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        夏季吃姜三大好處吃姜五大禁忌需記牢

        2015-02-23 11:03:08
        現(xiàn)代食品 2015年12期
        關(guān)鍵詞:消化液暑熱散寒

        夏季吃姜三大好處吃姜五大禁忌需記牢

        中醫(yī)一直有“冬吃蘿卜,夏吃姜”的說法.確實,從養(yǎng)生祛病的角度上來講,夏季吃姜真的是好處多多.但凡物都有兩面性,再好的東西也有個度,所以吃姜也有講究.

        生姜的功效:生姜性味辛辣,入肺、脾、胃經(jīng),有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補(bǔ)氣、平喘等作用.

        夏季吃姜三大好處

        增加食欲:炎炎夏日,人體受暑熱侵襲或出汗過多,促使消化液分泌減少,而生姜中的姜辣素卻能刺激舌頭的味覺神經(jīng)和胃黏膜上的感受器,通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血并促進(jìn)消化液的分泌,從而起到開胃健脾,促進(jìn)消化,增進(jìn)食欲的作用.

        解毒殺菌:夏季,人們喜吃冷飲、涼菜等食物,由于這些食物極易受到外界病菌的污染,若不慎食入,便會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,而生姜所含的揮發(fā)油則有一定的殺菌解毒功效.

        祛風(fēng)散寒:夏日里,人們對冷凍的或過涼的食物偏愛,久之,脾胃易虛寒,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,而生姜有溫中、散寒、止痛的功效,可避免上述癥狀的發(fā)生.同時,生姜的揮發(fā)油可促進(jìn)血液循環(huán),對大腦皮層,心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用.在飲食中加些姜,可提神醒腦、疏風(fēng)散寒,防止腸胃感染及風(fēng)寒感冒.

        夏季吃姜也有五大禁忌需要注意

        (1)不要吃腐爛的生姜.腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等.那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的.

        (2)不要去皮.有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效.鮮姜洗干凈后即可切絲分片.

        (3)吃生姜并非多多益善.夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性?/p>

        物,根據(jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃.在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可.

        (4)陰虛火旺者好吃.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜.

        (5)暑熱感冒者不能吃.從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,也不能用于治療中暑.服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用.

        (來自人民網(wǎng))

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