本報駐秘魯特約記者 孟可心

隨著秘魯保健食品瑪卡近兩年在中國熱銷，秘魯瑪卡的價格也不斷攀升，《環(huán)球時報》記者十幾年前把瑪卡粉帶回國，送給家人朋友，當(dāng)時秘魯?shù)膬r格是一公斤瑪卡粉幾美元，市場上新鮮的瑪卡每公斤只要一兩美元。2013年，秘魯瑪卡漲到十幾美元一公斤，2014年躥升到120美元左右。中國突然爆發(fā)的市場需求給秘魯瑪卡產(chǎn)地帶來了什么變化？原產(chǎn)地的瑪卡農(nóng)戶和商家又如何看待中國市場？他們希望怎樣和中國合作？帶著這些疑問，《環(huán)球時報》記者日前驅(qū)車前往秘魯瑪卡的主產(chǎn)地——胡寧，一個遠(yuǎn)在秘魯中部高原、藏在深山中的小城。

從無人問津到價格沖天

從秘魯首都利馬驅(qū)車，沿著秘魯中央公路前行，繞盤山路開6小時，就到了海拔4000多米的胡寧。高原清徹的藍(lán)天和寧靜是這座城鎮(zhèn)留給人的最深印象。這座安第斯山脈上純樸的小城，年平均氣溫11攝氏度，晝夜溫差達30度，這樣的氣候條件非常適合瑪卡的生長，這里還主產(chǎn)馬鈴薯、土豆、藜麥等農(nóng)作物。胡寧的人口約1萬，但實際居住的人數(shù)遠(yuǎn)低于這個數(shù)字。坐在小鎮(zhèn)的廣場上看到三五個人偶爾結(jié)伴走過。

瑪卡形似小蘿卜，是原產(chǎn)南美安第斯山區(qū)海拔4000米以上的高原植物，在當(dāng)?shù)厥且环N蔬菜，人畜都可以食用。瑪卡在秘魯已被食用了幾千年，胡寧地區(qū)的居民每周要吃兩三次新鮮的瑪卡。當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)上把瑪卡當(dāng)做一種小補品，好像中國人吃枸杞或人參似的。過去只是在自家農(nóng)田種一些，沒有大規(guī)模種植，在每個星期二的集市上農(nóng)民拿去出售，價格非常便宜，一公斤只賣幾索爾（1索爾約合2元人民幣），和普通蔬菜差不多。由于當(dāng)時對外銷路渠道不暢，外界對秘魯瑪卡不了解，被稱為“安第斯山圣果”的瑪卡，在很長時間之內(nèi)深藏閨中無人知，種瑪卡的農(nóng)民也都紛紛改種其他農(nóng)作物。

上世紀(jì)90年代，時任秘魯總統(tǒng)藤森大力宣傳推廣秘魯瑪卡，秘魯瑪卡才慢慢被外界所知。不過，當(dāng)時瑪卡的出口量還相當(dāng)小，不成氣候，主要出口目的地為美國、日本和歐洲?！董h(huán)球時報》記者的好朋友路易斯就是胡寧人，他在胡寧一直從事瑪卡種植、加工、出口一條龍，他的瑪卡產(chǎn)品很多，有粉、飲料、膠囊、果醬等。路易斯當(dāng)時主要做對日本出口。起初每周出口幾十公斤，后來逐漸增加到每周幾噸。為保證供貨不斷，日本進口商還贈送他兩臺拖拉機。

不過，十多年來瑪卡產(chǎn)地農(nóng)民以及供應(yīng)商沒有得到太多實惠，豐厚的利潤被進口商賺走了。當(dāng)時瑪卡供應(yīng)商還有一種對需求不穩(wěn)定的擔(dān)心，為避免風(fēng)險，他們采取自家種植和挨家挨戶收購的辦法。

最近一兩年，瑪卡在中國受到推崇。由于中國市場大、需求量大，使得秘魯瑪卡現(xiàn)有產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足需求。有媒體報道稱，截至2014年9月底，合法出口到中國的瑪卡達到600億美元。從2013年開始，秘魯瑪卡價格出現(xiàn)明顯變化，原來市場上幾美元一公斤的瑪卡漲到十幾美元。2014年，瑪卡價格呈爆發(fā)式上漲。截至記者發(fā)稿時，中國人最喜歡的黑色瑪卡干果價格已經(jīng)達到120多美元一公斤。秘魯很多媒體前段時間報道稱，中國人炒高了瑪卡價格。這種說法并不是完全沒有道理。中國商人在當(dāng)?shù)卮罅渴召彫斂?，使得一些秘魯本地收購商利益受到影響，抱怨也是一種自然反應(yīng)。

但對于個別秘魯媒體說中國商人破壞秘魯瑪卡市場，前秘魯出口商協(xié)會主席胡安·巴里亞斯對《環(huán)球時報》記者說，這種說法是不對的。他認(rèn)為，這是一個市場行為，“中國企業(yè)實際上給我們帶來很多商機?，斂ǚN植地是海拔很高的山區(qū)，種植瑪卡的農(nóng)民生活和工作條件非常艱苦?，斂▋r格上漲也給當(dāng)?shù)胤N植戶帶來了好處，現(xiàn)在許多農(nóng)戶買了新卡車和發(fā)電機?！睆?012年至2014年，秘魯瑪卡的種植面積大增，產(chǎn)量增加了百分之百，達到年產(chǎn)8000噸，預(yù)計2015年產(chǎn)量將達到1.2萬噸。

希望引進中國機械設(shè)備

一名在秘魯從事瑪卡種植的華商向《環(huán)球時報》記者介紹說，今年他與幾個朋友一起在胡寧投了100萬美元，以每公頃近1000美元的價格，在當(dāng)?shù)厝耸种凶庀?00公頃土地，采取與當(dāng)?shù)厝朔殖傻姆绞胶献鳌Ｗ畋Ｊ氐墓烙?，每公頃將會有一噸瑪卡的收獲。他說，2013年租賃土地的價格是每公頃約230多美元，今年的租憑價格就接近1000美元。隨著瑪卡熱和收購價節(jié)節(jié)攀升，當(dāng)?shù)氐耐恋負(fù)碛姓呖吹浆F(xiàn)在瑪卡豐厚的利潤也不愿出租，更愿意自己種植。

這名華商對記者說：“我們開發(fā)的是處女地，開發(fā)土地并不難，但尋找適合瑪卡種植、面積大、坡度平緩的土地就比較難。我們雇請當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植，平均每天付給他們40索爾工錢，我們提供種子、肥料和拖拉機。此外，有機肥料要從利馬開車?yán)缴缴?。收獲時還要尋找大面積的晾曬場?！边@名華商說，目前他還沒有聽說有中國企業(yè)在當(dāng)?shù)胤N植瑪卡。

胡安·巴里亞斯說，根據(jù)傳統(tǒng)，種植瑪卡的土地一般需要5至6年的休養(yǎng)期，目前還是使用牛羊糞便的有機肥料。秘魯有2500公里的安第斯山脈，有足夠面積的土地可以種植瑪卡，而且可利用休養(yǎng)的土地種植其他農(nóng)作物。秘魯?shù)默斂ǚN植戶仍然是傳統(tǒng)手工作業(yè)。他很想到中國購買一些機械化設(shè)備，提高瑪卡種植水平以增加產(chǎn)量。路易斯建議，中國最好是把先進的技術(shù)引進秘魯，秘魯有勞動力成本低的優(yōu)勢，秘魯企業(yè)可以與中國企業(yè)結(jié)成合作伙伴關(guān)系，按照中國市場的要求生產(chǎn)加工瑪卡制品。此外，秘魯?shù)臍夂驐l件非常好，有各種小氣候，全年都可以種植各種各樣的農(nóng)作物。

目前秘魯瑪卡價格升高，使一小部分擁有土地的人以及瑪卡種植戶先富起來了。但當(dāng)?shù)卮蟛糠洲r(nóng)戶沒有得到什么實惠，生活也沒有變化。一些中國商人在當(dāng)?shù)卮罅渴召?，互相抬價，也帶來一些負(fù)面影響。有個別社區(qū)的農(nóng)民不愿把土地租給中國人種植瑪卡，也有個別畜牧業(yè)者不愿意大面積土地被開發(fā)，影響原有的草場。

功效是否被夸大

最近，阿根廷一家媒體針對瑪卡功效提出質(zhì)疑，該報道說，在中國瑪卡被譽為天然偉哥，并發(fā)展到了頂峰。但2010年的一個學(xué)術(shù)報告指出，研究證明瑪卡改善性功能只對個別動物有效，對人是否起作用依舊沒有定論。

實際上，因為瑪卡含有很多蛋白質(zhì)和氨基酸，秘魯?shù)哪信仙俣及阉?dāng)成提高免疫力的天然補品。一名在秘魯留學(xué)的中國學(xué)生告訴《環(huán)球時報》記者，他的一位老師60多歲，身體健康，每天都是帶著滿滿的激情給學(xué)生上課。他在課堂上自曝的健康秘訣就是每天食用瑪卡。后來這名學(xué)生上網(wǎng)搜索才知道，歷屆秘魯總統(tǒng)都將瑪卡作為國禮送給各國元首?，斂ㄖ员环鉃椤皣Y”就是因為它可以補充微量元素，增強人體活力，有一定保健價值。

記者聽說現(xiàn)在瑪卡在國內(nèi)非?；?，很多藥店都可以買到瑪卡制品，大多是產(chǎn)自中國云南的瑪卡。據(jù)記者了解，秘魯使館正在努力，讓更多秘魯瑪卡品牌在中國的進口合法化。業(yè)內(nèi)人士表示，對于瑪卡這種剛剛火起來的產(chǎn)品，中國管理部門要加強管控，不要讓不法分子以次充好，抬高價格，破壞市場。各種宣傳渠道也應(yīng)科學(xué)地宣傳普及瑪卡的作用、種類以及優(yōu)劣的鑒別方法，不要為了營利吹噓產(chǎn)品不具備的功能，破壞消費者對這個遠(yuǎn)自大洋彼岸的“國禮”的期待。

另外，現(xiàn)在秘魯?shù)默斂▋r格仍然是一種無序、炒作的狀態(tài)，雖然很多是個人或小企業(yè)行為，但其影響和后果無法預(yù)料。一名秘魯瑪卡種植戶說，他很歡迎瑪卡價格的上漲給他帶來好處，但他希望不要急功近利，“今年猛漲，等這個熱度過去了，瑪卡賣不出去，這樣對誰都不利，”他期望瑪卡能保持一個合理的價位，讓這個市場穩(wěn)定增長?！?/p>