楊更善

(青海省民和縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 810800)

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民和縣農(nóng)村奶牛發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策

楊更善

(青海省民和縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 810800)

青海省民和縣位于青海省最東端，毗鄰與甘肅省紅古區(qū)相交界，是一個(gè)以回、土、漢等為主的多民族地區(qū)。在當(dāng)?shù)氐拿褡辶?xí)俗、地區(qū)特點(diǎn)、氣候條件等因素下，奶牛養(yǎng)殖已成為我縣農(nóng)村發(fā)展第二、三產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但長(zhǎng)期以來(lái)由于受地理環(huán)境、交通運(yùn)輸、養(yǎng)殖技術(shù)、市場(chǎng)價(jià)格等因素的制約，使我縣農(nóng)村的奶牛養(yǎng)殖發(fā)展比較緩慢，產(chǎn)奶量也逐年在下降，對(duì)農(nóng)牧民發(fā)展奶牛的積極性收到了一定的影響。

1 民和縣農(nóng)村奶牛發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái),我縣農(nóng)村的奶牛養(yǎng)殖業(yè)在國(guó)家政策、資金投入、社會(huì)化服務(wù)等的推動(dòng)下得到了快速的發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年底我縣農(nóng)村奶牛存欄量為1.8萬(wàn)頭，年產(chǎn)鮮奶1.51萬(wàn)噸，奶牛適度規(guī)模養(yǎng)殖戶509頭；2014年底我縣農(nóng)村奶牛存欄量為1.38萬(wàn)頭，年產(chǎn)鮮奶1.67萬(wàn)噸，奶牛適度規(guī)模養(yǎng)殖戶416戶；由此可見(jiàn)，我縣農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖呈明顯的下滑趨勢(shì)，嚴(yán)重影響到奶牛業(yè)的健康發(fā)展和農(nóng)牧民的牧業(yè)收入。

2 民和縣農(nóng)村奶牛發(fā)展存在的主要問(wèn)題

2.1 奶牛品種質(zhì)量不高，高產(chǎn)奶牛存欄少

在1.38萬(wàn)頭的奶牛存欄量中，其中高產(chǎn)奶牛為0.58萬(wàn)頭，高產(chǎn)奶牛主要以荷斯坦奶牛為主，占奶?？偭康?2.03%，高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶量年平均單產(chǎn)為6500kg/頭左右；改良奶牛有 0.798 萬(wàn)頭，占奶?？偭康?7.83 %，改良奶牛的年產(chǎn)奶量平均單產(chǎn)為4500 kg/頭左右；由于高產(chǎn)奶牛的數(shù)量較少，大部分都是產(chǎn)奶量較差的改良奶牛，產(chǎn)奶量相對(duì)較低，據(jù)調(diào)查我縣農(nóng)村奶牛的產(chǎn)奶量年平均單產(chǎn)為5500 kg/頭左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國(guó)奶牛年平均單產(chǎn)10000 kg/頭的水平。

2.2 飼草料價(jià)格的上漲與乳及乳制品價(jià)格上漲的比例失調(diào)

近年來(lái)，飼草料價(jià)格不斷上漲，而乳及乳制品價(jià)格上漲幅度不大。經(jīng)調(diào)查，2014年1 kg飼料的價(jià)格與1 kg牛奶的價(jià)格相差不大，飼料價(jià)格的上漲，提高了奶牛的飼養(yǎng)成本，養(yǎng)殖戶獲得的利潤(rùn)越來(lái)越小，甚至虧本經(jīng)營(yíng)，影響了農(nóng)牧民生產(chǎn)積極性。

2.3 規(guī)?；潭容^低，集約化水平不高

奶牛飼養(yǎng)基本上以農(nóng)戶分散舍飼為主，規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖小區(qū)較少，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年底我縣農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖規(guī)模戶共629戶，其中飼養(yǎng)3～5頭奶牛的農(nóng)戶為526 戶，占總奶牛規(guī)模戶的83.8 %；飼養(yǎng)6～10頭奶牛的農(nóng)戶81戶，占總奶牛規(guī)模戶的13 %；飼養(yǎng)11～35頭的農(nóng)戶19戶，只占3 %；在629戶的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖戶中，以規(guī)模化、集約化形式養(yǎng)殖50～100頭奶牛的農(nóng)戶及企業(yè)只有2家，所占比例微乎其微。

4 飼養(yǎng)管理不當(dāng)

4.1 優(yōu)質(zhì)飼草料嚴(yán)重短缺，并且種類單一

近幾年，由于退耕還林使耕地面積越來(lái)越少，相對(duì)種植飼草料的數(shù)量也較少，奶牛的飼草供給主要以(冬春季)玉米秸稈氨化和干麥草為主，青燕麥和少量的苜蓿為主；飼料主要以菜子餅、麩皮及玉米為主，優(yōu)質(zhì)飼草料的短缺和種類的單一使奶牛的生長(zhǎng)發(fā)育受阻，各種疾病常發(fā)。奶牛是草食家畜，只有供給種類多樣的優(yōu)質(zhì)飼草，配合精飼料。

4.2 礦物質(zhì)和維生素供給不足

由于高產(chǎn)奶牛體格大、體能消耗多，尤其在懷孕期間需要大量的營(yíng)養(yǎng)供給，礦物質(zhì)和維生素的營(yíng)養(yǎng)不足，可引起代謝紊亂，率配不孕，產(chǎn)后癱瘓，發(fā)情不明顯等多種疾病。

4.3 飼喂方式不科學(xué)

飼養(yǎng)奶牛應(yīng)該根據(jù)其生理特點(diǎn)及產(chǎn)奶規(guī)律，按照不同生理階段的體重和產(chǎn)奶量來(lái)科學(xué)配制日糧。在奶牛飼養(yǎng)的不同生理階段，除以青粗飼料為基礎(chǔ)的日糧外，還必須適當(dāng)?shù)奶峁┚涎a(bǔ)充料，尤其高產(chǎn)奶牛在補(bǔ)充料中還需要添加過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)、過(guò)瘤胃脂肪以滿足其自身的營(yíng)養(yǎng)需要和產(chǎn)奶、妊娠的營(yíng)養(yǎng)需要；對(duì)于高產(chǎn)奶牛在干奶期不應(yīng)該過(guò)量飼喂精飼料，一方面造成奶牛營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，另一方面對(duì)于妊娠后期的奶牛來(lái)說(shuō)，增加了增長(zhǎng)體重的任務(wù)。

4.4 防疫、檢疫意識(shí)淡薄，圈舍消毒不嚴(yán)格

奶牛每年除了接種相關(guān)的抗病疫苗外，還要進(jìn)行一次布氏桿菌病、結(jié)核病的定期檢疫。大多數(shù)養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)不到防疫、檢疫的重要性，片面認(rèn)為打不打防疫針、檢疫不檢疫都一樣，對(duì)牛舍及牛舍內(nèi)的所有器械、設(shè)施等都沒(méi)有進(jìn)行定期消毒，糞便清理不及時(shí)，蚊蠅密集，隨時(shí)有疫病發(fā)生的可能性。

4.5 乳品加工企業(yè)少，乳的銷售受到制約

我縣現(xiàn)有乳品加工企業(yè)2家，而且都建在縣城，生鮮乳收購(gòu)點(diǎn)6處。由于我縣的奶牛養(yǎng)殖戶基本上都在農(nóng)村而且都是分散養(yǎng)殖，受地理環(huán)境、交通運(yùn)輸?shù)纫蛩氐闹萍s，現(xiàn)有的鮮乳收購(gòu)點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足奶牛養(yǎng)殖戶銷售鮮乳的需求，使奶業(yè)發(fā)展受阻。

4.6 沒(méi)有發(fā)揮養(yǎng)殖小區(qū)的能動(dòng)作用

由于奶牛飼養(yǎng)主要以農(nóng)戶分散舍飼為主，一家一種飼養(yǎng)方式，一家一個(gè)管理習(xí)慣，缺乏生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)規(guī)則的保護(hù)和約束，養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的鮮奶也很難統(tǒng)一質(zhì)量、提高標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖戶在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的抵抗力量也十分脆弱，市場(chǎng)一有波動(dòng)就感到難以支撐。

4.7 牛舍簡(jiǎn)易

大多數(shù)農(nóng)戶對(duì)牛舍舍不得投資，棚圈過(guò)于簡(jiǎn)易，牛床不加墊料，冬季牛舍溫度過(guò)低，奶牛常受到風(fēng)寒的侵襲，衛(wèi)生條件差。

3 對(duì)策

3.1 加大良種引進(jìn)或培育，提高產(chǎn)奶量

建議繼續(xù)引進(jìn)品質(zhì)優(yōu)良高產(chǎn)奶牛，或進(jìn)行自繁自育、雜種優(yōu)勢(shì)等多種培育方式來(lái)提高奶牛的產(chǎn)奶量，使奶業(yè)發(fā)展逐步向標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化軌道邁入。

3.2 在政策上應(yīng)給與重點(diǎn)支持

繼續(xù)加大財(cái)政補(bǔ)貼力度，擴(kuò)大奶牛良種補(bǔ)貼，實(shí)行奶牛養(yǎng)殖小區(qū)補(bǔ)貼、優(yōu)質(zhì)牧草種植補(bǔ)貼、飼草料加工補(bǔ)貼及疫病保險(xiǎn)等優(yōu)惠政策。對(duì)規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)按照農(nóng)業(yè)用地的原則，優(yōu)先安排建設(shè)用地。有關(guān)部門適當(dāng)調(diào)整乳及乳制品價(jià)格，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖小區(qū)作為“龍頭企業(yè)”，充分發(fā)揮能動(dòng)作用，帶動(dòng)其他小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和農(nóng)戶的奶牛養(yǎng)殖。

3.3 抓好干奶期的管理，掌握停奶時(shí)機(jī)

使奶牛在規(guī)定時(shí)間內(nèi)停奶，要及時(shí)調(diào)整日糧，少喂精料和青綠飼料，逐步減少擠奶次數(shù)，適時(shí)停奶。對(duì)有乳房炎病史的奶牛，在停奶后還要注意觀察其乳房的變化情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。

3.4 加強(qiáng)奶牛的免疫接種和疫病保健工作

為了保障人畜的健康與安全,按《動(dòng)物防疫法》的相關(guān)規(guī)定，疫病免疫和疫病檢測(cè)實(shí)行強(qiáng)制化的形式，按照疫病防治的要求，每年要對(duì)奶牛進(jìn)行定期的口蹄疫、炭疽等疫苗的免疫接種和對(duì)布氏桿菌病和結(jié)核病的定期檢疫。

3.5 因地制宜

在奶牛養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖場(chǎng)及農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖附近建立以乳制品加工企業(yè)為龍頭的鮮乳定點(diǎn)收購(gòu)點(diǎn)。

3.6 大力宣傳科學(xué)技術(shù)

充分發(fā)揮專業(yè)技術(shù)人員的作用，繼續(xù)實(shí)行專業(yè)技術(shù)人員的科技承包戶，尤其在規(guī)模場(chǎng)或養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)要配備一名具有一定能力的專業(yè)技術(shù)骨干。

3.7 做好棚圈建設(shè)和圈舍內(nèi)外的消毒工作

夏季氣溫炎熱，牛舍內(nèi)要常保持通風(fēng)、干燥，冬季氣溫常在零下10℃以下，要及時(shí)做好防寒保暖，圈舍內(nèi)的糞尿、污物要及時(shí)清除以防其他疾病的發(fā)生。由于農(nóng)村的奶?；旧隙硷曫B(yǎng)于人居密集的農(nóng)居區(qū)，人牛混居，存在很大的隱患。

楊更善(1971-)，男，大專，畜牧師。