竹蓀與糧、菜間作套種高效栽培技術(shù)

一、栽培模式

該栽培模式是將小麥、萵筍、竹蓀、玉米、絲瓜和白菜間作套種。小麥于10月中旬播種，至翌年5月底收獲；萵筍于11月上旬栽種，至翌年3月下旬收獲；竹蓀生長期為翌年3月底至9月下旬，玉米生長期為翌年4月上中旬至7月下旬，絲瓜生長期為翌年5月中旬至9月下旬，白菜生長期為翌年7月下旬至10上旬。

二、栽培要點

1.秋播小麥。選擇地勢平坦、背風向陽、土質(zhì)微酸、疏松肥沃、給排水方便的農(nóng)田，深耕細作，施足底肥。在10月中旬，按南北走向每隔1米播種6行小麥。

2.冬栽萵筍。11月上旬，在預(yù)留的1米空行中間挖1條深15厘米、寬15～20厘米的澆水溝，挖出的土覆于溝兩側(cè)（刮成龜背形）。然后在溝兩側(cè)各栽2行萵筍，行距25厘米、株距30厘米（覆蓋地膜），并于翌年2月中旬加蓋小拱棚，3月下旬收獲。

3.春栽竹蓀。①栽種。萵筍收獲后及時整地，在1米空行中央挖1條寬50厘米、深10厘米，長度不限的竹蓀栽培畦。在畦內(nèi)撒生石灰驅(qū)蟲滅菌，再蓋1層厚1～2厘米的細土拍平；之后在底部鋪1層厚約5厘米的大豆秸稈，再均勻撒播1層菌種（占總用種量的1/3）；然后鋪1層厚約10厘米的玉米稈，再把其余菌種均勻撒在其上；而后覆蓋厚3～5厘米的玉米芯和闊葉木屑，并拍成龜背形；最后覆蓋3～5厘米厚的土壤，并覆蓋地膜保溫保濕。②濕度調(diào)控。自播種第3天開始，每日中午揭膜通風30～60分鐘，以促進菌絲生長。5月上旬氣溫25℃以上時揭去地膜，用濕潤麥秸覆蓋在土層表面（遮光保濕）。天氣干燥，土層發(fā)白時，應(yīng)及時噴水保濕。竹蓀屬好氧性真菌，土壤含水量過高會影響菌絲的正常呼吸，嚴重時會造成菌絲死亡。因此，雨季應(yīng)搭設(shè)弓形棚架，上覆草簾防雨淋。雨水較大時，應(yīng)及時挖溝排澇，以免土壤和培養(yǎng)料積水。③水分管理。播種后40～50天，當菌絲長滿土層表面時停水6～7天，以改善土層透氣狀況，防止菌絲徒長，促進菌索扭結(jié)，然后重水催蕾。隨著菌球的生長逐漸加大噴水量，使基質(zhì)含水量保持在70%～75%，空氣相對濕度在85%以上。④采收。竹蓀菌球成熟后，一般在5：00—8：00破口，到菌柄停止生長、菌裙完全張開需3～4小時。此期應(yīng)早晚各噴水1次，維持空氣相對濕度在95%。子實體成形后應(yīng)及時采收，并烘干包裝。

每采完1潮菇，應(yīng)及時刮去覆土層，并在料堆上加蓋1層厚2～3厘米的新鮮原料，再蓋上1層新鮮土壤，同上管理。一般播種1次，可收獲2～3潮，每平方米收干品150～250克。

4.點播玉米。4月上中旬，在竹蓀栽培畦兩側(cè)，距畦邊緣5～10厘米處，各點播1行春玉米，株距16.5厘米。玉米長高后，可為竹蓀生長營造一個遮陰保濕的小環(huán)境。玉米收獲后秸稈留作絲瓜支架。

5.套栽絲瓜。5月中旬，在玉米行外側(cè)各栽1行絲瓜，株距50厘米。在竹蓀畦上方，順畦走向架設(shè)竹竿或水泥柱，再拉2道高2米的鐵絲，以利絲瓜爬架。爬架后的絲瓜秧可為竹蓀后期生長提供良好的遮陰保濕環(huán)境。

6.夏栽白菜。小麥收割后，留空行作人行道，以便于對竹蓀進行管理和采收。7月中旬第1潮竹蓀采收結(jié)束后，在人行道中央筑2個埂，每埂上栽1行早秋白菜，行距50厘米、株距33厘米，國慶節(jié)前后收獲。

9月下旬竹蓀栽培結(jié)束，割去絲瓜秧，砍掉玉米稈，將竹蓀栽培廢料撒于田間作底肥。10月上旬耕地，10月中旬在原竹蓀栽培帶中播種小麥，進入下一循環(huán)。

三、注意事項

1.優(yōu)選品種。應(yīng)選用適應(yīng)栽培季節(jié)和生態(tài)條件的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。竹蓀應(yīng)選用中高溫型長裙品種，如DL-01。該品種可在25～35℃條件下正常形成菌球和子實體，而且產(chǎn)量高、品質(zhì)好。

2.選好竹蓀栽培料。許多農(nóng)作物秸稈都是栽培竹蓀的理想原料，可根據(jù)當?shù)厍闆r優(yōu)化選擇，要求原料新鮮無霉變，并充分曬干，使用時可將其加工成長5～10厘米的碎段。鋪料前，要將栽培料充分浸透水，含水量達65%。栽培1平方米竹蓀，需備干料10千克。

3.選好覆土材料。覆土是促進菌索扭結(jié)、誘導菌球形成的必要條件，以富含腐殖質(zhì)的菜園土為宜。使用前要將園土粉碎成黃豆或蠶豆大小的土粒，并充分暴曬，以驅(qū)蟲滅菌；使用時噴水調(diào)和，使土粒含水量達65%。

房換香 曹曉燕 河南省濮陽縣農(nóng)業(yè)局 457100