謝 輝

（梅州市環(huán)境科學(xué)研究所 廣東梅州 514000）

隨著釀造行業(yè)飛速發(fā)展，該行業(yè)造成的環(huán)境問(wèn)題日趨嚴(yán)重。釀造工業(yè)消耗大量糧食，原料利用水平低，生產(chǎn)過(guò)程中排放的廢水、廢渣污染負(fù)荷高，是典型的高濃度、重污染有機(jī)廢水，嚴(yán)重危害環(huán)境。為保護(hù)水體和改善當(dāng)?shù)鼐用裆瞽h(huán)境，對(duì)釀造企業(yè)污染治理勢(shì)在必行。

1 釀造廢水的特點(diǎn)及處理方法

釀造廢水有機(jī)物含量高、易生物降解、處理要求高、雜質(zhì)含量高。處理方法有物化法，如混凝沉淀、吹脫、氣提、氧化-還原法等；生物法，如UASB反應(yīng)器[1]、IC反應(yīng)器[2-3]、CASS[1-2]、生物接觸氧化工藝[3]等。根據(jù)不同水質(zhì)特點(diǎn)采取相應(yīng)的處理方法。

2 工程應(yīng)用

2.1 工程概況

廣東某酒業(yè)公司主要生產(chǎn)興酒、小鍋米酒、雄蜂蛹酒、姜酒等多種品種。廢水主要來(lái)源于洗米水、容器、管道、設(shè)備加工清洗產(chǎn)生的較高濃度廢水，及生產(chǎn)車(chē)間與場(chǎng)地清洗產(chǎn)生的較低濃度廢水及冷卻水。生產(chǎn)廢水通常間歇排放，水質(zhì)水量隨時(shí)間、生產(chǎn)班次有較大波動(dòng)，污染物主要為米糠、淀粉及維生素、氨基酸和無(wú)機(jī)鹽類(lèi)等。混合后廢水COD 2000 mg/L～3000mg/L，大部分物質(zhì)具有較好的生化性，B/C約0.6，處理規(guī)模30m3/d。

2.2 工藝確定

結(jié)合廢水特點(diǎn)，綜合考慮各方因素和該工程實(shí)際情況，采用如下工藝處理：生產(chǎn)廢水→格柵池→調(diào)節(jié)池→水解酸化池→UASB→接觸氧化池→沉淀池→pH調(diào)整池→混凝池→絮凝池→斜管沉淀池→pH回調(diào)池→清水池→排放

2.3 主要構(gòu)筑物規(guī)格

(1)格柵池：2.0m2×1.5m；(2)調(diào)節(jié)池：4.0m2×3.5m；(3)水解酸化池：2.0m2×4.5m；(4)UASB反應(yīng)器：φ3.0×7.0m；(5)接觸氧化池：4.0m2×4.5m；(6)豎流沉淀池：2.0m2×4.5m；(7)pH調(diào)整池：1.0m2×4.5m；(8)混凝池：1.0m2×4.5m；(9)絮凝池：1.0m2×4.5m；(10)斜管沉淀池：2.0m2×4.5m；(11)pH回調(diào)池：1.0m2×4.5m；(12)清水池：1.5m2×3.5m；(13)污泥池：4.0m2×3.5m；(14)應(yīng)急池：10.0m2×3.5m

2.4 系統(tǒng)調(diào)試運(yùn)行

2.4.1 物化系統(tǒng)

采用混凝沉淀方法，根據(jù)廢水水質(zhì)變化情況，加堿調(diào)整廢水pH值、混凝劑(聚合氯化鋁)和絮凝劑(聚丙烯酰胺)投加量，取得最佳混凝沉淀效果。

2.4.2 生化系統(tǒng)

(1)接種污泥取自城市污水廠，污泥投加量為池容的20%。

(2)水解酸化池投加活性污泥后，三天后開(kāi)始進(jìn)廢水，處理量為設(shè)計(jì)處理量的1/10，連續(xù)按此處理量處理三天，檢測(cè)進(jìn)出水COD變化。三天后，水質(zhì)變黑并帶酸臭味、DO＜0.5mg/L，將處理量提高1/10后再連續(xù)按原處理量進(jìn)行處理，直至達(dá)到設(shè)計(jì)處理量。當(dāng)COD去除率＞20%，表明馴化成功。

(3)UASB反應(yīng)器啟動(dòng)過(guò)程分兩階段：首先采用低濃度進(jìn)水且保持濃度不變，逐增進(jìn)水量以提高有機(jī)負(fù)荷直至達(dá)到設(shè)計(jì)進(jìn)水量；然后保持進(jìn)水量不變，逐增廢水濃度以提高有機(jī)負(fù)荷直至達(dá)到設(shè)計(jì)進(jìn)水濃度。當(dāng)達(dá)到設(shè)計(jì)水質(zhì)水量，反應(yīng)器中形成顆粒污泥則進(jìn)入穩(wěn)定運(yùn)行期。

(4)接觸氧化池投加活性污泥后，悶曝三天后開(kāi)始進(jìn)廢水，處理量為設(shè)計(jì)處理量的1/10，連續(xù)按此處理量處理三天，監(jiān)測(cè)DO、SV30、進(jìn)出水COD，并觀察生物相變化。三天后，DO變化不大，SV30不斷上升且COD去除率＞70%，將處理量提高1/10后再連續(xù)運(yùn)行三天，符合上述條件則逐增處理量，否則繼續(xù)按原處理量處理，直到生物相及SV30處于正常。馴化階段污泥需100%回流，并保證營(yíng)養(yǎng)物均衡。當(dāng)SV30為10%～30%，COD<40mg/L，生物相有鐘蟲(chóng)、輪蟲(chóng)等出現(xiàn)且活躍，表明馴化成功。

2.5 處理效果

經(jīng)過(guò)3個(gè)月調(diào)試運(yùn)行，系統(tǒng)出水水質(zhì)穩(wěn)定，監(jiān)測(cè)結(jié)果見(jiàn)表1。

表1 水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果 mg/L

3 結(jié)語(yǔ)

采用水解酸化-UASB-接觸氧化-混凝沉淀工藝處理釀造廢水，技術(shù)可靠、運(yùn)行穩(wěn)定、管理方便、效果良好，出水水質(zhì)達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

該廢水處理工程的建設(shè)，減少污染物排放量，減輕對(duì)受納水體的污染，對(duì)改善當(dāng)?shù)厮h(huán)境質(zhì)量具有重要意義。治理方案科學(xué)合理，為同行業(yè)污染治理提供借鑒經(jīng)驗(yàn)。

[1]歐陽(yáng)華澍.UASB/CASS工藝處理釀造廢水運(yùn)行效果分析[J].河南城建學(xué)院學(xué)報(bào),2011,20(4):33-35.

[2]劉斌.水解酸化+IC+CASS+BAF處理白酒廢水工程[J].廣東化工,2013,(08):105-106.

[3]張勇,陶杰,馬三劍,等.IC-生物接觸氧化工藝處理仁懷某白酒廢水工程實(shí)例及調(diào)試[J].水處理技術(shù),2014,(05):9163-9164.