“千萬(wàn)別用不銹鋼杯子泡茶！有毒！”前兩天，一位熱心讀者給小編發(fā)來提醒——小編常常夜里趕稿，這位讀者親大概以為小編會(huì)用喝茶來提神——入冬了，風(fēng)冷露寒，可是看到這條提醒，字字入心，小編覺得暖烘烘的，干勁更足啦！

可是另一方面，小編心里也有點(diǎn)兒疑惑和擔(dān)心：用不銹鋼杯子泡茶，真有那么恐怖嗎？冬天，大爺大媽大叔大嬸都喜歡用不銹鋼保溫杯帶著茶水、中藥什么的外出，這豈不危害健康？所以，還得勞駕求真小分隊(duì)，快快去探索真相。

有毒論

用新的不銹鋼杯子泡茶，放置72小時(shí)后，杯內(nèi)壁出現(xiàn)“被腐蝕的痕跡”。這就是鉻形成的“抗銹膜”被破壞了呀，肯定有鉻溶出！鉻有毒呀，皮膚接觸導(dǎo)致敏感，吸入可能致癌，還可能造成遺傳性基因缺陷呢。所以，千萬(wàn)別用不銹鋼杯泡茶。

探真相

求真小分隊(duì)的隊(duì)員們，分頭行動(dòng)，有的訪問在三甲醫(yī)院供職的營(yíng)養(yǎng)師，有的訪問化工專家，有的訪問不銹鋼杯、保溫杯生產(chǎn)商，帶回一籮筐的信息。咱們一起來看看——

鉻是嘛玩意兒

鉻，看它的“金”字邊兒，就知道是一種金屬元素。它最大的本事是抗氧化，秦兵馬俑坑里出土的青銅劍沒銹掉，就是因?yàn)楹怂?。它是人體必需的微量元素，要是缺了，那是會(huì)得糖尿病的。小麥、花生、蘑菇、雞蛋、紅糖等里邊都有。

鉻有三價(jià)和六價(jià)之分，三價(jià)的比較善良，六價(jià)的有點(diǎn)小邪惡，對(duì)人有慢性毒害。

茶能析出鉻嗎

鉻是個(gè)欺強(qiáng)怕弱的主，濃硝酸拿它沒轍，但是遇到稀鹽酸、醋酸之類的弱酸，它就蔫巴了。符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼杯，扔在pH值約為2.5的醋酸溶液里煮沸半小時(shí)，再泡24小時(shí)的澡，溶出的鉻不超過0.4mg/d 。茶水呈現(xiàn)弱酸性，pH約為5.5，要想析出0.4mg的鉻，大約需要246個(gè)小時(shí)（10多天）。那時(shí)候，茶水已經(jīng)長(zhǎng)毛了，哪里還能喝？

不銹鋼不是好容器

雖然合格的不銹鋼杯泡茶沒大礙，畢竟還是不如瓷杯、玻璃杯、紫砂杯好，健康又漂亮。不銹鋼保溫杯就更不靠譜了，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。此外，中藥、酸性飲料、牛奶之類也別用它盛。

總而言之，不銹鋼制品就不是長(zhǎng)期存放食品的良器，尤其不宜用來盛放油、鹽、醬、醋等調(diào)味品。各位親還是選擇陶瓷或玻璃器皿吧。

不銹鋼杯怎么選

不銹鋼是個(gè)大家族，個(gè)性差別很大。那么家用不銹鋼器具咋選呢？首先看“長(zhǎng)相”，表面存在缺陷、不光滑、光澤度不一的，不選；其次看“出身”，“三無(wú)”產(chǎn)品、輕飄飄的，不選；最后看編號(hào)，沒印“18-8”的，不選。（“18-8”是指304鋼，是食品級(jí)的）