又一村蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場的創(chuàng)建報告

顧行兵1，夏根紅2

(1.江蘇省鹽城市鹽都區(qū)畜牧獸醫(yī)站224005；2.江蘇省鹽城市鹽都區(qū)又一村蛋雞養(yǎng)殖場224005)

摘要：現(xiàn)代畜牧業(yè)在規(guī)模化程度不斷提高的同時，面臨著轉(zhuǎn)型升級的現(xiàn)實，標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)型健康養(yǎng)殖已成為時代要求。鹽城市鹽都區(qū)又一村蛋雞養(yǎng)殖場從設(shè)計理念、設(shè)施設(shè)備裝備、糞污處理利用、養(yǎng)殖場生產(chǎn)管理等進行了多方位探索。該場投入資金1000多萬元，建成標(biāo)準(zhǔn)化雞舍2棟4000 m2、糞便處理利用等配套設(shè)施3000 m2，引進多套國外先進設(shè)備，實現(xiàn)投料、喂水、光照、集蛋、輸糞、溫濕度控制、制作有機肥等多個生產(chǎn)環(huán)節(jié)自動化。同時，種植有機水稻150畝(1畝=667m2)，形成蛋雞養(yǎng)殖→有機肥生產(chǎn)→生態(tài)種植的農(nóng)牧結(jié)合體系，2013年通過江蘇省畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建驗收，2014年，通過農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建驗收。

關(guān)鍵詞：畜牧業(yè);標(biāo)準(zhǔn)化;蛋雞;示范;創(chuàng)建

1990年，鹽城市鹽都區(qū)潘黃街道夏根紅在本街道辦起了根紅蛋雞養(yǎng)殖場，近年來，夏根紅發(fā)現(xiàn)，陳舊的養(yǎng)殖模式已越來越無法適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展需要。為此，經(jīng)多方咨詢、論證，于2012年6月，在葛武街道流轉(zhuǎn)土地，投資1000多萬元，建設(shè)了又一村蛋雞養(yǎng)殖場。該場在2013年創(chuàng)建成功江蘇省畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場的基礎(chǔ)上，2014年，又申報了農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建，8月30日，通過了農(nóng)業(yè)部組織的專家組驗收。

1養(yǎng)殖場建設(shè)情況

1.1　選址與布局

該場距離當(dāng)?shù)刂饕煌ㄒ离p新大道2500米，周邊無生活飲用水源地、居民區(qū)、畜禽養(yǎng)殖場及畜禽屠宰加工、交易場所等，場址地勢高燥，無遮擋、通風(fēng)良好，無噪音，四周均為河溝，與場外自然隔離明顯。交通、水電。養(yǎng)殖場建設(shè)了專用硬化路面，直通到場，交通便利。飲用水源穩(wěn)定，蛋雞飲用居民自來水，具有鹽都區(qū)疾病預(yù)防控制中心出具的水質(zhì)檢驗報告(合格)，配備了水處理室和相關(guān)貯存、凈化的水箱、機組等設(shè)備。電力供應(yīng)充足，除使用供電公司供電外，還自備了發(fā)電室和發(fā)電機組，電力有保障。場內(nèi)四區(qū)分設(shè)，合理布局。辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)分別設(shè)立。

1.2　設(shè)施與設(shè)備

兩棟雞舍各2000 m2，均為全封閉式建筑，與外界完全隔離，創(chuàng)造蛋雞養(yǎng)殖良好的生物環(huán)境。每棟雞舍飼養(yǎng)蛋雞40000只，飼養(yǎng)密度500cm2/只，符合規(guī)定要求。場區(qū)入口及每棟雞舍門口建有符合規(guī)定要求的消毒池、消毒盆。雞舍內(nèi)配有專用消毒設(shè)備，實行電動化消毒?；\具均為新購四層專用層疊式籠養(yǎng)設(shè)備。每棟雞舍配備了18個風(fēng)機、濕簾，滿足了通風(fēng)降溫要求。雞只飲用水為人用自來水，配備了乳頭、管道等自動飲水系統(tǒng)。利用輸送帶電動清理雞糞，并建設(shè)了1座雞糞發(fā)酵機和1條有機肥生產(chǎn)線。每棟雞舍建有1個飼料儲料塔。建有自動光照系統(tǒng)。建有更衣消毒室。建有獸醫(yī)工作室并具備相應(yīng)的常規(guī)檢驗化驗條件。配套了專用蛋庫。

1.3　管理與防疫

建立了生產(chǎn)管理、投入品管理、防疫消毒等一系列制度，張貼上墻并嚴(yán)格執(zhí)行。具有科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理操作規(guī)程和免疫程序，執(zhí)行良好。雛雞來源于正規(guī)具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的德清源公司，具備動物檢疫合格證，記錄詳細。嚴(yán)格進行生產(chǎn)記錄、飼料獸藥使用記錄、免疫記錄、病死雞剖檢記錄等，記錄完整，并具備抗體檢驗監(jiān)測報告。自建場起，生產(chǎn)檔案齊全，符合規(guī)定要求。具有2名畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員，均有專業(yè)資格證書。

1.4　雞糞處理利用與環(huán)境保護

建設(shè)了具有防雨、防滲漏、防溢流措施的室內(nèi)固定雞糞儲存、堆放設(shè)施和場所。建有雞糞發(fā)酵機、有機肥生產(chǎn)線等處理利用設(shè)施。病死雞采用投入發(fā)酵機發(fā)酵分解等方式無害化處理。病死雞無害化處理記錄齊全。在西北角位置修筑了專門的污道，實行凈道、污道完全分開。場區(qū)整潔，實行垃圾集中堆放(垃圾桶)。

1.5　其他

建設(shè)的兩棟雞舍為全封閉雞舍，采用整棟全進全出飼養(yǎng)模式。飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率≧90%維持16周以上，育雛育成期死淘率<6%，產(chǎn)蛋期月死淘率<1.2%。種植有機水稻150畝，生產(chǎn)生態(tài)稻米90t。具有有效的土地租賃使用合同、營業(yè)執(zhí)照、注冊機構(gòu)代碼、《動物防疫條件合格證》、畜禽養(yǎng)殖備案登記代碼等，2年內(nèi)無重大動物疫病和產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

2實施蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖十改一完善技術(shù)改造

對照夏根紅老場情況，組織實施又一村新場的十改一完善技術(shù)改造。主要內(nèi)容如下。

一改敞門飼養(yǎng)為封閉式飼養(yǎng)。將蛋雞飼養(yǎng)車間完全建成封閉式飼養(yǎng)空間，安裝風(fēng)機、導(dǎo)風(fēng)板和濕簾、保溫板等設(shè)施設(shè)備，調(diào)節(jié)空氣、溫濕度，除車間飼養(yǎng)人員和場內(nèi)獸醫(yī)外，其他人員一律不能進入，創(chuàng)造良好的蛋雞生物安全環(huán)境。

二改人工投料為自動投料。在生產(chǎn)車間外，建設(shè)料塔，生產(chǎn)車間內(nèi)，安裝自動投料系統(tǒng)，實現(xiàn)自動投料，減少人員與蛋雞接觸的次數(shù)。

三改人工運糞為帶式輸糞。在雞籠下側(cè)安裝糞便輸送帶，及時將雞糞通過輸送帶直接輸送到車間外，收集處理。

四改病死雞深埋處理為發(fā)酵制肥。將病死雞在車間外投入糞便輸送帶，直接輸送至糞便發(fā)酵機，通過電阻加熱，經(jīng)7天70°以上高溫加熱攪拌發(fā)酵后，完全分解溶化成有機肥原料，一方面，增加了有機肥肥力，另一方面，無需建設(shè)焚燒爐和化尸池或挖坑深埋，減少資金投入和人工。

五改室外堆糞為室內(nèi)堆糞。建設(shè)400m2室內(nèi)堆糞場，防雨、防滲漏、防溢流，保持雞場環(huán)境衛(wèi)生，有效收集和處理蛋雞糞便。

六改雞糞直接還田為制作有機肥出售。除有機水稻等種植需要的雞糞由室內(nèi)堆糞場發(fā)酵后供應(yīng)外，其余雞糞輸送到糞便發(fā)酵機，添加木屑、菌種，經(jīng)7天高溫發(fā)酵后，制作成袋裝有機肥，出售給園林綠化、大棚種植業(yè)等使用。

七改人工室內(nèi)拾蛋為輸送室外集蛋。將雞籠安裝稍斜，在下側(cè)前方一點安裝雞蛋輸送帶，通過輸送帶，將雞蛋直接送到蛋庫，集蛋裝箱，工人不再進入生產(chǎn)車間，減少人力成本。

八改人工消毒為機械自動消毒。在生產(chǎn)車間內(nèi)，安裝消毒機和輸送管，通過車間外電力按鈕，操作消毒程序。

九改溫濕度人工控制為自動控制。引進荷蘭F37環(huán)控電腦設(shè)備，保持生產(chǎn)車間內(nèi)適宜溫室度，否則，設(shè)備會自動啟動，實施調(diào)節(jié)，因此，還配套了一臺雞場自備的發(fā)電機組。生產(chǎn)車間外，電腦顯示設(shè)備自動顯示車間內(nèi)溫濕度等環(huán)境情況。

十改單純養(yǎng)殖為種養(yǎng)結(jié)合。在雞場周邊，種植有機水稻等150畝，將雞糞作為有機肥投入農(nóng)田施肥，開展有機稻米生產(chǎn)，實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合、變廢為寶，保護環(huán)境。2013年，養(yǎng)雞場獲批了鹽都區(qū)家庭農(nóng)場。

一完善是指指導(dǎo)協(xié)助又一村蛋雞養(yǎng)殖場制定和完善了檔案管理、動物防疫、健康巡查、出入管理、崗位職責(zé)等各項規(guī)章制度和免疫程序、免疫規(guī)范等。

3落實標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范建設(shè)

3.1　規(guī)范程序免疫

科學(xué)制定和規(guī)范了免疫程序、免疫操作、免疫劑量、免疫注意事項、免疫檔案等。

3.2　規(guī)范各項消毒

規(guī)范建設(shè)了消毒制度、消毒方法、消毒內(nèi)容、消毒對象、消毒記錄。

3.3　規(guī)范蛋雞監(jiān)測

規(guī)范開展各類監(jiān)測，包括定期監(jiān)測、主動監(jiān)測、臨床監(jiān)測，適時開展免疫效果監(jiān)測和病原學(xué)監(jiān)測。

3.4　規(guī)范生產(chǎn)管理

包括出入場管理、生產(chǎn)管理、投入品管理、病死禽處理、檔案管理、責(zé)任制落實等。

3.5　規(guī)范人員管理和設(shè)備運轉(zhuǎn)

養(yǎng)殖場配備專門技術(shù)人員2名，每個生產(chǎn)車間配備專職飼養(yǎng)員1名，糞污處理利用區(qū)配備專業(yè)工人2名，蛋庫亦配備了專門人員；配套了確保生產(chǎn)的各類設(shè)施設(shè)備，經(jīng)常檢查，確保正常運轉(zhuǎn)。

4創(chuàng)建體會與啟發(fā)

又一村蛋雞養(yǎng)殖場是鹽都區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)最高、自動化程度最好、單體面積投入最大的蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖場，實現(xiàn)了養(yǎng)殖自動化、種植生態(tài)化、糞便處理無害化，在人工節(jié)省、糞便處理利用、病死雞無害化處理、生產(chǎn)管理、農(nóng)牧結(jié)合等許多方面走在了同行前列。據(jù)測算，2014年，該場實際純利潤達400萬元以上，比同類場高出150萬元。這種養(yǎng)殖模式具有較高的經(jīng)濟價值和社會價值，適宜推廣運用，目前，鹽都區(qū)周安林、李貴榮等10多個規(guī)模養(yǎng)殖場正在推廣運用。

又一村蛋雞養(yǎng)殖場蛋雞飼料全部來自大型跨國集團正大公司，極少使用獸藥，僅使用少量獸藥添加劑，對投入品采購、使用、管理，衛(wèi)生防疫、消毒，畜禽及其產(chǎn)品檢疫，糞便處理、利用等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，杜絕了重大動物疫病和產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的發(fā)生。重視生產(chǎn)管理，是其制勝法寶。又一村蛋雞養(yǎng)殖場周邊均為河溝，與場外天然隔離，生產(chǎn)車間全封閉，蛋雞養(yǎng)殖生物環(huán)境良好，是其取得較好生產(chǎn)水平的重要安全保證。病死雞投入糞便發(fā)酵處理利用，制作有機肥，不但減少處理所需人力，也無需建設(shè)化尸池、焚燒爐等設(shè)施設(shè)備。制作有機肥、種植有機水稻，彰現(xiàn)畜禽糞便現(xiàn)代處理利用方式和水平，環(huán)保、經(jīng)濟、生態(tài)。