楊曉迪

（東北農(nóng)業(yè)大學，黑龍江 哈爾濱 150030）

秸稈飼料的現(xiàn)狀及發(fā)展前景

楊曉迪

（東北農(nóng)業(yè)大學，黑龍江 哈爾濱 150030）

秸稈飼料、成本低、適口性、降解

隨著畜牧業(yè)的蓬勃發(fā)展，飼料資源短缺問題日益顯現(xiàn)，并逐漸成為畜禽生長發(fā)育中急需改善或解決的核心問題。而秸稈飼料的出現(xiàn)在一定程度上緩解了飼料資源短缺的壓力，并且其成本低、資源豐富的特點符合飼料大規(guī)模生產(chǎn)的需要，但是秸稈飼料也有許多問題有待解決。本文簡述了秸稈飼料的特點、現(xiàn)狀及加工處理技術并探討了其廣闊的發(fā)展前景。

1 秸稈飼料的特點

1.1 秸稈飼料在生產(chǎn)過程中的優(yōu)勢

秸稈飼料的原料種類豐富，來源廣泛，價格低廉，是具有極大開發(fā)潛力的一類飼料。其資源豐富、價格低廉的特點能在很大程度上解決人畜爭糧的問題，緩解飼料的生產(chǎn)壓力，擴大畜禽的養(yǎng)殖規(guī)模，從而創(chuàng)造巨額的生產(chǎn)效益。

1.2 秸稈飼料在飼喂過程中存在的問題

秸稈飼料是以甜高粱、玉米等作為原料經(jīng)過加工制作而成的含糖量較高的纖維性飼料。秸稈飼料的粗纖維含量高于其他營養(yǎng)物質(zhì)的含量，甚至是蛋白質(zhì)的含量。粗纖維是一種結(jié)構牢固、難降解的碳水化合物，不能被單胃動物腸道中的消化液或消化酶所降解，故難以被畜禽消化吸收，從而導致秸稈飼料的養(yǎng)分利用率非常低，但是比較符合反芻動物的消化特點。此外，秸稈飼料的適口性非常差，畜禽普遍不喜歡進食，也是造成其消化率、養(yǎng)分利用率低的原因之一。這些問題需要時間來逐步研究解決，只有解決了秸稈飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收問題，才可以使秸稈飼料在生產(chǎn)中得到廣泛應用。目前，在秸稈飼料的加工處理方面有了些許研究成果，但還是不甚理想，仍需各方面人才的不懈鉆研。

1.3 秸稈飼料的現(xiàn)狀

目前，我國每年秸稈產(chǎn)量約6億多噸，其中玉米秸稈的營養(yǎng)成分尤為豐富，養(yǎng)分的可利用率也相對較高，是秸稈飼料的主要原料，擁有巨大的開發(fā)價值。但是通過加工處理或者直接用作飼料的秸稈還不到秸稈總量的10%，用于過腹還田等處理的秸稈也少之又少，大部分秸稈均作焚燒處理，既污染環(huán)境又浪費資源。為了秸稈飼料可以廣泛使用，基于反芻動物可以分解、消化并吸收單胃動物所不能分解的粗纖維，本世紀初，許多科學家根據(jù)仿生學原理，對反芻動物的消化系統(tǒng)和胃腸功能進行了仔細的研究，在對反芻動物的瘤胃微生物生物學特性及瘤胃內(nèi)環(huán)境的研究中取得了突破性進展，并開展了瘤胃內(nèi)環(huán)境的生態(tài)模擬研究工作?！鞍宋濉逼陂g，引入了國外的先進生物技術，開展了纖維分解菌系的篩選、誘變等方面的工作，成功地培養(yǎng)出了大量可以分解粗纖維的纖維分解菌系，初步實現(xiàn)了單胃動物對粗纖維的有效利用，從而提高了秸稈飼料的養(yǎng)分利用率?！熬盼濉逼陂g，提出并研究了微生物混合發(fā)酵處理秸稈飼料的方法，取得了可喜的進展，不僅秸稈的蛋白質(zhì)含量得到了顯著的提高，粗纖維的利用率也得到了大幅的提升，將秸稈的利用范圍拓展到了幾乎所有畜禽。

2 秸稈飼料的加工處理技術

2.1 強酸強堿熱處理法

將粉碎后的秸稈經(jīng)機械打磨成粉末狀，添加鹽酸攪拌均勻，酸解秸稈飼料中的粗纖維，然后在轉(zhuǎn)化室內(nèi)通過水蒸汽升溫至150℃進行轉(zhuǎn)化，取出后用等量的氫氧化鈉中和即可。該方法過程復雜，步驟繁瑣，酸堿腐蝕、污染嚴重，高溫要求使能源消耗過多，從而導致經(jīng)濟上不甚劃算，并且酸解后得到的蛋白質(zhì)有些許凝固不易被單胃動物消化吸收，從而導致結(jié)果不甚理想。

2.2 微生物發(fā)酵處理法

指秸稈本身所含的微生物發(fā)酵的過程，要求在此過程中要有特定的溫度、酸度、濕度和激活劑。該方法會提高飼料的適口性，但不會降解粗纖維，不會改變飼料的本質(zhì)成分。

2.3 菌體蛋白合成法

指以非蛋白氮尿素作為氮源合成新的菌體蛋白的方法。該方法提高了飼料中蛋白質(zhì)的含量，但是對粗纖維的降解作用仍是沒有多大幫助。

2.4 厭氧發(fā)酵處理法

將復合活桿菌進行發(fā)酵處理，在一定程度上提高了飼料的適口性，但是發(fā)酵周期比較長，不適用于非反芻動物。

2.5 工程菌處理法

利用有益生物的工程菌對秸稈進行處理，在畜禽的生長等方面有一定幫助，但是其成本甚高。

2.6 ZL法

即高效能草稈生物飼料技術，綜合了上述方法，既運用了生物發(fā)酵，又利用了化學處理，是雙重綜合的轉(zhuǎn)化方法，將秸稈轉(zhuǎn)化為了高營養(yǎng)高利用率的秸稈飼料，成本低廉，替代了部分糧食，減少了環(huán)境污染，是一場有重大意義的畜牧業(yè)的革命。

3 秸稈飼料的發(fā)展前景

在畜牧業(yè)飼料成本高，資源短缺的大環(huán)境下，成本低、資源豐富的秸稈飼料就顯現(xiàn)出了其獨有的優(yōu)勢，擁有一個很大的市場。然而秸稈飼料的粗纖維含量多，難以被非反芻動物降解，適口性差等問題急需人們來解決。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和科學技術的進步，人們對秸稈飼料降解技術的研究也會不斷深入，取得理想的研究成果。解決了這些問題，低成本的秸稈飼料就會為畜牧業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟效益，并且為畜禽的生長發(fā)育帶來巨大的益處。這些均說明了秸稈飼料具有很美好的發(fā)展前景。

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10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．10.077