浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 朱江

伴隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及連鎖等現(xiàn)代流通方式的應(yīng)用，中國的連鎖經(jīng)營有了20年的起步和快速發(fā)展，在現(xiàn)代零售業(yè)、百貨、餐飲等行業(yè)中得到了普遍應(yīng)用。世界500強(qiáng)的零售巨頭均是連鎖化發(fā)展，21世紀(jì)的零售市場也必然是以連鎖經(jīng)營為主要標(biāo)志的市場，同時，零售業(yè)的發(fā)展伴隨著大量零售人才的需求。然而，雖然政府在不斷出謀劃策，增加就業(yè)機(jī)會，但面對不斷增加的就業(yè)人群，再加上2013年以來經(jīng)濟(jì)形勢不景氣的影響，大學(xué)生的就業(yè)形勢依然十分嚴(yán)峻。2014年全國普通高校畢業(yè)生規(guī)模為727萬人，比2013年增加28萬人,被稱為史上最難就業(yè)季。

1 調(diào)研問卷分析

1.1 調(diào)研問卷分布

為全面反映畢業(yè)生畢業(yè)后的發(fā)展，及時反饋全國連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的辦學(xué)效果，特從近四屆畢業(yè)生中選取了一定數(shù)量的畢業(yè)生做調(diào)研樣本，主要學(xué)生數(shù)量分布如表1所示。

表1 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生調(diào)研問卷樣本分布

1.2 企業(yè)基本情況

通過對調(diào)查數(shù)據(jù)的整理分析，浙江省連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生主要就職于500人及以下規(guī)模的中小型民營企業(yè)，少部分人在國有企業(yè)、合資企業(yè)、中外合資/外資/獨資等單位就業(yè)；就職連鎖企業(yè)的行業(yè)類型主要是零售業(yè)，其次是其他、制造業(yè)、綜合類、物流業(yè)以及食品行業(yè)。

1.3 連鎖企業(yè)崗位群設(shè)置

通過調(diào)查數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析，就職于零售行業(yè)的畢業(yè)生所在企業(yè)的經(jīng)營業(yè)態(tài)主要是其他、專賣、專業(yè)店、標(biāo)準(zhǔn)超市以及百貨店，另外，大賣場、便利店等零售業(yè)態(tài)也有涉及。

近四屆畢業(yè)生的就業(yè)崗位主要分布于門店基層管理、門店基層營運兩大崗位，另有部分學(xué)生分布在營銷管理和其他崗位，只有少部分人在采購管理、人力資源管理等崗位。通過調(diào)查以及對部分畢業(yè)生的訪談發(fā)現(xiàn)，零售連鎖企業(yè)崗位設(shè)置基本趨同，差異性主要體現(xiàn)在不同企業(yè)對崗位名稱的界定及崗位編制設(shè)置上。

1.4 門店擴(kuò)展和人才需求

來自中國連鎖經(jīng)營協(xié)會2014年發(fā)布的《中國連鎖零售業(yè)基礎(chǔ)崗位人才需求狀況調(diào)研報告》顯示：隨著國內(nèi)居民消費水平快速增長，連鎖門店的需求量每年將遞增30%，大部分畢業(yè)生就職的企業(yè)擁有50家以下門店，連鎖企業(yè)未來兩三年都計劃拓展新店，并且門店增長數(shù)量和擴(kuò)張速度將超過20%，最多的達(dá)200%。隨著連鎖業(yè)態(tài)的迅猛發(fā)展，對于技能型人才的需求將會出現(xiàn)井噴式增長。據(jù)《2013年中國連鎖業(yè)人力資源發(fā)展報告》顯示，由于行業(yè)發(fā)展過快而人才培訓(xùn)機(jī)制不足，連鎖經(jīng)營行業(yè)正在面臨用工荒，其中尤為稀缺的是高技能應(yīng)用型管理類人才。

根據(jù)預(yù)測，目前全國連鎖經(jīng)營行業(yè)的管理類人才缺口至少為60萬。如何解決連鎖企業(yè)迫切的人才需求，加強(qiáng)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)尤為重要。從這個意義上說，連鎖經(jīng)營行業(yè)是一個朝陽行業(yè)，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是一個人才需求巨大的新興專業(yè)。按層級分，基層一線管理人員最為缺乏，成為連鎖企業(yè)發(fā)展的主要瓶頸，也是企業(yè)人才儲備的主要方向。

1.5 人才培養(yǎng)目標(biāo)定位

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：將學(xué)生培養(yǎng)成企業(yè)、社會及家長滿意的，掌握連鎖經(jīng)營理論與專業(yè)技能，能夠勝任連鎖企業(yè)總部、連鎖企業(yè)配送中心以及連鎖門店經(jīng)營和管理工作，具有良好職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德、健康體魄和健全的心理素質(zhì)，具有較高的情商、符合現(xiàn)代連鎖業(yè)發(fā)展特點和需要的優(yōu)秀高端技能型專門人才。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，畢業(yè)生對于學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)的認(rèn)識和連鎖經(jīng)營管理專業(yè)定位的人才培養(yǎng)目標(biāo)基本一致。

1.6 校企合作和頂崗實習(xí)

目前，各校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校外實訓(xùn)基地主要有物美集團(tuán)、蘇寧電器、世紀(jì)聯(lián)華、歐尚超市等，逐步形成了以工學(xué)交替為主體的人才培養(yǎng)模式和校企合作機(jī)制。校外實訓(xùn)基地用于開展專業(yè)實踐教學(xué)，將實踐教學(xué)分為階段實訓(xùn)和企業(yè)頂崗實訓(xùn)兩種形式，主要包括企業(yè)認(rèn)知實訓(xùn)、門店開發(fā)與設(shè)計實訓(xùn)和企業(yè)經(jīng)營實訓(xùn)。通過層層遞進(jìn)的實習(xí)實訓(xùn)，讓學(xué)生在連鎖企業(yè)完成“感性認(rèn)知-上崗操作-頂崗實習(xí)”的實踐學(xué)習(xí)任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。

在本次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大部分畢業(yè)生普遍認(rèn)可短期頂崗實習(xí)、訂單班、建立校內(nèi)實訓(xùn)基地三大校企合作方式，希望頂崗實習(xí)的時間控制在三到六個月；在企業(yè)工作的同時，希望企業(yè)參照勞動市場上的薪酬標(biāo)準(zhǔn)給予一定的實習(xí)補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額不少于1500元。

1.7 能力素質(zhì)感知

根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)分析，連鎖企業(yè)對于從業(yè)者的基本素質(zhì)要求主要有學(xué)習(xí)能力、執(zhí)行力、勤奮踏實、人際關(guān)系等幾個方面。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生在工作中所欠缺的技能主要是專業(yè)知識匱乏、人際溝通能力不足和業(yè)務(wù)操作能力不足，畢業(yè)生普遍要求學(xué)校在以后的教學(xué)中應(yīng)強(qiáng)化職業(yè)素養(yǎng)、與人合作、專業(yè)技能等職業(yè)技能的培養(yǎng)。在學(xué)校培養(yǎng)中，應(yīng)注重策劃營銷和商品陳列等職業(yè)知識和職業(yè)能力的培養(yǎng)。

1.8 偏向的工作特點

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的大部分畢業(yè)生在工作中遇到的困惑主要是缺乏發(fā)展空間、報酬過低、工作辛苦等問題，少部分學(xué)生則認(rèn)為領(lǐng)導(dǎo)不重視、人際關(guān)系不好、師傅不積極，畢業(yè)生傾向于發(fā)展?jié)摿Υ?、工資待遇高以及能學(xué)到較多知識或技術(shù)的工作。

2 意見和建議

2.1 推進(jìn)校企深度融合，踐行“學(xué)校、企業(yè)”雙主體育人理念

校企深度融合，企業(yè)將自己的培養(yǎng)觸角往前延伸，全面參與學(xué)校的課程改革和教學(xué)計劃，而學(xué)校以企業(yè)的生產(chǎn)實際來引領(lǐng)教學(xué)，明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)與規(guī)格。在合作過程中，學(xué)校始終關(guān)心的是人才成長的規(guī)律和如何協(xié)助企業(yè)的實際問題，無論學(xué)生是否留在實習(xí)企業(yè)，這種深度融合的人才培養(yǎng)模式為連鎖經(jīng)營業(yè)輸送了一支現(xiàn)代化的生力軍。對學(xué)生而言，可以深入了解社會，增加社會實踐，為今后步入社會打下堅實的基礎(chǔ)。同時，可以全面提高學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)；對學(xué)校而言，有助于樹立人才培養(yǎng)的品牌形象，提升學(xué)校的影響力，大大提高畢業(yè)生的社會競爭力，形成良性循環(huán)；對企業(yè)而言，可以擴(kuò)大人才儲備，提升企業(yè)的市場競爭能力。因此，推進(jìn)校企對接，進(jìn)行校企深度融合，有助于學(xué)校、企業(yè)實現(xiàn)雙贏。

堅持以學(xué)校為主體、政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的“政行企?！?四方合作模式，深化校企合作，提升職業(yè)院校服務(wù)連鎖行業(yè)發(fā)展，促進(jìn)專業(yè)和產(chǎn)業(yè)的無縫對接，科學(xué)組織教學(xué)、生產(chǎn)和實踐項目之間的關(guān)系，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)專任教師培養(yǎng)與企業(yè)人力資源建設(shè)。真正做到專業(yè)依托產(chǎn)業(yè)，共同探索創(chuàng)立適應(yīng)高職教育特點的、“互利共贏”的辦學(xué)體制機(jī)制，不斷滿足產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展對高端技能型專門人才的需求。

2.2 構(gòu)建“身份互認(rèn)、角色互換”的雙師型教師團(tuán)隊，健全教學(xué)質(zhì)量保障體系

校企合作共育“雙師”，學(xué)校和企業(yè)發(fā)揮各自優(yōu)勢共同推進(jìn)“雙師型”專業(yè)教師隊伍建設(shè)，努力實現(xiàn)專業(yè)教研室主任與連鎖經(jīng)營企業(yè)部門經(jīng)理、專任教師與連鎖企業(yè)師傅之間的身份互換，提升教師隊伍的教學(xué)水平。一方面，學(xué)校積極按照市場需求來進(jìn)行專業(yè)建設(shè)和改造，將專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置為連鎖門店店長，緊跟專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力，對接相應(yīng)的專業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈。另一方面，學(xué)校與企業(yè)簽訂校企合作和師資培養(yǎng)協(xié)議，企業(yè)參與專業(yè)規(guī)劃發(fā)展，參與教育教學(xué)過程。校內(nèi)教師深入企業(yè)，豐富企業(yè)經(jīng)歷，掌握企業(yè)一線新技術(shù)、新方法，共同開發(fā)科技項目，承擔(dān)橫向課題，實現(xiàn)“專業(yè)教師”與“企業(yè)師傅”角色互換，達(dá)到企業(yè)和學(xué)校共贏的目的。

以學(xué)生職業(yè)素質(zhì)提升為核心，讓行業(yè)協(xié)會、企業(yè)專家參與高職院校人才培養(yǎng)方案制定全過程，對專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量開展全過程監(jiān)控。適時引入第三方人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系，將畢業(yè)學(xué)生就業(yè)率、創(chuàng)業(yè)率、升學(xué)率、總體滿意度、教師教學(xué)水平滿意度、課堂教學(xué)效果滿意度、實踐教學(xué)效果滿意度、就業(yè)服務(wù)滿意度、月收入、離職率、專業(yè)相關(guān)度等指標(biāo)進(jìn)行量化，增強(qiáng)人才培養(yǎng)質(zhì)量評價的公正性、客觀性和科學(xué)性。對學(xué)生畢業(yè)后的職業(yè)發(fā)展進(jìn)行持續(xù)跟蹤，為教育教學(xué)改革提供科學(xué)依據(jù)，并在此基礎(chǔ)上健全教學(xué)質(zhì)量保障體系，既提高了教師的社會服務(wù)能力，也提升了學(xué)生科技創(chuàng)新的能力，從而為學(xué)生就業(yè)競爭力和發(fā)展?jié)摿Φ奶嵘於肆己没A(chǔ)。

2.3 強(qiáng)化實踐育人，進(jìn)行課程體系以及教學(xué)內(nèi)容改革

積極推進(jìn)實踐教學(xué)改革，強(qiáng)化理論與實踐教學(xué)并重理念, 圍繞連鎖專業(yè)職業(yè)能力基本要求，重視和加強(qiáng)校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)，營造仿真型、全真型職業(yè)環(huán)境和濃厚職場氛圍，建設(shè)集專業(yè)教學(xué)、職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定、較強(qiáng)社會服務(wù)功能于一體的、功能齊全的校內(nèi)實訓(xùn)基地。

根據(jù)本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，對中小零售企業(yè)、大型連鎖企業(yè)門店營運管理的典型工作任務(wù)進(jìn)行分析后，確定連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的崗位核心能力。積極與行業(yè)協(xié)會、知名企業(yè)合作，結(jié)合連鎖經(jīng)營管理師職業(yè)資格認(rèn)證體系的要求，兼顧三個連鎖專業(yè)拓展方向，根據(jù)崗位核心能力要求調(diào)整課程，按照“干什么學(xué)什么，要什么給什么，缺什么補(bǔ)什么”的思路，確定課程體系。專業(yè)核心課程的開發(fā)必須以提升職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為出發(fā)點，根據(jù)連鎖經(jīng)營管理師、國家高級營業(yè)員等職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)學(xué)歷證書和職業(yè)資格證書的對接。

圍繞連鎖專業(yè)的職業(yè)需求，專業(yè)教師與企業(yè)專家對真實的連鎖運作案例共同進(jìn)行討論加工，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、配置教學(xué)設(shè)備、開發(fā)教材，完善教學(xué)資源。根據(jù)企業(yè)專家的建議以及連鎖及相關(guān)行業(yè)新的發(fā)展動態(tài)，及時將連鎖領(lǐng)域新的理念與技術(shù)融入課堂教學(xué)中。根據(jù)對企業(yè)現(xiàn)場運營的觀察以及企業(yè)專家的建議，將部分在連鎖企業(yè)中常見的操作訓(xùn)練納入專業(yè)實訓(xùn)體系中。

[1] 陳小云.“人才荒”下的高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作深度融合研究——以安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].赤峰學(xué)院學(xué)報,2012(10).

[2] 劉玲.高職院校校企合作模式探討[J].經(jīng)營管理者,2013(07).