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        “琥珀贊助商”閃爍
        ——波蘭領(lǐng)航參展中食展

        2015-03-02 02:03:03
        中國食品工業(yè) 2015年6期
        關(guān)鍵詞:生產(chǎn)產(chǎn)品

        “琥珀贊助商”閃爍
        ——波蘭領(lǐng)航參展中食展

        作為本屆中食展的特別贊助商——“琥珀贊助商”,波蘭獲得了獨特的參展位置進行波蘭產(chǎn)品的展示。據(jù)悉,波蘭農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)約有110家公司參展。這是繼2010年上海世博會后,波蘭在中國參加的第二次重大活動。波蘭展館共占大約1000平方米,同時是中食展參展商人數(shù)排名前五位的參展國之一。

        來到波蘭展館的參訪者可以和波蘭的參展商一邊洽談,一邊品嘗波蘭美食并欣賞優(yōu)美的肖邦鋼琴曲。除了在展會現(xiàn)場舉辦的各類說明會,在上海一個主要的地鐵站口設(shè)置了波蘭的信息宣傳(大幅海報宣傳波蘭的展館),在中國日報的電子板塊刊登了首條,宣傳波蘭的展館和產(chǎn)品。與媒體的廣泛互動、各類記者招待會也是宣傳本次波蘭展館的舉措之一。記者招待會有諸如圍繞波蘭農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的總輸出額,也有針對波蘭著名的奶制品和肉類產(chǎn)品行業(yè)的會議。媒體行業(yè)代表的參與項目以“請您品嘗波蘭美食”為主題展開。

        展會的第二天,波蘭著名的明星廚師Karol Okrasa先生和 Marcin Piotrowski先生為參訪者現(xiàn)場展示了精彩的烹飪秀。

        在展會現(xiàn)場,幾千冊向參訪者發(fā)放的刊物,介紹了波蘭經(jīng)濟和具有優(yōu)勢的出口行業(yè)。每個來到波蘭展館的人都會收到一個象征著幸運的琥珀作為紀(jì)念品。

        波蘭農(nóng)業(yè)及農(nóng)村發(fā)展部副部長Zofia Szalczyk女士和波蘭駐北京大使館大使Tadeusz Chomicki先生參加了本次中食展,波蘭政府的代表參加了本次展會的開幕式。Zofia Szalczyk女士不僅參加了諸多媒體記者會,更來到每一個波蘭展廳與參展商會面。在記者招待會上,紀(jì)念了波蘭傳統(tǒng)的憲法日,獨特而天然的波蘭美食令所有人印象深刻。

        崇尚天然的美食之邦

        作為一個有著豐富物產(chǎn)及悠久歷史和文化的國家,波蘭出產(chǎn)了許多名揚世界的獨特飲食產(chǎn)品。而且其出產(chǎn)的飲食產(chǎn)品均由天然原料制成,品質(zhì)卓越,口感絕佳。

        果蔬種植

        波蘭的種植園及種植產(chǎn)業(yè),其中包括水果和蔬菜的加工等都受到了國內(nèi)外顧客的廣泛認可,被認為是提供美味、健康和安全食品的保障。

        波蘭屬于溫帶氣候,是全球重要的水果生產(chǎn)國之一。在歐盟國家中,波蘭的水果產(chǎn)量位列第四,僅次于意大利、西班牙和法國,但高于希臘和德國。波蘭是歐盟最大的蘋果、酸櫻桃、樹莓、黑加侖及高灌木型藍莓種植國,同時也是主要的草莓、醋栗和花楸果種植地。

        種植業(yè)和水果加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展使得生產(chǎn)口感絕佳、質(zhì)量上乘的健康食品成為可能,且生產(chǎn)的產(chǎn)品種類繁多,可為國內(nèi)外消費者提供廣泛選擇。波蘭國內(nèi)的水果加工廠都應(yīng)用先進的技術(shù)解決方案,且均擁有食品生產(chǎn)許可證。

        蘋果是波蘭的國寶——波蘭是歐盟最大的蘋果出產(chǎn)國,同時也是世界第四大蘋果出產(chǎn)國。2013年,波蘭的蘋果產(chǎn)量占全球蘋果產(chǎn)量的3.8%,占歐盟蘋果產(chǎn)量的26.3%。波蘭蘋果具有耐儲存、易運輸、不易感染真菌性病害的特點,其中兩個品種的波蘭蘋果還獲得了歐盟地理標(biāo)識保護認證。

        波蘭是歐盟最大的冷凍果蔬出產(chǎn)國,在世界范圍內(nèi)也處于領(lǐng)先水平。冷凍果蔬的生產(chǎn)以經(jīng)認證的國內(nèi)健康原料為基礎(chǔ)。波蘭冷凍蔬菜(胡蘿卜、西蘭花、西葫蘆、豆角、胡椒、青豆、番茄、蔬菜什錦及蔬菜湯等)及冷凍水果(特別是草莓、櫻桃、樹莓、黑加侖、黑莓及醋栗等)以豐富、自然的口感著稱。生產(chǎn)冷凍果蔬的企業(yè)同樣擁有相關(guān)的質(zhì)量管理許可證,采用十分先進的生產(chǎn)技術(shù),擁有許多知名的強勢品牌。

        JASIOLKA肉類加工廠董事長Pawel Krajmas先生

        據(jù)相關(guān)人士介紹,單就歐盟市場而言,波蘭是其最大的冷凍草莓、冷凍櫻桃及冷凍黑加侖供應(yīng)國,同時還是冷凍蔬菜和冷凍樹莓的第二大供應(yīng)國。波蘭的果蔬產(chǎn)品在西方市場(特別是歐盟市場)的供應(yīng)已經(jīng)飽和,現(xiàn)在正努力拓展東方市場。通過中國最大的食品展——中食展,波蘭企業(yè)希望能夠在中國和亞洲獲得更大的市場空間。

        肉制品

        在冷藏肉及其他肉制品的生產(chǎn)中,波蘭也具有悠久的歷史。波蘭肉類產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)可由逐年上升的出口量為證,過去十年出口量已經(jīng)增長了近6倍。波蘭出產(chǎn)的豬肉、牛肉、家禽肉以及這些肉類的衍生食品具有卓越的品質(zhì)和獨特的烹飪手法,從而讓其市場辨識度極高。

        記者在與JASIOLKA肉類加工廠董事長Pawel Krajmas先生的溝通中了解到,波蘭肉制品生產(chǎn)商嚴格執(zhí)行"從農(nóng)村到餐桌"的原則,確保實現(xiàn)原料到整個生產(chǎn)過程的公開透明。同時波蘭生產(chǎn)的肉制品均滿足歐盟嚴苛的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),絕不含抗生素和生長激素。

        Pawel Krajmas先生介紹道,為確保肉制品的健康安全,波蘭也建立了自己的管控體系,包括如下肉制品質(zhì)量體系:

        豬肉質(zhì)量體系--低脂肪豬肉生產(chǎn)體系,滿足消費者需求及肉類質(zhì)量參數(shù)。

        食品質(zhì)量擔(dān)保體系及QAFP體系,包含豬肉、家禽肉和冷肉的所有生產(chǎn)鏈。

        優(yōu)質(zhì)肉制品項目--是涵蓋整個牛肉生產(chǎn)過程的一套規(guī)則,包含從選擇最優(yōu)品種開始到最后的牛肉包裝和貼簽等。

        “我們的肉類非常天然,而且在養(yǎng)殖和加工中力求精確,所以我對市場前景充滿信心,波蘭的國土面積相對較小,但產(chǎn)品生產(chǎn)能力比較大,希望通過SIAL,認識更多的中國進口企業(yè),達成更多合作?!?Pawel Krajmas表示。

        谷物

        波蘭被認為是擁有最長烤面包歷史的國家之一。波蘭的谷物類研磨產(chǎn)品(面粉、燕麥粉、谷、麥麩、麥片)也極具吸引力,可迅速進行調(diào)整以滿足(甚至是最為挑剔的)消費者的需求。波蘭的生產(chǎn)設(shè)備可以將小麥粉、蕎麥粉或大豆粉制成面團。越來越多新的面包品種出現(xiàn)在市面上,這一方面源于技術(shù)進步,另一方面是當(dāng)代時尚、不斷變化的生活方式及消費者飲食習(xí)慣帶來的結(jié)果。

        谷物普遍在融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代特色的家庭農(nóng)場種植。家庭農(nóng)場采用的輪作等種植方法很少使用化肥,且吸收了西歐耕作體系中的相關(guān)農(nóng)作物保護措施,因此其對自然環(huán)境及景觀的影響不像歐盟其他地區(qū)那么大。潔凈的環(huán)境為種植營養(yǎng)豐富的健康農(nóng)產(chǎn)品提供了優(yōu)越條件,這些農(nóng)產(chǎn)品可用于包括生產(chǎn)有機食品在內(nèi)的食品加工。

        在波蘭有近200家面團生產(chǎn)廠,他們都擁有先進的設(shè)備和面團生產(chǎn)干燥科技,可將精選的谷物制成高質(zhì)量面條。

        乳制品

        波蘭的乳制品產(chǎn)業(yè)采用世界最先進的制造工藝,乳制品的競爭力不僅體現(xiàn)在其營養(yǎng)價值,更體現(xiàn)在外包裝、功效、口感和售價方面。

        波蘭得天獨厚的自然條件及悠久的畜牧傳統(tǒng)對于發(fā)展乳制品十分有利。小型集中式牧群可在遠離天然草原的草場放牧,這樣既滿足了牛群的生長條件,又不損害環(huán)境。

        在牛奶的生產(chǎn)、儲存、運輸過程中,波蘭嚴格遵守歐盟畜牧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以提升牛奶質(zhì)量,波蘭同時還就牛奶的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進行了重新調(diào)整,目的是提升產(chǎn)量進而促進貿(mào)易發(fā)展。

        乳制品產(chǎn)業(yè)的投資促進了深加工產(chǎn)品生產(chǎn)潛力的發(fā)展。國內(nèi)外市場對于奶酪產(chǎn)品不斷增長的需求提升了奶酪產(chǎn)量(特別是軟干酪和煎炸用奶酪以及成熟奶酪),這使奶酪成為波蘭的一大出口產(chǎn)品。此外乳制品飲料和冰激凌的產(chǎn)量也有所提高。

        糖果

        波蘭的糖果工業(yè)可追溯至18世紀(jì)。在當(dāng)今世界市場上,波蘭的糖果工業(yè)的競爭力體現(xiàn)在高質(zhì)量和現(xiàn)代化的生產(chǎn)。波蘭糖果產(chǎn)品的類別十分廣泛,包括巧克力(牛奶巧克力、苦巧克力、夾心巧克力、果仁巧克力),糕點(餅干、煎餅、咸餅干、姜餅)和糕點糖果(芝麻蜜餅、芝麻籽、糖果、棒棒糖、果凍、軟糖)。波蘭糖果產(chǎn)品出口至全球60多個國家,其糖果生產(chǎn)主要以滿足消費者需求為主導(dǎo),許多產(chǎn)品都讓味蕾盡享歡樂--即便是美食家也會為這些糖果心動。

        咖啡

        波蘭咖啡和茶葉制造商緊隨消費潮流,即便是口味最刁鉆的消費者也會對他們的產(chǎn)品感到滿意。制造商和經(jīng)銷商可提供種類繁多的咖啡組合,這些咖啡都是由業(yè)內(nèi)頂級專家挑選,香味濃郁,口感豐富。烘烤谷物飲品(也被稱為"谷物咖啡")有益健康,是價值極高的飲品。波蘭生產(chǎn)的花草茶是用單一草本植物(如薄荷、甘菊、香蜂草、青檸、覆盆子、蔓越莓、犬薔薇、花楸果、森林水果)制成的飲品,也可以用多種草藥或多種草藥混合水果制成。

        波蘭過去幾個世紀(jì)的伏特加和酒類生產(chǎn)經(jīng)驗讓制造商在使用當(dāng)?shù)卦牧系幕A(chǔ)上研制出了獨特的制酒工藝,為波蘭的酒類飲品提供了獨一無二的口感。波蘭生產(chǎn)的伏特加在各個大洲100多個國家都得到了認可,受到各地消費者的歡迎。波蘭是歐盟最大的伏特加生產(chǎn)國及世界第四大伏特加生產(chǎn)國。最初波蘭的伏特加是由黑麥、小麥、大麥、燕麥、黑小麥或土豆釀造而成,一直以來,這些作物都在波蘭本土種植和生產(chǎn)。波蘭還開發(fā)了多種由水果釀造的啤酒產(chǎn)品和烈酒。蜂蜜酒也是與波蘭傳統(tǒng)密切相關(guān)的酒精飲料。波蘭蜂蜜酒的生產(chǎn)范圍很廣,大都采用傳統(tǒng)配方。蜂蜜酒搭配果汁、香料及藥草味道極佳。波蘭品種繁多的蘋果則為其生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美味的蘋果酒提供了條件。

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