楊建彬

雞糞是蘋果生產(chǎn)中的重要有機(jī)肥料之一，能夠增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤理化性狀，提高土壤肥力。但由于養(yǎng)雞場(chǎng)多使用人工飼料，雞糞中除含有對(duì)蘋果樹有用的營(yíng)養(yǎng)元素外，同時(shí)也殘留了許多抗生素、農(nóng)藥、鹽分等有害成分，使用不當(dāng)會(huì)對(duì)果園環(huán)境造成不同程度的污染，甚至影響樹體生長(zhǎng)，因此，蘋果園施雞糞應(yīng)科學(xué)。

1 雞糞中的幾類物質(zhì)

1.1 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 雞糞中含有粗蛋白、粗脂肪、灰分和各種礦物質(zhì)。有機(jī)質(zhì)含量達(dá)25.5%，純氮、磷、鉀的含量分別為1.63%、1.54%、0.085%。雞糞中還含有鈣、鎂、銅、鐵、鋅等多種中微量元素。雞糞通過高溫堆肥發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生大量的腐殖質(zhì)，是改良土壤和促進(jìn)蘋果生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。

1.2 抗生素 養(yǎng)雞場(chǎng)常用的抗生素有土霉素、金霉素、維吉尼霉素、鏈霉素、阿維拉霉素、四環(huán)素等。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，雞糞中普遍含有土霉素、金霉素、四環(huán)素殘留，施用禽畜糞的農(nóng)田表層土壤土霉素、金霉素、四環(huán)素殘留量分別是未施用禽畜糞農(nóng)田的38倍、12倍和13倍。

1.3 鹽分 飼料中添加食鹽，可以增進(jìn)雞的食欲，幫助消化，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力，雞糞中的食鹽含量為114.8 g/kg，且蛋雞大于 肉雞。

1.4 火堿 火堿是一種強(qiáng)堿，能水解病原菌的蛋白質(zhì)和核酸，破壞蛋白細(xì)胞的細(xì)胞核，從而起到殺死病毒和細(xì)菌的作用，是養(yǎng)殖業(yè)中一種效果較好的消毒產(chǎn)品。養(yǎng)雞場(chǎng)用火堿消毒、沖洗雞糞，使得雞糞中殘留大量的火堿。

2 施用雞糞對(duì)蘋果樹的影響

2.1 正面影響

1）提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤理化性狀，加速土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，增加土壤透氣性，提高土壤保水保肥能力，為蘋果樹生長(zhǎng)提供必需的大量及多種中微量元素。雞糞腐解過程中還能產(chǎn)生各種酚、維生素、酶、生長(zhǎng)素等物質(zhì)，能促進(jìn)蘋果樹根系生長(zhǎng)和對(duì)養(yǎng)分的吸收，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體抗病能力，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)。

2）在改造老果園時(shí)，用雞糞作基肥，雞糞中殘留的抗生素可殺滅土壤中的有害真菌、細(xì)菌等微生物，減輕蘋果樹重茬病的危害，促進(jìn)新植蘋果幼樹的生長(zhǎng)。

3）雞糞中含有大量有機(jī)質(zhì)，有利于各種土壤微生物生長(zhǎng)繁育。

2.2 負(fù)面影響

1）雞糞中殘留的抗生素，不但可以殺滅有害微生物，也能殺滅對(duì)果樹有益的微生物種群。

2）雞糞中殘留的鹽分，增加了土壤中氯離子的含量，易造成土壤次生鹽漬化，使土壤板結(jié)，不利于果樹生長(zhǎng)。

3）雞糞中殘留的火堿，能改變土壤酸堿度，對(duì)果樹根系生長(zhǎng)不利，長(zhǎng)期使用可能造成樹勢(shì)衰弱甚至樹體死亡。

3 蘋果園施用雞糞注意事項(xiàng)

1）雞糞必須經(jīng)過高溫發(fā)酵充分腐熟后才能使用。

2）雞糞作有機(jī)肥不能連年使用。如果連年使用，雞糞中的鹽分、火堿在土壤中逐年積累，使土壤鹽堿化程度加重，不利于蘋果樹正常生長(zhǎng)；抗生素、有害元素積累，對(duì)土壤環(huán)境也會(huì)造成不同程度的污染。另外，連年使用會(huì)導(dǎo)致果實(shí)苦痘病發(fā)生更加嚴(yán)重。我們建議最好配合化肥和鈣肥施用，間隔兩年使用1次。