李鎖利 張娟妮 蘇景哲

早春大棚西瓜品質(zhì)下降原因分析及應對措施

李鎖利 張娟妮 蘇景哲

岐山縣是陜西省設施蔬菜生產(chǎn)大縣，近年來，在陜西省百萬畝設施蔬菜工程項目的帶動下，岐山大棚西瓜種植面積逐年擴大，效益不斷提高，已成為當?shù)剞r(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，但伴隨而來的是大棚西瓜品質(zhì)下降，口感較輕，甜度差，已失去過去那種沙瓤、酥脆、香甜的口感?，F(xiàn)將早春大棚西瓜品質(zhì)下降的原因進行分析，并將應對措施總結如下：

1 原因分析

1）嫁接育苗，重茬栽培。為了預防土傳性病害的發(fā)生，一般早春設施栽培的西瓜都采用嫁接育苗，由于砧木多采用南瓜，而且連年重茬種植，影響了西瓜品質(zhì)。

2）未成熟就采摘。早春大棚西瓜一般5月中上旬開始上市銷售，但農(nóng)戶急于追求效益，搶時間、搶價錢往往西瓜未完全成熟就采摘上市，造成西瓜糖分含量降低，瓤口較硬。

3）氮肥使用過量。在結瓜期，如果土壤中含氮較多，植株吸收了過量的氮素，不僅果實含糖量降低，植株還會生出許多側枝，誘發(fā)水瓤瓜。

4）澆水過勤過多。據(jù)調(diào)查，大多數(shù)農(nóng)戶在早春大棚西瓜栽培中要灌6～7次水，灌水偏多，特別是在西瓜膨大期定個后，再澆大水，就會影響西瓜甜度和品質(zhì)。

5）晝夜溫差過小。春季溫度低，在結果期晝夜溫差小于10℃或澆灌大水等都會影響光合產(chǎn)物的積累，進而影響西瓜甜度。

6）病蟲害發(fā)生較重。近幾年，早春西瓜細菌性葉斑病、莖基腐病、蔓枯病、根結線蟲等病蟲害時有發(fā)生，導致植株生長不良、葉枯、早衰，嚴重影響糖分積累。

2 應對措施

1）選擇優(yōu)質(zhì)品種，科學嫁接。生產(chǎn)上應選擇含糖量高、品質(zhì)好、受市場歡迎、抗病性強的早中熟品種。對新建的大棚，第一年宜種植直播苗，第二年宜種植葫蘆砧木嫁接的西瓜苗，第三年以后再種植南瓜砧木嫁接的西瓜苗。按標記在西瓜完全成熟后適時采收。

2）配方施肥。根據(jù)西瓜的需肥規(guī)律，N∶P∶K為3∶1∶3，施肥以底肥為主，底肥以腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥為主、化肥為輔。西瓜為喜鉀作物，應重視鉀肥的施用，后期不施速效氮肥，避免土壤中含氮過多。伸蔓期每畝追施尿素10kg、磷酸二銨10kg、硫酸鉀5kg。果實膨大期每畝追施三元復合肥30～40kg。此外，坐果后每隔1周噴1次0.3%磷酸二銨溶液或光合肥，連噴3～4次。

3）合理灌水。西瓜一生需水量較大，但仍是一個比較耐旱的作物，因此總的原則是看天看地看苗澆水，一般應掌握坐果前澆水量要小、次數(shù)要少，坐瓜后澆水量要大，成熟前7天停止?jié)菜?。緩苗水要澆勻澆到，膨大水要澆足澆飽，其余掌握見干見濕澆水?/p>

4）加大晝夜溫差。果實生育期間，在適宜溫度范圍內(nèi)，較高的晝溫和較低的夜溫有利于西瓜生長，特別是有利于果實糖分的積累。晝溫較高，光合作用強，制造養(yǎng)分多；夜溫較低，降低呼吸作用，減少養(yǎng)分消耗。因此，晴天溫度控制在28～35℃，夜間10～15℃。

5）及時防治病蟲害。加強通風管理，減少設施內(nèi)濕度，防止病害發(fā)生蔓延。對易流行的細菌性葉斑病，發(fā)病初期用72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液噴施。蔓枯病發(fā)病初期，用70%甲基托布津或70%代森猛鋅500倍液噴施。對疫病用杜邦克露800倍液噴施。根結線蟲用50%克線磷顆粒劑防治，每畝土施300～400g，撒入田中，旋耙20cm。蚜蟲用黃板誘殺，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴施。采收前7天停止用藥。

李鎖利，張娟妮，蘇景哲，陜西省岐山縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心，郵編722400。

2015-02-06