王家忠 黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣紅旗種畜場 166257

1 家禽生產(chǎn)中噪音的主要來源

對家禽來講噪音是指在雞的聽閾范圍內無規(guī)律變化和非周期性震動的聲音總和。雞的聽閾范圍是50～12000 赫茲，當噪音超出雞生理所允許的范圍限度時，就會對雞造成不良的影響[1]。屋舍內的噪音主要來自于通風扇、發(fā)電機、清理設備、飼養(yǎng)人員的日常工作和取暖系統(tǒng)等，飼養(yǎng)環(huán)境外的噪音多是由于附近的工廠、馬路上的車輛、飛機和意外的鞭炮聲等造成。

2 噪音對家禽的影響

（1）噪音對家禽生產(chǎn)性能的影響。大量研究證明，噪音對家禽的生長性能有嚴重的負面影響。有研究表明，對照組（遠離噪音）肉雞7 周齡時的總增重比噪音組高29.6%、成活率高15%、料肉比降低0.8%。其原因是處于噪音環(huán)境中生長的雞群食欲下降，從而造成飲水量和采食量下降。同時當噪音較大時，雞群容易發(fā)生騷動，造成飼料的浪費，總耗料量增加，料肉比升高。劉艷琴等[2]對蛋雞受到強烈飛機噪音刺激后的生產(chǎn)性能做了研究，結果顯示，飛機在雞場上空盤旋的過程中，雞群表現(xiàn)為驚恐、炸群、沖撞雞籠、停水和停食。還有人以一臺持續(xù)運轉中的160 千瓦發(fā)電機作為主要噪音源，研究了高噪音(83dB)和低噪音(64dB)對肉雞采食量、生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率的影響。經(jīng)高分貝處理的雞采食較少、體重低，而且飼料利用率也較差；高水平噪音雖未影響干物質或蛋白質的消化率，但降低了脂肪的消化率。原作者認為采食量下降與腎上腺分泌下降有關。還有一些研究表明，與持續(xù)的或反復出現(xiàn)的噪音相比，突然的或不定期的噪音對家禽的應激更大。家禽對90～100dB 的短期噪音有一定的適應能力。

（2）噪音對家禽繁殖性能的影響。有研究報道，115dB 的聲音強度在打擾母雞孵蛋行為方面具有影響。潘琦和周建強[3]的研究表明，噪音環(huán)境不僅影響蛋雞的產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋質量，還對種蛋受精率有一定影響。飛機噪音對蛋雞產(chǎn)蛋量的影響十分嚴重，強烈噪音致使蛋雞產(chǎn)蛋量減少，軟殼蛋和破殼蛋數(shù)量增加。也有研究報道，單一短時間飛機噪音應激對家禽的產(chǎn)蛋情況沒有影響，但是長期（3 天以上）的應激會降低家禽的產(chǎn)蛋量。

（3）噪音對家禽生理指標的影響。研究證明，H/L的比值可以作為衡量禽類應激的生理指標。80dB 或者90dB 的連續(xù)噪音處理會加劇家禽由球蟲病引發(fā)的單核細胞百分比和十二指腸病變的嚴重程度。當把雞進行104dB 聲音處理30 秒后，18 小時后其H/L 的比值開始上升，并且在第20 小時的時候達到最大值，在第30 小時后恢復到預先設置的應激強度處理時的比值。90dB 處理的雞比60dB 的雞有更高的H/L 比值和更長的TI 持續(xù)時間。這說明噪音越大，蛋雞的應激也就越大。腎上腺皮質酮激素是與雞應激相關的主要激素，在應激條件下濃度會隨著應激的程度而升高。噪音對家禽血清中腎上腺皮質酮含量影響顯著。有研究表明用噪音處理雞群10 分鐘，發(fā)現(xiàn)血清中腎上腺皮質酮含量顯著上升。

（4）噪音對家禽肉質性狀的影響。噪音刺激下，會使家禽遭受應激，導致血清中的腎上腺皮質酮含量升高，這不但削弱了家禽的福利水平，而且對肉質也有影響。腎上腺皮質酮含量的上升意味著肉色改變，肉色會表現(xiàn)出更高的亮度和更低的紅色度。肉雞在這么高的應激條件下就會出現(xiàn)白肌肉。因此，為了避免家禽在屠宰前遭受過大的噪音應激，屠宰場內應避免使用噪音過大的液壓或風動設備，并且可以用合適的填塞物降低金屬設備的噪音或對設備安裝橡膠。

[1]張森官.汽車燈光、鞭炮聲引起雞驚恐癥.養(yǎng)禽與禽病防止,1993,3:26.

[2]劉艷琴.富華等.強烈噪音引起產(chǎn)蛋雞應激反應的觀察與分析.家畜生態(tài),1999,20(4):36-37.

[3]潘琦.建強.聲音污染影響種雞生產(chǎn)性能的探討.中國家禽,2005,27(1):22.