李希元 遼寧省朝陽縣畜牧技術(shù)推廣站 122000

目前，牧草和飼料作物的加工調(diào)制方式主要以豆科牧草（苜蓿）加工調(diào)制青干草和飼料作物的青貯、半干貯為主，青貯方式為窖貯。豆科牧草調(diào)制青干草容易遭受雨淋的危險，單貯不易成功。飼料作物以窖貯形式的青貯、半干貯的缺點為飼喂不方便，取用過程中容易出現(xiàn)二次發(fā)酵現(xiàn)象，浪費較大。為了尋找到一種較適宜的青貯方式來解決豆科牧草不易單貯，飼料作物青貯、半干貯易出現(xiàn)二次發(fā)酵的難題，我們嘗試了塑料袋壓包青貯，該種青貯的最大優(yōu)點是青貯料發(fā)酵品質(zhì)好，浪費少，飼料利用率高，便于搬運、儲藏，飼喂方便。

1 試驗材料與方法

（1）試驗材料。試驗地點在朝陽東鑫牧業(yè)高新技術(shù)開發(fā)中心種羊場院內(nèi)，以該場種植的當(dāng)年第二茬紫花苜蓿和農(nóng)大108 飼料玉米為試驗材料。

（2）配套青貯設(shè)施及設(shè)備。割草機、牧草液壓灌裝機（出料龍口規(guī)格為240mm×240mm×700mm）、鍘草機、特制的聚丙烯無毒塑料袋（黑色、長110cm、直徑34cm、厚0.14mm）、小型真空泵和書釘式封口機。

（3）試驗方法。壓包青貯處理。單貯：紫花苜蓿、農(nóng)大108 玉米各10 次重復(fù)，每袋35kg。混貯：紫花苜蓿分別與農(nóng)大108 玉米混合青貯，混合比例為3∶1，10 次重復(fù)，每袋35kg，單貯和混貯共30 袋。

塑料袋壓包青貯加工工藝流程。苜蓿、飼料作物-鍘短-灌裝-壓包-刈割-抽真空-封口-搬運-貯藏。

紫花苜蓿在初花期刈割，農(nóng)大108玉米在乳熟末期刈割，刈割后分別用鍘草機鍘短,長度為2～3cm。苜蓿和農(nóng)大108 玉米按3∶1的比例混勻定量后填入牧草液壓灌裝機中，在液壓活塞壓力和龍口內(nèi)摩擦力的共同作用下，使青貯料灌入青貯塑料袋中，并保持青貯料的密度和形狀，然后用真空泵抽真空，再用書釘式封口機封口，放在室外或倉庫中儲藏。存放2 個月后開啟分析營養(yǎng)成分和評定發(fā)酵品質(zhì)。

2 結(jié)果與分析

（1）苜蓿、飼料作物壓包單貯發(fā)酵品質(zhì)效果。由表1 可見,苜蓿草青貯前后的營養(yǎng)成分差異較大，粗蛋白含量降低2.07%，這說明苜蓿草單貯效果不好。飼料作物貯前和貯后相比，粗蛋白、粗脂肪和粗纖維含量增加，粗灰分和無氮浸出物含量減少，說明這些飼料作物適宜青貯。青貯后根據(jù)pH、水分含量和感觀鑒定結(jié)果來看，苜蓿青貯質(zhì)量一般，而農(nóng)大108 玉米的青貯品質(zhì)均達到優(yōu)等。

表1 苜蓿、飼料作物壓包單貯前后青貯料化學(xué)成分（%）

（2）苜蓿、農(nóng)大108 壓包混合青貯發(fā)酵品質(zhì)效果。從苜蓿與飼料作物壓包混合青貯后的營養(yǎng)成分分析結(jié)果看，它們的營養(yǎng)成分差異非常小，青貯質(zhì)量達到優(yōu)等。

苜蓿一般被認為不適宜制作青貯，一是它的緩沖能高，二是水溶性碳水化合物含量低，三是干物質(zhì)含量相對較低。而農(nóng)大108 玉米的蛋白質(zhì)含量低，可溶性碳水化合物較高，干物質(zhì)含量相對較高，適宜青貯，把二者按一定比例混合起來青貯，彼此取長補短，青貯效果好。本試驗的青貯料經(jīng)過機械壓實后結(jié)構(gòu)更緊密，并經(jīng)過抽真空后使青貯料在高度厭氧條件下完成發(fā)酵，能獲得較好的青貯質(zhì)量。塑料袋壓包青貯體積小、重量輕，便于搬運和儲藏，在飼喂過程中青貯料不浪費，利用率高。

表2 苜蓿、飼料作物壓包單貯效果評定

表3 苜蓿與飼料作物壓包混合青貯化學(xué)成分（%）

表4 苜蓿與飼料作物壓包混合青貯效果評定

3 結(jié)論

（1）塑料袋壓包青貯前后的青貯料營養(yǎng)成分分析結(jié)果和青貯發(fā)酵效果評定結(jié)果表明，苜蓿單貯的青貯質(zhì)量一般，農(nóng)大108 玉米單貯、苜蓿與飼料作物混貯均可獲得質(zhì)量優(yōu)等的青貯。

（2）塑料袋壓包青貯技術(shù)作為一種新型青貯技術(shù)，青貯原料干物質(zhì)和營養(yǎng)成分損失少，發(fā)酵效果好，飼料利用率高，同時又便于飼喂、搬運、儲藏，適宜在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。