楊艷麗

(山西省陽城縣固隆鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,山西陽城 048108)

陽城縣2015年蛋雞市場行情分析與預測

楊艷麗

(山西省陽城縣固隆鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,山西陽城 048108)

陽城縣蛋雞養(yǎng)殖從以農(nóng)民為主體，以致富為目的的小規(guī)模、大群體的飼養(yǎng)階段，逐漸向大規(guī)模、園區(qū)化方向發(fā)展。在經(jīng)歷了2014年蛋雞養(yǎng)殖周期的波峰年后，陽城縣蛋雞市場將如何發(fā)展，這正是需要我們深思的地方。本文將從陽城縣蛋雞市場現(xiàn)狀、雞蛋的價格、蛋雞的養(yǎng)殖利潤和蛋雞市場的后市發(fā)展4方面進行分析。

蛋雞 雞蛋價格 養(yǎng)殖利潤 發(fā)展

陽城縣蛋雞養(yǎng)殖30多年來，從以農(nóng)民為主體，以致富為目的的小規(guī)模、大群體的飼養(yǎng)階段，逐漸向大規(guī)模、園區(qū)化方向發(fā)展。2015年全縣蛋雞存欄量達到257萬只。在經(jīng)歷了2014年蛋雞養(yǎng)殖周期的波峰年后，陽城縣蛋雞市場將如何發(fā)展，這正是需要我們深思的地方。下面，筆者將從陽城縣蛋雞市場現(xiàn)狀、雞蛋的價格、蛋雞的養(yǎng)殖利潤和蛋雞市場的后市發(fā)展4方面進行分析。

1 陽城縣蛋雞市場現(xiàn)狀

養(yǎng)雞業(yè)作為一項投資少、見效快的養(yǎng)殖業(yè)，在陽城縣畜牧養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)展迅速，是廣大農(nóng)民朋友投資創(chuàng)業(yè)的優(yōu)先選擇。陽城縣養(yǎng)雞歷史悠久，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量也與日俱增，近5年來陽城縣蛋雞發(fā)展趨于平衡，發(fā)展穩(wěn)定。蛋雞存欄量2012年達到250萬只，2013年264萬只，2014年280萬只，到2015年二季度末達到257萬只。

2 雞蛋的價格

雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富而全面，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫”。按國家統(tǒng)計局公布，2012年城鎮(zhèn)居民人均購買鮮蛋10.5kg，農(nóng)村居民人均購買鮮蛋5.9kg。隨著時代的進步，人民收入的提高，人均蛋品消費量也會明顯增加。2013年“H7N9”事件的沖擊，使2014年產(chǎn)蛋雞存欄下降，雞蛋產(chǎn)量下降5%左右，供需處于緊平衡狀態(tài)。2014年來群眾對“H7N9”的認識趨于理性，鮮蛋消費需求得以釋放，但產(chǎn)蛋雞存欄少，鮮蛋產(chǎn)能低，供不應求導致蛋價持續(xù)走高。從陽城縣雞蛋價格曲線圖上看到2014年8月份雞蛋價格創(chuàng)歷史新高為10.6元/kg。在市場經(jīng)濟條件下，商品的價格取決于供求關(guān)系。

3 蛋雞的養(yǎng)殖利潤

蛋雞養(yǎng)殖利潤的大小取決于飼料和雞蛋價格的高低。由于飼料價格的逐年升高，養(yǎng)殖成本增加，致使養(yǎng)殖的盈虧平衡點逐漸升高。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，陽城縣雞蛋成本價約在3.6～4元/斤，其變動趨勢同步于飼料成本變化。

4 綜合分析2015年后半年蛋雞市場走勢

蛋雞生產(chǎn)：2015年后半年市場上供應的雞蛋，主要是2014年2月至2015年1月商品代雛雞所產(chǎn)雞蛋。由于2014年蛋雞養(yǎng)殖效益較好，且下半年新增雛雞數(shù)量增加、正常日齡淘汰產(chǎn)蛋雞延遲淘汰，產(chǎn)蛋雞日齡結(jié)構(gòu)不盡合理、老雞存欄比例偏高，2015年春節(jié)后，養(yǎng)殖戶大量淘汰超齡產(chǎn)蛋雞，導致2015年春節(jié)后產(chǎn)蛋雞存欄減少。隨著蛋價回落，養(yǎng)殖戶補欄將更加趨于理性化。

養(yǎng)殖效益：隨著人民生活水平的提高和國家“八項規(guī)定”等政策實施，節(jié)日效應帶動消費的作用逐漸減緩，雞蛋價格在2015年前半年小幅下調(diào)，但因供給的減少，下降幅度不大。后半年隨著產(chǎn)能的提高，供給增加，預計雞蛋價格將趨于平穩(wěn)或接近成本價。養(yǎng)殖效益明顯低于2014年。

[1] 楊寧. 2014年我國蛋雞產(chǎn)業(yè)狀況及發(fā)展趨勢[J].中國畜牧雜志，2015（2）：32-37.

[2] 張愛玲，周寶貴.2010年蛋雞市場行情回顧及2011年預測[J].中國畜牧雜志，2011（2）：55-57.

[3] 王景月.跌宕起伏的蛋雞市場成因及預測[J].北方牧業(yè)，2015（5）：12.