吃鹽過(guò)多的五大危害

食鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵罚陲嬍持杏葹橥怀觯瑹o(wú)論炒菜、燉湯均必不可少。

攝入適量的鹽，對(duì)人的身體健康不但無(wú)害，而且能夠促進(jìn)人體正常新陳代謝。但是，攝入過(guò)量的食鹽卻會(huì)損壞健康。

一、食鹽過(guò)量可能致癌

食鹽過(guò)量容易引發(fā)高血壓、心肌梗死與癌癥等疾病。有醫(yī)學(xué)家建議，每人每天攝入的食鹽量應(yīng)該從現(xiàn)在的20克左右降低到10克甚至5克以下，這樣能夠減少一些疾病的發(fā)生。專(zhuān)家稱(chēng)，有近50%的中老年人，每天鹽的攝入量超過(guò)了世界衛(wèi)生組織提出的6克臨界值。

二、食鹽過(guò)量易長(zhǎng)斑

臨床醫(yī)學(xué)通過(guò)相關(guān)試驗(yàn)證明，食鹽過(guò)量除了會(huì)使面色黑黃之外，也能導(dǎo)致面頰長(zhǎng)出雀斑。在攝入過(guò)量食鹽的同時(shí)，若攝入動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)過(guò)多，將會(huì)影響肝臟正常代謝并導(dǎo)致雀斑更明顯。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有雀斑的人群飲食口味較一般人群更重。因此，女性一定要注意合理控制食鹽攝入量。做飯的時(shí)候最好以清淡為主，外出吃飯要點(diǎn)清淡的食物，這樣有利于減肥，也有利于保健和美容。

三、食鹽過(guò)量易浮腫

生活中許多肥胖人士經(jīng)常出現(xiàn)下身浮腫，鞋子變得緊繃。出現(xiàn)這種情況多是體內(nèi)的鹽分在作怪。中醫(yī)認(rèn)為，身體浮腫是因?yàn)槎嘤嗟乃治茨鼙慌判苟罘e在體內(nèi)時(shí)所發(fā)生的現(xiàn)象。一些人試圖通過(guò)排汗或利尿進(jìn)行減肥，實(shí)際上也是暫時(shí)消除了浮腫，對(duì)脂肪的減少難以起到作用。最好的減肥方式是控制飲食，進(jìn)行適量的體育鍛煉，并在平時(shí)的飲食中以清淡食物為主。

四、食鹽過(guò)量可能導(dǎo)致睡眠猝死

研究發(fā)現(xiàn)，睡眠猝死癥近年在東南亞的一些國(guó)家肆虐，如泰國(guó)、菲律賓等，在過(guò)去16年共奪去超過(guò)5 000人的性命。有專(zhuān)家懷疑，這種病可能和過(guò)量的攝入食鹽有關(guān)。20世紀(jì)50年代菲律賓的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過(guò)五成死于該病的人都有急性胰腺炎，而造成胰腺炎的原因，可能與當(dāng)?shù)厝粘ｏ嬍硵z入過(guò)量食鹽有關(guān)。泰國(guó)一項(xiàng)同類(lèi)調(diào)查亦發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)睡眠猝死癥的原因可能和食用魚(yú)露有關(guān)（味咸）。雖然這些調(diào)查并未在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行證實(shí)，但在日常飲食中以清淡為主是養(yǎng)生界的共識(shí)。

五、食鹽過(guò)量會(huì)傷腎

醫(yī)學(xué)證實(shí)，食鹽過(guò)量易導(dǎo)致血容量增加，對(duì)血管壁的側(cè)壓力增加，導(dǎo)致血壓增高，血管硬化。除此之外，食鹽過(guò)量易讓人產(chǎn)生口渴的感覺(jué)，需要喝大量的水來(lái)緩解。因此，長(zhǎng)期大量攝取食鹽會(huì)導(dǎo)致身體浮腫，同時(shí)還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。●

李春環(huán) 湖南省宜章縣衛(wèi)生局 424200