xiàn)食品安全信息化追溯，不斷提升全省食品安全治理水平。4月15日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)“山東食鏈”推廣應(yīng)用啟動(dòng)會(huì)議，在全省部署啟動(dòng)“山東食鏈”系統(tǒng)推廣應(yīng)用工作。

“山東食鏈”系統(tǒng)改變?cè)械乃髯C索票、查驗(yàn)留存紙質(zhì)證明材料，由“紙質(zhì)材料”變成“電子輸入”，通過(guò)首站一次錄入，信息全程使用，下游用戶(hù)一鍵查驗(yàn)入庫(kù)，方便食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者快速記錄食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)信息，快捷高效進(jìn)行食品銷(xiāo)售及追溯管理。

根據(jù)年度工作安排，6月30日前，省內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在“山東食鏈”上完成用戶(hù)注冊(cè)并上鏈?zhǔn)褂谩＝衲昴甑浊?，蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒類(lèi)、保健食品、嬰幼兒配方食品等10大類(lèi)重點(diǎn)品種，學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類(lèi)餐飲單位全部使用“山東食鏈”，先行實(shí)現(xiàn)全程追溯。

“山東食鏈”系統(tǒng)采用先進(jìn)數(shù)據(jù)保護(hù)工具，上鏈企業(yè)信息和產(chǎn)品信息安全防線牢靠，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、傳輸、使用安全。