楊 帆，邱昌功

（陜西省畜牧技術(shù)推廣總站，陜西 西安 710014）

國內(nèi)外DHI發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢

楊 帆，邱昌功

（陜西省畜牧技術(shù)推廣總站，陜西 西安 710014）

本文從DHI的含義出發(fā)，論述了DHI國外、國內(nèi)的發(fā)展簡況以及目前發(fā)展中存在的問題，并提出了今后DHI工作的方向和建議。

DHI；發(fā)展現(xiàn)狀；趨勢

DHI英文全文為：Dairy herd improvement字面意思是“奶牛群改良”。世界上奶業(yè)發(fā)達國家如加拿大、美國、荷蘭、丹麥、瑞典等國都是通過測定和記錄奶牛生產(chǎn)性能評估牛只，開展良種登記，建立核心群，選育良種公母牛，同時，通過奶牛生產(chǎn)性能測定實現(xiàn)牛群科學(xué)化管理，因而最終意譯為“奶牛生產(chǎn)性能測定”。該技術(shù)也是奶業(yè)發(fā)達國家實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效奶牛業(yè)的核心技術(shù)。

1 國外發(fā)展簡況

DHI在國外奶業(yè)發(fā)達國家已有百年歷史。美國和加拿大是世界上較早開展奶牛生產(chǎn)性能測定的國家，分別從1883年、1911年就開始對奶牛個體產(chǎn)奶量進行記錄，1923年美國開始測定牛奶中的乳脂率（主要為了防止牛奶加水行為），從而開啟了乳成分測定的歷史。以后隨著育種和牛場生產(chǎn)管理的需要逐漸開始了乳蛋白率、體細胞數(shù)、尿素氮等指標的測定。在數(shù)據(jù)記錄形式上，經(jīng)歷了手工記錄、計算機記錄和現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)平臺記錄等階段。在數(shù)據(jù)利用上，美國1928年就開始將DHI數(shù)據(jù)用于公牛的遺傳評定。最初相當長一段時間，DHI主要為育種及科研服務(wù)。隨著DHI發(fā)展及成熟，DHI更加側(cè)重于牛場生產(chǎn)管理的服務(wù)和奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，牛場從中獲得巨大的經(jīng)濟效益。美國目前已有45家認證的DHI實驗室每月測定牛只大約470萬（約占總存欄的50%），全美有5家數(shù)據(jù)處理中心負責(zé)數(shù)據(jù)分析，為奶牛場提供報告。其中威斯康辛州DHI數(shù)據(jù)處理中心為全美最大的中心，為13家DHI中心提供數(shù)據(jù)分析服務(wù)。加拿大74%的成母牛參加DHI，年測定規(guī)模約80萬頭。DHI數(shù)據(jù)中心由以前的11個合并為2個，但總測定頭數(shù)近20年來一直保持穩(wěn)定。

兩國DHI的運行方式。兩國都得到政府的長期資金支持。美國從1911～1993年83年期間，DHI一直得到美國政府大額度資金支持，資助的方式是政府直接將資金撥付給DHI中心，奶牛場獲得免費或后期象征性出一點測定費。1993年以后隨著DHI的普及、牛場認識的提高、DHI給牛場帶來的巨大效益的出現(xiàn)，政府逐漸減少對DHI中心的資助，轉(zhuǎn)而由測定中心向牛場收費（主要是采樣和報告費）。加拿大DHI工作一直受到政府資助，連續(xù)支持了20多年。目前，加拿大家畜改良協(xié)會管理的各種公牛站、牛只進出口公司、胚胎移植公司和DHI實驗室等育種機構(gòu)積極開展與DHI相關(guān)的聯(lián)合科研和服務(wù)工作，并將成果免費提供給DHI機構(gòu)使用，以支持DHI工作。DHI中心和研究機構(gòu)研發(fā)出了牛群遺傳分析、乳房健康分析和繁殖管理分析等多種分析軟件并為牛場提供特制報告。DHI測定內(nèi)容隨著技術(shù)可行性、奶牛育種者的需要不斷擴展和完善，如70年代增加了乳蛋白率性狀，80年代增加了體細胞數(shù)性狀，現(xiàn)在又增加了尿素氮和收集繁殖性狀、健康形狀等數(shù)據(jù)，以便為牛場提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)。同時，相關(guān)機構(gòu)研發(fā)并提供細菌學(xué)分析、酮病、副結(jié)核檢測和遺傳缺陷檢測等項服務(wù)，從而不斷滿足牛場的需要。

美國和加拿大DHI工作一般由三種不同業(yè)務(wù)機構(gòu)共同完成。一是技術(shù)研發(fā)單位，負責(zé)研發(fā)、解決日常工作出現(xiàn)的問題，研制DHI報告內(nèi)容，制定相關(guān)參數(shù)，制定提高DHI工作效率的方案；二是數(shù)據(jù)處理中心，主要統(tǒng)計分析DHI實驗室樣品測定結(jié)果及牛場的生產(chǎn)性能、繁殖、育種等原始數(shù)據(jù)，編制各種類型的DHI報告，并根據(jù)報告提供管理建議；三是DHI實驗室，負責(zé)采樣及樣品測定工作。采樣形式有兩種：一種是由DHI實驗室采樣員親自到牛場采樣，另一種是牛場自己采樣。采樣的方案和時間有三種：一種是只采集一天三次或二次擠奶早晨的奶樣；另一種是只采集一天三次或二次晚上的奶樣；第三種是只采集一天三次或二次擠奶早晨和晚上的奶樣。各種采樣方法都有相應(yīng)的校正系數(shù)，從而保證與全天多次采集混合樣測定結(jié)果基本一致，極大地減輕了采樣工作的勞動強度，提高了DHI工作的效率。

兩國都有完善的DHI技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。DHI報告內(nèi)容注重對牛場的指導(dǎo)意義及實用性。DHI數(shù)據(jù)處理中心服務(wù)專家負責(zé)幫助參測牛場解讀報告，并提出指導(dǎo)意見。牛場主通過DHI工作主要獲得兩方面的收獲：一是通過體細胞數(shù)控制住了乳房炎；二是通過乳成分檢測調(diào)整日糧配方，提高了奶牛生產(chǎn)效率及牛場經(jīng)濟效益。據(jù)相關(guān)資料報道：2013年美國注冊登記的母牛單產(chǎn)11噸，加拿大為10t多，均處于世界領(lǐng)先水平（排2、3位）。

歐洲的奶業(yè)發(fā)達國家，如荷蘭和挪威早在1852年和1898年即開始奶牛生產(chǎn)性能測定工作（DHI），是世界上最早實施奶牛群改良計劃的國家，目前這些國家85%以上的產(chǎn)奶牛參加了DHI。經(jīng)過100多年的選育和改良，德國、挪威、意大利、荷蘭等歐洲國家的奶牛生產(chǎn)水平大幅度提高，目前泌乳牛平均單產(chǎn)8～9t，平均乳脂率4.1%，平均乳蛋白率3.4%。以色列單產(chǎn)排世界第一為12t。

2 國內(nèi)發(fā)展簡況

我國DHI工作始于上世紀90年代。至今也有近20年歷史。最初開始于1992年，在“中日奶業(yè)技術(shù)合作項目”扶持下，天津啟動了奶牛生產(chǎn)性能測定工作；1995年隨著“中∽加奶牛綜合育種項目”的實施，先后在上海、杭州、北京、西安等城市逐步開展奶牛生產(chǎn)性能測定。2008年國家開始實施奶牛生產(chǎn)性能測定項目，每年國家直接補貼2000萬元用于奶牛生產(chǎn)性能測定。截止2010年經(jīng)過中國奶協(xié)和全國畜牧總站認定的生產(chǎn)性能測定實驗室達到21家，2010年和2011年，兩年參加生產(chǎn)性能測定的牛均超過41萬頭，2010年參測牛平均產(chǎn)奶量6999.7 kg，乳脂率3.67%，乳蛋白率3.23%，體細胞46.65萬個／mL。項目覆蓋奶牛養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)域，包括北京、天津、上海、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、山東、河南、寧夏、陜西和新疆等18個?。▍^(qū)）以及黑龍江農(nóng)墾總局和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團共20各地區(qū)的1034個奶牛養(yǎng)殖場，項目區(qū)奶牛存欄占全國奶牛存欄的95%以上。

上海市2010年行政屬地牧場全部免費參加DHI，全年參測牧場205個，參測奶牛頭數(shù)達4.2萬頭，累計測定42.9萬頭次，上報中國奶協(xié)有效數(shù)據(jù)38.6萬頭次，乳成分測定儀增至3臺，最大日檢測能力達到4500個。上海地區(qū)生鮮乳乳蛋白由1998年的2.81%上升到2011年的3.16%，乳脂率由1998年的3.13%上升到2011年的3.5%，體細胞數(shù)則有1996年的65萬個／mL下降到2011年的54萬個／mL。

陜西省2008年成立奶牛生產(chǎn)性能測定中心，是當時農(nóng)業(yè)部批準的全國18所中心之一，2009年3月正式開展測定工作，參測單位由最初的30家增加為140多家，常測單位由13家增加為51家，參測牛數(shù)29649頭，月均測樣1.9萬頭份。

牛奶單產(chǎn)和質(zhì)量不斷提高，涌現(xiàn)了一批8000kg以上的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛場。至2014年51家常測牛場，305d平均產(chǎn)量7757.90kg。單產(chǎn)7噸以上的牛場有28家占測定牛場的60.8%，其中7噸牛場17家、8t牛場8家，9t以上3家，分別占測定牛場的33.3%、15.7%和6%；6t及以下的牛場23家，占45.1%?；緦崿F(xiàn)了良好的上升態(tài)勢。

表2 010年－2014年主要參測指標對照表

3 存在的問題

3.1 個別牛場采樣仍然不規(guī)范，代表性差

主要表現(xiàn)在采樣用的計量儀器不統(tǒng)一，如有用正規(guī)廠家生產(chǎn)的計量儀，也有用非正規(guī)廠家生產(chǎn)的簡易計量儀，有用計量瓶的，也有直接從牛肚子底下直接采樣的，取樣時混合不均勻，樣品的代表性就較差。

3.2 測定報告利用率不高

由于技術(shù)、專業(yè)水平不同，對測定報告的分析理解不同，因而采取的改進措施不同，收到的效果不同。從面上看，8000kg以上的牛場僅占參測場的21.5%，參測牛場的平均單產(chǎn)仍有較大的提高幅度。

從總體上分析，主要是各場技術(shù)人員對DHI報告的分析應(yīng)用能力有限。有些場子只看乳成分不管體細胞，有些場子光注重體細胞不管乳成分，也不分析奶量變化曲線與當前日糧的營養(yǎng)水平的關(guān)系；體細胞變化曲線與擠奶衛(wèi)生及乳房炎防止計劃落實的情況好壞的關(guān)系，與奶損失的關(guān)系。大多數(shù)牛場都沒有根據(jù)奶產(chǎn)量和泌乳階段分群飼養(yǎng)，在日糧的調(diào)整方面做得不夠細致，在選種選配方面沒有長遠而具體的計劃，牛群當前的生產(chǎn)水平如何，應(yīng)該用什么樣的牛來改良，采用什么樣的飼養(yǎng)水平，心中沒數(shù)。結(jié)果改良效果自然就不那么明顯。

3.3 人員變動頻繁，嚴重影響了DHI工作的持續(xù)性

有些場子因為人員變動交接工作不到位，新人多數(shù)不懂奶樣的采集方法和必要的擠奶程序，結(jié)果所采的奶樣缺乏代表性，測定報告沒人解讀、擠奶程序出錯，體細胞上升、奶產(chǎn)量下降，造成牛場效益下降。有些牛場換了技術(shù)負責(zé)人，新人根本就不懂DHI，也不愿意參加測定，結(jié)果就停頓下來。同時人員變動也影響了原有人員對工作的進一步深入鉆研和擴展，影響了牛場水平的繼續(xù)提高。

3.4 奶牛利用年限短，經(jīng)濟效益差

差不多平均利用2胎多一點，就淘汰掉了，十分不經(jīng)濟，奶牛一般最高產(chǎn)量的胎次為第五胎，前三胎主要是回收成本，以后胎次才算贏利，所以奶牛經(jīng)濟利用效益不高，損失浪費較大。目前培育的牛群不是高產(chǎn)長壽群而是“高產(chǎn)”短壽群。這與體型外貌鑒定工作以及DHI報告的合理運用跟不上有很大關(guān)系。

4 今后DHI工作的方向和建議

4.1 繼續(xù)加強技術(shù)培訓(xùn)，舉辦各種形式的培訓(xùn)班

培訓(xùn)內(nèi)容包括正確采樣、正確及時記錄生產(chǎn)過程的各項數(shù)據(jù)，結(jié)合本場實際正確分析、解讀和運用DHI測定報告。把DHI和提高產(chǎn)量、改進質(zhì)量、預(yù)防疾病結(jié)合起來推廣，不斷提高技術(shù)人員、管理人員的素質(zhì)和工作能力。

4.2 繼續(xù)加大DHI推廣力度，發(fā)揮好專家作用為牛場搞好服務(wù)

把DHI和TMR技術(shù)、牛場管理軟件使用、奶牛外貌鑒定技術(shù)，生鮮牛乳的無害化生產(chǎn)等技術(shù)結(jié)合起來推廣。把DHI和牛場核心群建設(shè)聯(lián)系起來，和選種選配結(jié)合起來，和分群飼養(yǎng)分群配料結(jié)合起來。這些技術(shù)都是奶牛場實現(xiàn)現(xiàn)代化管理的必備技術(shù)。爭取五年內(nèi)使全省存欄200頭以上的規(guī)模牛場，80%以上都加入DHI測定系統(tǒng)及使用TMR技術(shù)、牛場管理軟件、外貌鑒定等項技術(shù)，100%牛場都有自己的選育核心群，同時90%以上加入陜西省奶牛數(shù)據(jù)平臺管理系統(tǒng)，統(tǒng)一監(jiān)測和管理。發(fā)揮好專家的指導(dǎo)作用，每月一次下場指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，提高生產(chǎn)效益。

4.3 抓好高產(chǎn)牛場經(jīng)驗交流

經(jīng)常召開牛場交流會，邀請做得好的示范牛場技術(shù)負責(zé)人作報告，進行現(xiàn)場交流，尋找差距提高水平，提高效益。

4.4 解決好DHI工作急需解決的問題

一是落實資金盡快解決一臺最新的測定儀器，以滿足不斷增長的工作需要。二是逐漸統(tǒng)一全省標準計量儀使用，使采樣誤差降到最低。

Development Presentation and Trend of DHI at Home and Abroad

YANG Fan，QIU Chang－gong

（Animal Husbandry Technology Spread Terminal of Shaanxi Province，Shaanxi，Xi＇an，710014）

Based on the definition of DHI，this article was to illuminate DHI＇s situation of development and the problems at home and abroad，then put forward the direction and suggestions for future work of DHI.

DHI，development presentation，trend

S8－1

A

1001－9111（2015）03－0094－03

2014－11－26修改日期：2015－01－12

楊帆，陜西省畜牧技術(shù)推廣總站站長，畜牧專業(yè)，大學(xué)學(xué)歷。