亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        低溫烹調(diào)能防癌

        2015-03-24 00:31:59
        新農(nóng)村 2015年3期
        關(guān)鍵詞:人份雞粉白胡椒

        想吃得健康,就要用對烹調(diào)方式。專家表示,烹調(diào)時(shí)間、溫度是影響營養(yǎng)素去留的關(guān)鍵。

        一般煎、炸、烤等烹調(diào)方式都會(huì)達(dá)到180~300℃,高溫不僅破壞營養(yǎng)素,還可能讓食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物發(fā)生異變,產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)。如蛋白質(zhì)類食物容易產(chǎn)生致癌的雜環(huán)胺類物質(zhì),脂肪類則易產(chǎn)生苯并芘類致癌物,碳水化合物會(huì)因此產(chǎn)生較多的丙烯酰胺類物質(zhì)。但最令人害怕的就是高溫烹煮所產(chǎn)生的梅納反應(yīng),也就是食物褐變。它會(huì)造成糖化反應(yīng),釋放自由基,使人體功能受到影響。研究已發(fā)現(xiàn),它可能與身體的發(fā)炎反應(yīng),或是糖尿病、心血管疾病、腎臟疾病、阿爾茲海默癥等相關(guān)。

        專家認(rèn)為,在高濕度情況下進(jìn)行的短時(shí)間低溫烹調(diào)(100℃左右),比如說蒸或煮,可以有效降低食物中最終糖化蛋白的含量。他們在試驗(yàn)中將24名糖尿病患者分為兩組,讓他們食用經(jīng)過不同方法處理的雞、魚和肉,結(jié)果發(fā)現(xiàn),蒸、煮的烹調(diào)方式能夠?qū)⑷梭w內(nèi)與飲食相關(guān)的最終糖化蛋白含量降低33~40%。

        不僅如此,溫度在100℃的低溫烹調(diào)方式,還能最大程度地保留營養(yǎng)素,有益健康。研究人員發(fā)現(xiàn),像大麥、粗糧粉等用蒸的方式,營養(yǎng)成分可以保存95%以上,但如果用油炸,維生素B2和葉酸會(huì)損失50%以上,維生素B1幾乎無法保存。雞蛋用低溫烹調(diào),不僅營養(yǎng)保存多,就連消化率也較高。專家表示,幾種低溫烹調(diào)中,蒸的方式最為健康。這是因?yàn)檎羰峭高^汽化熱加熱,熱含量高,可縮短烹調(diào)時(shí)間,且不直接接觸水,不會(huì)造成水溶性維生素的流失,因此比水煮更易保留營養(yǎng)素,也可以保留食物的鮮甜原味。燉的溫度通常在98~100℃,建議燉的時(shí)候不要放太多水,連湯汁一起吃,就能把流到湯里的營養(yǎng)素也吃進(jìn)去。

        相關(guān)鏈接

        一星期中,不妨按照以下食譜,多嘗試幾餐低溫烹調(diào)方式。專家提醒,草酸、植酸較多的食物,如蘆筍、菠菜、冬筍、豆類等,不建議用蒸的,會(huì)影響鈣、鐵吸收。

        低溫烹調(diào)食譜

        冬梨燉排骨(4人份)

        材 ? 料:梨1個(gè)、排骨300克、青蔥1根。

        調(diào)味料:鹽、白胡椒少許、米酒1大匙、香油1小匙、水700毫升、雞粉少許。

        做 ? 法:1.梨去皮去籽,切成小片。2.排骨切成小塊,燙過水備用。3.取容器,加入主料與所有調(diào)料,大火蒸約15分鐘即可。蒸煮時(shí),可以加蓋以保留香氣與汁液。

        芝麻醬蒸雞肉(4人份)

        材 ? ? ? 料:去骨雞腿肉1支、青蔥1支、蒜頭2粒、洋蔥1/3顆。

        醬汁材料:芝麻醬3大匙、水60毫升、米酒2大匙、鹽、白胡椒少許、雞粉1小匙、香油2大匙。

        做 ? ? ? 法:1.將雞腿洗干凈后切片,青蔥、洋蔥切絲,蒜頭切片。2.取容器,將調(diào)味料加入,用湯匙攪拌均勻。3.把處理好的雞腿淋入調(diào)好的醬汁,再加入所有材料,放入鍋中,蒸約30分鐘即可。

        猜你喜歡
        人份雞粉白胡椒
        博拓生物:一朝爆發(fā)難持續(xù) 擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)建疑云重重
        同仁堂國藥向世界傳遞中國愛
        木耳香蔥爆河蝦
        黃酒煮雞雜
        特別健康(2017年5期)2017-07-14 04:03:14
        胡椒加紅糖除胃痛脹氣
        日本推出特色食品機(jī)器 3分鐘制百人份炒飯
        食品界(2015年7期)2015-07-21 05:34:41
        糟溜魚片
        餐飲世界(2015年1期)2015-05-04 11:54:00
        白胡椒溫胃 黑胡椒補(bǔ)腎
        冷水送服白胡椒延緩月經(jīng)
        HIV抗體檢測3305例調(diào)查
        免费视频成人片在线观看| 国产在线播放免费人成视频播放| 日本一区二区三区高清视| 国产熟妇疯狂4p交在线播放| 99久久久精品免费观看国产| 国产亚洲女在线线精品| 中文字幕久久国产精品| 免费观看国产短视频的方法| 亚洲精品无码久久久久秋霞| 欧美伊人亚洲伊人色综| 亚洲综合色视频在线免费观看| 久久午夜精品人妻一区二区三区| 亚洲熟女乱色综合亚洲av| YW亚洲AV无码乱码在线观看| 日本伦理美乳中文字幕| 成人自慰女黄网站免费大全| 色屁屁www影院免费观看入口| AV成人午夜无码一区二区| 97久久国产精品成人观看| 亚洲午夜久久久精品影院| 免费观看黄网站在线播放| 成人永久福利在线观看不卡| 亚洲综合中文日韩字幕| 久久国产成人精品国产成人亚洲| 国产嫖妓一区二区三区无码| 日韩人妻无码精品二专区| 国产精品亚洲av高清二区| 天堂8在线天堂资源bt| 2021国产成人精品国产| 亚洲国产综合久久精品| 亚洲av无码成人精品国产| 孩交精品xxxx视频视频| 免费va国产高清不卡大片 | 日韩人妻无码一区二区三区久久| 色狠狠色狠狠综合一区| 亚洲国产av一区二区三| 日韩熟女系列中文字幕| 军人粗大的内捧猛烈进出视频| 亚洲乱码少妇中文字幕| 日韩av在线不卡一区二区| 在线天堂www中文|