農(nóng)區(qū)肉牛秸稈飼喂技術(shù)

朱立偉

(黑龍江省賓縣居仁鎮(zhèn)畜牧中心150432)

1秸稈加工處理方式

秸稈切碎。秸稈中含有高達(dá)80%以上的中性洗滌纖維素，而含有達(dá)50%以上的酸性纖維素，加上纖維素的木質(zhì)化程度很高，一層厚厚的硅酸鹽鑲嵌在細(xì)胞壁外圍，使秸稈質(zhì)地粗硬，且適口性差，牛很難用所分泌的消化液將其泡軟，也難以被瘤胃內(nèi)的細(xì)菌撕裂、發(fā)酵和分解，因此直接飼喂秸稈使牛的采食量和消化率非常容易降低。為此，飼喂的秸稈必須經(jīng)過(guò)切碎和粉碎，切碎的長(zhǎng)度以1.0～1.5cm為宜。玉米、高粱等粗硬的秸稈切碎長(zhǎng)度宜短，以1cm以?xún)?nèi)為宜；稻草、麥秸相對(duì)細(xì)、軟的秸稈切碎長(zhǎng)度宜長(zhǎng)，一般在3cm左右。

秸稈堿化。先將秸稈切碎，然后稱(chēng)量出其重量4%左右的生石灰或4%～5%的苛性鈉，溶解于等量的水中。在秸稈中噴灑配好的堿液，并不斷拌均勻。待堿液和秸稈作用24～48h以后，再用清水漂洗即可用于喂牛。

秸稈氨化。秸稈含有不足1%的氮量，單一飼喂堿化秸稈，雖然能夠使消化率提高約10%～20%，但由于缺乏蛋白質(zhì)，仍然不能夠保證牛瘤胃內(nèi)細(xì)菌的正常生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)菌蛋白質(zhì)的有效合成以及對(duì)飼料的發(fā)酵功能。因此，可對(duì)秸稈進(jìn)行氨化處理，可選用一些銨鹽、氨水用于氨化，但使用尿素是最簡(jiǎn)單、易行的辦法。選擇在地勢(shì)平坦高燥的地方， 最好是房屬周?chē)目盏匦藿ò被亍８鶕?jù)每頭牛每天所需的秸稈量乘以肥育牛的數(shù)量，計(jì)算出每天所需氨化的秸稈數(shù)量。然后根據(jù)秸稈的容重0.4～0.5t/m3，計(jì)算出所要修建的的容積。將容積乘以7，即為飼喂1星期所需的池大小。正常情況下，至少要建造兩個(gè)相同規(guī)模的池。根據(jù)需要進(jìn)行氨化的秸稈量的6%稱(chēng)取尿素，并溶解于水中，尿素和水的比例為6∶100。將尿素溶液均勻的噴灑于切成3～5cm長(zhǎng)的秸稈中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笱b入池中，并用塑料薄膜覆蓋嚴(yán)實(shí)，并用濃黃泥漿密封后進(jìn)行氨化。

2育肥牛的種類(lèi)及育肥前的準(zhǔn)備

育肥?？蛇x擇當(dāng)?shù)攸S牛、黃牛與其他品種的雜種公牛，或者失去種用價(jià)值的公牛和母牛，其中以雜交牛為好。選擇的育肥牛必須體格健壯，精神狀態(tài)好，體況雖差但有正常的食欲和消化能力，沒(méi)有代謝性疾病，不患有寄生蟲(chóng)病和傳染病。

育肥前，對(duì)牛進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，不可選擇病牛或采食困難、過(guò)老的牛進(jìn)行育肥。育肥開(kāi)始前10天對(duì)公牛進(jìn)行去勢(shì)，帶角牛育肥前鋸角；母牛則可以進(jìn)行配種妊娠，待產(chǎn)犢后立即育肥。成年牛的育肥期最好不要過(guò)長(zhǎng)，一般以3個(gè)月為宜。

3育肥方案和方法

成年牛的育肥因育肥期的長(zhǎng)短及育肥季節(jié)而異，還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w條件靈活選擇。肉牛育肥0～30天，體重為229～250kg，日增重為0.7kg，冬、春季舍飼育肥時(shí)，每天飼喂2kg精料、2kg氨化秸稈、9kg玉米青貯、2kg胡蘿卜和1kg干草；夏、秋季節(jié)舍飼育肥時(shí)，每天飼喂1.5kg精料、2kg氨化秸稈、3kg濕酒糟和15kg青草；夏秋季節(jié)放牧育肥(全天放牧，晚上補(bǔ)飼)時(shí)，每天補(bǔ)飼1kg精料和2kg氨化秸稈。育肥31～60天，體重為251～276kg，日增重為0.83kg，冬、春季舍飼育肥時(shí)，每天飼喂3kg精料、2kg氨化秸稈、6kg玉米青貯、2kg胡蘿卜和干草1.5kg；夏、秋季節(jié)舍飼育肥時(shí)，每天飼喂2kg精料、2kg氨化秸稈、4kg濕酒糟和20kg青草；夏秋季節(jié)放牧育肥時(shí)，每天補(bǔ)飼1.5kg精料和3kg氨化秸稈。育肥61～90天，體重為277～310kg，日增重為1.1kg，冬、春季舍飼育肥時(shí)，每天飼喂4kg精料、2kg氨化秸稈、5kg玉米青貯、2kg胡蘿卜和2kg干草；夏、秋季節(jié)舍飼育肥時(shí)，每天飼喂2.5kg精料、2kg氨化秸稈、5kg濕酒糟和25kg青草；夏秋季節(jié)放牧育肥時(shí)，每天補(bǔ)飼2kg精料和4kg氨化秸稈。

4育肥牛的主要管理措施

肉牛育肥前要進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，清除體內(nèi)和體外寄生蟲(chóng)，并徹底清掃和消毒房舍，清除傳染病源。為了便于日常管理和減少外傷，對(duì)帶角牛要骨鋸將角鋸掉，如果出血?jiǎng)t涂碘酒或消炎粉進(jìn)行消毒。公牛育肥前去勢(shì)，并采用單槽喂養(yǎng)。房舍溫度不能過(guò)高或過(guò)低，一般要保證不低于0℃和高于27℃。因此，最好選擇在晚秋和冬季進(jìn)行育肥，這樣做也使胴體容易在市場(chǎng)銷(xiāo)售。除了以秸稈作為主要粗飼料外，還可以利用糖渣、酒糟、醋糟、粉渣等工業(yè)副產(chǎn)品以及干草、玉米青貯和青草等。冬、春育肥時(shí)，可加少量甘薯、馬鈴薯和胡蘿卜等塊根飼料，可以提高育肥效果。