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        臨滄市山區(qū)茶園機采機剪技術(shù)探討

        2015-03-20 21:15:46習(xí)有蘭
        茶業(yè)通報 2015年2期
        關(guān)鍵詞:臨滄市機采茶農(nóng)

        習(xí)有蘭

        (云南省臨滄市茶葉科學(xué)研究所國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系臨滄綜合試驗站,臨滄677000)

        1 臨滄市茶產(chǎn)業(yè)基本情況

        云南省臨滄市是我國最重要的產(chǎn)茶市之一,是中國最大的紅茶生產(chǎn)基地和普洱茶原料基地,茶葉是臨滄市的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè),是農(nóng)民群眾的重要經(jīng)濟來源。全市243萬人口中涉茶人口占65.8%,達160萬。截止2014年,全市現(xiàn)有茶園面積9萬hm2,采摘面積8.23萬hm2,茶葉產(chǎn)量10.23萬t,紅毛茶3.13萬t,綠毛茶7.09萬t,普洱茶2.53萬t,綠茶(蒸青和烘青)、烏龍茶、白茶等0.9萬t,茶園平均單產(chǎn)936 kg /hm2,毛茶均價28.36元/ kg,精制茶54.6元/ kg,工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值63.38億元,綜合產(chǎn)值70.5億元。

        全市9萬hm2茶園面積種植平均海拔1500m,大多以山地為主,山地占全市茶園面積95%,茶樹品種以云抗10號、清水3號、勐庫大葉種、香歸銀毫等云南大葉種為主。近年來,在國家城鎮(zhèn)一體化戰(zhàn)略實施下,大批中青年農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移,造成采茶勞動力日趨緊張。據(jù)不完全統(tǒng)計,在臨滄市每年因為勞動力缺乏,造成三分之一的鮮葉沒有被采摘下來,造成茶農(nóng)收入減收。同時,由于勞動力緊缺導(dǎo)致采茶工的工資大幅上漲,也直接導(dǎo)致生產(chǎn)加工企業(yè)的加工成本增加,制約了本市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為加快臨滄市茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,臨滄市茶葉科學(xué)研究所通過國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系臨滄試驗站“茶鮮葉機械化生產(chǎn)與配套加工技術(shù)研究與示范”項目研究,探索出適合臨滄山區(qū)茶園機采機剪新技術(shù)。該項目臨滄市耿馬示范縣銀健華裕茶廠撒馬壩茶園、云縣大樹村等山地茶園實施,通過手采機采茶園效益對比、機采茶園建設(shè)、機采茶園管理、機采茶園修剪技術(shù)等研究,探索出適合山區(qū)茶園機剪機采技術(shù),以解決我市采茶勞動力緊缺、生產(chǎn)加工成本增加等問題。通過加強山地茶園的機剪機采技術(shù),以提高我市的茶葉產(chǎn)量和茶農(nóng)的經(jīng)濟收入。這對于臨滄市茶葉產(chǎn)業(yè)升級,產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有現(xiàn)實意義。

        2 山區(qū)茶園機剪機采主要技術(shù)

        2.1 機采機剪茶園的建設(shè)

        2.1.1 機采茶園種植規(guī)范化

        根據(jù)全市茶園地形及規(guī)劃,制定了臨滄市機采茶園建設(shè)要求,茶園建設(shè)山、園、林、水、路進行統(tǒng)一規(guī)劃,種植茶園臺面寬在1.5m左右,茶樹種植密度2000-2500株/667m2,大行距1.5m,小行距30cm,遮蔭樹以冬瓜樹、香樟、核桃等為主,每667m2不少于20株,建立配套小水窖,茶園道路進行統(tǒng)一規(guī)劃和建設(shè),把茶、林、渠、道有機結(jié)合起來。

        2.1.2 選擇適宜機采的茶樹品種

        適宜機采茶園的茶樹品種,要求茶樹再生能力強,發(fā)芽整齊,現(xiàn)在推廣茶樹品種以云抗10號、清水3號、勐庫大葉種、香歸銀毫、英紅9號等品種以適于機采。

        2.1.3 茶園管理

        茶園施肥根據(jù)茶樹品種、樹齡、生育期、等以綠肥、有機肥為主,加適量的磷肥或者復(fù)合肥;對幼齡茶樹進行三次以上定型修剪以培養(yǎng)粗壯骨架;茶園投產(chǎn)后,每年在封園后輕修剪一次;病蟲害防治以生物防治和物理防治相結(jié)合,正確選用農(nóng)藥,實現(xiàn)無公害生產(chǎn)。

        2.2 手采茶園機采改造技術(shù)

        2.3.1 修剪

        修剪時間: 在5月下旬春茶結(jié)束后進行,7月上旬夏茶開采前完成修剪。

        修剪方法:根據(jù)茶園樹勢、樹齡情況,可以采用重修剪和深修剪。

        樹齡大于15年的茶園用重修剪——剪去樹冠面下20cm的雞爪枝、細(xì)弱枝,使樹高在50cm,樹幅在60cm;再用枝剪剪去側(cè)邊細(xì)弱的枝條及無效枝條,改善茶園通風(fēng)透光條件。

        樹齡小于15年的茶園采用深修剪——剪去樹冠面下10-15 cm雞爪枝、細(xì)弱枝結(jié)節(jié)枝,使茶樹高在80cm,樹幅在100cm。再用枝剪剪去側(cè)邊細(xì)弱的枝條及無效枝條。

        2.3.2 施肥

        基肥:可與修剪同時進行,溝施,每667m2施有機肥500kg, 在樹冠邊緣垂直處開15-20cm深施肥溝,把酵素菌有機肥均勻撒在溝里覆土。

        追肥:進行兩次,第一次在7月中旬,結(jié)合中耕除草一起進行,溝施,每667m250kg過磷酸鈣加20kg尿素混勻后,在茶樹樹冠邊緣垂直處開10-15cm深施肥溝,均勻撒入溝里覆土;第二次在9月中旬,施尿素20kg溝施,方法同第一次追肥。

        2.3.3 修剪后的樹冠培養(yǎng)管理

        在春茶結(jié)束5月下旬重修剪的茶樹,到8月下旬至9月上旬,當(dāng)新梢長至20-30cm時,可進行第一次修剪,剪去木質(zhì)化部位以上全部嫩梢或在重修剪基礎(chǔ)上提高10cm剪去全部枝梢,使樹高在60cm,樹幅80cm。培養(yǎng)后樹冠,經(jīng)測到每平方尺正常芽葉數(shù)有50個,芽頭數(shù)80個。由于大葉種茶樹頂端優(yōu)勢很強,樹冠培養(yǎng)可以采用打頂方式控制,增加分枝數(shù)量。次年春茶后可以進行機采。

        2.3.4 病蟲害防治

        據(jù)統(tǒng)計云南茶區(qū)茶樹病蟲害約326種,其中病害約30種,害蟲約296種。主要病蟲害防治技術(shù)如下:

        (1)茶餅病 茶餅病是茶園主要病害之一,多發(fā)生在7-9月份,用80%代森錳鋅兌水1500-1800倍液噴施,并用枝剪剪去側(cè)枝改善茶園通風(fēng)透光條件。

        (2)假眼小綠葉蟬 假眼小綠葉蟬在茶園均有發(fā)生,高發(fā)期在7-9月份。在8月上旬,每667m2插25片黃板進行防治假眼小綠葉蟬,在高發(fā)期用綠浪兌水800倍液噴施。

        (3)茶黃薊馬 高發(fā)期用2.5%天王星兌水1500-2000倍液噴施。

        2.3 山區(qū)茶園機采機剪技術(shù)

        ①機采適期。云南大葉種一般春茶采用手采來制作名優(yōu)茶或曬青茶,夏秋茶進行機采加工紅碎茶,當(dāng)新稍一芽三葉(四葉)占60-70%左右,就可進行開采,這樣提高采摘質(zhì)量和經(jīng)濟效益。

        ②根據(jù)不同茶樹品種、新稍幼嫩、茶樹樹齡進行分類采剪。品種不同,采摘期不同,根據(jù)新稍幼嫩進行適時機采; 一般春茶后期機采一次,夏茶采三次,秋茶采一次;茶季結(jié)束幼齡茶園進行輕修剪,衰老茶園已經(jīng)形成雞爪子樹枝進行重修剪。

        ③掌握機械操作技術(shù),安全生產(chǎn)。 使用采茶機、修剪機技術(shù)工人應(yīng)全面了解機械性能,熟練掌握使用方法,注意人機安全,雙人操作時要密切配合,身高與茶樹高、幅度,將機器把手調(diào)節(jié)到最適位置,保持采茶機動力中速運轉(zhuǎn),采時不要剪得太深、太重和夾帶枝梗,但是也不能采得太輕影響產(chǎn)量,采口高度一般在上次采摘面上提高1-1.5cm,保證機采質(zhì)量。

        ④冠面輕修剪。為提高下輪新稍機采整齊度,每次機采后7天,要對高于采摘面的新稍和葉片進行修剪,確保上次采摘面與下一輪新稍有界面,提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

        ⑤適時留秋稍。連續(xù)幾年的機采茶園,葉層變薄、葉面積指數(shù)下降,茶樹衰老快,及時留養(yǎng)秋稍對增強茶樹生長勢,防止早衰,提高產(chǎn)量和延長機采年限有明顯效果。

        3 山區(qū)茶園機剪機采的應(yīng)用效益分析

        3.1 經(jīng)濟效益

        (1)提高效率、降低成本。通過在臨滄市耿馬縣和云縣的生產(chǎn)實踐表明,機械采摘,提高功效,提高品質(zhì),降低成本。雙人采茶機可采鮮葉600kg/h,較手工采每人25kg/h提高20倍左右,每667m2采摘用工比手采可減少20個工,按每工50元估算,每667m2可節(jié)約采茶費1000元。

        (2)適時采摘,保證品質(zhì)。每輪茶的最佳采摘期,只有6-7d,適時采摘才能保證產(chǎn)量與質(zhì)量,特別在勞力不足時出現(xiàn)濫采或不采,影響品質(zhì)同時延遲下一輪茶芽萌發(fā)。

        (3)提高單產(chǎn),減少漏采。機采的茶樹由于經(jīng)過多次剪采,采摘面平整,新稍生長位置上移到蓬面,應(yīng)該采的新稍可以全部采下,據(jù)測定機采的漏采率僅2.7%。

        3.2 社會效益

        茶園機采機剪緩解了茶農(nóng)勞動力緊張,降低了茶農(nóng)的勞動強度,推進茶葉機械化采摘和茶園管理工作,從而促進茶葉增產(chǎn)增效和茶農(nóng)增收,促進整個產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

        [1]林清菊,陳建華,陳常頌,等.福安市推廣茶園機采技術(shù)的實踐經(jīng)驗[J].茶葉科學(xué)技術(shù),2009, (1):32-33.

        [2]李華海,康成, 劉漢平,等.適應(yīng)茶園機采的修剪技術(shù)與效益分析[J].茶業(yè)通報,2011,33(04): 163-165.

        [3]茶農(nóng).茶園機采前應(yīng)注意的問題[J].茶業(yè)通報,2005, 27(02):61.

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