孫傳穎 邊亞輝 劉富啟

薏米別名溝子米，俗稱米仁、六谷子、草珠子，是禾本科薏苡屬植物。它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥食兼用，是貴重中藥材和上等滋補(bǔ)佳品，有健脾補(bǔ)肺、清熱降壓、養(yǎng)顏美容等滋補(bǔ)作用，被譽(yù)為“世界禾本科之王”。薏米的蛋白質(zhì)含量很高，并含有多種維生素、氨基酸、脂肪油和糖類(lèi)，可用作煮粥、做湯等。隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，銷(xiāo)售量越來(lái)越大，價(jià)格穩(wěn)中有升，種植面積有所增加。薏米喜溫暖濕潤(rùn)氣候、陽(yáng)光充足、灌溉方便的地方，耐澇，不耐旱，土壤以肥沃、深厚、潮濕、粘質(zhì)壤土為好，其高產(chǎn)栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下：

一、選種

選擇植株粗壯、分蘗多、結(jié)實(shí)率高、成熟度好的、適合北方種植的早、中熟高產(chǎn)品種。

二、播種時(shí)間

北方一般在4月下旬至5月中旬種植。

三、種子處理方法

為了促進(jìn)種子萌發(fā)和預(yù)防黑穗病的發(fā)生，在播種前種子必須進(jìn)行溫水浸種或開(kāi)水燙種。用60℃溫水浸種30分鐘，或者是將種子裝入籮筐內(nèi)，先用冷水浸泡12小時(shí)，在轉(zhuǎn)入沸水中燙8—10秒鐘，立即取出攤晾散熱，晾干后下種；也可用50%多菌靈可濕性粉劑或波爾多液按1：400的比例兌入清水，將種子倒入溶液中用木棍攪拌3分鐘，然后再浸泡3—5個(gè)小時(shí)，之后撈出種子并將其控干后下種。

四、選地整地

薏米的適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，栽培的土壤以肥沃、粘質(zhì)壤土最為佳，干旱瘠薄的沙土保水、保肥力差，不利于生長(zhǎng)。薏米對(duì)鹽堿地、沼澤地的鹽害和潮濕有較強(qiáng)的耐受性，故也可在河道和灌渠兩側(cè)等地種植，但我們特別注意不能連作，薏米連作生長(zhǎng)不良，易患病害，前茬以豆科、棉花、薯類(lèi)為宜，播種前應(yīng)對(duì)播種地深耕細(xì)靶，耕深20—30厘米，每畝施入土雜肥2000—3000公斤（如果無(wú)土雜肥種植時(shí)需添加復(fù)合肥料以增加肥力），施過(guò)磷酸鈣60千克，施肥后充分耙均，保持播地平整。

五、洇地造墑，足墑下種

播種前墑情不足的要澆足底墑水，以保證出苗。

六、播種方法

一般采用直播，行距30厘米左右，播深5—6厘米，每畝用種量5公斤左右。如點(diǎn)播行距按40公分、株距按30公分、挖穴，每穴播入種子3—5粒，覆蓋細(xì)肥土，播后經(jīng)常澆施淡洗人畜糞水，保持土壤濕潤(rùn)，約半個(gè)月左右出苗，

六、田間管理

1、間苗、補(bǔ)苗。苗期一般為1個(gè)半月左右，這一期間的管控工作不能忽視，首先，我們要注意及時(shí)間苗，除去過(guò)密、瘦弱和有病蟲(chóng)的幼苗，選留健壯的苗子。薏米須根多，深扎土層，所以間苗動(dòng)作要輕要穩(wěn)，不要連帶其他苗子。苗期一般間苗2次，可在苗高15厘米和苗高30厘米時(shí)各進(jìn)行1次，我們還要及時(shí)對(duì)缺苗斷壟的進(jìn)行補(bǔ)苗，即從間苗中選擇出生長(zhǎng)健壯的幼苗捎帶土進(jìn)行補(bǔ)載，栽植后要澆足定根水，保證成活。為了確保補(bǔ)苗成活率，間苗和補(bǔ)苗最好選擇陰天或傍晚進(jìn)行，特別注意不能在白天烈日下補(bǔ)苗。

2、中耕除草。薏米的幼苗階段雜草滋生土壤易板結(jié)，如果田間雜草過(guò)多就會(huì)影響幼苗的生長(zhǎng)和發(fā)育，所以要經(jīng)常保持田間無(wú)草和土壤疏松，中耕除草一般進(jìn)行3次，每次均需淺除勿傷根。第一次在苗高10公分時(shí)進(jìn)行，結(jié)合間苗進(jìn)行，第二次在苗高30厘米左右，進(jìn)行淺松土，除凈雜草，促進(jìn)分蘗，第三次在苗高40—50厘米時(shí)，植株封行前進(jìn)行，此時(shí)正值拔節(jié)期，應(yīng)結(jié)合追肥進(jìn)行培土，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)和防植株倒伏。

3、培土。用鐵鍬對(duì)薏米的根莖部進(jìn)行培土，這是促根壯株防止倒伏的重要措施。培土?xí)r將行中間的土鏟起堆到薏米的根部，一般培土高度為10厘米左右，行中間形成淺溝，還利于蓄水灌溉。培土?xí)r要注意不能鏟倒或踩踏植株。

4、追肥。為了提升薏米的食用質(zhì)量，降低產(chǎn)品內(nèi)的有害化學(xué)成分，在生長(zhǎng)期一般不施用化學(xué)肥料，而以人畜糞水為主，要注意人畜糞水要經(jīng)一段時(shí)間的發(fā)酵熟腐后才可使用，我們要將糞水均勻澆在薏米的根部。在生長(zhǎng)期內(nèi)一般要施人畜糞水3—4次，生長(zhǎng)期第一個(gè)月我們要著重提苗，可施肥1次，每畝施熟腐糞水1200千克左右，到了生長(zhǎng)中期即生長(zhǎng)期的第2第3個(gè)月，主要促進(jìn)薏米的壯桿及長(zhǎng)穗，可施肥1至2次，畝施熟腐糞水1000千克，最后到了抽穗后的灌漿期，這時(shí)我們?yōu)榱舜龠M(jìn)粒重防止植株早衰，應(yīng)畝施熟腐糞水900千克左右，采用這樣的標(biāo)準(zhǔn)施肥，以促進(jìn)多結(jié)實(shí)和籽粒飽滿，有利于提高產(chǎn)量。

5、灌水。薏米喜水，但也不是水分越多越好，掌握好澆水的時(shí)期，也是保證薏米良好生長(zhǎng)的關(guān)鍵。進(jìn)入生長(zhǎng)期的前半個(gè)月到1個(gè)月內(nèi)要保持土壤濕潤(rùn)，當(dāng)分蘗達(dá)到2-4枝，澆水時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)至半個(gè)月左右，這樣可以控制小分蘗和無(wú)效分蘗的增加，以防止莖葉突長(zhǎng)和后期倒伏，之后適時(shí)澆水，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，一般10天左右灌水1次，注意澆水量要適度，保持田間濕潤(rùn)沒(méi)有積水即可。到了開(kāi)花結(jié)果期薏米最怕干旱，如果土壤水分不足，不但結(jié)果少并且果實(shí)空殼多,籽粒也不飽滿，但到了薏米采收前的半個(gè)月左右，要停止?jié)菜员阌诓墒铡?/p>

6、摘腳葉。摘除腳葉是薏米生長(zhǎng)過(guò)程中不可忽視的環(huán)節(jié)，在拔節(jié)停止后，應(yīng)摘除腳葉和無(wú)效的分蘗。將每顆植株最底下的幾片腳葉摘除，有利于田間通風(fēng)透光，促進(jìn)莖稈粗壯，防止植株倒伏，有利于防止各種蟲(chóng)害的滋生。摘腳葉以每株摘掉3、4片為好，不易過(guò)多。摘腳葉可與拔草同時(shí)進(jìn)行，選擇上午或傍晚進(jìn)行。

7、化控技術(shù)。薏米屬高秸稈作物，需要進(jìn)行化學(xué)控制以達(dá)到粗根壯株的目的，主要方法是：在莖葉上噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，具體用量為在薏米生長(zhǎng)前期，每畝可用助壯素水劑12—20克兌水30千克或多效唑5—10克加水30千克配置溶液，然后均勻地施在薏米的頁(yè)面和莖稈上，一般噴灑一次即可有效控制植株旺長(zhǎng)，變旺苗為壯苗，從而為薏米花果期的生長(zhǎng)積累充足的養(yǎng)分，薏米進(jìn)入拔節(jié)中后期，可每畝用縮節(jié)胺5—10克加水30千克均勻噴施薏米莖葉1次，可提高薏米植株體的抗病抗逆機(jī)能，防止植株早衰。此外，在花果期還可每畝用葉面肥磷酸二氫鉀150—200克加水30公斤均勻噴施1—2次，不僅可為薏米植株生長(zhǎng)提供充足的微量元素，還可使植株莖粗、果實(shí)飽滿、千粒重增加，同時(shí)不會(huì)影響其產(chǎn)品質(zhì)量。

8、人工輔助授粉。薏米為單性花，靠風(fēng)力傳播授粉，進(jìn)入花期后，如果常遇無(wú)風(fēng)或微風(fēng)天氣，就需要人工振動(dòng)植株使花粉飛揚(yáng)輔助授粉，方法可準(zhǔn)備木棒一只，均勻敲打振動(dòng)植株的莖部，或兩人協(xié)作左右搖晃植株，使其授粉充分，注意動(dòng)作要適度，不要過(guò)于用力將植株折斷，一般在花期每隔3天進(jìn)行一次這樣的人工授粉。人工輔助授粉一般在上午10時(shí)至12時(shí)進(jìn)行為宜，這一時(shí)期植株授粉效率高。

七、病蟲(chóng)害的防治

1、葉枯病，危害葉部，一般在苗期發(fā)生。防治方法：及時(shí)除腳葉，保持田間通風(fēng)透光，可減輕發(fā)病。

2、黑穗病，又名黑粉病，防治方法：播前種子必須消毒處理，生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)病株拔除消毀。

3、玉米螟，5月下旬至6月上旬始發(fā)，8—9月為害嚴(yán)重，苗期以1—2齡幼蟲(chóng)鉆入心葉中咬食葉肉或葉脈。抽穗期以2—3齡幼蟲(chóng)鉆入莖內(nèi)為害。防治方法：發(fā)現(xiàn)后可用50%的樂(lè)果乳油800-1000倍液噴殺。

4、粘蟲(chóng)又名夜盜蟲(chóng)，幼蟲(chóng)危害葉片。防治方法：幼蟲(chóng)期用50%敵敵畏800倍液噴施或選用低毒無(wú)殘留高效殺蟲(chóng)劑滅殺。

八、收獲

薏米當(dāng)年即可收獲，于秋季9—10月，當(dāng)植株下部葉片轉(zhuǎn)黃時(shí)有80%果粒成熟變黑褐色時(shí)割下打捆，然后堆放3—5天，可使未成熟粒后熟，然后用打谷機(jī)脫粒、曬干、除去雜質(zhì)空殼。大面積種植可以采用聯(lián)合收割機(jī)作業(yè)，提高采收效率。一般畝產(chǎn)為300—400公斤，高產(chǎn)可達(dá)500公斤。