李 丹，張乃鋒*，張秀云，刁其玉*

(1.中國農業(yè)科學院飼料研究所，北京100081;2.平谷區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局大興莊所，北京101200)

飼糧添加代乳品對斷奶仔豬生產(chǎn)性能及血清指標的影響

李 丹1，張乃鋒1*，張秀云2，刁其玉1*

(1.中國農業(yè)科學院飼料研究所，北京100081;2.平谷區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局大興莊所，北京101200)

本試驗旨在研究不同添加比例代乳品對8～34日齡仔豬生產(chǎn)性能及血清指標的影響。試驗選擇胎次相近、個體均勻的丹系三元仔豬(杜×長×大)240頭，隨機分成試驗A、B、C和D 4個組，每個處理6個重復，每重復10頭。試驗仔豬24日齡斷奶，斷奶前母豬與仔豬不隔離，試驗期27 d。A組仔豬飼喂母乳+教槽料，B組仔豬飼喂母乳+教槽料+代乳品(教槽料與代乳品為2∶1配比)，C組仔豬飼喂母乳+教槽料+代乳品(教槽料與代乳品為1:1配比)，D組仔豬飼喂母乳+代乳品。結果表明:試驗組B、C、D與對照組A相比，營養(yǎng)物質(粗蛋白質、粗脂肪、鈣和磷)消化率極顯著高于對照組A(＜0.01);試驗期仔豬體重分別提高3.39%、19.53%、13.45%(＜0.05)，斷奶后平均日增重分別提高9.80%、30.80%、23.20%(＜0.01)，斷奶后飼料轉化率分別降低5.30%、16.67%、12.12%(＜0.01);添加代乳品顯著降低了34日齡仔豬血清中C反應蛋白含量，而顯著提高了血清生長激素(GH)、胰島素生長因子(IGF-I)和免疫球蛋白(IgG)的含量(＜0.01);同時降低血清中尿素氮(BUN)的含量(＜0.05)和總氨基酸(T-AA)的含量(＜0.01)。本試驗結果表明代乳品能促進仔豬生產(chǎn)性能，改善血清生化指標，提高仔豬免疫力，其中以試驗組C(教槽料與代乳品配比為1∶1)的效果和效益最佳。

代乳品;生產(chǎn)性能;血清指標;仔豬

仔豬從出生到斷奶后1周,是消化道發(fā)育最快的時期,也是對營養(yǎng)物質供給最敏感的時期。母豬分娩后第3周開始泌乳量逐漸下降,奶水不足是引起仔豬生長緩慢最主要的原因［1］。如果在此階段提供代乳品,通過改善日糧類型和營養(yǎng)水平來提高仔豬采食量,不僅能刺激仔豬消化道的發(fā)育、提高生長速度,還能減少仔豬斷奶應激和換料應激。國內外仔豬代乳品在近二十多年的推廣應用中,通常的推薦使用方法皆是液態(tài)飼喂,大多廠家推薦的溶水比例為1∶6［2］。代乳品的研發(fā)是基于母乳的營養(yǎng)水平設計,但母豬乳汁的營養(yǎng)濃度受品種、氣候、飼料、疾病和飼養(yǎng)管理等多方面因素的影響［3］。而代乳品的濃度、口感和新鮮度都影響仔豬采食量,因此,通過液態(tài)飼喂較難驗證仔豬對代乳品的最適應需要量。關于仔豬代乳品的最適補飼量以及飼喂后對血清生化指標的影響,國內做的相關研究甚少。本試驗將代乳品和教槽料按不同比例混合均勻后以固態(tài)形式飼喂8～34日齡仔豬,來研究代乳品不同添加水平對哺乳仔豬生產(chǎn)性能和血清指標的影響,為哺乳仔豬的飼養(yǎng)培育提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點 試驗于2013年7至8月在中山廣食農牧有限公司完成。

1.2 試驗材料 仔豬代乳品(仔仔壯)由中國農業(yè)科學院飼料研究所研發(fā),由北京中農興飼料科技有限公司提供,仔豬教槽料由中山廣食農牧有限公司提供。代乳品和教槽料主要成分見表1。

表 代乳品和教槽料營養(yǎng)成分(干物質)

表 代乳品和教槽料營養(yǎng)成分(干物質)

注∶由于涉及專利申請,未列出代乳品配比;教槽料為市場購買產(chǎn)品,也未能列出配比

營養(yǎng)成分 代乳品 教槽料干物質/% 95.62 90.37粗蛋白質/% 25.80 20.30粗脂肪/% 17.60 6.10鈣/% 0.58 0.65磷/% 0.44 0.52

1.3 試驗動物及分組 選擇同期分娩、胎次、體重、體況相近、健康活潑的丹系三元仔豬(平均為8日齡,1～7日齡飼喂母乳)24窩,共240頭,隨機分為4組,每組60頭(6窩),每窩為1個重復。8～24日齡(斷奶),A組(對照)仔豬飼喂母乳+教槽料,B組仔豬飼喂母乳+教槽料+代乳品(教槽料與代乳品為2∶1配比),C組仔豬飼喂母乳+教槽料+代乳品(教槽料與代乳品為1∶1配比),D組仔豬飼喂母乳+代乳品;25～34日齡,除停止哺乳外,各組教槽料和代乳品添加設計與斷奶前相同。

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗仔豬從出生到34日齡都在產(chǎn)房飼養(yǎng),舍內溫度為27～33℃。仔豬24日齡斷奶,斷奶前母豬與仔豬不隔離,仔豬自由采食和飲水。除日糧種類不同外,其他按照豬場日常飼養(yǎng)管理進行。

1.5 試驗測定指標

1.5.1 日增重 根據(jù)試驗階段分別在8、24、34日齡早上空腹稱窩重,計算出2個階段每組的日增重。

1.5.2 采食量 由于第1階段(斷奶前)母豬與仔豬未隔離,仔豬主要以吃母乳為主,尤其是8～14日齡期間是母豬泌乳高峰時期,仔豬幾乎不會采食固體日糧,14日齡后隨著母豬泌乳量的下降,固體日糧的采食量逐日增加,所以此階段只記錄每窩仔豬代乳品的總消耗量供經(jīng)濟效益對比。第2階段記錄仔豬日采食量。

1.5.3 試驗日糧的營養(yǎng)物質消化率 仔豬在25～31日齡進行消化試驗,采用三氧化二鉻外源指示劑法測定消化率。前4 d為預試期,后3 d為正試期(收糞)。每天每窩收糞100～150 g,按糞便重量的10%加入10%的稀硫酸,混合均勻后-20℃保存。每窩仔豬3 d的糞樣混合在一起,與105℃烘箱內烘干24 h,樣品經(jīng)粉粹并混合均勻后測定干物質(DM)、粗蛋白質(CP)、粗脂肪(EE)、鈣(Ca)和磷(P)。常規(guī)成分分析參考《飼料檢測技術》第三版［4］。鉻含量的測定按GB/ T 13088中火焰原子吸收光譜法進行。

飼料某養(yǎng)分的消化率=［1-(飼料中鉻的含量/糞便中鉻的含量)×(糞便中養(yǎng)分的含量/飼料中養(yǎng)分的含量)］×100%

營養(yǎng)物質采食量=平均日采食量×飼料中營養(yǎng)物質含量

可消化營養(yǎng)物質采食量=日平均采食量×養(yǎng)分消化率

1.5.4 血液指標 在仔豬33日齡時頸靜脈采血,每窩隨機采2頭,血樣在3 000 r/min離心20 min后分離血清,將血清在-20℃下保存。血清委托北京益德益華科技發(fā)展有限公司進行檢測,使用儀器為全自動化生化儀,采用比色法檢測血清中的尿素氮(BUN)、總蛋白(TP)和總氨基酸(T-AA),采用ELISA方法測定血清中的C反應蛋白(CRP)、免疫球蛋白(IgG)、生長激素(GH)和胰島素生長因子(IGF-I)。

1.5.5 腹瀉指標 每天對仔豬糞便的進行評分(評分標準見表2),計算整個試驗期仔豬腹瀉率、腹瀉頻率和腹瀉指數(shù)。同時記錄仔豬淘汰死亡情況,計算死淘率。

腹瀉率=(腹瀉頭數(shù)/總頭數(shù))×100%

腹瀉頻率=Σ(腹瀉仔豬頭數(shù)×仔豬腹瀉天數(shù))/ (試驗仔豬頭數(shù)×正試驗天數(shù))×100%

腹瀉指數(shù)=糞便評分之和/供試豬總頭數(shù)死淘率=(死亡頭數(shù)/總頭數(shù))×100%

表2 仔豬糞便評分表

1.6 統(tǒng)計分析 記錄的數(shù)據(jù)經(jīng)Excel處理,用SAS8.0軟件進行單因素方差分析。

2 結果與分析

2.1 不同添加比例代乳品對仔豬生產(chǎn)性能的影響 從表3可以看出,B、C、D試驗組仔豬34日齡體重分別較A組(對照)顯著提高3.39%、19.53%、13.45% (＜0.01)。試驗B、C、D組斷奶后ADG分別比對照組A極顯著提高9.80%、30.80%、23.20%(＜0.05)。各組斷奶后ADFI差異不顯著(＞0.05),但試驗B、C、D組與對照組A相比,ADFI分別高出4.59%、9.59%、8.75%(＜0.01)。試驗B、C、D組斷奶后F/G較對照組分別改善5.30%、16.67%、12.12%(＜0.01)。

2.2 代乳品不同添加量對試驗日糧中營養(yǎng)物質消化率的影響 從表4可以看出,試驗仔豬各組間CP、EE、Ca、P的消化率差異顯著(＜0.01)?？上癄I養(yǎng)物質差異顯著(＜0.01)。

2.3 不同添加比例代乳品對仔豬血清指標的影響

2.3.1 不同添加比例代乳品對血清免疫指標的影響 從表5可以看出,試驗仔豬各組間CRP差異極顯著(＜0.01),IgG差異顯著(=0.05),GH差異極顯著(P＜0.01),IGF-I差異極顯著(P＜0.01)

2.3.2 不同添加比例代乳品對血清生化指標的影響 從表6可以看出,試驗仔豬各組間BUN指標差異顯著(P＜0.05),TP差異不顯著(P＞0.05),T-AA差異顯著(P＜0.01)。

2.4 不同添加比例代乳品對仔豬腹瀉及死淘的影響由表7可見,整個試驗期內各組間死亡率、腹瀉率、腹瀉頻率和腹瀉指數(shù)均差異不顯著(P＞0.05)。

2.5 經(jīng)濟效益計算 從表8可以看出,試驗組C (教槽料與代乳品1∶1混合飼喂)與對照組A(全期未加代乳品)相比較利潤增加8.95元/頭;試驗組B (代乳品與教槽料1∶2混合飼喂)與對照組A(全期飼喂教槽料)相比較利潤減少10.52元/頭;試驗組D(全期飼喂代乳品)與對照組A(全期飼喂教槽料)相比較利潤減少36.04元/頭。

表3 不同添加比例代乳品對8～34日齡仔豬生產(chǎn)性能的影響

表4 代乳品不同添加量對飼料中營養(yǎng)物質消化率的影響

表5 不同添加比例代乳品對血清免疫指標的影響

表6 不同添加比例代乳品對血清生化指標的影響

表7 8～24、25～34日齡仔豬死亡率和腹瀉指標

3 討 論

3.1 不同添加比例代乳品對仔豬生產(chǎn)性能的影響 仔豬斷奶前的營養(yǎng)主要來自母乳,斷奶時窩重主要受母豬泌乳量的影響。仔豬斷奶體重大,對后期的生長發(fā)育及育肥產(chǎn)生良好的影響［5］。Boyd等［10］研究表明,母豬的泌乳量僅能滿足每窩10頭仔豬從初生到21日齡時50%的需要量,每頭母豬每天需要分泌18～20 kg乳汁才能滿足仔豬需要。Harrell等［11］研究仔豬初生到21日齡的生物生產(chǎn)性能具有很大的潛力,人工飼養(yǎng)情況下至少達到450 g/d。仔斷奶后的營養(yǎng)全部來自飼料供給,本次試驗中所使用的代乳品是以母乳的營養(yǎng)水平為基礎設計的。本試驗中添加不同比例代乳品均對仔豬生產(chǎn)性能有明顯的促進作用。在仔豬初始重差異不顯著的基礎上,試驗C組平均斷奶重和34日齡平均體重比對照組A分別高出0.95 kg/頭和1.67 kg/頭,斷奶前ADG高出37 g/d,斷奶后ADG高出47 g/d,F/G降低0.22。試驗組D平均斷奶重和34日齡平均體重比對照組A分別高出0.69 kg/頭和1.15 kg/頭,斷奶前ADG高出27g/d,斷奶后ADG高出35g/d,F/G降低0.16。這與國內外的一些研究結果一致,李偉國等［7］研究表明,斷奶前仔豬多采食了342 g液態(tài)代乳品,斷奶重比對照組多700 g;在Provimi公司一項代乳品的研究中發(fā)現(xiàn),飼喂了代乳品的仔豬生長速度更快,仔豬斷奶體重更高［8］;易敢峰等［6］的研究表明,用代乳品飼喂僅僅在生下來吃過初乳的小豬,3周齡和4周齡的體重達到9 kg和11 kg;飼料中添加了代乳品的試驗組仔豬比對照組仔豬生長速度快。飼料中添加了代乳品的試驗組仔豬能量轉化率為1.44,對照組仔豬的能量轉化率為1.53,因此飼料中添加了代乳品的試驗組仔豬能量轉化率優(yōu)于對照組仔豬［9］。前人在研究代乳品的作用效果時都是以液態(tài)形式補飼,這在實際生產(chǎn)應用中有一定的推廣難度。本試驗將代乳品以固態(tài)形式補充,不受氣溫、溶水性和飼養(yǎng)管理的限制,方便飼養(yǎng)員操作,而且對仔豬生長也起到了顯著的促進作用,說明以固態(tài)形式補充代乳品可以廣泛應用于養(yǎng)豬生產(chǎn)。

表8 經(jīng)濟效益分析(8～34日齡)

從前面的數(shù)據(jù)可以看出,在ADFI差異不顯著的情況下,斷奶后試驗組的ADG顯著高于對照組,說明隨著斷奶后采食量的增加和代乳品攝入量的增多,代乳品的作用效果日益明顯。從營養(yǎng)物質消化率的結果來看,試驗組B、C、D的日糧中粗蛋白質、粗脂肪、鈣和磷的消化率均顯著高于對照組A,加之代乳品的粗蛋白質和粗脂肪等營養(yǎng)物質濃度均高于教槽料,添加不同比例的代乳品引起各組間日糧可消化營養(yǎng)物質的含量差異顯著,可消化營養(yǎng)物質的含量越高,仔豬生長速度越快,這說明本試驗所用代乳品具有較高的營養(yǎng)濃度和消化率,容易被仔豬消化吸收。

3.2 不同添加比例代乳品對仔豬血清指標的影響 動物機體的代謝過程是一個動態(tài)平衡的變化過程,血液中的許多生理生化參數(shù)受生長發(fā)育階段、飼糧營養(yǎng)水平和自身內分泌狀況等因素的影響,因而它們可以作為反映機體生理狀況的良好指標［9］。本試驗中代乳品不同添加量都改善了仔豬血清免疫指標和生化指標。

CRP是參與機體免疫反應的一種主要急性反應蛋白,是非特異型炎癥指標,機體感染炎癥后CRP的濃度會升高［12］。本試驗中仔豬血清中CRP的含量隨著日糧中代乳品含量的增加而降低,試驗組D含量最低,說明添加代乳品能降低血清中CRP的含量,從而有利于緩解仔豬斷奶應激導致的炎性反應。

BUN是機體蛋白質代謝的最終產(chǎn)物之一,其含量下降說明蛋白質分解速度降低,蛋白質沉積加強［13］。本試驗研究發(fā)現(xiàn),添加不同水平的代乳品均不同程度改善了仔豬生產(chǎn)性能,這一方面與代乳品的養(yǎng)分消化率高有關,另一方面,攝入代乳品仔豬的氮沉積能力明顯增強,表現(xiàn)為血清尿素氮明顯低于對照組。同時,仔豬生長相關激素(GH、IGF-I)顯著提高。GH一種特殊活動的生物蛋白分子,主要生理作用是對機體各種組織尤其是蛋白質有促進合成作用,具有刺激骨及軟骨組織生長、調節(jié)蛋白質、脂質和糖類代謝的功能,能提高豬的生長速度;IGF-I是豬胃腸道發(fā)育的調節(jié)因子,能刺激仔豬胃和小腸發(fā)育,提高飼料的消化吸收,促進仔豬生長。

不僅如此,本試驗研究還發(fā)現(xiàn),采食代乳品的仔豬IgG含量明顯高于對照組,暗示了代乳品改善仔豬健康的功能。IgG是由脾和淋巴結中的漿細胞產(chǎn)生,有抗菌及抗病毒作用,是血清中含量最高的免疫球蛋白,約占血清免疫球球蛋白總量的85%,其含量的高低反映出仔豬的抗病能力［14］。本試驗中C組仔豬血清IgG含量最高。

3.3 不同添加比例代乳品對豬場經(jīng)濟效益的影響 從前面的經(jīng)濟效益計算可以看出,試驗組C的日糧配比方式最適宜。試驗組C比對照組A在利潤上多出8.95元/頭,并且在34日齡體重達到10 kg,這對后期生長將會有很大的正面影響。試驗組D全程飼喂代乳品,雖然仔豬生產(chǎn)性能很好,但綜合經(jīng)濟效益來看不適合實際養(yǎng)豬生產(chǎn)。試驗組B的生產(chǎn)性能好于對照組A,但經(jīng)濟效益相對較差一點。前人的很多研究都表明仔豬斷奶重對后期生長影響很大,這需要將試驗階段從斷奶轉群延長至生豬出欄來了解后期的生產(chǎn)性能。

4 結 論

在本試驗條件下,8～34日齡仔豬固體日糧中代乳品不同添加水平均能顯著提高產(chǎn)房仔豬的日增重,改善飼料轉化率,提高仔豬體液免疫。但綜合生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益來衡量,其中以教槽料和代乳品的配比為1∶1的效果和效益最佳。

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S828.5

A文獻標識碼:0258-7033(2015)11-0064-05

2015-01-20;

2015-04-10

北京市生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊建設資金[GWZJ-2009-08]

李丹(1982年),女,重慶人,碩士,研究方向為豬的營養(yǎng),E-mail:lidanxy@vip.sina.com

*通訊作者:張乃鋒,博士,副研究員,E-mail:zhangnaifeng@caas. cn;刁其玉,博士,研究員,E-mail:diaoqiyn@caas.cn