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甘肅張掖寒旱區(qū)紅地球葡萄日光溫室栽培技術及成效*

段玉忠，馬力，陸瑛，劉東生，甄偉玲，占玉芳，

陳斌，魯延芳，趙典普，苗銀

(甘肅省張掖市林業(yè)科學研究院，734000)

張掖市地處河西走廊中部，張掖市林業(yè)科學研究院等多個單位，采用“多采光、少用水、新造地、節(jié)省地、新技術、高效益”的創(chuàng)新栽培技術模式，自從2001年以來，在石礫沙灘等干旱荒漠地上，發(fā)展設施紅地球葡萄綠色產業(yè)推廣應用技術，大力科學發(fā)展低碳、綠色、資源節(jié)約型設施葡萄產業(yè)，取得明顯成效。在促進張掖市農民增收轉型、跨越發(fā)展的特色產業(yè)的實踐中,我們總結了發(fā)展設施延后栽培“金張掖紅地球”葡萄可操作性強的創(chuàng)新技術，供園林工作者在發(fā)展設施葡萄富民工程時參考。

1自然概況

試驗區(qū)設在張掖市甘州區(qū)、臨澤縣、高臺縣、山丹縣、民樂縣、肅南裕固族自治縣6個縣(區(qū))，試驗區(qū)海拔1300～2400米，年平均氣溫5.0℃，年降水量104毫米，年蒸發(fā)量2345毫米，年無霜期150天左右。

2葡萄設施栽培日光溫室建造技術

采取無立柱日光溫室,修土墻和磚灰結構墻體,跨度8～9米，高度以3.5～4.5米為宜；采光屋面坡度23～25°，后屋面仰角40～45°為宜，后屋面寬70～110厘米，土墻厚度以凍土層厚度加30～40厘米為宜；長度以60～70米為宜。溫室坐北朝南,偏西5～10°，隨時調整安置拱形棚上覆蓋固定所需的塑料膜和草簾。

3苗木栽植技術

紅地球葡萄苗木栽植使用繁育的扦插苗或嫁接苗，栽植前用清水浸泡苗木8～12小時，剪去過長根系，保留10～15厘米。在整個栽植過程中，隨栽隨取，保持苗木濕潤，避免風吹日曬。將苗木直立放在定植穴，根系向四周舒展，定植穴填土壓實。并在株間開深10～15厘米的小溝，澆小水覆膜，保證土壤溫度，促進先生根后發(fā)芽，這也是提高栽植成活率的關鍵技術措施。

4管理技術

在日光溫室內，紅地球葡萄是早果性較強的蔓生植物,紅地球葡萄一般采取雙壁籬架栽培，冬季不下架埋土,通常栽后2～4年進入豐產期。紅地球葡萄設施延后栽培樹體管理是涉及修剪、溫濕度調控、花果處理、采收、水肥管理及病蟲害防治的綜合過程。在生長過程中，要根據(jù)樹體的生長狀態(tài)和溫室條件對樹體進行靈活處理，及早做好預防和防治工作，掌握準確的防治時期和有效的防治方法，以便更好地提高果品質量，以達到連年豐產、增收增效的目的。

4.1延遲見光升溫技術

葡萄定植2年后開始結果，為使紅地球葡萄能在春節(jié)上市,要盡量延遲見光升溫的時間。甘肅省張掖地區(qū)在5月20日左右日光溫室內日均溫度15℃左右，放草簾已經(jīng)不能降低溫度、抑制萌芽，這時就必須逐步見光升溫了。開始升溫時，只卷起草簾的1/5，1周后卷起一半，10～15天后才可以全部卷起，使日光溫室內溫度保持在25℃左右為宜。

4.2設施溫度控制技術

晴天室溫升至28℃時開始放風，白天室溫保持在20～25℃，傍晚室溫降至20℃左右關閉風口，上午盡量保持較高室溫，使室內棚頂露水霧化，夜間棚溫應保持15℃左右，陰天也應注意通風，減少葡萄灰霉病及其他病害的發(fā)生。日光溫室內空氣濕度控制在80%以下。

4.3整形修剪技術

葡萄定植1年生苗的冬剪時間最好在休眠期，修剪原則是50厘米的臂上一定要保持2～3個結果蔓，以后逐年替換。雙臂平綁后,一次副梢的粗度達到0.7厘米可結果，第5芽位置上部剪去。2年生以上主要采用單枝更新和雙枝更新，單枝冬剪時只留1個結果母枝，短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗結果，基部新梢不留果穗，作為營養(yǎng)枝，培養(yǎng)成下一年的結果母枝。結果枝疏剪時，營養(yǎng)枝短梢修剪作為新的結果母枝，每年重復進行更新。

(1)冬剪冬剪一般采取單枝更新和雙枝更新2種方法。單枝更新采用中短梢修剪，雙枝更新采用短梢修剪。冬剪的留枝量及留芽數(shù)主要由枝條成熟度和每棚來年計劃產量決定。一般生長均勻一致、枝條成熟度好、產量趨于穩(wěn)定的樹體，每株留結果母枝8個，每臂留4個，每個結果母枝留4個芽，春季對結果母枝成熟度不好或受病蟲傷害的母枝、過長過密、冬剪留芽量過大的樹應復剪或疏除。

(2)抹芽和疏枝5月下旬距地面60厘米以下所有萌芽應全部抹去，結果母枝上雙芽中的副芽,也應在萌芽后抹除。在嫩梢長10～20厘米，可見到花序時進行疏枝。此外，要經(jīng)常檢查根部有沒有萌蘗發(fā)生，有萌蘗芽長出要及時全部疏除。樹旺宜多留梢，樹弱宜少留梢，原則是留壯梢，去除弱梢，每個結果母枝留梢量2～4個。一般在疏枝時,除更新的無穗空枝和過弱枝外，去掉過密枝。

4.4疏花序及花期管理

(1)疏花序和花序整形紅地球葡萄標準棚栽植苗木250株，每株留果穗10～16穗，每個日光溫室留花序3000～4000個，花前留花序量應較實際數(shù)高10%～20%。坐果后再對留果穗量做最后1次調整，去掉那些坐果不良、穗形不好、過密的果穗。為提高一級果率，紅地球葡萄每個結果母枝留2～3個結果枝，每個結果枝留1個果穗。對過旺枝要及時弓梢或摘心，以免擾亂樹形。疏花序時間為花前10天至始花期,弱樹宜早，旺樹宜晚，過旺樹可在坐果后再疏果穗，以削弱生長勢。紅地球葡萄果穗整形時，一是要剪去果穗尖端的1/5～1/4；二是剪去穗肩即果穗最上部的1～2個小穗；三是中部小穗按留二去一、左右均勻的原則剪去多余的小穗。

(2)花前和花期管理為控制枝、葉徒長,調節(jié)營養(yǎng),使營養(yǎng)流向花序和果穗,實行花前摘心、剪卷須和控制副梢,在開花前5～7天噴硼砂3克/升或蘸果穗,促進花粉管生長，以拉長果穗和疏花,提高坐果率。

4.5新梢管理技術

為調整樹體營養(yǎng)分配,在葡萄開花坐果期應對結果枝進行摘心,使樹體營養(yǎng)集中供給花序,以達到提高坐果率的目的。摘心在5月25日左右進行，當結果枝花序以上已展葉7～8片時及時摘心，生長勢弱的結果枝可早摘心，長勢強的可晚摘心,一般結果枝上總葉數(shù)留13片左右為宜。當結果枝摘心后會大量萌發(fā)副梢,副梢處理方法是頂端1～2個副梢留3～4片葉反復摘心,果穗以下副梢留1～2片葉刻芽，果穗以上留2～3片葉反復摘心。頂端產生的二、三次副梢,留2～3片葉反復摘心。

4.6果實管理技術

(1)增大劑處理技術在葡萄果粒橫徑達0.3厘米(如黃豆粒大小)時進行疏粒。每個花序長7～10厘米時，使用奇寶0.5克/升、多收液、必加混合劑處理花序。按照留大不留小，每穗留果80～150粒；疏果共進行2次，前后相隔10天。

(2)套袋技術果實套袋一般在葡萄開花后20天左右即生理落果，果粒初著色直徑達到1厘米時，選擇紅地球葡萄專用果穗袋進行套袋。此時，因正值高溫季節(jié)，為避免日燒和灼傷，紙袋的下部兩角的通風口要開大。除袋一般在采收前10～15天進行，先將袋下部打開成燈罩狀，對果實進行鍛煉，3～5天后全部去除。在冬季光照充足，果穗能在袋內良好著色的，可以不除袋，保持果面良好的果粉，帶袋采收。

4.7采收保鮮技術

采收要分批采摘，不宜提前，否則不但糖分低、品質差，而且不耐貯藏。采收要輕拿輕放，采后整修果穗，剪除腐爛粒、病粒、不成熟粒、畸形粒，再根據(jù)大小、著色程度，分等級包裝，及時裝箱，預冷后裝袋保鮮、田間裝袋保鮮、塑料大帳堆碼保鮮。

4.8肥水管理技術

果實采收后，在樹行間隔年交替挖深溝，每畝施有機肥3000千克、過磷酸鈣作基肥。放草簾降溫前應灌透冬水。翌年萌芽前,配合灌芽水,每畝施尿素20千克，從花序出現(xiàn)到開花前灌水3～4次,以促進授粉。進入幼果膨大期、硬核期每畝追施復合肥25千克，同時灌水。在葡萄成熟前20～30天，對全園進行控水。

5病害防治技術

在甘肅省張掖市，紅地球易發(fā)生葡萄霜霉病、葡萄白粉病、葡萄黑痘病和葡萄炭疽病等。防治技術為：休眠期噴5～6波美度石硫合劑2次,紅地球葡萄冬剪后用0.3%五氯酚鈉20克/升噴樹干，以殺滅越冬病菌。葡萄生長期的7—10月，每月噴施200倍波爾多液1次。在沒有結果情況下，可以噴施25%秀特乳油?；ê?0、40、90天噴施碧護。果實套袋前選用1×106個孢子/克寡雄腐霉可濕性粉劑1.5克/升處理葡萄果穗。

6日光溫室葡萄特色產業(yè)成效

6.1張掖市引種紅地球葡萄試栽成功

張掖市從2003年開始引進日光溫室葡萄栽培并獲得成功，延后栽培的紅地球葡萄在12月至次年2月可持續(xù)上市。2013年抽檢特級果率1.8%，一、二級優(yōu)質果率分別為63.3%、28.6%，經(jīng)濟效益顯著。2009年張掖市被中國果品流通協(xié)會評為“中國優(yōu)質紅地球葡萄生產基地”，經(jīng)實踐證明，張掖市是全國設施延后栽培的極佳區(qū)域，能用最低的成本，生產出全國優(yōu)質的設施金張掖紅地球葡萄。

6.2晚熟晚采金張掖紅地球葡萄品質不斷提升

張掖市日光溫室生產的金張掖紅地球葡萄果品具有安全、好吃、好看、成熟期適宜等特點。通過栽培區(qū)域的選擇和溫濕度的綜合調控，葡萄的生長發(fā)育期延長90～120天，成熟期可控制在元旦到春節(jié)果品需求量最大的季節(jié)，產生最好的經(jīng)濟效益。

6.3紅地球葡萄產業(yè)充分利用和節(jié)約生態(tài)自然資源

發(fā)展日光溫室栽培紅地球葡萄節(jié)地、節(jié)工、節(jié)水效果明顯，而且經(jīng)濟效益十分顯著。日光溫室既可在現(xiàn)有耕地上建設，也可在荒灘荒地上建設，建成后1個勞動力可管理3座棚。配套滴灌設施以后，每畝用水180米3，可極大促進生態(tài)節(jié)水資源工程快速發(fā)展。

6.4科學調控果品產量

標準的日光溫室長70米、寬9.5米，溫室面積665米2，平均種植葡萄288株，實行標準化栽培管理，當年建日光溫室，當年定植。第2年每株可掛果7穗，每穗750克，產量可達到1100千克，每千克售價16元，平均收入1.7萬元。第3年每個日光溫室產量1512千克，產值2.4萬元。促使廣大農民通過發(fā)展葡萄產業(yè)走上致富道路。

7創(chuàng)新營銷理念，不斷開拓市場

張掖市葡萄協(xié)會成立以來，已組建43個鄉(xiāng)鎮(zhèn)各類葡萄專業(yè)合作社。統(tǒng)一紅地球葡萄品牌，統(tǒng)一質量標準，統(tǒng)一技術標準，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷售價格。為進一步提高紅地球葡萄的知名度，召開設施金張掖紅地球葡萄發(fā)展研討會和組織人員參加全國林果產品推介會，邀請全國客商來張掖進行現(xiàn)場觀摩及學術交流，擴大在國內外的影響。來自寧波、徐州、成都、重慶、蘭州、銀川、深圳、北京、云南等23個省、市的客商來張掖市購買“金張掖紅地球”葡萄優(yōu)質商品。

*國家林業(yè)局資助項目——甘肅省張掖市設施金張掖紅地球葡萄產業(yè)生態(tài)建設試驗研究。