王萬兵，丁鳳琴

(1.安徽省蕪湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，安徽蕪湖 241100；2.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，安徽省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水產(chǎn)(蝦蟹類)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，安徽合肥 230031)

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青蝦良種繁育及生態(tài)養(yǎng)殖試驗

王萬兵1，丁鳳琴2*

(1.安徽省蕪湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，安徽蕪湖 241100；2.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，安徽省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水產(chǎn)(蝦蟹類)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，安徽合肥 230031)

分別從安徽省長江支流水陽江(蕪湖縣段)及青蝦養(yǎng)殖池塘中選擇表現(xiàn)性狀優(yōu)良的個體作為親本，開展2個青蝦群體的繁育試驗比較2種成蝦的生產(chǎn)性能。結(jié)果表明，青蝦野生群體蝦苗繁育及成效養(yǎng)殖顯著高于蝦池培育親本群體；與野生群體(抱卵蝦)相比，蝦池培育親本群體產(chǎn)出蝦苗規(guī)格不一，成蝦養(yǎng)殖過程中蝦苗秋繁偏重發(fā)生，產(chǎn)出青蝦商品規(guī)格下降12.1%，飼料系數(shù)提高0.14，表現(xiàn)為優(yōu)良性狀退化明顯。

青蝦；良種繁育；生態(tài)養(yǎng)殖；對比

為了有效改善安徽省蕪湖地區(qū)青蝦種質(zhì)資源，提升青蝦生態(tài)養(yǎng)殖效益，示范帶動農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。2012年5～12月蕪湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站、青蝦養(yǎng)殖協(xié)會聯(lián)合安徽省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水產(chǎn)(蝦蟹類)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，在安徽省蕪湖縣花橋鎮(zhèn)紅光村青蝦良種繁育及成蝦養(yǎng)殖基地開展不同青蝦親本群體繁育蝦苗及夏秋季青蝦生態(tài)養(yǎng)殖對比試驗，并取得顯著的效果。

1 材料與方法

1.1 試驗條件

1.1.1 蝦池選擇。該試驗選擇青蝦苗繁育池7口，面積1.67 hm2。其中，野生親本繁育蝦苗池(下稱試驗池)3口，面積0.80 hm2，同塘青蝦親本繁育蝦苗池(下稱對照池)4口，面積0.87 hm2；選擇成蝦養(yǎng)殖池10口，面積2.80 hm2，其中選育蝦苗養(yǎng)殖池(下稱試驗池)5口，面積1.47 hm2，自育青蝦苗養(yǎng)殖池(下稱對照池)5口，1.33 hm2。蝦塘選擇在水源充足、水質(zhì)清新、環(huán)境安靜、交通便捷的地方，且蝦池面積0.20～0.33 hm2，呈長方形，長寬比1∶3，池埂不滲漏水，坡比1∶3～1∶4，水深1.2～1.4 m，池底平坦，略向出水口傾斜，出水口設(shè)有集蝦溝，進(jìn)出水口設(shè)置60目篩絹網(wǎng)，蝦苗繁育池各配備3 kW葉輪式增氧機(jī)1臺，成蝦池各配備2 kW空氣壓縮機(jī)1臺。

1.1.2 飼料選購。蝦苗培育期間以投喂蝦苗專用飼料為主，其粗蛋白≥36%的破碎料，或粒徑≤1.5 mm的配合飼料；青蝦養(yǎng)殖期間以投喂青蝦專用飼料為主，其粗蛋白≥32%～35%，粒徑為1.5～2.5 mm的配合飼料。

1.1.3 種苗放養(yǎng)。蝦苗繁育及成蝦養(yǎng)殖試驗池過程中，面積0.80 hm2試驗池選購的野生青蝦親本，其雄蝦體長6 cm以上，雌蝦5 cm以上，面積0.87 hm2對照池選購?fù)僚嘤那辔r親本，其雄蝦體長4～5 cm以上，雌蝦3.5～4.0 cm；面積1.47 hm2成蝦養(yǎng)殖試驗池放養(yǎng)選育的青蝦苗，1.33 hm2成蝦養(yǎng)殖對照池放養(yǎng)自育的青蝦苗[1]。

1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備 5月上旬蝦苗專用繁育池抽干積水，暴曬10～15 d，抱卵蝦下塘前5～7 d用茶籽粕75～150 kg/hm2浸泡24 h后，化水全池均勻潑灑，殺滅培育池內(nèi)野雜魚等敵害生物；6月中旬成蝦養(yǎng)殖池排干積水，暴曬7～10 d，蝦苗下塘前15～20 d，加水20～30 cm，用31%漂白粉75～150 kg/hm2化水全池潑灑，蝦苗下塘前5～7 d再用茶籽粕75～150 kg/hm2浸泡24 h后，化水全池均勻潑灑，成蝦池沿池埂四周淺灘處栽種伊樂藻、輪葉黑藻，且占蝦池的面積不小于20%，青蝦養(yǎng)殖過程中水草覆蓋率不小于30%。

1.3 日常管理

1.3.1 青蝦苗繁育。

1.3.1.1 親本蝦放養(yǎng)。5月上旬蝦苗繁育專用土池經(jīng)暴曬、消毒后，加注新水60～80 cm，用生物有機(jī)肥1 500 kg/hm2，化水潑灑，培育親本(抱卵蝦)適口天然餌料，7～10 d后面積0.80 hm2試驗池放養(yǎng)抱卵蝦72 kg，放養(yǎng)90 kg/hm2，面積0.87 hm2對照池放養(yǎng)抱卵蝦91 kg，放養(yǎng)105 kg/hm2，且規(guī)格整齊、肢體完整、行動活潑，卵子顏色為淺棕色，胚胎未顯現(xiàn)眼點(diǎn)。

1.3.1.2 親本培育。青蝦親本飼料選用2#青蝦顆粒飼料(粗蛋白≥34%)。日投喂量占放養(yǎng)親本體重的2%～3%，每天傍晚投喂1次，沿池塘四周淺灘均勻投喂。第2天清晨，檢查殘餌情況，根據(jù)天氣、水質(zhì)和殘餌等情況，酌情調(diào)整投喂量。同時，每隔1～2 d用蝦籠抽捕抱卵蝦，檢查卵子發(fā)育和孵化情況。當(dāng)卵子呈青灰色且有清晰可見的眼點(diǎn)時，根據(jù)蝦池水色情況及時追施豆?jié){；當(dāng)發(fā)現(xiàn)大部分抱卵蝦已排空時，及時用蝦籠捕獲存塘青蝦親本上市銷售。

1.3.1.3 蝦苗培育。①溞狀幼體培育。卵子孵化10 d后從出膜至變態(tài)為幼蝦，又俗稱溞狀幼體，在水中呈倒?fàn)钌舷掠蝿印Ｓ左w主要攝食輪蟲、枝角類浮游生物。當(dāng)卵子呈青灰色，眼點(diǎn)清晰可見，表明幼體即將孵出，需要每天潑灑豆?jié){2～3次，培肥水質(zhì)；每隔3～5 d加水1次，保持池水透明度在30～40 cm，以防缺氧。當(dāng)水透明度較大時，每天在上午8：00和下午16：00～17：00投喂黃豆?jié){(每次用黃豆7.5 kg/hm2)，培育池塘中浮游生物，以補(bǔ)充蝦苗適口的天然餌料。經(jīng)過6～7次蛻皮后，胸部和腹部附肢已發(fā)育完全，外形與成蝦相同。②稚蝦培育。溞狀幼體培育15 d后進(jìn)入平游階段，投喂粗蛋白質(zhì)含量≥36%的0#顆粒飼料。日投喂量為池內(nèi)蝦苗體重的10%～15%，每天投喂2次，上午8：00～9：00投喂量占全天飼料量的30%，下午16：00～17：00投喂量占全天飼料量的70%，沿池塘四周均勻投喂。每天清晨定點(diǎn)檢查稚蝦蛻皮生長及殘餌情況，及h調(diào)整飼料投喂量。③仔蝦培育。稚蝦培育10～15 d。蝦苗進(jìn)入沿池埂四周平游或底棲階段，投喂粗蛋白質(zhì)≥34%的1#顆粒飼料。日投喂量占池內(nèi)蝦體總重的5%～8%，每天投喂2次，上午8：00～9：00投喂全天飼料量的30%，下午17：00～18：00投喂全天飼料量的70%，并沿池塘的四周均勻投喂。每天清晨定點(diǎn)檢查殘餌情況，及時調(diào)整投喂量。

1.3.1.4 水質(zhì)管理。根據(jù)池水水質(zhì)情況，為確保仔蝦有充足的天然餌料，蝦苗培育期間需施豆?jié){3次(3～5 d/次)，每次施用量為7.5 kg/hm2，并根據(jù)池水的透明度大小及時注排水，蝦苗培育后期水位保持在1.2 m左右，保證仔蝦在優(yōu)良的水環(huán)境中生長。隨著人工飼料和豆?jié){的投入，池水變肥、水色變濃，仔蝦培育后期，每隔5～7 d要加注新水1次，每次加水5 cm左右，并且每隔10～15 d潑灑微生物制劑，調(diào)節(jié)池水水質(zhì)，促進(jìn)蝦苗蛻皮生長，并隨時根據(jù)氣壓、水溫、水質(zhì)變化及蝦苗攝食活動等情況，適時啟動葉輪式增氧機(jī)增氧。

1.3.2 成蝦養(yǎng)殖。

1.3.2.1 苗種放養(yǎng)。當(dāng)繁育青蝦苗長至1.5～2.0 cm，即7月23～25日，面積0.80 hm2試驗池放養(yǎng)體長1.5～2.0 cm的青蝦苗75.6萬尾，面積0.87 hm2對照塘放養(yǎng)相同體長青蝦苗82萬尾，均放養(yǎng)蝦苗94.5萬尾/hm2，蝦苗下塘15 d后2組成蝦池畝均放養(yǎng)體長8～12 cm黃鰱火花420尾/hm2。蝦苗下塘?xí)r避開陽光直射，在后半夜至黎明時進(jìn)行，帶水操作，動作要快。

1.3.2.2 飼料投喂。在試驗過程中均投喂青蝦專用顆粒飼料。蝦苗下塘初期，因蝦苗規(guī)格大小不一，投喂粗蛋白≥36%的破碎料混合粒徑1.5 mm的顆粒飼料，投喂量占下塘蝦苗體重的1.5%；15～20 d后，投喂粗蛋白≥34%，粒徑2.5 mm的顆粒飼料，投飼量占存塘幼蝦量的2%，每天投喂2次，上午7：00～8：00投喂量占日投喂量的30%，下午17：00～18：00投喂量占70%，8月中旬至9月中旬投喂粗蛋白≥34%、粒徑2 mm的顆粒飼料，投飼量占存塘幼蝦體重的3%～4%，每天下午投喂1次，9月下旬至11月中旬，投喂粗蛋白≥36%、粒徑在2.5 mm的顆粒飼料，投喂量占存塘蝦重的4%～5%，并隨水溫下降而逐漸減少，投喂時注意定時、定位、定質(zhì)、定量，并應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、池水水質(zhì)、青蝦蛻皮生長及活動攝食情況來確定投喂量，以避免飼料剩余，敗壞池水水質(zhì)；每隔15～20 d用蝦籠抽檢存塘青蝦1次，觀察青蝦攝食和生長情況，以便調(diào)整青蝦飼料的投喂量[2]。

1.3.2.3 勤巡塘觀察。每天午夜至次日清晨巡塘檢查青蝦活動及殘餌情況，以便確定當(dāng)日飼料投喂量的增減；中午巡塘檢查水溫，觀察蝦池水質(zhì)變化(包括水體透明度、藻相變化及水面漂浮物)，便于確定換水或加注新水量；傍晚巡塘觀察青蝦活動攝食情況，并做好當(dāng)天塘口生產(chǎn)記錄，經(jīng)常檢查進(jìn)排水口設(shè)置的篩絹網(wǎng)，以防野雜魚等敵害生物進(jìn)入蝦塘。

1.3.2.4 強(qiáng)化水質(zhì)調(diào)控。青蝦喜弱光避強(qiáng)光，適宜棲息中度肥沃的養(yǎng)殖水體中，通過加新水控制水位，周期施用底質(zhì)改良劑或微生態(tài)制劑改善池底環(huán)境和調(diào)節(jié)水質(zhì)。7月底至8月下旬保持蝦池水體透明度25～30 cm，便于放養(yǎng)蝦苗攝食到適口動物性餌料。8月底至10月初，加大換水量，保持蝦池水體透明度35～40 cm，降低蝦池水體生物量，減少青蝦秋繁蚤狀幼體成活率，提高青蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量及商品規(guī)格。10月中下旬以后，保持蝦池水位相對穩(wěn)定，每隔7～10 d，施用底質(zhì)改良劑或微生態(tài)制劑1次，保持蝦池水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”。11月下旬后逐漸加滿池水，保障存塘青蝦安全越冬。7～9月生產(chǎn)管理過程中，需時刻關(guān)注天氣、池水水質(zhì)和青蝦活動變化情況，適時啟動微孔管道增氧設(shè)備或每隔5～10 d換去老水或加注新水1次[3]。

1.3.2.5 脫皮管理。成蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)管理過程中，必須觀察青蝦蛻皮的規(guī)律及蛻皮高峰期，蛻皮高峰期前7～10 d，調(diào)節(jié)好養(yǎng)殖水體藻相，增施鈣能或活性鈣等水體調(diào)節(jié)劑，滿足青蝦的正常發(fā)育生長，并在飼料中按照一定劑量添加蛻殼素或食用復(fù)合維生素投喂，注重蝦池周邊環(huán)境安靜，促進(jìn)青蝦同步蛻皮，降低相互殘殺幾率。

1.3.2.6 病害防控。青蝦屬于甲殼類低等水生動物，自身免疫力低，一旦感染疫病，防控難度較大，尤為青蝦蛻皮期間，因自身抗病力弱，容易受到細(xì)菌侵襲，藥物防治難度更大，且易相互感染，危害更大，成蝦養(yǎng)殖管理過程中每隔20～30 d施用8%的二氧化氯泡騰片1 500～3 000 g/hm21次，每隔15～20 d拌飼料投喂免疫多糖和大蒜素等3～5 d。

1.4 捕撈收獲

1.4.1 蝦苗捕撈分養(yǎng)。7月中旬至8月初，當(dāng)蝦苗規(guī)格長到7 000～8 000尾/kg，清除池塘水草，選擇晴好天氣清晨或傍晚用密眼趕網(wǎng)將蝦苗輕輕拉出蝦苗培育池，即進(jìn)入成蝦養(yǎng)殖的蝦苗放養(yǎng)階段。

1.4.2 成蝦捕撈11月底前用彎刀割除、移出蝦池中移栽的水草，12月下旬進(jìn)入捕撈收獲階段，每組成蝦養(yǎng)殖池先各將1口蝦池水位降至40～50 cm，用蝦拖網(wǎng)分批撈出養(yǎng)殖青蝦，經(jīng)分揀后，商品青蝦上市出售，幼蝦轉(zhuǎn)讓其他青蝦養(yǎng)殖塘口，7～10 d青蝦捕撈結(jié)束后，抽干蝦池積水，凍曬10～15 d加滿池水，根據(jù)商品青蝦市場行情，春節(jié)前分批捕撈其他蝦池的養(yǎng)殖青蝦，體長4 cm以上的商品青蝦上市銷售，體長3 cm以下的青蝦再轉(zhuǎn)入空池內(nèi)暫養(yǎng)，待第2年2月底前自行放養(yǎng)或銷售給其他養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖商品青蝦[4]。

2 結(jié)果與分析

2.1 蝦苗繁育結(jié)果 該試驗自5月下旬開始，歷經(jīng)近60 d的培育，至8月5前捕撈分塘結(jié)束，蝦苗繁育池7口，面積1.67 hm2，其中試驗塘池3口，面積0.80 hm2，產(chǎn)出體長1.5～2.0 cm青蝦苗804 kg，即562.8萬尾，青蝦苗平均產(chǎn)量703.5萬尾/hm2；對照池4口，面積0.87 hm2，共產(chǎn)出體長1.5～2.0 cm青蝦苗689 kg，即482.3萬尾，青蝦苗平均產(chǎn)量556.5萬尾/hm2(表1)。

表1 青蝦苗繁育的產(chǎn)出效益

2.2 成蝦養(yǎng)殖結(jié)果 該試驗自7月下旬開始，歷經(jīng)為期120 d的養(yǎng)殖，至春節(jié)前捕撈結(jié)束，成蝦池10口，面積2.80 hm2，其中試驗池5口，面積1.47 hm2，產(chǎn)青蝦1 892 kg，青蝦平均產(chǎn)量1 290 kg/hm2，其中捕獲體長4.0 cm以上商品蝦1 235.5 kg，占青蝦產(chǎn)量的65.3%；對照池5口，面積1.33 hm2，產(chǎn)青蝦1 460 kg，青蝦平均產(chǎn)量1 095 kg/hm2，其中捕獲體長4.0 cm以上商品蝦776.7 kg，占青蝦產(chǎn)量的56.4%(表2)。

表2 成蝦養(yǎng)殖的產(chǎn)出效益

3 討論

(1)蝦苗培育試驗池繁育優(yōu)質(zhì)青蝦苗804 kg，實(shí)現(xiàn)收入45 024元，扣除親本、飼料等生產(chǎn)成本19 646元，獲利潤25 378元，平均利潤31 725元/hm2；而對照池繁育青蝦苗689 kg，實(shí)現(xiàn)收入38 584元，扣除扣除親本、飼料等生產(chǎn)成本19 357元，實(shí)現(xiàn)收入19 227元，獲利潤1 479元，平均利潤相差達(dá)9 540元/hm2。同時，試驗池抱卵蝦產(chǎn)卵、孵化時間相對集中，蝦苗培育時耗氧點(diǎn)低，不容易缺氧，蝦苗出池規(guī)格整齊，活力強(qiáng)；而對照池抱卵蝦產(chǎn)卵、孵化時間早晚不一，蝦苗培育時耗氧點(diǎn)高，多次引起缺氧，蝦苗出池規(guī)格大小差異大，抗逆性差；經(jīng)過對比分析發(fā)現(xiàn)，選育親本繁育蝦苗試驗池，抱卵蝦產(chǎn)卵、孵化時間較自育親本繁育蝦苗對照池時間推遲7～10 d，但蝦苗培育期間，試驗池蝦苗長勢好于對照池，蝦苗出池時間相對一致。

(2)蝦苗繁育過程中，因青蝦幼體出現(xiàn)時間間隔較長，為適時掌握好池塘的輪蟲數(shù)量，保持蝦苗培育池良好水色，提高青蝦幼體成活率，選用魚用殺蟲劑，沿塘埂四周淺灘等局部潑灑，殺死部分輪蟲，殺蟲劑潑灑24 h后再用水體解毒劑解毒，池水水色(藻相)明顯好轉(zhuǎn)。

(3)成蝦養(yǎng)殖試驗池與對照池養(yǎng)殖青蝦產(chǎn)量均相差195 kg/hm2，實(shí)現(xiàn)收入相差21 510元/hm2，獲利潤差距達(dá)到20 775元/hm2，飼料系數(shù)相差0.14，青蝦商品率相差12.1%；自繁自育蝦苗下塘?xí)r因蝦苗規(guī)格大小不一，直接影響到下塘后的成活率。9月中旬，成蝦養(yǎng)殖過程中對照池蝦苗秋繁現(xiàn)象嚴(yán)重，加大了池水調(diào)節(jié)難度，直接影響到飼料的消化吸收，加大了養(yǎng)殖生產(chǎn)風(fēng)險；為了降低蝦苗秋繁的幾率，蝦苗下塘后10～15 d套養(yǎng)8～10 cm黃白鰱火片，既保持了水體的生物多樣性，又可由蝦池內(nèi)養(yǎng)殖魚種攝食池中大量的浮游生物和青蝦變態(tài)前的蚤狀幼體，從而控制青蝦苗的數(shù)量。

(4)成蝦養(yǎng)殖過程中，為有效控制成蝦池內(nèi)養(yǎng)殖青蝦密度，7月上旬放養(yǎng)青蝦苗的塘口，9月中下旬可用蝦籠分批捕撈，捕大留小，不但可以提高飼料的轉(zhuǎn)化率，而且有利于降低養(yǎng)殖生產(chǎn)風(fēng)險，提升養(yǎng)殖青蝦產(chǎn)量及品質(zhì)，對促進(jìn)增產(chǎn)增收效果明顯。

[1] 宋光同，丁鳳琴，汪翔，等.安徽省長江水系3個水域青蝦群體形態(tài)參數(shù)及生產(chǎn)性能比較[J].水產(chǎn)科技情報，2012(5)：219-223.

[2] 趙繼民.“太湖1號”青蝦繁育試驗[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2011(4)：6-7.

[3] 王萬兵.青蝦良種網(wǎng)箱繁育技術(shù)[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2006(9)：12-13.

[4] 喬國祥，江山.青蝦池塘生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2010(13)：37-38.

安徽省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(蝦蟹類)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(AHCYTX-11)；安徽省科技攻關(guān)項目科技特派員專項(1104a0303028)。

王萬兵(1966- )，男，安徽蕪湖人，高級工程師，從事青蝦良種繁育及河蟹、青蝦等水產(chǎn)品種生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究與示范推廣。*通訊作者，研究員，從事水產(chǎn)良種選育與生態(tài)養(yǎng)殖研究。

2015-04-20

S 966.12+2.2

A

0517-6611(2015)17-162-03