陳茂春

掐尖打杈是作物生產(chǎn)中的一項簡單易行的增產(chǎn)措施，其主要目的就是調整株型，合理地調節(jié)植株體內營養(yǎng)物質的分配和運輸，協(xié)調營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，以減少養(yǎng)分的無謂消耗，對防止作物貪青徒長，促進早熟，提高產(chǎn)量，改善品質都有著重要的作用。下面介紹幾種作物的掐尖打杈技術：

1.玉米。玉米去掉雄穗，可減少禿頂，增加粒數(shù)及飽滿度，一般可增產(chǎn)5%～10%。去雄宜在雄穗抽出1/2而未散粉時進行，去雄的數(shù)量占總株數(shù)雄穗的1/2，采取隔行或隔株去雄，只能把雄穗頂上部拔掉，不可去葉，邊行不必去雄。

2.棉花。打頂能控制棉株主莖生長，避免出現(xiàn)無效果枝，促進棉株多結鈴、少脫落。打頂適期一般在初花到盛花期，具體時間要根據(jù)植株長勢、地力、密度、品種和當?shù)爻跛诘却_定。我國北方棉區(qū)一般在7月中旬，南方棉區(qū)在7月下旬至8月初進行。打頂方法一般是摘除主莖頂尖一葉一心。

3.大豆。種植無限結莢型的大豆品種或定苗過密的大豆，如土壤水肥充足，則容易徒長，貪青遲熟，甚至倒伏。摘除大豆頂心能有效地控制徒長，使大豆葉片增厚、增大、濃綠，株高降低，單株結莢率提高，一般能增產(chǎn)15%左右。具體做法：初花后5～7天，將大豆主莖頂端摘去2厘米。

4.花生?；ㄉ髑o一般不直接著生莢果或著生很少。當主莖上長出4條側枝后，即在花生團棵期，可用鋒利的刀片削去主枝莖，僅保留第一、二對側枝，這樣做可使單株花量增加12～18朵，增產(chǎn)10%～14%。

5.芝麻。田間有60%的芝麻開花后20天或成熟前25天，用剪刀自上而下將主莖頂尖和分枝上的尖剪去1.5～2厘米，能促進有效花的結實率和飽滿度，一般可增產(chǎn)8%～10%。

6.馬鈴薯。待植株長至9～10片葉時摘心，促其分枝。待分枝7～8片葉時，把基部3～4個分枝埋入土里，只露出很少的莖尖，使莖節(jié)處的潛伏芽在黑暗條件下生出匍匐莖，匍匐莖頂端膨大即成大薯塊。馬鈴薯壓枝后，可提早結薯，多結薯，結大薯。壓枝60天，就可結出50～70克重的大薯塊?；ɡ俪跗?，選晴天中午剪去花蕾，可增產(chǎn)33.4%。

7.甘薯。當甘薯的主蔓長到30厘米時，可進行第1次打頂，掐去1.5厘米長的頂心；待分枝蔓長到30厘米左右時，用同樣的方法摘去分枝上的頂心，封垅前后一般打頂2次即可。若水肥充足，出現(xiàn)旺長，可再進行1次摘心，以達到控蔓促薯長的目的。該措施可使甘薯增產(chǎn)10%以上。旱薄地不宜摘心。

8.蠶豆。蠶豆是由下而上結莢，下部豆莢漸漸充實時，上部仍繼續(xù)長葉、現(xiàn)蕾、開花，但頂部的花朵往往不結莢，空消耗養(yǎng)料，且枝葉旺盛影響透光。應在株高80～90厘米（即16節(jié)左右）時，摘除主莖頂端及少量花莢。一般可提高蠶豆產(chǎn)量10%以上。

9.油菜。適時打頂能抑制頂端生長，減少無效消耗，減少花角脫落和蔭莢不實，增粒增重而增產(chǎn)。打頂還可提早成熟，有利于早騰茬口搶季節(jié)種植后茬，特別是油菜茬早稻的早插。打頂一般在盛花末期進行，長勢好的重打，摘除頂部花蕾15朵左右，長勢差的遲打輕打，摘除花蕾5～10朵。

10.煙草?？緹熞圆扇~為目的，必須采取打頂除（抹）芽措施。打頂除芽后能促進根、莖、葉的生長，尤其對葉片增大增重和提高煙葉的內在品質效果顯著。打頂有扣心打頂、現(xiàn)蕾打頂、見花打頂、無蕾打頂?shù)葞追N方法。一般認為見花打頂最為適宜，即百分之五十的煙株第一朵花將開放時進行一次性打頂。打頂高度應以留葉數(shù)多少而定。打頂后腋芽自上而下陸續(xù)萌發(fā)，長成杈煙，消耗大量養(yǎng)分，也會降低產(chǎn)量和品質。因此，必須徹底除芽或抑芽。人工除（抹）芽要早，一般在芽長2～3厘米時。每隔5～7天抹一次。

11.茄子。在茄苗長出5片真葉時可進行摘心。在第一朵花開后，可保留1個主枝和2個側枝，這樣就形成3個杈，將其它的側枝除掉，留下的枝上可長出分枝，結第一個果后再繼續(xù)掐尖。

12.辣椒。越夏辣椒后期成花量大、結果多，但由于受早霜危害多不能成熟，可在辣椒采摘兩茬后及時掐尖打頂。延秋栽培的辣椒隨著溫度下降后期所開的花一般不能掛果或者商品價值低，一般當植株坐8～10個大果時，摘除頂心和旁心。朝天椒的產(chǎn)量主要集中在側枝上，占80%～90%，主莖上的約占10%。打頂遲影響側枝生長，因此，一般主莖一現(xiàn)蕾就應進行摘心，促發(fā)側枝。

13.西紅柿。西紅柿的掐尖打杈方法有2種：一是單干式整枝，即只保留主蔓，將所有側枝陸續(xù)除掉。二是雙干整枝法，將第2花穗下的側枝保留，待開花結果后，及時除去頂芽。

14.西瓜。當主蔓長到30厘米以上時，在基部選健壯的側蔓，作為預備蔓，其他的蔓全部去掉。待瓜坐住以后，為防止營養(yǎng)生長和果實生長爭奪養(yǎng)料，應在瓜蔓留定后除去生長期間長出的側蔓，當主側蔓長到2米左右時要摘心。另外，在幼瓜后邊的藤蔓上用力一捏，聽到“咯嘰”一聲即可，這樣可使幼瓜坐得穩(wěn)、長得大、品質優(yōu)。

15.黃瓜?？筛鶕?jù)品種及其結果習性進行，早熟品種以主蔓結瓜為主，一般當蔓長到超過支架時就要摘除頂芽，可在坐瓜部位前1～2片葉進行摘心；分枝性強的品種，可適當除去側蔓，以減少養(yǎng)分過多地消耗。

16.香瓜。當幼苗長出5～6片真葉后，應及時除掉頂尖，待側蔓坐夠一定數(shù)量瓜后，再摘除頂尖和不必要的分杈，以促進已結的瓜提早成熟。

17.蘆筍。蘆筍是多年生植物，自由生長可長高至2米以上，分生大量枝葉，密不透風，不利產(chǎn)筍，也影響植株通風透光，誘發(fā)病蟲害。當選留的母莖植株長至1.5米高時摘心；植株25厘米以下萌發(fā)的枝葉全部剪除，植株25厘米以上的枝葉適當回縮，空出工作行，使植株通風透光。此法可促進枝葉健壯生長，地下鱗芽生發(fā)，抽生幼莖，大大提高產(chǎn)量。

在給作物掐尖打杈時，要避開濕度大的早晨和傍晚，更不能在陰雨天進行，應盡量做到在晴天的中午進行掐尖打杈。因為中午氣溫高，植株的傷口處水分流失的快，有利于傷口的盡快愈合，防止感染其他病害。