瘦肉型生豬的飼養(yǎng)管理

張學(xué)煥

(黑龍江省孫吳縣辰清鎮(zhèn)畜牧服務(wù)中心164299)

1品種

瘦肉型豬的特點(diǎn)是生長(zhǎng)發(fā)育快，蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率較高，代謝強(qiáng)度較大。因此，配制飼料時(shí)應(yīng)該按照瘦肉型豬生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，前期采取高蛋白質(zhì)的日糧進(jìn)行充分喂飼，增重瘦肉的效果好，后期脂肪沉積加快，瘦肉比例不斷下降，加入之后采食量加大，所以只能限制采食總量才能控制脂肪的沉積量。

大約克夏豬于18世紀(jì)在英國(guó)育成，是世界著名的瘦肉型豬種。引入我國(guó)后，經(jīng)過多年培育馴化，已有了較好的適應(yīng)性。在雜交配套生產(chǎn)體系中主要用作母系，也可用作父系。大約克夏豬具有生長(zhǎng)快，飼料利用率高，產(chǎn)仔較多，胴體瘦肉率高等特點(diǎn)。大白豬增重速度快、省飼料，出生6月齡，體重可以達(dá)100kg左右。豬營(yíng)養(yǎng)良好，自由采食的條件下，日增重可達(dá)700g左右。每千克增重消耗配合飼料3kg左右。體重90kg時(shí)屠宰率為71%~73%，瘦肉率60%~65%。母豬性成熟較晚，一般6月齡達(dá)性成熟，10月齡可開始配種。母豬發(fā)情周期為20～23d，發(fā)情持續(xù)期3～4d，初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)9頭以上，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔豬12頭以上；乳頭7對(duì)以上的，8.5～10月齡開始配種。

杜洛克豬原產(chǎn)于美國(guó)東部的新澤西州和紐約州等地。國(guó)內(nèi)先后由美國(guó)、加拿大、匈牙利、日本和中國(guó)臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)引入該豬，現(xiàn)已遍及全國(guó)。原為脂肪型豬，后選育成瘦肉型品種豬，也是世界四大著名豬種之一，分布很廣。該種豬以全身紅毛色為突出特征，色澤從金黃色到棕紅色，色澤深淺不一。杜洛克最大特點(diǎn)是身體健壯、強(qiáng)悍，耐粗性能強(qiáng)，是一個(gè)極富生命力的品種，生長(zhǎng)快，飼料利用率高。該品種的缺點(diǎn)是繁殖力不太高，母性差，胴體產(chǎn)肉量稍低，肌肉間脂肪含量偏高。

長(zhǎng)白豬是世界上第一個(gè)育成的最著名的腌肉型品種，也是世界著名的瘦肉型豬種。其是丹麥本地豬與英國(guó)大白豬雜交，經(jīng)過長(zhǎng)期系統(tǒng)選育形成的。按引入先后，長(zhǎng)白豬可分為英瑞系和丹麥系。長(zhǎng)白豬全身被毛呈白色，頭小清秀，顏面平直，耳向前傾平伸略下耷。豬大腿和整個(gè)后軀肌肉豐滿，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，體軀前窄厲害呈流線型，體軀長(zhǎng)，有16對(duì)肋骨，全身被毛白色，乳頭6~7對(duì)。成年母豬體重300~400kg，成年公豬體重400~500kg。

2飼料要求

豬的營(yíng)養(yǎng)需要量取決于豬體內(nèi)所發(fā)生的生物過程類型和表征這些過程的一些率值。高瘦肉型豬遺傳品種顯示的特征通常為豬體的維持需要和各種蛋白質(zhì)組織生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)較多，而脂肪組織的生長(zhǎng)速度則較慢。這種組織生長(zhǎng)模式產(chǎn)生的結(jié)果是使體內(nèi)增加的蛋白質(zhì)、常量礦物質(zhì)和水較多，而脂肪和所含的能量則較少。 和中等瘦肉型豬相比，高瘦肉型豬的增重中水的含量高而所含的能量低，其所造成的結(jié)果是體重增重每一個(gè)單位所需的飼料和飼料能量減少。同樣地，即使體增重等于或大于中度瘦肉型豬的體增重，自由攝入的能量也會(huì)減少。

真可消化賴氨酸達(dá)到1.42時(shí)，日增重最高，11～25kg體重仔豬真可消化賴氨酸的需要量為氨基酸總量的1.33%。含硫氨基酸與賴氨酸的配比在59%～60%比較合理。仔豬真可消化異亮氨基酸最佳比例，在玉米豆粕日糧中需要46%，在玉米雪球粉日糧中需要65.7%。

3管理

按照品種、豬只大小強(qiáng)弱分欄飼養(yǎng)，同圈內(nèi)豬只個(gè)體之間上下體重不超過5%。每頭占欄地面0.8～1.0m2，每欄養(yǎng)10～15頭。并群時(shí)，可在每頭豬身上噴上白酒，讓其嗅不出異味，防止和減少打斗。豬有睡臥和排泄定點(diǎn)習(xí)性，要調(diào)教其到指定地點(diǎn)排泄。自繁自養(yǎng)的豬應(yīng)按本場(chǎng)免疫程序進(jìn)行免疫接種。購(gòu)進(jìn)的豬則要隔離觀察10d左右，確定無(wú)疫病后，按免疫程序接種，再用伊維菌素驅(qū)蟲。未去勢(shì)的公豬及時(shí)去勢(shì)。

提供優(yōu)越的環(huán)境條件。一是適宜的溫度。11～45kg體重的豬為 21℃;45～110kg的豬為18℃，冬防嚴(yán)寒，夏防酷暑，相對(duì)濕度為55%～60%。二是合理的通風(fēng)換氣，及時(shí)排除舍內(nèi)有毒有害氣體和粉塵。三是光照不可太強(qiáng)或太弱，以40～50Lux為宜。四是環(huán)境要安靜。五是保持欄舍環(huán)境清潔衛(wèi)生、干燥。欄舍要每天打掃，每周消毒1次，豬舍周圍環(huán)境要每周打掃，每月消毒1次。肉豬體重過小過大出欄都不合適，最適宜的出欄體重為90～95kg，最大不超過100kg。