張躍新，胡偉，閆寶松，馬鳳

(黑龍江省林副特產(chǎn)研究所，黑龍江省非木質(zhì)林產(chǎn)品研發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，黑龍江牡丹江157011)

瓦尼木層孔菌不同模式代料栽培對(duì)比試驗(yàn)

張躍新，胡偉，閆寶松，馬鳳

(黑龍江省林副特產(chǎn)研究所，黑龍江省非木質(zhì)林產(chǎn)品研發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，黑龍江牡丹江157011)

以瓦尼木層孔菌完達(dá)山株為研究對(duì)象，進(jìn)行了不同培養(yǎng)基配方及不同出菇模式的對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明：代用料栽培最佳模式是菱形口、“墻式兩端出菇法”。培養(yǎng)料最佳配方：柞樹(shù)木屑73%、楊樹(shù)木屑5%、麥麩8%、米糠8%、石膏1%、玉米粉2%、石灰1%、含水量60%～65%，pH6.5。

瓦尼木層孔菌；不同模式；栽培

瓦尼木層孔菌(PhellinusvaniniiLjub.)又稱楊黃，是一種生長(zhǎng)在楊樹(shù)上的具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的銹革孔菌科真菌，也是近年才被業(yè)內(nèi)關(guān)注的桑黃“新秀”[1]。2007年瓦尼木層孔菌(楊黃)黑龍江完達(dá)山菌株馴化栽培成功[2]。范宇光等(2009年)針對(duì)瓦尼木層孔菌吉林長(zhǎng)白山SC-2菌株，報(bào)道了瓦尼木層孔菌的袋料栽培和段木熟料栽培技術(shù)，但尚未見(jiàn)其對(duì)培養(yǎng)基配方及出菇模式對(duì)比試驗(yàn)進(jìn)行細(xì)化研究[3]。本文以瓦尼木層孔菌黑龍江完達(dá)山菌株為研究對(duì)象，確定瓦尼木層孔菌黑龍江完達(dá)山菌株的最佳培養(yǎng)基配方及最佳培育模式，為東北地區(qū)瓦尼木層孔菌推廣栽培提供理論依據(jù)。

1 材料

1.1 供試菌株

瓦尼木層孔菌黑龍江完達(dá)山菌株，采自黑龍江省虎林縣東方紅林業(yè)局，菌種采取組織分離方法獲得，保存于黑龍江省非木質(zhì)林產(chǎn)品研發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

1.2 供試培養(yǎng)及配方

1.2.1 菌絲體培養(yǎng)條件用培養(yǎng)基。改良的PD培養(yǎng)基：馬鈴薯200g、葡萄糖20g、KH2PO43g、MgSO41.5g、VB110 mg，水1000 mL。

1.2.2 原種培養(yǎng)基配方。原種培養(yǎng)基配方為：闊葉樹(shù)木屑78%、麥麩20%、石膏1%、蔗糖1%、pH自然，含水量55%～60%。

1.2.3 栽培種培養(yǎng)基

配方1：柞樹(shù)木屑58% 、楊樹(shù)木屑25%、豆餅粉2%、麩皮18%、 石膏1%、玉米粉3%、石灰1 %、含水量60%～65%、pH自然；

配方2：硬闊木屑78%、麩皮8%、米糠8%、石膏1%、玉米粉2%、石灰1 %、含水量60%～65%、pH自然，含水量60%左右；

配方3：硬闊木屑58%、楊樹(shù)木屑20%、玉米粉18%、豆粕2%、蔗糖1%、石膏1%、含水量55～60%左右、pH自然；

配方4：柞樹(shù)木屑78%、麩皮17%、豆粕3%、石灰l%、石膏l(xiāng)%、含水量60～65%、pH自然；

配方5：棉子殼85%、麩皮13 %、糖1%、石膏1%、含水量60%左右；

配方6：硬闊木屑78%、麩皮20%、糖1%、石膏1%、含水量60%左右；

配方7：柞樹(shù)木屑73%、楊樹(shù)木屑5%、麥麩8%，米糠8%、石膏1%、玉米粉2%、石灰1 %、含水量60%～65%、pH6.5。

2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)在黑龍江省的海林和虎林縣，選擇春季塑料棚出菇方式，3月上旬開(kāi)始制作栽培種，5月中下旬入棚，7月下旬出菇結(jié)束。出菇塑料棚南北朝向，高2 m以下、寬5 m、長(zhǎng)15 m，控制出菇棚有微量的散射光(300 lx左右)；棚內(nèi)溫度在割口催蕾期(即割口15 d左右)控制在21～23℃，空氣相對(duì)濕度保持80%，棚內(nèi)空氣適量通風(fēng)，以可點(diǎn)燃打火機(jī)為度；現(xiàn)蕾后(割口20 d左右)，隨菌蕾長(zhǎng)大逐漸加大通風(fēng)量，同時(shí)需將空氣相對(duì)濕度調(diào)整到90%左右，出菇期溫度控制在18～25℃。

2.1 不同培養(yǎng)基配方對(duì)比試驗(yàn)

以子實(shí)體分化比例、子實(shí)體形態(tài)質(zhì)量、栽培單袋產(chǎn)量及生物學(xué)效率為考核指標(biāo)，采取墻式兩端出菇法，進(jìn)行7個(gè)栽培種培養(yǎng)基配方的優(yōu)化篩選試驗(yàn)。7個(gè)栽培種培養(yǎng)基配方每個(gè)組合制作50袋(17 cm×35 cm)，3次重復(fù)。

2.2 不同出菇模式試驗(yàn)

試驗(yàn)用“配方7”制作栽培種，每種出菇模式制作200袋(17 cm ×35 cm)，3次重復(fù)(3組出菇溫度)。

圖1 墻式兩端出菇法

2.2.1 墻式兩端出菇法(模式1)。當(dāng)菌袋長(zhǎng)滿菌絲后入棚后即可開(kāi)口擺袋。先將袋口一端窩入接種孔內(nèi)(可以透氣)，另一端用壁紙刀或手術(shù)刀片(經(jīng)酒精和火焰消毒滅菌后)割1個(gè)“菱形”口，口長(zhǎng)3 cm、寬2 cm、深1 cm左右。開(kāi)口后的菌袋在棚內(nèi)地面呈“墻”式擺放，每層菌袋袋口朝向相同，相鄰層的袋口朝向相反，“墻”高為8層菌袋。在上面一層菌袋除在兩端開(kāi)口外，還在菌袋腰部側(cè)壁第3個(gè)“弧形”口即形成3點(diǎn)出菇；在相同催蕾條件催芽后，出菇分3組溫度范圍(入不同菇棚)，即18～21℃、22～25℃、26～29℃進(jìn)行出菇試驗(yàn)。

2.2.2 坐袋側(cè)壁出菇法(模式2)。在菌袋底面一側(cè)和相向一端側(cè)壁各割1個(gè)“弧形”口(規(guī)格同上)，袋口朝下“坐”袋擺放于畦床上面。擺放時(shí)6袋一排，隔排間隔。也在相同催蕾條件催芽后，出菇分3組溫度范圍(入不同菇棚)，即18～21℃、22～25℃、26～29℃進(jìn)行出菇試驗(yàn)。

圖2 坐袋側(cè)壁出菇法

2.2.3 床架立體出菇法(模式3)。床架規(guī)格：寬30 cm、層間距20 cm，床架6層，底層菌袋離地高度5 cm左右，頂層菌袋離地高度1.5 m左右，床間距50 cm；當(dāng)菌袋入棚開(kāi)口時(shí)，先將袋口一端窩入接種孔內(nèi)(可以透氣)，另一端刀片(經(jīng)過(guò)消毒滅菌后)割1個(gè)“弧形”口(近似凸透鏡片的形狀)，口長(zhǎng)3 cm、寬1.5 cm、深1 cm左右。菌袋除在兩端開(kāi)口外，還要在菌袋腰部側(cè)壁割第3個(gè)“弧形”口(朝上)即形成3點(diǎn)出菇，同床相鄰菌袋擺放朝向相反。出菇分3組溫度范圍，即18～21℃、22～25℃、26～29℃進(jìn)行出菇試驗(yàn)。

圖3 床架立體出菇法

3 結(jié)果與分析

試驗(yàn)結(jié)果表明，配方7的生物學(xué)效率(28.7%)和單袋產(chǎn)量(干重43 g)為最高，與其他配方間差異顯著(表1)?！傲庑巍笨诔龉捷^“弧形”口出菇更易形成外商喜歡的“饅頭樹(shù)黃”。在18～28℃范圍內(nèi)，從低溫出菇到高溫出菇，子實(shí)體生長(zhǎng)速度由此加快，子實(shí)體質(zhì)地越發(fā)疏松，形體規(guī)格越來(lái)越大，但平均單產(chǎn)卻不斷降低。表現(xiàn)為：組合1(18～21℃)的子實(shí)體體緊實(shí)、產(chǎn)量高，但個(gè)體規(guī)格較小，售價(jià)較低；組合3(26～29℃)的子實(shí)體質(zhì)地疏松、品質(zhì)較差、產(chǎn)量最低(表2)。三種出菇模式的單產(chǎn)差異不顯著，“模式1”和“模式2”子實(shí)體的分化率較高、雜菌侵染率較低、商品性良好(子實(shí)體規(guī)格均勻，品質(zhì)均一)、間接成本較低，綜合考評(píng)明顯優(yōu)于“模式3”；而“模式1”和“模式2” 相比，前者在生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益方面要優(yōu)于后者(表3)。

表1 代用料栽培不同配方出菇狀況

注：17 cm×35 cm栽培菌袋平均干重按500 g；平均單產(chǎn)鮮重按干重的3倍計(jì)算其平均生物學(xué)效率。

表2 代用料栽培不同溫度組合出菇狀況

注：試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用“配方2”。

表3 代用料栽培不同模式出菇比較

注：試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用“配方2”和溫度組合2(22～25℃)。

4 結(jié)論

上述試驗(yàn)結(jié)果表明：代用料栽培最佳模式是菱形口、“墻式兩端出菇法”。培養(yǎng)料最佳配方：柞樹(shù)木屑73%、楊樹(shù)木屑5%、麥麩8%、米糠8%、石膏1%、玉米粉2%、石灰1%、含水量60%～65%，pH6.5，出菇期的最佳出菇溫度以22～25℃為宜。

[1]戴玉成. 對(duì)藥用真菌楊黃種類的再認(rèn)識(shí)[J]. 菌物學(xué)報(bào)，2007，26(增刊)：1-6.

[2]胡偉，王春生，張晶. 楊黃代用料栽培初探[J]. 中國(guó)林副特產(chǎn)，2007(1)：12-13.

[3]范宇光，秦立武，吳秀玲，等. 瓦尼木層孔菌及其人工栽培技術(shù)[J]. 中國(guó)食用菌，2009，28(2)：24-25.

The Comparison Experiments of Different Patterns in Bag Cultivation ofPhellinusvaninii

Zhang Yuexin, Hu Wei, Yan Baosong, Ma Feng

(Heilongjiang Forest By-product and Speciality Institute, Heilongjiang Provincial Key Laboratory of Non-wood Forest Product Development Mudanjiang,Heilongjiang 157011)

The paper has carried on the comparison of different patterns in bag cultivation ofPhellinusvaniniiLjup. The results showed that the best model of cultivation is the diamond opening and the wall type on both ends of the mushroom method. The best substrates formula is oak wood 73%, poplar sawdust 5%, wheat bran 8%, rice bran 8%, gypsum 1%, corn flour 2%, lime 1%, water content 60%-65%, pH6.5.

PhellinusvaniniiLjup.；Different patterns；Cultivation

2015-03-15

項(xiàng)目來(lái)源：黑龍江財(cái)政廳自擬項(xiàng)目

張躍新(1980- )，男，碩士，助理研究員，主要從事食、藥用菌的研究與開(kāi)發(fā)，E-mail:robertn@163.com。

S567.3+9

A

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2015.03.005