豬場(chǎng)的飲水消毒

楊寶成

(黑龍江省嫩江縣畜牧獸醫(yī)局獸醫(yī)衛(wèi)生防疫站161499)

1規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的水源

規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)的水源主要來(lái)自地表水、地下水和自來(lái)水。其中自來(lái)水最安全，但由于成本較高故極少使用，使用較多的是地下水和地表水。地下水多為利用深井抽取的地層深部的水;地表水主要為水庫(kù)、湖泊、河流和池塘水。為獲取足夠量的用水，豬場(chǎng)均應(yīng)建立獨(dú)立的供水系統(tǒng)，使用抽水機(jī)和供水設(shè)備將水輸入場(chǎng)內(nèi)，再用水塔或通過(guò)壓力罐的方式向供水管網(wǎng)中供水。使用地下水的一些豬場(chǎng)，由于對(duì)地下水源的保護(hù)力度不夠，豬場(chǎng)自身產(chǎn)生的污水或其他污染物滲入地下水層污染地下水源的情況也經(jīng)常發(fā)生。目前，最嚴(yán)重的問(wèn)題是在大量豬場(chǎng)其飲用水中有毒有害物質(zhì)的含量均超出了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此，無(wú)論養(yǎng)豬場(chǎng)的水源是地表水還是地下水，均必須經(jīng)消毒滅菌后才可使用，同時(shí)還要注意科學(xué)用水。

在實(shí)際工作中，通常以檢驗(yàn)水中細(xì)菌總數(shù)和大腸桿菌總數(shù)來(lái)間接判斷飲用水受污染的程度，一般要求每毫升雞只飲用水中細(xì)菌總個(gè)數(shù)不超過(guò)1000個(gè)，大腸桿菌個(gè)數(shù)不超過(guò)10個(gè)，若超過(guò)安全限量，有必要對(duì)飲水進(jìn)行針對(duì)性消毒。飲水硬度指標(biāo)通常是通過(guò)測(cè)定水中鈣、鎂等礦物元素含量來(lái)衡量，水硬度大易在飲水管道形成污垢，如果水中含有90ppm以上的鈣鎂，或者含有0.05ppm以上的錳、0.3ppm以上的鈣和0.5ppm以上的鎂，有必要選取除垢劑或某種酸化劑溶解水線及其配件中的礦物質(zhì)沉積物。

2化學(xué)消毒法

飲用水的化學(xué)消毒，就是使用飲用水消毒劑對(duì)水進(jìn)行消毒。理想的飲用水消毒劑應(yīng)具有無(wú)毒、無(wú)刺激性、可迅速溶于水中并釋放出殺菌成分，對(duì)水中的病原性微生物殺滅力強(qiáng)，殺菌譜廣，不會(huì)與水中的有機(jī)物或無(wú)機(jī)物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)生有害有毒物質(zhì)，便于保存和運(yùn)輸，使用方便等優(yōu)點(diǎn)。目前常用的化學(xué)消毒劑包括氯制劑、碘制劑、二氧化氯等。

氯制劑在飲水消毒中的優(yōu)點(diǎn)及需要解決的問(wèn)題在養(yǎng)豬業(yè)中常用于飲用水消毒的是含氯消毒劑。含氯消毒劑在水中釋放出次氯酸起殺菌作用，次氯酸為很小的中性分子。能擴(kuò)散到帶負(fù)電荷的細(xì)菌表面，穿透細(xì)菌的細(xì)胞壁到達(dá)細(xì)菌內(nèi)部。通過(guò)氧化作用破壞細(xì)菌的酶系統(tǒng)使細(xì)菌死亡。次氯酸根離子雖然也有殺菌能力，但是帶有負(fù)電，難于接近帶負(fù)電的細(xì)菌表面。含氯消毒劑的突出優(yōu)點(diǎn)就是成本較低、效果可靠、使用方便，其缺點(diǎn)是與水中有機(jī)物反應(yīng)能產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，如三鹵甲烷、鹵乙酸及其他副產(chǎn)物。三鹵甲烷是氯與腐殖酸、富里酸等天然大分子有機(jī)物，酚類(lèi)化合物、苯胺、苯醌、1，3-環(huán)己二酮、氨基酸等小分子有機(jī)物以及水中藻類(lèi)及其代謝產(chǎn)物等作用的結(jié)果。氯制劑的使用濃度和作用時(shí)間、水的酸堿度和水質(zhì)、環(huán)境和水的溫度、水中有機(jī)物等都可影響氯制劑的消毒效果。常用的氯制劑有漂白粉、二氯異氰尿酸鈉、漂白粉精等，其中前兩者使用較多。漂白粉含有效氯25%～32%，價(jià)格較低，應(yīng)用較多，但其穩(wěn)定性差，遇日光、熱、潮濕等分解加快，在保存中有效氯含量每天損失量在0.5%～3.0%，從而影響到其在水中的有效消毒濃度;二氯異氰尿酸鈉含有效氯60%～64.5%，性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，殺菌能力強(qiáng)于大多數(shù)氯胺類(lèi)消毒劑。

一種新型的氯制劑-二氧化氯消毒劑二氧化氯是目前消毒飲用水最為理想的消毒劑，其是目前國(guó)際上公認(rèn)的高效、廣譜、快速、安全、無(wú)殘留、不污染環(huán)境的第四代滅菌消毒劑。其對(duì)人、畜、水產(chǎn)品無(wú)害，無(wú)致癌、致畸、致突變性，是一種安全可靠的消毒劑。二氧化氯是一種很強(qiáng)的氧化劑，二氧化氯可穿過(guò)細(xì)胞壁，有效的破壞細(xì)菌內(nèi)含巰基的酶，以此控制微生物蛋白質(zhì)的合成，殺死細(xì)菌和病毒。

3物理消毒法

紫外線消毒紫外線能殺滅多種微生物，更重要的是在飲用水消毒可以很好地殺死隱性孢子蟲(chóng)卵囊而受到了重視。紫外線用于飲水消毒，具有消毒快捷、徹底、不污染水質(zhì)、運(yùn)作簡(jiǎn)便、使用及維護(hù)費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn)。高強(qiáng)度的紫外線只需要數(shù)秒鐘，就可使一般大腸桿菌的平均去除率達(dá)98%，細(xì)菌總數(shù)的平均去除率達(dá)96.6%。紫外線消毒由于不向水中添加任何藥劑，所以不會(huì)殘留任何副產(chǎn)物和有害物質(zhì)，但紫外線消毒沒(méi)有持續(xù)消毒的能力，處理后的水容易在管網(wǎng)中被二次污染。盡管如此，紫外線消毒由于其高效、經(jīng)濟(jì)、無(wú)毒等特性，受到了廣泛的重視和應(yīng)用，有的規(guī)模化豬場(chǎng)開(kāi)始運(yùn)用此消毒法。