丁 波 蘇隆嘎 劉艷芳 內(nèi)蒙古巴彥淖爾市磴口縣家畜改良工作站 015200

董 玲 內(nèi)蒙古巴彥淖爾市磴口縣綠色食品發(fā)展中心 015200

1 品種優(yōu)勢

巴美肉羊是我國第一個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的肉羊新品種。1992年開始用德國肉用美利奴羊作父本，經(jīng)當?shù)馗牧己蟮拿饧嬗眯图氹s羊作母本，歷經(jīng)20余年培育而成的第一個肉毛兼用品種。該品種體格較大，無角，早熟；體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱，胸寬而深，背腰平直，四肢結(jié)實，后肢健壯，肌肉豐滿，呈圓桶型，肉用體型明顯；被毛同質(zhì)白色，閉合良好，密度適中，細度均勻；具有適合舍飼圈養(yǎng)、耐粗飼、抗逆性強、適應(yīng)性好、羔羊育肥增重快和性成熟早等特點[1]。2007年5月15日通過國家畜禽遺傳育種委員會審定，并正式命名為“巴美肉羊”，是國內(nèi)第一個肉羊雜交育成品種。

2 存在問題

巴美肉羊在內(nèi)蒙古磴口地區(qū)的推廣還存在許多問題，原因是多方面的。

（1）巴美肉羊的良種化普及速度緩慢，養(yǎng)殖規(guī)模小、散、亂。純種繁育場較少，巴美肉羊純繁擴群速度慢使得大規(guī)模養(yǎng)殖受到制約，每胎1～2 只，2年3 胎，再加上淘汰、死亡等因素，嚴重制約著羊群的擴繁速度。由于巴美肉羊養(yǎng)殖多以小戶散養(yǎng)、分散經(jīng)營，并且核心群的存欄數(shù)量未有明顯增加，缺乏規(guī)模較大的巴美肉羊養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖合作社等標準化、規(guī)范化的專業(yè)生產(chǎn)組織，使得巴美肉羊的養(yǎng)殖規(guī)模多年停滯不前。

（2）飼養(yǎng)管理水平滯后，陳舊的養(yǎng)殖管理技術(shù)很難適應(yīng)新品種的生長繁育需要。巴美肉羊因其生長速度快、屠宰率高等特點備受養(yǎng)殖戶的青睞，但是傳統(tǒng)舍飼肉羊的粗飼料主要以玉米秸稈為主，精飼料以玉米為主，營養(yǎng)供給不平衡，飼料轉(zhuǎn)化利用率低，大大延長了巴美肉羊的出欄周期，降低了養(yǎng)殖效益，嚴重挫傷了養(yǎng)殖戶對巴美肉羊的養(yǎng)殖積極性。

（3）市場銷售渠道不暢。多以自產(chǎn)自銷模式為主，在羊肉銷售過程中很難做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，個別屠宰場甚至還以巴美肉羊的個體太大為由拒收。銷售渠道單一，養(yǎng)殖戶沒有定價權(quán)，加上惡性競爭，局部出現(xiàn)“供大于求”的怪圈，優(yōu)質(zhì)低價銷售的情況成為普遍現(xiàn)象。政府補貼力度不夠，飼養(yǎng)銷售的調(diào)控能力有限，經(jīng)常出現(xiàn)一哄而上“高價”養(yǎng)殖的現(xiàn)象，導(dǎo)致羊肉大幅貶值。

3 解決措施

（1）提高純繁選育技術(shù)，通過巴寒雜交迅速擴群，改善肉質(zhì)。政府出臺政策，通過圈舍補貼和種羊補貼等措施扶持巴美肉羊純種繁育戶。建議成立巴美肉羊繁育中心，組建育種技術(shù)隊伍。開展多品種培育工作，選留選育具有多胎性能的肉羊新品系。有計劃、有步驟、有目標地進行選育，提高巴美肉羊繁殖率和各項生產(chǎn)指標，突破繁殖瓶頸，提升品牌效益。在種羊核心區(qū)增加核心群建設(shè)，使核心群的存欄量維持在平穩(wěn)的數(shù)量，避免出現(xiàn)核心區(qū)內(nèi)無羊可調(diào)的尷尬局面。

小尾寒羊具有體格高大、早熟、多胎、耐粗飼和抗病能力強等優(yōu)點[2]，但其肉質(zhì)和生長速度都不如巴美肉羊。要引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶將巴美肉羊種公羊作為父本，與當?shù)睾s基礎(chǔ)母羊進行雜交，把后代巴寒雜交羊作為育肥主體。因為以寒雜基礎(chǔ)母羊作為母本可以保證1 胎多只或1年2 胎，既可在短期內(nèi)迅速增加群體數(shù)量，又可改善羊肉品質(zhì)。

（2）普及先進飼養(yǎng)管理技術(shù)，推廣標準化、規(guī)?；ㄔO(shè)。實施標準化養(yǎng)殖是提高巴美肉羊科技含量的重要舉措。首先政府應(yīng)適當加大標準化規(guī)模巴美肉羊繁育場的補貼力度，鼓勵肉羊養(yǎng)殖散戶“抱團”養(yǎng)殖和管理，成立農(nóng)民養(yǎng)殖專業(yè)合作社，向規(guī)?；⒓s化方向發(fā)展。其次由政府牽頭根據(jù)國內(nèi)外市場需要，針對巴美肉羊制定統(tǒng)一的質(zhì)量標準、生產(chǎn)規(guī)模和加工細則等，以提高肉羊產(chǎn)業(yè)化建設(shè)水平。

（3）銷售從源頭抓起，通過引導(dǎo)消費帶動巴美肉羊的養(yǎng)殖和加工。企業(yè)根據(jù)高端市場的需求，制定不同等級的生產(chǎn)標準，從提供羊肉的源頭抓起，同廣大養(yǎng)殖者建立標準化生產(chǎn)供求合同關(guān)系。實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，利益共享，風險共擔，減少惡性競爭和中間環(huán)節(jié)，降低市場價格風險和經(jīng)營風險。政府部門應(yīng)注重各個環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)發(fā)展，提升監(jiān)管與服務(wù)能力，最大限度地發(fā)揮整體與規(guī)模效應(yīng)，加快肉羊產(chǎn)業(yè)化建設(shè)進程。

巴美肉羊的肉質(zhì)鮮美，具有很高的營養(yǎng)價值，加之目前內(nèi)蒙古羊肉在國內(nèi)市場享有盛譽，北京、天津及南方大中城市對內(nèi)蒙古羊肉特別青睞，使得產(chǎn)品供不應(yīng)求，外地市場前景十分廣闊，具有良好的市場發(fā)展空間。政府應(yīng)加強輿論宣傳和消費引導(dǎo)，擴大消費群體，挖掘市場潛力，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售，并制定相關(guān)生產(chǎn)標準，在養(yǎng)殖和生產(chǎn)規(guī)范化的基礎(chǔ)上創(chuàng)立品牌（包括羊肉深加工的產(chǎn)品、營銷公司等），以提高產(chǎn)品的知名度和附加值。

4 結(jié)論

巴美肉羊的推廣不是一朝一夕就能解決的問題，只有通過政府扶持、企業(yè)配合和農(nóng)戶參與等多種措施才能從根本上解決巴美肉羊的純種繁育和銷售難題，必須加大標準化、規(guī)模化純種繁育戶（場）建設(shè)力度，疏通銷售渠道，同時通過巴寒雜交提高地區(qū)良種化程度，改善肉質(zhì)品質(zhì)，增強巴美肉羊的品牌影響力。

[1]高愛琴,李虎山,王志新.巴美肉羊肉用性能和肉質(zhì)特性研究[J].畜牧與獸醫(yī),2008,40(2):45-49.

[2]常紅，田永清，楊美葉，富延平，劉喜生，武德虎.小尾寒羊、德國美利奴與本地綿羊雜交試驗[J].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2002.22（1）：6-10.