文/本刊記者 竹子俊

酒業(yè)新常態(tài)來臨 酒企瞄準創(chuàng)新

文/本刊記者 竹子俊

日前，有酒業(yè)“晴雨表”之稱的第92屆全國糖酒商品交易會在成都如期閉幕。

與往常頗為不同的是，這屆糖酒會談?wù)摰脑掝}多與創(chuàng)新相關(guān)。酒企、酒商開始施展全身解數(shù)，力求在創(chuàng)新上做足功夫，無論是產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新還是理念創(chuàng)新，莫不如此。

當前，中國經(jīng)濟環(huán)境處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、換擋升級的新常態(tài)歷史時期，白酒行業(yè)也不例外。歷經(jīng)了2013年和2014年兩年的觀望和思考之后，中國白酒企業(yè)拉開了全行業(yè)轉(zhuǎn)型大幕。從上游生產(chǎn)企業(yè)到中下游經(jīng)銷商群體，從茅臺、五糧液等名優(yōu)酒企業(yè)到區(qū)域強勢品牌，都開始了以“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、營銷創(chuàng)新轉(zhuǎn)型”為核心的探索。

酒業(yè)仍有發(fā)展空間

著名經(jīng)濟學(xué)家魏加寧在主題為“酒業(yè)新常態(tài)，消費新趨勢”的論壇上表示，本輪經(jīng)濟增速下降將構(gòu)建形成新的經(jīng)濟體系，為下一輪發(fā)展開啟強勁動力。經(jīng)濟學(xué)家馮海發(fā)認為，處于新常態(tài)下的酒行業(yè)仍然具有廣闊的發(fā)展空間，關(guān)鍵在于解決核心技術(shù)、核心品牌、核心產(chǎn)品和核心競爭力的問題。只有具備以上條件，酒業(yè)發(fā)展才能適應(yīng)新常態(tài)的要求，邁上更高的層次與平臺。而創(chuàng)新則是實現(xiàn)“四個核心”的重中之重，必須將產(chǎn)業(yè)發(fā)展由資源型、消耗型轉(zhuǎn)向以創(chuàng)新戰(zhàn)略為驅(qū)動，提升酒行業(yè)在經(jīng)濟社會新常態(tài)下的價值含量。

商務(wù)部市場運行和消費促進司副司長路政閩指出，新常態(tài)決定了酒類消費理性回歸的未來方向，通過將健康飲酒、理性飲酒上升到行業(yè)戰(zhàn)略地位，將進一步拓寬酒業(yè)發(fā)展空間，激發(fā)酒業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

全球市場研究公司尼爾森發(fā)布了中國酒業(yè)發(fā)展趨勢調(diào)研分析報告，提出消費者結(jié)構(gòu)突破、營銷手段創(chuàng)新和制勝電商管道等酒業(yè)三大戰(zhàn)略突破口。尼爾森公司副總監(jiān)余美琳認為，從整體來說，酒業(yè)新常態(tài)意味著由粗放到精細的戰(zhàn)略升級。

國臺酒業(yè)集團總經(jīng)理張春新表示，當前的中國白酒產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷段位式的變革，軌跡是波浪式前進和螺旋式上升，實現(xiàn)整體的段位式提升。白酒營銷將呈現(xiàn)“多渠道、少環(huán)節(jié)、低利潤、 重體驗、類直銷、比服務(wù)、生態(tài)圈、平臺化”的特征。

創(chuàng)新驅(qū)動

在展廳一隅，來自中國白酒起源地四川邛崍市的國喜酒業(yè)集團展出了主打的“國喜”牌喜酒。國喜酒業(yè)首席品牌官兼副總裁朱則榮向記者介紹說，作為主攻“90后”婚慶市場的婚慶酒品牌，國喜酒推出的“520夢幻藍”、“999國喜紅”等多款包裝產(chǎn)品，可以滿足各個層次人群的不同審美需求。

此外，國喜酒業(yè)重金打造的國喜電子商務(wù)公司致力于下一代B2U電子商務(wù)模式發(fā)展。朱則榮表示，多網(wǎng)連接的網(wǎng)絡(luò)化思想創(chuàng)造與實踐正在進入風(fēng)起云涌的最新歷史階段，國喜婚禮不僅提出了下一代B2U電子商務(wù)模式，還推出了婚聯(lián)網(wǎng)——未來100年的遠大探索計劃。今年8月，國喜酒業(yè)將承辦2015首屆婚慶產(chǎn)業(yè)國際論壇。

其他企業(yè)也在推陳出新，在產(chǎn)品和營銷模式上下功夫。茅臺發(fā)布了“三茅一曲四醬” 系列酒的新戰(zhàn)略；五糧液集團攜旗下系列新品亮相，其中的夜場酒系因獲得過多個“全國第一”而備受矚目；瀘州老窖布局喜酒市場，六年陳頭曲亮相；西鳳酒推出了38度、45度和52度古酒新品，搶占中低端市場；四川金飯碗酒業(yè)有限公司發(fā)力白酒細分領(lǐng)域，首次提出“碗酒”這一概念，并迅速成為占領(lǐng)“碗裝白酒”這一細分品類的首創(chuàng)品牌；國臺酒業(yè)集團推出了三大新品：國臺特質(zhì)系列的升級版、主打性價比的國臺財富酒、100ml裝的國臺小酒——國臺微量。

國臺酒業(yè)集團總經(jīng)理張春新在接受包括本刊在內(nèi)的記者采訪時表示，國臺已啟動移動互聯(lián)的戰(zhàn)略思考，現(xiàn)在正在做“移動互聯(lián)微直銷（C2C）”，而非微營銷。除去產(chǎn)品和營銷， 酒品的價格也在發(fā)生變化。食品營銷專家肖竹青表示，今年糖酒會上的白酒廠商主打平價系列，名酒放下身段轉(zhuǎn)向民酒，多數(shù)廠商都推出了中低端白酒，每瓶價格在100元左右，受到經(jīng)銷商的歡迎。肖竹青透露，從今年糖酒會上簽約的經(jīng)銷商身份來看，越來越多的業(yè)外資本介入白酒領(lǐng)域，有來自汽車配件行業(yè)、房地產(chǎn)、裝修、廣告等多個領(lǐng)域的資本參與白酒市場角逐，市場競爭將更加激烈。