黃書巍

外公看著自己二十年前一點(diǎn)一滴辛辛苦苦建起來的房子被一一拆除了，內(nèi)心很不是滋味。那一塊塊石條，是他當(dāng)年點(diǎn)點(diǎn)滴滴積攢的錢買的，現(xiàn)在卻分文不值，鋼筋水泥早已取代了它們的地位，所以被人免費(fèi)拉走時(shí)還要付給人家運(yùn)費(fèi)。

這座外公曾經(jīng)打算作為子子孫孫基業(yè)的房子，卻不料在他手上就要親自拆除。這是他始料未及的。雖然，新的房子很快就會(huì)在原來的地方拔地而起，但是他對(duì)于老房子的眷戀卻依然未能割舍。

老房子絕大多數(shù)都是由石條砌成的。按照當(dāng)時(shí)的說法，算是比較先進(jìn)的材料了。因?yàn)槟菚r(shí)大部分的房子還是用泥土夯成的，經(jīng)不起風(fēng)吹日曬，歲月侵蝕，而石料卻幾乎本色不改。在當(dāng)時(shí)石料并不便宜，然而外公高瞻遠(yuǎn)矚，覺得石頭的房子總是堅(jiān)固持久，所以咬咬牙，堅(jiān)持選用石料?？墒?，沒有那么多錢。

于是，他就和姥姥沒日沒夜的辛苦勞作，能省的東西，最大程度地省，能賺錢的機(jī)會(huì)，也好不錯(cuò)過。外公是個(gè)木匠，白天干農(nóng)活，晚上還不敢歇著，要趕著做木活，姥姥也忙里忙外，一刻不得閑，得閑了，就要休息，好恢復(fù)體力，接著干。

就這樣，一點(diǎn)一滴湊了些錢，就去買點(diǎn)石條，等到石條夠多了，就請(qǐng)人來蓋房子。

當(dāng)時(shí)，有技能的人才并不多，蓋房子的師傅更是稀缺人才。出場(chǎng)費(fèi)，在當(dāng)時(shí)可不低，而且還不好請(qǐng)。

蓋房子，好歹是個(gè)體力活，還是重體力活。所以，一般情況下，主人家還要管吃。之前說的出場(chǎng)費(fèi)，其實(shí)并沒有多少錢，重要的還是這個(gè)“吃”字?！懊褚允碁樘臁?。對(duì)于普通的小工，也就是師傅的幫手，管個(gè)飯，也就成了。而師傅不一樣，主人家不敢怠慢。畢竟，一座房子凝聚著幾乎自己畢生的心血，還有全家的幸福和期望，絕對(duì)不能有絲毫的含糊，懈怠。房子的好壞幾乎都取決于師傅一人之手。

據(jù)說，師傅一般是三道菜。而這三道菜還有講究。首先是咸菜。這在當(dāng)時(shí)是絕對(duì)的大眾菜，并不是什么稀罕玩意兒。吃飯就咸菜，本不過分。小工也能夠享受這個(gè)福利。第二道菜是肉類，當(dāng)時(shí)，肉類比較貴，而且瘦的很少，基本都是肥肉。即便這樣，有這個(gè)也足以讓人大飽口福，大快朵頤了。在那個(gè)油水缺乏的年代，吃塊肥肉也是莫大的享受，根本談不上什么挑食不挑食的問題。而且，對(duì)于干體力活的人來說，沒有幾塊肥肉下肚，干活都少了幾分激情和氣力，毫不夸張地說，關(guān)鍵時(shí)刻，石頭能不能上去，就看這塊肥肉夠不夠厚實(shí)了。主人家的做法，體現(xiàn)了自己的誠(chéng)意和對(duì)師傅的重視程度，也是一家實(shí)力的象征。不過，在那個(gè)年代，就算沒實(shí)力，在這方面也不敢缺了禮數(shù)。當(dāng)然，小工們是沒有肥肉這樣的待遇的，他們只能夾一些咸菜遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聞著香，干瞪眼看，心里暗暗地羨慕嫉妒恨。然而，兩道菜畢竟還是讓人感覺餐桌空空如也。有肉，自然少不了魚?？墒?，這魚就頗有講究。大部分，這魚只能看，卻難以下肚。原因是，很咸。既然很咸，那怎么吃？問題就在這，這道菜本來就不打算讓你吃的，而完全是看的。之所以做成很咸很咸的咸魚，原因有二：第一，剛才說了，這個(gè)菜本不是讓人吃的，而是讓人看的，而且只要師傅在，每天這道菜怎么拿回去的，就怎么再原封不動(dòng)地拿出來，這道菜小工們也是絲毫不能動(dòng)的。其實(shí)，這是考慮到主人家的承受能力，每天魚肉，實(shí)在是吃不消，但是又不能顯出怠慢的樣子，所以總得擺擺樣子；第二，做成咸魚，不容易壞。每天都是這道菜，放久了會(huì)壞的，于是，就有人急中生智，做成咸魚，就可以高枕無(wú)憂了。

設(shè)計(jì)這三道菜可謂煞費(fèi)苦心。久而久之，就約定成俗，成了請(qǐng)師傅必備。它們既考慮到了主人家的承受力，又充分照顧了師傅的重要性。然而，也凝結(jié)著人們多少心酸。

如今，這三道菜早已退出歷史的舞臺(tái)，取而代之的是種類繁多、品種齊全、營(yíng)養(yǎng)豐富的員工餐，那種捉襟見肘的日子早已一去不復(fù)返了。而企業(yè)通過招聘和培養(yǎng)也能夠得到自己滿意的員工

外公把新房子的工程承包給人家，訂好條款，到時(shí)候驗(yàn)收，也省去了勞心勞力的事了，按照外公的說法，是走了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的便利了。