1.選好種球。上年荸薺生長(zhǎng)后期，選用生長(zhǎng)整齊一致、分蘗分株性強(qiáng)、無(wú)倒伏、無(wú)病蟲危害的田塊作留種田。收獲時(shí)，挖取外形圓整、表皮無(wú)破損、頂芽側(cè)芽粗壯健全、皮深褐色、單球莖重為15克以上、具有所栽培品種特征的球莖貯藏過(guò)冬。催芽育苗時(shí)，從貯藏的荸薺中再選擇飽滿、表皮光滑且色澤一致的球莖，剔除皮色不一致的花薺、畸形薺。每畝荸薺大田的需種量，伏水荸薺和晚水荸薺為75～100千克；早水荸薺15～20千克。

2.浸種催芽。早水荸薺一般于清明至谷雨期間育苗。播種前種薺用25%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡18～24小時(shí)，或用甲基硫菌靈800倍液浸泡24小時(shí)消毒。然后在地面鋪濕稻草，將種薺交替疊放3～4層排列于稻草上，頂芽朝上，再用稻草覆蓋，每天澆水2～3次，保持濕潤(rùn)，10～15天后，開(kāi)始冒青，芽長(zhǎng)1.5厘米時(shí)，除去稻草，繼續(xù)澆水保持濕潤(rùn)，20天后葉狀莖開(kāi)始生長(zhǎng)并有3～4個(gè)側(cè)芽同時(shí)萌發(fā)時(shí)，即可栽植于秧田。

3.秧田準(zhǔn)備。選擇排灌方便、肥沃疏松的秧田。旱秧田一般選用深厚、肥沃、背風(fēng)向陽(yáng)的菜園土育苗，鋤松整平地面后，把土鋤細(xì)鋤碎，耕深10厘米，畦寬1.2～1.5米，畦溝深24～30厘米，四周筑土做成池埂，外圍開(kāi)淺溝，向床內(nèi)澆足水分，用敵磺鈉+辛硫磷或敵百蟲消毒殺死地下害蟲，用農(nóng)膜覆蓋一個(gè)晚上，第二天即可排種。如用水田爛泥育苗，畦寬90～120厘米，畦面平整，畦溝深24～30厘米，四周要做好圍埂，溝內(nèi)灌水。

每平方米苗床用0.5%氨基寡糖素水劑8～12毫升對(duì)水成400～600倍液均勻噴灑或?qū)?xì)土56千克均勻撒入土壤中，然后播種或移栽，可防治土傳病害。

4.排種育苗。 將催芽球莖一個(gè)一個(gè)地排入秧池，并將球莖按入泥中1厘米，株行距3厘米×3厘米，芽頭向上、高低一致排好，再覆蓋細(xì)泥，以不見(jiàn)芽頭為宜，而后淋足水。夏季育苗，苗床易干燥，在排種后15天內(nèi)，最好蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草等遮陰物。種薺在催芽育苗時(shí)，苗床內(nèi)只需保持濕潤(rùn)。移栽育苗的秧田，要保持1.5～3厘米的淺水。10～15天后，苗高10厘米、短縮莖上長(zhǎng)有新根時(shí)，去掉遮陰物煉苗。經(jīng)20天左右，當(dāng)苗高15～20厘米并有5～6根葉狀莖時(shí)即可定植于大田。育苗時(shí)注意剔除病苗、弱苗、瘦苗。

5.假植促根。在排種后20～25天，將葉狀莖長(zhǎng)至20～25厘米的球莖移植于荸薺秧田內(nèi)，假植前，每畝假植田施人畜糞肥1000千克、碳酸氫銨25千克、三元復(fù)合肥25千克作基肥。按行距20～25厘米、株距15～20厘米栽入種球，將短縮莖上發(fā)根處連同種薺一并插入秧田中。移苗時(shí)剔除弱苗、瘦苗、病苗。假植初期應(yīng)遮陰。

6.秧田管理。一般在移苗之前灌水深度為1～2厘米，提高地溫；移苗后，灌水深度2～3厘米，最深不宜超過(guò)4厘米。苗期追肥宜輕施勤施，當(dāng)苗高10厘米左右時(shí)澆稀糞水或稀沼氣渣水一次，隨即澆水，洗去苗上肥水；以后每隔5～7天澆稀糞水或沼氣渣水一次，共澆3～4次。用1000倍液多菌靈噴澆1～2次。30～40天后，苗高達(dá)35～40厘米，葉狀莖粗0.5厘米以上，具有分株3～4叢定植。

伏水荸薺，也可在早水荸薺栽植時(shí)分苗移栽擴(kuò)大繁殖，而不用分株苗來(lái)定植。

晚水荸薺，一般用球莖繁殖，6月下旬至7月上旬育苗，育苗前要除去頂芽，置于水中浸種1～2天吸足水，再放入25%多菌靈可濕性粉劑500倍液中浸泡18～24小時(shí)，取出瀝干后催芽。蔭棚或用小拱棚遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋育苗。排種方法按前述，白天遮陰，晚上揭去覆蓋物，苗高10～15厘米時(shí)，逐漸增加光照時(shí)間，苗高20～25厘米、具有5～6根葉狀莖時(shí)起苗定植。起苗時(shí)應(yīng)選擇粗壯的好苗，剔除帶菌秧苗和葉狀莖細(xì)小、簇生的雄荸薺秧苗。有些地方（如湖南益陽(yáng)）從元月底至2月初開(kāi)始進(jìn)行催芽育苗，4月下旬假植，這樣有足夠的分蘗分株時(shí)間，可大大節(jié)省種薺用量。

413002 湖南省益陽(yáng)市赫山區(qū)蔬菜局 王迪軒endprint