豬酒糟中毒的病因分析及防治

王永發(fā)1，左冬梅2，周建偉1

(1．黑龍江省依蘭縣道臺橋鎮(zhèn)畜牧發(fā)展服務(wù)中心154800；2.黑龍江省依蘭縣團山子鄉(xiāng)畜牧發(fā)展服務(wù)中心154800)

酒糟是釀酒的糟渣，農(nóng)村養(yǎng)豬常把酒糟當(dāng)作很好的豬飼料，如果豬食入大量發(fā)酵處理不當(dāng)?shù)木圃銜?dǎo)致的一種中毒現(xiàn)象。中毒后病豬出現(xiàn)昏迷不醒、體溫降低、呼吸緩慢、嚴(yán)重嘔吐等癥狀。酒糟是釀酒工業(yè)的副產(chǎn)品，歷來作為家畜的補充飼料而廣泛應(yīng)用，尤其用來飼喂豬。

1臨床癥狀與剖檢變化

乙醇中毒癥狀：當(dāng)長期食用或大量食用新鮮或沒有變質(zhì)的酒糟引起的中毒，則為酒精和乙醇中毒。酒糟中除酒精外還含有酒油，由于酒油的存在使毒性增強。急性中毒時主要表現(xiàn)為胃腸炎。若慢性中毒時，以上的急性癥狀緩和，食欲減退或停食，有時有貧血、水腫尿血等癥狀出現(xiàn)，然而逐漸消瘦。初便秘，后下痢，懷孕母豬流產(chǎn)等。

醋酸中毒癥狀：酒糟存放時間過長，特別是高溫季節(jié)時，酒糟易發(fā)生酸變或霉變，產(chǎn)生大量的游離醋酸，則為醋酸中毒。急性醋酸中毒時，有的重病豬皮膚發(fā)生腫脹或壞死，食欲減退，溜涎，口腔發(fā)炎，腹痛，下痢體溫升高而后呼吸加劇，四肢麻痹，軟弱無力，最后虛脫死亡。慢性醋酸中毒時則會食欲減少，有時發(fā)生腹痛，下痢，背毛粗亂，消化系統(tǒng)紊亂，病程拖長則會逐漸消瘦，治療不及時，已會發(fā)生死亡。

病理剖檢特征尸體剖檢可見皮膚發(fā)紅，眼結(jié)膜潮紅、出血，皮下組織干燥，血管擴張充血，伴發(fā)點狀出血，咽、喉黏膜潮紅腫脹。胃內(nèi)充滿帶有酒精味和醋味的內(nèi)容物，胃黏膜潮紅、腫脹、被覆厚層黏液，黏膜密布點狀、線狀或斑塊狀出血，尤以胃底腺部和幽門部的黏膜最明顯。小腸黏膜潮紅、腫脹，被覆多量黏液，并呈現(xiàn)彌漫性點狀出血或積有血凝塊。大腸與直腸黏膜也腫脹，并散發(fā)點狀出血。腸系膜與腸漿膜的血管擴張充血，散發(fā)點狀出血。心臟擴張，心腔充滿凝固不全的血液，心內(nèi)、外膜出血，心肌實質(zhì)變性。肝、腎瘀血、腫脹與實質(zhì)變性。軟腦膜和腦實質(zhì)充血和輕度出血。其中胃腸黏膜充血、出血，胃內(nèi)容物有酒精味和醋味，心內(nèi)、外膜出血，肝、腎腫脹與變性，肺充血、水腫為該病病理診斷的重要依據(jù)。

2防治措施

注意酒糟的保管，酒糟存放時間不宜過長，由于酒糟中含水量較多，容易沾染霉菌和其他有機物質(zhì)，所以，腐敗變質(zhì)的酒糟不能飼喂，否則易引起中毒。為防止酒糟腐爛、變質(zhì)和發(fā)霉，可在飼料中加入小蘇打粉或生石灰澄清液以中和醋酸，降低毒性。不能喂單一的酒糟，由于酒糟營養(yǎng)素含量單一，在飼喂酒糟時要合理搭配一定數(shù)量的精、粗飼料。用酒糟喂豬時應(yīng)注意不能超量飼喂，喂量應(yīng)由少到多，喂一段時間停一段時間。酒糟不能用于飼喂妊娠母豬，易出現(xiàn)流產(chǎn)、產(chǎn)死胎、仔弱等。在夏秋炎熱季節(jié)，應(yīng)給豬喂新鮮酒糟，或停喂、少喂酒糟。

乙醇中毒可皮下注射1%硫酸阿托品3~5mL，肌肉注射10%安鈉咖7~10mL，靜脈注射5%葡萄糖生理鹽水500~1000mL。靜脈注射25%硫酸鎂注射液25~30mL，肌肉注射安鈉咖7~10mL。或靜脈注射5%水合氯醛10~20mL，或用水合氯醛5~10g溶于淀粉水中灌腸。50%葡萄糖注射液、胰島素和B族維生素配合使用，加速乙醇氧化解毒。肌肉注射維生素B1、維生素B6、維生素K3注射液6~8mL，10%安鈉咖7~10mL，每天2次，直至痊愈。茯神、黨參、防風(fēng)、遠志、梔子、郁金、黃芩、黃連、甘草各10~15g，麻黃3g(去節(jié))，朱砂5g(碾末另包)。煮水(除朱砂)待溫后加朱砂、蛋清、蜂蜜、豬膽汁，適量灌服。天花粉、金銀花各10g，葛根20g，煮水后待溫加蜂蜜50g，灌服。葛根20g，防風(fēng)15g，甘草10g煮水，與綠豆300g磨漿沖服。樟腦粉10g，葛根15g，銀花10g，甘草10g，煮水內(nèi)服。

醋酸中毒可靜脈注射5%葡萄糖生理鹽水500~1000mL，加葡萄糖酸鈣針劑50mL，肌肉注射10%安鈉咖10mL。靜脈注射5%碳酸氫鈉溶液300~500mL，或內(nèi)服5%生石灰澄清液，每頭每次1L。肌肉注射10%安鈉咖10mL，靜脈注射25%硫酸鎂注射液20~30mL。靜脈注射5%葡萄糖生理鹽水1L，10%氯化鈣20mL，內(nèi)服10%碳酸氫鈉水500~1000mL。黃芩、龍膽草、甘草各10g，綠豆、蕹菜根各100g，煮水灌服。天花粉、銀花各100g，葛根20g，煮水待溫加蜂蜜50g內(nèi)服。茯神、遠志、郁金、梔子、黨參、防風(fēng)、黃芩、黃連各10g，煮水待溫加朱砂3g，雞蛋清2個，蜂蜜100g內(nèi)服。