余輝

冬蟲夏草有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老等多種功效，在傳統(tǒng)中藥里一直是一味名貴的藥材，價格也從每克數(shù)十至數(shù)百元不等，有“軟黃金”之稱，簡稱“蟲草”。但是，市場上的“蟲草”是否都是冬蟲夏草？一些冠以“蟲草”之名的保健品是否真是冬蟲夏草提取而成的呢？

冬蟲夏草是麥角菌科植物冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾幼蟲的子座與蟲體的復(fù)合物。主要活性成分是蟲草酸。

冬蟲夏草目前主要產(chǎn)于我國青海、西藏、四川、云南、甘肅五省的高寒地帶。由于其生長環(huán)境特殊，目前尚無法人工培育，天然野生冬蟲夏草數(shù)量非常有限，加之近年來對其過度采挖，更使得其數(shù)量呈日漸減少趨勢。為什么冬蟲夏草數(shù)量如此有限，而市場上卻有大量以“蟲草”或“冬蟲夏草”命名的保健品呢？這是因為它們大多數(shù)并非提取自天然野生的冬蟲夏草，而是提取自其他蟲草。

蟲草的種類有400多種，如亞香棒蟲草、香棒蟲草、涼山蟲草、蛹草（別名地蟲草、蠶蛹蟲草）、新疆蟲草等，雖然它們都統(tǒng)稱“蟲草”，但并非冬蟲夏草，藥用價值也不同，冬蟲夏草只是其中一個種類而已。其中，蛹蟲草及人工蛹蟲草子實體，經(jīng)化學(xué)、藥效等實驗，表明其化學(xué)成分與天然冬蟲夏草基本相似，也具有滋補(bǔ)、抗疲勞、抗衰老和增強(qiáng)免疫力等作用，可以作為冬蟲夏草的替代品。其他種類的蟲草也有一定藥用價值，但遠(yuǎn)不如冬蟲夏草。

由于冬蟲夏草藥用價值高，且天然野生資源日漸稀少，價格昂貴，因此，我國也大力開展了其人工蟲草菌絲體的培養(yǎng)，且同樣具有抗癌和增強(qiáng)免疫的生理活性，也可以作為冬蟲夏草的替代品。

但是，有些商家為了追求利益，將一些“偽蟲草”冒充冬蟲夏草在市場上銷售，如唇形科植物地蠶的干燥塊莖，僵蠶、腸衣、豆粉、淀粉加工的“偽蟲草”，這些所謂的“蟲草”消費(fèi)者在購買時一定要仔細(xì)甄別。

正品冬蟲夏草到底長什么樣？它是由蟲體與蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，表面深黃至黃棕色，有環(huán)紋20～30個，頭部紅棕色，腹部足8對，近頭部3對，中部4對較為明顯，近尾部1對;子座深棕色至棕褐色，斷面多中空癟縮，頂端有一小尖，較光滑。只要掌握上述特征，消費(fèi)者在購買時就容易識別真?zhèn)?，不會上?dāng)受騙。

（摘自《當(dāng)代健康報》）