曹文勇

（云南省紅河哈尼族彝族自治州元陽縣畜牧獸醫(yī)局，云南 元陽 642200）

肉牛具有體軀豐滿、飼料報酬高、增重速度快、產(chǎn)肉性能佳、肉品口感較好等特點。發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，能夠極大地滿足人類對于牛肉及其副產(chǎn)品的需求。本文結(jié)合筆者多年的工作實踐，就春夏季節(jié)肉牛飼養(yǎng)管理方面的要點進(jìn)行探討，與同行業(yè)和肉牛養(yǎng)殖者作一經(jīng)驗交流，僅供參考。

國家農(nóng)業(yè)部于2011年11月30日頒布了《全國肉牛遺傳改良計劃（2011-2025年）》，為發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)牛群遺傳改良進(jìn)程，提高肉牛生產(chǎn)水平和養(yǎng)殖效益，提供了較為廣闊的政策空間。

1 驅(qū)蟲保健

春季是肉牛出現(xiàn)寄生蟲的高發(fā)時期，目前很多養(yǎng)牛戶對肉牛驅(qū)蟲時，常采用伊維菌素、阿維菌素等藥物，但驅(qū)蟲效果不理想。據(jù)許多專家學(xué)者的試驗證明：將酚苯達(dá)唑按比例加入到飼料中（500 g酚苯達(dá)唑/t飼料），在飼喂時采用正常的飼喂方法，就可以較好地驅(qū)除肉牛體內(nèi)、體外的寄生蟲。

1.1 健 胃 飼料不干凈、飼喂方法不當(dāng)及其它一些原因，使雜物沉積在肉牛的瓣胃、瘤胃等部位，出現(xiàn)肉牛消化不良、食欲不振的癥狀時，可以選擇健胃的方法來增強(qiáng)肉牛的食欲。 用甘草 50 g、烏藥 50 g、陳皮 50 g、香附 75 g、山楂 100 g、枳殼 75 g、青皮 50 g、萊菔子 75 g、檳榔 50 g、茯苓 5 g、麥芽 100 g、神曲100 g組成藥方，水煎，一次性服用，1劑 /d，連用2 d，待肉牛排黑色稀糞轉(zhuǎn)為正常糞便，即可判定雜物已排出，然后投喂育肥飼料。健胃后的肉牛食欲旺盛、精神好，生長快。

1.2 加強(qiáng)飲水，定期運(yùn)動 讓肉牛充足飲水，適當(dāng)運(yùn)動，能夠促進(jìn)肉牛消化功能，有利于肉牛的新陳代謝，有效避免肢蹄病及體質(zhì)衰退現(xiàn)象。

1.3 保 暖 春季氣候變化較大，避免出現(xiàn)穿堂風(fēng)和賊風(fēng)，尤其是倒春寒時，更要高度重視保暖防寒。

2 補(bǔ)飼合理，粗飼料充足

要保障快速生長，肉牛必須從飼料中獲取足夠的蛋白質(zhì)、能量、維生素、礦物質(zhì)、微量元素。但初春時節(jié)的草料較為匱乏，適合進(jìn)行全舍飼育肥，適當(dāng)補(bǔ)充飼料，每晚20時以后補(bǔ)飼2～5 kg精飼料+25 g尿素+25 g飼鹽。

2.1 糟渣類類飼料 糟渣類飼料主要包括制糖、制粉、釀酒等過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，這些副產(chǎn)品除了含水量達(dá)到70%～90%外，還有較高的粗脂肪、粗蛋白、粗纖維含量，給肉牛能夠較好地提供營養(yǎng)。

2.2 青貯飼料加精料 青貯玉米、紅薯秧、花生秧及氨化稻草等加入精料后成為較佳的肉牛飼料，對肉牛增重作用明顯。

2.3 氨化秸稈加精料 農(nóng)作物秸稈氨化后加入精料，不僅能夠改善適口性，其營養(yǎng)價值得到大幅提升，而且能夠進(jìn)一步提高肉牛消化率。據(jù)統(tǒng)計，秸稈經(jīng)過氨化處理后，可提高采食量15%～20%，可提高有機(jī)物質(zhì)消化率20%～30%，可提高粗蛋白1～2倍。

3 尿素的合理運(yùn)用

尿素屬于非蛋白氮，不是營養(yǎng)素，但尿素提供的氮能夠與瘤胃的微生物一起合成菌體蛋白，菌體蛋白對于春季肉牛飼養(yǎng)較為重要。為了有效提高尿素利用率，維生素飼料、能量飼料、礦物質(zhì)飼料和纖維飼料準(zhǔn)備充足的同時，還要注意以下幾點：

（1）在飼喂尿素時，將尿素與精料充分混勻。

（2）為了提高尿素利用率，還要及時補(bǔ)飼粗纖維飼料。（3）合理控制尿素用量，1頭牛每日的尿素用量應(yīng)為精料用量的3%或者每日添加50～100 g。

（4）飼喂尿素時，由于尿素有難聞的澀味，肉牛最初不愿意采食，可以采取尿素用量由少到多，逐漸增多的辦法，讓肉牛有一個逐漸適應(yīng)的過程。

（5）當(dāng)肉牛出現(xiàn)肌肉震顫、共濟(jì)失調(diào)、呼吸困難、流涎、鳴叫聲較大等尿素中毒癥狀時，要及時灌服濃度為2%的醋酸，同時認(rèn)真檢查混拌尿素是否均勻，尿素用量是否合理。

另外，在春季肉牛養(yǎng)殖過程中，飼料中添入瘤胃素，能夠提高飼料利用率10%～15%，肉牛增重10%。添加方法：將100 kg玉米+250 ml瘤胃素，充分混合，制成預(yù)混劑，然后與其他飼料拌合后再投喂。

4 做好春夏季防病工作

4.1 口蹄疫 口蹄疫是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄動物的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病，主要危害偶蹄獸，偶見于人和其他動物，容易在春季發(fā)生，對牛場安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅?？谔阋叩闹饕Y狀表現(xiàn)為：初期，肉牛吞咽困難、咀嚼困難、食欲減退、體溫升高達(dá)40～41℃；1～2 d后，有大小不等的水皰出現(xiàn)在舌面和舌的齒墊、兩側(cè)、硬腭、齒齦等處，以及面頰和唇的粘膜；1～3 d后，水皰破裂，會出現(xiàn)邊緣不整齊的糜爛現(xiàn)象。預(yù)防措施：對肉牛免疫注射口蹄疫疫苗，根據(jù)當(dāng)?shù)睾椭苓吘唧w情況，合理選擇接種O型-亞I型-A型三聯(lián)苗、A型苗或O型-亞I型二聯(lián)苗。對4月齡以下肉牛、瘦弱牛、懷孕初期牛（3個月內(nèi)）、臨產(chǎn)前1.5個月肉牛、患病肉牛盡量避免接種。

4.2 瘤胃臌氣 瘤胃臌氣是反芻動物采食了大量易發(fā)酵的草料，在瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)發(fā)酵，以致瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)迅速產(chǎn)生并積聚大量氣體，而使瘤胃急劇臌氣的疾病，臨床診斷以呼吸極度困難，腹圍急劇膨大，觸診瘤胃緊張而有彈性為特征。以促進(jìn)瘤胃積氣排出，緩瀉制酵，恢復(fù)瘤胃機(jī)能為治療原則。選用魚石脂15～20 g，酒精30～40 ml，松節(jié)油30～60 ml，常水500 ml，配成合劑一次內(nèi)服，對泡沫性或非泡沫性臌氣都有良好效果。

4.3 感 冒 冬春交替時，往往會出現(xiàn)劇烈的氣候變化，肉牛很容易受到病毒、細(xì)菌的侵?jǐn)_而造成感冒現(xiàn)象。主要癥狀為：眼結(jié)膜發(fā)紺、流鼻涕、發(fā)燒，有的還會表現(xiàn)出呼吸急促、心跳加快、畏寒等癥狀。心跳加快、若為不太嚴(yán)重的病毒性感冒，只需要讓肉牛多休息，給予充足的清潔飲水和有營養(yǎng)、易消化的飼料即可；若為細(xì)菌性感冒，及時給予抗生素治療；若為病情嚴(yán)重的病毒性感冒，需要讓肉?？诜共∷幓蛘咦⑸洳《眷`，必要時還應(yīng)給予抗生素治療。

5 綜合防范

做好綜合防范措施，是養(yǎng)好肉牛的關(guān)鍵。（1）每天對肉牛的糞便、食欲、精神狀態(tài)等進(jìn)行早、中、晚臨床檢查；（2）對牛舍、用具及周圍環(huán)境進(jìn)行定期消毒，確保欄舍衛(wèi)生，清潔飲水；（3）確保牛體清潔，定期刷拭牛體；（4）按照免疫程序適時接種疫苗，病牛及時就醫(yī)，疑似傳染性病牛隔離治療或撲殺無害化處理，健康牛群做好預(yù)防措施。