尚成金 尚 鵬

（山西省大同葡萄研究所，山西 大同037000）

晉北地區(qū)無霜期較短，春季干燥多風沙，夏季干旱，晝夜溫差大，冬季寒冷，倒春寒現(xiàn)象嚴重，受之影響和傳統(tǒng)栽培觀念的約束，導致葡萄生產(chǎn)一直得不到良好發(fā)展。但仔細推敲會發(fā)現(xiàn)，在具備灌溉條件下栽培葡萄，空氣干旱可最大限度地減少和克服多種病害的發(fā)生，晝夜溫差大有利于植株的營養(yǎng)回流和果實糖分的積累，可產(chǎn)出品質(zhì)較高的果品。因而只要因地制宜去探索和研發(fā)一些管理新方法并應用于生產(chǎn)中就可以獲得好的結(jié)果。筆者從事葡萄新品種引進試驗和新技術開發(fā)16年來，摸索出一些經(jīng)驗，供大家參考。

1 栽前準備

露地栽植葡萄是一項季節(jié)性很強的工作，在無霜期較短的晉北大地栽苗前的準備工作尤為重要，因而更應該做到有備無患。

1.1 挖定植溝

根據(jù)事先規(guī)劃的行距，用測繩將所有栽植行中心線測出后逐一拉直并拖出印痕。開挖時以印痕為中心，挖出的表層熟土放在溝畔一側(cè)，下部生土放在溝畔的另一側(cè)，要求溝寬30cm，沙性土壤深60cm，黏性土壤深80cm。葡萄主根群80%集中在栽植畦面以下30～40cm，區(qū)域直徑為40～50cm，較長的根多數(shù)沿栽植溝內(nèi)前后延深。這樣開溝對當年栽的幼苗而言，根系的生長不會受到限制，隨著植株生長，今后逐年在定植溝畔一側(cè)用同樣的方法兩側(cè)交替施基肥，擴寬定植溝。

1.2 施入基肥并回填整畦

定植溝挖好后將農(nóng)家肥（各種牲畜糞便、土雜肥或廄肥）平鋪與溝的底部約5～6cm，其上撒一層熟土約10cm，并混拌，如此反復操作，當糞土回填至距地面30cm時施肥完畢。

溝的上半部仍用表土填平，不足時可從行間挖取補充。再用生土做成畦埂后依次灌水沉實。3～5d后當畦面呈半干狀態(tài)時進行進一步整理，要求畦面平坦，畦埂整齊一致，進水自如，畦口寬40～50cm。

2 幼苗定植

2.1 品種選擇

針對當?shù)責o霜期短的特點，露地栽培應選擇果實成熟早、坐果率高、枝條能夠提前成熟并木質(zhì)化程度較高的品種，如歐美雜交種中的早藤、早黑寶、夏黑無核和歐亞種中的無核白雞心、沈陽玫瑰香等品種；而不宜選用成熟期長或枝條易貪青徒長的品種，如紅地球、神彩35、波爾來特等品種。

2.2 苗木選擇

硬枝扦插自根苗根系只能抗－4～－6℃的低溫，抗寒砧木嫁接苗根系可抵御－11～－13℃的低溫。晉北地區(qū)冬季寒冷，應選擇抗寒砧嫁接苗，如東北山葡萄、北醇、貝達等砧木嫁接后的苗木。近年來出現(xiàn)了巨峰砧嫁接苗，在晉北露地栽培切不可用。

2.3 栽苗方法

在當?shù)?月25日至5月5日為定植適期，定植時按照之前規(guī)劃的株距，在栽植畦中心線上標出定植點，挖深15～20cm、直徑為20cm的定植穴。將苗木根系適當修剪后一手扶苗，一手用鏟頭放土于穴內(nèi)，使根系伸展，四周土壤填滿并刮平。扶苗時應把握栽苗的深度和方位，為了使根際周圍土壤溫度穩(wěn)定上升，栽苗位置不宜太深，以參照苗木出圃印痕上約15cm左右。栽苗的方位應順行統(tǒng)一向冬季下架方向傾斜40°～50°，但每栽植行末端3～5m內(nèi)的植株應向相反方向傾斜以便于越冬管理。還需注意的是，栽苗后切不可用手壓或腳踩苗木周圍，應通過澆定根水使之自然沉實。

3 栽后管理

3.1 澆定根水

幼苗定植后應及時澆定植水，最好是栽植一行，澆灌一行。定根水不宜太大，濕透根部土壤即可。水滲透后應將個別下沉的苗木輕輕提起，根際周圍的塌陷部位應從行間取土填平，畦面不平整時應加以整理，隨之二次澆水定根。

3.2 地膜覆蓋

為了抵御倒春寒和晝夜溫差大所致的不利因素，保持和穩(wěn)定幼苗根際土壤溫度，提高苗木成活率，對定植畦面采取地膜覆蓋則是一項必要的舉措。覆地膜時分三人一組便于操作，即一人拉開地膜向后移動，一人將苗從膜下穿孔露出并將地膜整平，另一個則用土將膜邊壓實。應選黑色地膜以利于升溫和保溫，并可避免雜草叢生。地膜寬度以80cm為宜，鋪后不宜太緊，以免影響澆灌。

3.3 苗木保護

為防止晉北風沙大造成抽梢，對直徑3cm左右、長度30cm的苗木可用半透明的塑料桶膜袋套苗保護。套前先將幼苗嫁接口以上保留2～3個飽滿芽剪截，然后將袋口朝下套入并固定，使整個苗子處于保護狀態(tài)之中。定植10d后開始觀察，當發(fā)現(xiàn)有的植株芽眼露出絨球開始膨大時，選擇午后及時撤去套袋，以防袋內(nèi)高溫傷害幼芽。如此觀察1周左右，芽眼基本出齊。

3.4 水肥管理

進入6月份，為促進幼苗生長可根據(jù)天氣的陰晴和園內(nèi)土壤結(jié)構(gòu)酌情每隔13～18d從膜下澆水一次，水量應小。每次澆水應通過化糞池沖施適量糞液（各種牲畜糞便），隨著幼苗生長應逐次加大糞液的濃度。進入生長后期即7月20日以后，為促進幼樹枝蔓提前老化，必須控制生長，終止氮肥供應，同時撤去地膜，在未見明顯旱象前提下澆水可控制到28～32d一次，澆水前株施硫酸鉀15～20g。

3.5 樹體管理

植株芽眼萌發(fā)生長3～5cm后暫時選留兩個壯芽生長，多余芽貼根抹除，以減少消耗。當新梢生長高度達15～20cm時，用吊繩將其中較粗壯的一個向上引縛固定在架上，每延長30cm左右時引縛固定一次，以防大風刮斷；另一嫩梢暫保留4～5個葉摘心備用，待主梢達半木質(zhì)化程度生長穩(wěn)定后擇機抹除。每株只留1個主枝生長。生長較快的植株，當新梢達80cm時進行第1次摘心，主枝摘心后各葉腋長出的副梢除距地表40cm以下全部抹除外，其余副梢生長達5～6葉時根據(jù)樹勢留1～2葉剪截。頂端延長副梢可保留40～50cm剪截。今后再萌發(fā)的二次、三次副梢如以上方法處理。生長較緩的植株，以時間為限，當進入7月20日之后，不論高矮全部一次性摘心，并對幼樹噴布硒酰嗎啉加0.3%磷酸二氫鉀，每隔15d左右一次。所有這些措施其目的是控制放任生長，促進幼樹增粗和花芽分化，并提早達到較高的木質(zhì)化程度，把無效生長轉(zhuǎn)變?yōu)橛行Хe累，為下年的良好生長和結(jié)果奠定堅實的基礎。