謝艷蘭，李湛斌

（1.滇西科技師范學(xué)院，云南臨滄 677000； 2.臨滄市農(nóng)墾局生產(chǎn)技術(shù)科，云南臨滄 677000）

臨滄農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

謝艷蘭1，李湛斌2

（1.滇西科技師范學(xué)院，云南臨滄 677000； 2.臨滄市農(nóng)墾局生產(chǎn)技術(shù)科，云南臨滄 677000）

茶產(chǎn)業(yè)是臨滄農(nóng)墾主要支柱產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)是推動墾區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可通過在穩(wěn)定現(xiàn)有茶園的基礎(chǔ)上，開展低產(chǎn)低效茶園改造、生態(tài)茶園建設(shè)、茶葉加工廠建設(shè)、名優(yōu)茶產(chǎn)品開發(fā)、茶工技術(shù)培訓(xùn)和茶園生產(chǎn)道路建設(shè)等項(xiàng)目，并通過加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、爭取扶持政策、創(chuàng)新發(fā)展模式和強(qiáng)化人才支撐等措施保障茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目的順利進(jìn)行。

臨滄農(nóng)墾；茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展

臨滄位于云南省西南部，屬亞熱帶低緯度山地季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，十分適宜茶樹的生長。已發(fā)現(xiàn)的野生古茶樹群落有5.3萬余hm2，百年以上栽培型古茶園有7300余hm2，是世界茶樹起源地的中心[1]。臨滄適宜種植茶葉的地區(qū)遍及8縣（區(qū)）各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)[2-3]，至2013年，臨滄茶園總面積8.67萬hm2，總產(chǎn)量8.3萬t，工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值42.74億元；160萬茶農(nóng)人均來自茶葉的收入達(dá)1083元[4]。集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、休閑、旅游、文化等功能為一體的茶產(chǎn)業(yè)已成為臨滄財(cái)政收入和農(nóng)民收入的重要來源。

臨滄農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)是臨滄茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，墾區(qū)擁有悠久的茶葉生產(chǎn)歷史，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略來看，發(fā)展農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)是樹立臨滄茶葉品牌形象、提供就業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧的戰(zhàn)略選擇。

1 臨滄農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

臨滄農(nóng)墾下轄孟定、勐撒、勐省、勐底、雙江五個國營農(nóng)場，墾區(qū)內(nèi)勐撒、勐省、勐底、雙江四個農(nóng)場栽植茶葉，擁有茶工3328人。預(yù)計(jì)到2015年底，臨滄墾區(qū)茶園種植面積1306.3hm2，年產(chǎn)毛茶3200 t（其中勐撒農(nóng)場1760 t、勐省農(nóng)場634 t、勐底農(nóng)場555t、雙江農(nóng)場251t），精制茶2498.9t（其中勐撒農(nóng)場1441.8t、勐底農(nóng)場129.1t、農(nóng)墾茶葉公司928t）。近年來，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為臨滄農(nóng)墾主要支柱產(chǎn)業(yè)之一，是推動墾區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加職工收入的重要途徑。

由于臨滄獨(dú)特的宜茶地理環(huán)境和生態(tài)條件，臨滄墾區(qū)出產(chǎn)的茶葉具有“葉片肥厚、耐沖泡、內(nèi)質(zhì)好、滋味濃、香氣高”等突出特點(diǎn)，勐撒農(nóng)場的金絲王、蒸酶、蒸青等產(chǎn)品已成為市場知名度較高的地方名茶，而CTC紅碎茶通過了全國農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系認(rèn)證[5]，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外；勐省、雙江農(nóng)場的曬青毛茶已獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品證書，年銷量穩(wěn)步增長。

2 臨滄農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困難

2.1 地方扶持力度不足

農(nóng)墾屬地化管理以后，雖然各縣對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展出臺了一些扶持政策，但多數(shù)地方由于財(cái)力限制，對農(nóng)場茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展未給予必要的政策扶持和資金支持。

2.2 龍頭企業(yè)和知名品牌的缺位

培育龍頭企業(yè)，建立生產(chǎn)基地，打造知名品牌，是茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路，而臨滄墾區(qū)除了國營勐撒洛凌茶廠稍顯實(shí)力外，并未形成真正的茶葉龍頭企業(yè)，核心競爭力弱。2.3 茶葉人才隊(duì)伍建設(shè)滯后

人才缺乏是云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展共通性的問題，由于茶葉專業(yè)人才較少，從業(yè)人員絕大多數(shù)沒有接受過茶葉生產(chǎn)管理及相關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，不適應(yīng)當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

3 臨滄農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

根據(jù)臨滄農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和特征，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)在穩(wěn)定現(xiàn)有茶園面積的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)科技成果推廣應(yīng)用，抓好低產(chǎn)低效茶園改造；科學(xué)規(guī)劃，合理布局，打造環(huán)境友好型生態(tài)茶園，提升茶葉質(zhì)量，把環(huán)境友好型生態(tài)茶園作為發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容；加大投入，新建改建茶葉加工廠房，改進(jìn)加工裝備和加工工藝，發(fā)揮市場牽引作用；加大品牌宣傳力度，配套名優(yōu)茶生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，滿足茶葉市場需求，推動臨滄農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

3.1 低產(chǎn)低效茶園改造

在勐撒、勐省、勐底、雙江農(nóng)場范圍內(nèi)，重點(diǎn)推行低產(chǎn)低效茶園改造升級。一是更新改建老茶園。根據(jù)茶園的老齡化程度，通過品種更新?lián)Q代、臺刈、重修剪等方式，逐年對低產(chǎn)茶園進(jìn)行更新改造，強(qiáng)化園地科學(xué)施肥、灌溉及病蟲害防治等管理，進(jìn)一步提升茶園產(chǎn)量。二是受災(zāi)茶園改造。勐撒農(nóng)場由于受霜凍災(zāi)害影響，部分茶園減產(chǎn)明顯，通過更新改造受災(zāi)茶園，不斷提高土地利用率。在茶園更新改造過程中，可加大優(yōu)良品種推廣力度并采用科學(xué)間種模式，如采用高香型名優(yōu)茶品種與澳洲堅(jiān)果良種營建模式對受霜凍災(zāi)害嚴(yán)重的老茶園進(jìn)行更新建設(shè)，用時大力推廣配方施肥、節(jié)水灌溉、茶園鋪草等綜合配套技術(shù)，改善茶園生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)條件，持續(xù)增加生產(chǎn)效益。

3.2 生態(tài)茶園建設(shè)

臨滄農(nóng)墾生態(tài)茶園的建設(shè)應(yīng)緊緊圍繞“三品一標(biāo)”和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系項(xiàng)目，實(shí)行無公害栽培管理技術(shù)，從根本上減少農(nóng)藥的使用量，推進(jìn)無公害茶園管理和認(rèn)證。

（1）在勐撒、勐省、勐底農(nóng)場范圍內(nèi)，選擇生態(tài)條件好、土壤肥沃、排灌條件好、交通便利的地域，嚴(yán)格按照高效、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的原則，在臨滄墾區(qū)規(guī)劃布局標(biāo)準(zhǔn)化的良種茶園。

（2）擬在雙江農(nóng)場選擇66.7hm2茶園，每0.667hm2蓄留110棵茶樹，讓其自然生長成為喬木型茶樹，并間種澳州堅(jiān)果、大苗按、果樹等經(jīng)濟(jì)型作物，并在茶園主干道兩側(cè)種植櫻桃、燈臺樹、攀枝花樹或水東瓜樹（榿木）等，在加強(qiáng)生態(tài)建設(shè)的同時，提高茶工收入水平。

（3）擬在勐底農(nóng)場范圍內(nèi)投資250萬元著力打造建設(shè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范園66.7hm2。園區(qū)采用綠色防控技術(shù)，積極推廣殺蟲燈、色誘板等非化學(xué)防控技術(shù)，并且從長遠(yuǎn)出發(fā)，做到合理布局，優(yōu)化生態(tài)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；合理套種澳洲堅(jiān)果等生態(tài)經(jīng)濟(jì)果樹林木，強(qiáng)化生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力，提升經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 茶葉加工廠建設(shè)

當(dāng)前，臨滄墾區(qū)共有勐撒洛凌茶廠、雙江農(nóng)場茶廠、勐省茶廠、勐底茶廠和臨滄市農(nóng)墾分局茶葉公司共5家茶葉加工企業(yè)，除勐撒洛凌茶廠外，規(guī)模都較小。臨滄墾區(qū)首先可通過爭取經(jīng)費(fèi)、招商引資、股份制合作經(jīng)營等方式，按照扶優(yōu)扶強(qiáng)的原則，加大對茶葉加工龍頭企業(yè)的扶持力度，加強(qiáng)廠房改造和優(yōu)化升級，不斷改進(jìn)加工裝備和加工工藝，合理擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。如：勐省農(nóng)場茶廠具有先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)及嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝，茶葉產(chǎn)品供不應(yīng)求，為增強(qiáng)企業(yè)的輻射帶動力，提高規(guī)模經(jīng)營效益，現(xiàn)擬新建和改造生產(chǎn)車間，合理擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，并在勐省農(nóng)場新建年產(chǎn)1000t CTC紅碎茶生產(chǎn)線一條。另外，在雙江農(nóng)場投資2500萬元新建茶葉精加工廠房；在農(nóng)墾局茶葉公司投資150萬元實(shí)施精制加工廠房及加工設(shè)備更新改造2000㎡。

其次，打破地域界限，大力推進(jìn)“走出去”戰(zhàn)略部署，采取聯(lián)合、參股、兼并和租賃等方式，壯大墾區(qū)茶葉企業(yè)，提高規(guī)模經(jīng)營效益，增強(qiáng)企業(yè)的輻射帶動力。如：耿馬縣四排山鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園666.7hm2，卻沒有一個上檔次的加工廠，勐撒農(nóng)場實(shí)施走出去的戰(zhàn)略，在四排山鄉(xiāng)建設(shè)年加工500t茶葉加工廠一座，此項(xiàng)目已得到耿馬自治縣人民政府的支持。同時，勐撒農(nóng)場在向緬甸年出口CTC紅碎茶1200t的基礎(chǔ)上，積極聯(lián)系緬甸有合作意向的政府組織及茶葉企業(yè)，擬在緬甸境內(nèi)新建一條年產(chǎn)500tCTC紅碎茶生產(chǎn)線。

3.4 名優(yōu)茶產(chǎn)品開發(fā)

集中人才、技術(shù)、政策、資金，配套名優(yōu)茶生產(chǎn)加工廠房及設(shè)備，實(shí)行規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)經(jīng)營和管理，進(jìn)一步豐富名優(yōu)茶類產(chǎn)品，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，滿足茶葉市場需求，形成企業(yè)與品牌的核心競爭力。

一是通過實(shí)施茶葉形象塑造工程，進(jìn)一步加大對原有品牌“金絲王”、“蒸酶”、“勐省茶廠”等的宣傳力度，提高品牌的知名度和市場美譽(yù)度；二是積極利用新工藝，采用夏秋茶原料，不斷開發(fā)新茶類產(chǎn)品，優(yōu)化茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高茶資源利用率；三是調(diào)優(yōu)現(xiàn)有設(shè)備技術(shù)參數(shù)，購置新設(shè)備、融合新工藝，如勐撒農(nóng)場、勐省農(nóng)場近期擬新建名優(yōu)茶廠房，采購微波茶葉殺青機(jī)、炒青等設(shè)備，不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)大名優(yōu)茶的生產(chǎn)。

3.5 茶工技術(shù)培訓(xùn)

茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展應(yīng)充分發(fā)揮技術(shù)人才第一的作用。為進(jìn)一步推廣茶葉種植、田間管理、鮮葉采收、加工貯藏等方面的先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，從生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)不斷提升茶產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)增收致富，就必須要不斷的提高勞動者自身的素質(zhì)。墾區(qū)可以通過聘請行業(yè)專家、技術(shù)骨干，也可以通過發(fā)放科技雜志期刊、播放科學(xué)種茶制茶、病蟲害防治等技術(shù)錄像或視頻對茶工進(jìn)行定期的培訓(xùn)。

3.6 茶園生產(chǎn)道路建設(shè)

臨滄墾區(qū)茶園多在海拔較高的山區(qū)，交通狀況不好，茶園道路修建完成后，可以方便茶園管理，有效提高茶園畝產(chǎn)，進(jìn)一步提升鮮葉運(yùn)輸效率，為臨滄墾區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

4 臨滄農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障措施

4.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

各農(nóng)場要強(qiáng)化對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目的重視，成立發(fā)展項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，把茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、小康建設(shè)和職工增收的整體戰(zhàn)略進(jìn)行部署，依托農(nóng)林水服務(wù)中心，因地制宜地研究制定本地區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，加強(qiáng)對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀指導(dǎo)，進(jìn)一步明確任務(wù)目標(biāo)，突出發(fā)展重點(diǎn)，強(qiáng)化工作措施，確保茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得實(shí)效。

4.2 爭取扶持政策

茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)資金需求較大，投資周期長，因此需要整合各類項(xiàng)目資金投入。各農(nóng)場要加強(qiáng)與國家、省、云南省農(nóng)墾總局以及當(dāng)?shù)亓謽I(yè)、農(nóng)業(yè)、科技等部門的溝通和聯(lián)系，主動爭取優(yōu)質(zhì)茶園建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施配套、低產(chǎn)茶園改造、病蟲害防治等方面的優(yōu)惠政策及資金支持，多渠道集中資金推動臨滄農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。

4.3 創(chuàng)新發(fā)展模式

加快扶持一批茶葉龍頭企業(yè)及種植大戶，把種植示范、品種推廣、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品開發(fā)、茶文化研究與推廣等工作落到實(shí)處；鼓勵農(nóng)場、企業(yè)圍繞產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)，為茶農(nóng)開展農(nóng)資供應(yīng)、農(nóng)機(jī)作業(yè)、技術(shù)指導(dǎo)、病蟲防治、市場信息、產(chǎn)品營銷等服務(wù)；支持農(nóng)場嚴(yán)格控制農(nóng)業(yè)投入品使用，從源頭上保障質(zhì)量安全；積極推廣“企業(yè)+基地+茶農(nóng)”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，支持加工企業(yè)通過實(shí)行保護(hù)價(jià)收購、利潤返還、吸收職工入股等方式，與茶工之間形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享、共同發(fā)展”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

4.4 強(qiáng)化人才支撐

針對目前臨滄墾區(qū)茶葉專業(yè)人才較少的實(shí)際情況，要采取引進(jìn)、借用和培訓(xùn)等措施選用茶葉科技和管理人才，并在提拔任用、工作條件、工資、住房等方面給予特殊政策，建立起一支比較穩(wěn)定的茶技人才隊(duì)伍，以適應(yīng)茶葉生產(chǎn)、加工、銷售管理及茶葉市場各方面的變化，為墾區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供重要人才支持。

[1]王紹梅,宋文明.臨滄市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與可持續(xù)發(fā)展對策[J].福建茶葉,2012,(3):41-43.

[2]肖紅云,董成鋒.臨滄茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].臨滄師范高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào),2013,23(1):102-106.

[3]政協(xié)臨滄市委員會.中國臨滄茶文化[M].昆明：云南人民出版社,2007: 15-16.

[4]張道中.2013年臨滄市茶業(yè)產(chǎn)銷情況及2014年形勢分析[J].中國茶葉，2014,(6):40.

[5]謝艷蘭,李湛斌,王志敏等.臨滄茶葉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)淺析[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)，2015,6(4):1323-1328.

（責(zé)任編輯：蔣文倩）

S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)示碼：A

10067-5768（2015）04-0160-03

謝艷蘭，女，碩士，助教，主要研究方向?yàn)椴枞~科學(xué)。E-mail:xieyanlan@126.com

2015-09-07