鄒興寧

（云南省會(huì)澤縣林業(yè)局，云南 會(huì)澤654200）

1 引言

核桃又名胡桃、扁桃、腰果、榛子，核桃在國際上被稱為“四大果”之一，是一種重要的油料果樹，既是營養(yǎng)豐富的食品，又具有很大的醫(yī)用和藥用價(jià)值。核桃是目前山區(qū)較為理想的經(jīng)濟(jì)林木，它根深葉茂，且生長較快，樹體高大、強(qiáng)勢，它本身具有很強(qiáng)的抗災(zāi)害能力，生態(tài)和社會(huì)效益顯著。核桃樹還因其壽命和結(jié)實(shí)周期長而深受青睞，因此其經(jīng)濟(jì)效益也很高。栽培一株品種優(yōu)良的泡核桃，只要做到精心培育、科學(xué)管理，它的一個(gè)生命周期就可以實(shí)現(xiàn)高達(dá)15.35萬元的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可見其經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

2 會(huì)澤縣核桃種植概況

近幾年來，云南省委、省政府十分重視核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出發(fā)展核桃3000萬畝的目標(biāo)，曲靖市委、市政府規(guī)劃發(fā)展核桃500萬畝，會(huì)澤縣也大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，規(guī)劃建設(shè)100萬畝核桃基地。到2014年，全縣核桃種植面積達(dá)120多萬畝，保存面積達(dá)到了92萬畝，掛果面積超過了30多萬畝，所產(chǎn)出的新鮮核桃達(dá)到了1.5萬t以上，年產(chǎn)值達(dá)到了3億元，成為了名副其實(shí)的曲靖市核桃種植第一大縣，

3 會(huì)澤耐晚霜核桃生長環(huán)境條件

會(huì)澤耐晚霜核桃，是根據(jù)滇東北和烏蒙山脈的氣候特點(diǎn)并結(jié)合會(huì)澤實(shí)際而培育的，適合本地氣候環(huán)境和具有一定抗性的晚熟核桃優(yōu)良品種，目前在全縣21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔從1600～2800m都有分布，其中，以海拔1800～2300m范圍內(nèi)生長的核桃長勢良好，發(fā)育正常，病蟲害少，產(chǎn)量高，質(zhì)量好；海拔1400m以下，長勢相對(duì)較差，病蟲害尤其是金龜子和刺蛾危害較重；而海拔2400m以上的一般生長都不正常，經(jīng)常遭受低溫凍害影響，樹勢較弱，結(jié)實(shí)少且質(zhì)量差，唯有少數(shù)優(yōu)良單株能基本適應(yīng)。

3.1 溫度條件

核桃本身屬于喜溫樹種，其對(duì)溫度的要求比較高，最為適宜溫度是12.4～15℃。該地區(qū)每年的平均溫度是9～16℃。極端低溫為－20～2℃。極端高溫是38℃以下，無霜期大約是150d。

3.2 光照條件

核桃的種植需要有著比較充足的光照，特別是核桃進(jìn)入到結(jié)果期對(duì)于光照的要求更高，通常情況下，核桃生產(chǎn)需要每年的日照時(shí)間達(dá)到2000h以上，只有這樣，才可以確保核桃的健康穩(wěn)定生長，如果無法達(dá)到1000h，將極有可能出現(xiàn)核桃發(fā)育不良的情況。在進(jìn)行核桃栽培的時(shí)候，無論是進(jìn)行園林的選擇，還是確定栽植的密度、栽植的具體方法都一定要將采光因素考慮到內(nèi)。

3.3 土壤條件

核桃對(duì)土壤條件的要求不是太嚴(yán)格，一般在肥沃和瘠薄的土地上都能正常生長，只不過土壤肥沃的其根系就發(fā)達(dá)，吸收的養(yǎng)分也就多，樹的長勢就比較好，結(jié)實(shí)多且產(chǎn)量也高；反之，則長勢差，樹勢弱，結(jié)實(shí)少而小，產(chǎn)量也低。通常情況下，核桃更加喜愛松軟且排水效果較好的土壤。需要注意的是，如果核桃生長的土壤是地下水位過高，則對(duì)核桃的生長極為不利，核桃比較適合在微堿性的土壤上生長，同時(shí)需要保證土壤的分離，具有著較高的有機(jī)質(zhì)等等。

3.4 水分條件

核桃具有著耐干燥的特性，但對(duì)于土壤水分卻非常敏感，特別是在其生長發(fā)育期對(duì)于水分的需求量較大，如果土壤過于干燥必然會(huì)導(dǎo)致核桃的生長受到影響。因此，如果是確定在山地進(jìn)行核桃園的建立，則一定要采取科學(xué)有效的保水措施，如果是在平地進(jìn)行核桃園的建立，就需要重點(diǎn)考慮排水的問題。

4 栽培技術(shù)要領(lǐng)

會(huì)澤耐晚霜核桃一般采用矮化的合理密植栽培技術(shù)，密植園以8m×8m株行距，每畝栽植11株左右定植較為合適；可進(jìn)行果糧間作，早期以種植農(nóng)作物為主，種植一般作物均不會(huì)影響到幼苗生長，盛果期則以產(chǎn)核桃為主。整地時(shí)塘一定挖大一些，要求1m×1m×1m，移栽時(shí)一定要澆足水并要施足基肥蓋好薄膜。根據(jù)會(huì)澤易出現(xiàn)冬春干旱的氣候特點(diǎn)，栽植的最佳時(shí)間應(yīng)選擇在每年的12月至次年的1月底前進(jìn)行移栽較為適宜；移栽時(shí)一定要遵循“根伸、苗正、塘平、土實(shí)”的八字訣。經(jīng)過多年的核桃種植實(shí)踐，核農(nóng)們也總結(jié)了一些較好的栽培經(jīng)驗(yàn)，如近幾年總結(jié)的“六個(gè)一”經(jīng)驗(yàn)就比較實(shí)用，也較簡單易懂，即“選一塊好地、挑一株優(yōu)苗、挖一個(gè)大塘、施一筐農(nóng)肥、澆一擔(dān)清水、蓋一張薄膜”。為了能夠?qū)⒑颂医Y(jié)果的時(shí)間提前，提高核桃的年產(chǎn)量，應(yīng)該大力推行矮化蜜植栽培，并且優(yōu)先選用嫁接苗，只有這樣，才可以提前收獲果實(shí)。通常情況下，優(yōu)良的嫁接苗在定植以后2～3年的時(shí)間就能夠掛果，4～5年的時(shí)間就能夠進(jìn)入到豐產(chǎn)期，且畝產(chǎn)可達(dá)300～500kg；而實(shí)生苗需8～10年方能掛果，15年后才能進(jìn)入豐產(chǎn)期。核桃屬于雌雄同株異花果樹，并且同一株核桃樹上面的雌花與雄花通常都不同時(shí)盛開，因此需要不同植株進(jìn)行授粉。所以，唯有采取成片栽植的方法才可以獲得豐產(chǎn)。

4.1 灌水技術(shù)

在定植時(shí)已澆足定根水并加蓋地膜的，一般在當(dāng)年定植后的幾個(gè)月內(nèi)都可不必澆水。但如遇到干旱年份或干旱時(shí)間較長，已發(fā)現(xiàn)有旱情的定植塘?xí)r，則要注意及時(shí)澆水保苗。不然，在核桃生長的過程當(dāng)中土壤干旱缺水，結(jié)果率比較低，發(fā)生果皮較厚等現(xiàn)象；在施肥以后需要及時(shí)進(jìn)行灌水，從而保證核桃的肥力。

4.2 施肥技術(shù)

春秋兩季結(jié)合深施有機(jī)肥進(jìn)行原地深翻熟化，提高土壤的肥力，在夏天必須要及時(shí)進(jìn)行除草，同時(shí)也應(yīng)該進(jìn)行松土并且需要施肥，從而使得土壤的透氣性得以提高，保證核桃的良好健康生長，也有利于提高核桃的質(zhì)量與產(chǎn)量。遇到雨季，要及時(shí)做好排水處理，特別是6～10月份屬于雨水較為集中的期間，必須要及時(shí)做好排水處理，避免發(fā)生水土流失的現(xiàn)象。汛期需要積極做好水土保持工作，每年的2～3月份屬于較為干燥的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候要及時(shí)進(jìn)行澆水，避免導(dǎo)致樹苗灼傷。

4.3 耕作技術(shù)

要進(jìn)一步提高核桃的產(chǎn)量，提前收獲果實(shí)，就一定要進(jìn)行必要的深耕壓綠或者是采用壓入有機(jī)肥。通常情況下，深耕時(shí)期是在春季、夏季以及秋季這三個(gè)季節(jié)，春季應(yīng)該是在萌芽之前進(jìn)行深耕，而夏季與秋季這兩個(gè)季節(jié)應(yīng)該是下完雨以后進(jìn)行，深度應(yīng)該控制在60～80cm的范圍之內(nèi)。另外，需要注意的是，在耕作的過程當(dāng)中要避免對(duì)直徑超過1cm的粗跟造成損壞，相對(duì)而言，核桃幼樹期生長速度較為緩慢，行間的空地可以種植豆科作物。

4.4 疏花技術(shù)

核桃屬于雌雄同株異花植物，通常情況下，雌花都生長在結(jié)果枝的頂端位置，但是雄花一般都生長在同一結(jié)果母枝的基部或者是雄花枝上面，其借助于風(fēng)力的作用進(jìn)行花粉的傳播，然后使得雌花受精，大量科學(xué)結(jié)果表明，在核桃樹雄花序以及雌花序生育階段，樹體內(nèi)部很大一部分的營養(yǎng)會(huì)被消耗，特別是在雄花急速生長以及雄花開花的時(shí)候，消耗更是明顯，因此在核桃雄花序發(fā)育以及開花的時(shí)候，可以采用人工剪除或者是噴施核桃化學(xué)去雄劑的方法，以此來疏除將近1/2的雄花序，避免樹體當(dāng)中營養(yǎng)的無效損耗，確保核桃的產(chǎn)量與質(zhì)量。

5 整形修剪

對(duì)于樹林管理工作來說，最為關(guān)鍵的一項(xiàng)內(nèi)容就是做好核桃樹的整形修剪工作，科學(xué)合理地做好核桃樹的整形修剪，不僅可以使得樹體的結(jié)構(gòu)得到良好的調(diào)整，還可以使得整體樹木的骨架變得更加牢固，使得樹木之間的通風(fēng)效果提高，提高核桃的產(chǎn)量與質(zhì)量。

5.1 修剪時(shí)期

核桃樹的修剪主要在冬季至立春節(jié)令前進(jìn)行，若進(jìn)行大規(guī)模修剪、修剪樹木比較多，也可延長至萌芽前。修剪適宜期，結(jié)果樹為核桃采收后至開始落葉前，幼樹應(yīng)在春季萌芽前后即3月中、下旬。有一種說法是，休眠期間，核桃有傷流現(xiàn)象，故不宜進(jìn)行修剪。通過比較，可以發(fā)現(xiàn)，春剪營養(yǎng)損失是最為嚴(yán)重的，秋剪排列第二，休眠期修剪損失屬于最少的。從方便操作和不傷害間種作物等方面考慮，還是以休眠期修剪為好。但從傷流發(fā)生的情況來看，如果在休眠期間有傷口存在，那么傷流將會(huì)一直存在，一直等到萌芽展葉。所以，在提倡核桃體休眠期修剪的同時(shí)，還應(yīng)該盡量延緩修剪的時(shí)間，結(jié)合具體的工作量，最為適宜的修剪時(shí)間是萌芽之前結(jié)束修剪。

5.2 幼樹整形

耐晚霜核桃結(jié)果晚，樹體高大，主干可適當(dāng)高一些，可留1.5～2m。山地核桃因土壤瘠薄，肥力差，干高以1～1.2m為宜。定植當(dāng)年不可以進(jìn)行修剪，只要保證主干正直，并確保頂芽的完好即可。

5.3 結(jié)果樹修剪

核桃在進(jìn)入到結(jié)果期以后，樹冠依舊在不斷擴(kuò)大，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)生長和結(jié)果之間的矛盾，要確保核桃的產(chǎn)量與質(zhì)量，在此期間，必須要將修剪工作做到位，在修剪的時(shí)候一定要側(cè)重于進(jìn)行枝組的培養(yǎng)，第一時(shí)間處理好背后枝以及下垂枝。

6 病蟲害防治

6.1 人工防治

最為簡單有效的防治措施是：冬季第一時(shí)間剪除病蟲枝、干枯枝并作集中燒毀，將清園工作做到位，以做到消滅或減少病蟲源；還可以采取人工直接捕殺害蟲和清除染病部位枝體并進(jìn)行燒毀處理，同時(shí)要及時(shí)做好核園的清理消毒工作，防止病蟲源再次侵入。

6.2 藥物防治

利用早春至初夏幼蟲孵化時(shí)進(jìn)行藥物防治，噴灑40%樂果乳油2000倍液，或20%西維因可濕性粉劑500～800倍液，可防治核桃綴葉螟害蟲；噴灑90%敵百蟲1000～2000倍液，或80%敵敵畏1000～2000倍液，或2.5%溴氰菊酯1000倍液，可防治綠尾大蠶蛾；用50%敵敵畏100倍液，或50%辛硫磷乳劑200倍液，直接注入蟲孔，也可用棉球蘸50%磷胺乳劑或50%殺螟松乳油，塞入蟲孔，可防治云斑天牛害蟲；同時(shí)應(yīng)及時(shí)清除病殘果、落葉、病蟲枝、細(xì)弱枝、枯死枝及越冬蟲繭等，將其一并集中燒毀，以減少發(fā)病來源。

7 采收及采后處理

7.1 適時(shí)采收

核桃的適時(shí)采收非常重要。會(huì)澤耐晚霜核桃是典型的晚熟品種，一般要進(jìn)入10月份甚至10月底才能完全成熟。核桃必須要保證完全成熟以后才可以采收，如果提早采收將會(huì)導(dǎo)致核桃的外層青皮難以剝離，同時(shí)種仁的飽滿度也不夠，產(chǎn)量無法得到保證，以后銷售的價(jià)格也無法提高。而什么狀態(tài)才說明核桃果成熟了呢，主要可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行觀察：果皮從青綠色變成黃色、一些果皮自動(dòng)開裂或者脫落，有著濃厚的香味，果殼飽滿且堅(jiān)硬。顏色由淡棕色變?yōu)樯钭厣@時(shí)才是果實(shí)采收的最佳時(shí)期。采收方法一般多用竹竿順枝打落，注意避免打斷小枝和毀傷花芽。

7.2 采后處理

當(dāng)核桃采摘完成以后，需要將帶坯的果實(shí)統(tǒng)一堆放在事先準(zhǔn)備好的場地上，通常情況下，堆高50cm為宜，在堆子上面需要鋪上一層厚度為10cm的草席或是樹葉，經(jīng)過3～5d的時(shí)間以后就可以將青皮剝除，然后再放入到石灰水當(dāng)中進(jìn)行漂白處理，待干燥之后包裝，以便銷售，此法簡單易行、效率高、操作也比較安全。

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