張 慧

山東省壽光市文家街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站

茄子屬于茄科家族中的一員，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。

茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。 特別是維生素P 的含量之多是許多蔬菜水果望塵莫及的。 維生素P 能使血管壁保持彈性和生理功能， 防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。

在壽光這個(gè)全國(guó)最大的蔬菜集散地，筆者近期走訪了幾個(gè)大面積種植茄子的產(chǎn)地， 總結(jié)出以下幾點(diǎn)，與全國(guó)的蔬菜生產(chǎn)農(nóng)戶們共勉。

一、品種選擇

選用市面上廣泛種植的產(chǎn)量高，品相好、市場(chǎng)認(rèn)可度高、耐低溫、耐弱光適宜大棚種植的茄子品種。

二、播種時(shí)間

大棚茄子一般在8 月中下旬播種，畝用種量120克左右。

三、整地施肥

畝施1.5 萬千克土雜肥，50 千克復(fù)合肥，25 千克鉀肥，進(jìn)行深耕。

四、播種技術(shù)

因茄子、黃瓜等蔬菜品種大部分對(duì)土傳病害和根結(jié)線蟲敏感，所以經(jīng)常發(fā)生這些病蟲害，對(duì)蔬菜產(chǎn)量影響很大。

在這些蔬菜生產(chǎn)中，可以選用抗土傳病害、抗根結(jié)線蟲、耐低溫的品種作為砧木，進(jìn)行嫁接栽培，可以很好解決以上問題。 茄子砧木一般選用根系發(fā)達(dá)、對(duì)黃萎病、枯萎病、青枯病、根結(jié)絲線蟲病等四種土傳病害具有很好抗性的野生茄子托魯巴姆作為砧木，使用劈接或巾接方式栽培嫁接苗， 托魯巴姆種子要用100～200 毫克/千克濃度的赤霉素液浸泡24 小時(shí)，再用清水泡24 小時(shí)，撈出后播種，20～35 天后，再播種接穗品種茄子。 當(dāng)砧木苗長(zhǎng)粗3～5 毫米，有5～7 片真葉。接穗苗長(zhǎng)到4～6 片葉開始嫁接。嫁接前要讓接穗吸足水，嫁接要在無風(fēng)背陰處進(jìn)行，嫁接時(shí)砧木高度4～10 厘米左右。先用刀片平切砧木半木質(zhì)化的位置，去上部莖葉，保留下部2 片真葉，再于莖中間垂直切入1～1.5 厘米深切口，隨后將接穗苗拔下，用刀片去掉下端，上部保留1～3 片真葉，并削成雙面楔形，其大小與砧木切口相當(dāng)，對(duì)齊插緊，用嫁接夾固定好，一棵嫁接苗就嫁接完成。 嫁接后的苗子要立即吸足水，放入事先準(zhǔn)備好的小拱棚中， 三天內(nèi)基本保持黑暗，通風(fēng)速度要快，地面要保持常濕狀態(tài)，空氣濕度90%左右，之后逐漸降低濕度，增加光照，七天左右可以進(jìn)行正常的光照和濕度管理。 傷口結(jié)實(shí)后去掉嫁接夾。嫁接苗在定植時(shí)注意不要太深， 并及時(shí)支除砧木萌芽。

1.苗床制作

在大棚內(nèi)南北方向選長(zhǎng)6～7 米，寬1.6～1.7 米的苗床，將苗床土過篩，并按7：3 比例加入過篩優(yōu)質(zhì)圈肥，按每立方米營(yíng)養(yǎng)土加入1.5～2.5 千克磷酸二銨和50%多菌靈100 克拌勻， 苗床營(yíng)養(yǎng)土厚度以12 厘米左右為宜。

2.種子處理

用50%多菌靈300 倍液浸泡種子15 分鐘，洗凈后用60 度溫水浸約12 分鐘，再用30 度溫水浸種5～6 小時(shí)，浸種時(shí)，要不斷攪拌，使種子受熱均勻。

3.播種

播前澆足底水凈浸種后的種子均勻撒在苗床內(nèi)，播后覆土1.4 厘米，在苗床上方用草苫遮蔭。

五、苗期管理

1.間苗

播后10 天左右出苗，在苗出齊后，按33 厘米進(jìn)行間苗，間去病、殘、弱株。

2.分苗

在大苗4 個(gè)葉左右， 小苗3 個(gè)葉左右時(shí)進(jìn)行分苗，分苗床的設(shè)立同育苗床。分苗時(shí)澆一次大水，劃成10×10 厘米的營(yíng)養(yǎng)土塊，將幼苗栽入土塊中。

3.遮蔭

上午10 點(diǎn)蓋上草苫，下午5 點(diǎn)左右揭開，蔭天不蓋。

4.定植

當(dāng)幼苗長(zhǎng)到株高18 厘米左右時(shí)，6～7 片葉，門茄70%以上顯著時(shí)定植。 株行距保持40×50 厘米。

六、中后期管理

1.定植后到初果前的管理

定植后立即澆水，水分不宜過大，溫度以白天26度左右，夜晚16 度左右為宜，在門茄坐住之后，進(jìn)行第一次追肥，灌水，畝施尿素10 千克。

要保持棚溫白天25～30 度，夜間15～18 度，大棚白天溫度超過29 度要及時(shí)放風(fēng)，溫度低于27 度及時(shí)閉風(fēng)，結(jié)果前期控制水蹲苗，以中耕保墑為主，促進(jìn)發(fā)根。 門茄開花時(shí)，一定不能澆，以防落花，當(dāng)門茄橫徑達(dá)到3 厘米大小時(shí)，可結(jié)束蹲苗，進(jìn)行澆水追肥。門茄收獲后，加強(qiáng)肥水管理，每隔7～10 天澆一小水，澆水后要加強(qiáng)通風(fēng)。

?；ū９?。 用30ppm2.4-D 涂花心，處理時(shí)不要把藥液灑在葉片或花托上。植株調(diào)整。緩苗以后，隨著果實(shí)發(fā)育，門茄以下葉片逐漸老化，要將其摘除，發(fā)生腋芽也及時(shí)抹去，對(duì)茄開花時(shí)，要將對(duì)茄下的腋芽及早摘除。

七、病蟲害防治

1.黃萎病

低溫、高溫條件下，易發(fā)生此病。發(fā)病初期葉緣及葉脈間褪綠變黃，晴天中午萎蔫，后發(fā)展到全葉萎蔫不再恢復(fù)。定植時(shí)用1：50 多菌靈藥土施入植溝內(nèi)，發(fā)病初期也可用多菌靈500 倍液澆灌。

2.綿疫病

主要危害果實(shí)。 高溫、高濕、不通風(fēng)時(shí)易發(fā)生此病。 發(fā)病初期病部生水漬狀圖形病斑。 逐步擴(kuò)大后劃算到整個(gè)果實(shí)，果實(shí)容易與花萼同時(shí)脫落。 可用1：1：200 波爾多液，75%百菌清400 倍液，80%代森鋅500 倍液，40%乙磷鋁300 倍液或25%瑞毒霉800 倍液防治。

3.褐紋病

高溫、高濕、排水不良，過度密植影響通風(fēng)透光等都易誘發(fā)該病，可危害果實(shí)、葉片、莖桿，在果實(shí)上產(chǎn)生淺褐色病斑，有明顯的同心輪紋，表面密生黑小粒點(diǎn)，圓形或近圓形，藥劑防治同綿疫病。

4.溫室白粉虱

大棚如發(fā)生白粉虱，可用20%滅掃利2500～3000倍液防治。

5.蚜蟲

蚜蟲易在高溫、 干旱時(shí)發(fā)生， 可用10%吡蟲啉1000 倍液進(jìn)行防治。

八、收獲

約在開花后20～25 天,近萼片處果皮色澤和白色環(huán)帶,由亮變暗,由寬變窄,表明生長(zhǎng)減慢,即可采摘.門茄還應(yīng)適當(dāng)提早采摘。