孟相喊

摘 要：為促進(jìn)德宏州辣木產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了存在問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：辣木；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策

中圖分類號(hào) S79 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）02-49-02

辣木為辣木科（Moringaceae）辣木屬熱帶多年生常綠落葉喬木，全身是寶，有“植物鉆石”之稱，2012年國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)辣木為新資源食品。辣木葉可作為蔬菜食用，有增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)、食療保健功能，也可用于醫(yī)藥、保健等；種子可以榨油，用于制作化妝品或燃料；榨油剩下的油枯可以制成廢水處理劑。

1 辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

云南省德宏州委、州政府在充分借鑒版納的經(jīng)驗(yàn)，采取“試種、試驗(yàn)、示范+科研先行”的方式，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)辣木產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?！霸嚪N”即組織相關(guān)單位及企業(yè)購(gòu)買種子進(jìn)行育苗，分別在芒市、盈江、瑞麗的水田、旱地、山地、林地和塑料大棚等不同地段，開(kāi)展不同種植模式的試種?！霸囼?yàn)”即每月對(duì)種植在不同地段的辣木進(jìn)行2次觀測(cè)、化驗(yàn)，測(cè)定辣木在不同地塊及不同種植模式的鈣、鐵、鉀、鋅、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素、高纖維、低脂營(yíng)養(yǎng)成分，以科學(xué)的數(shù)據(jù)確定適宜種植的地區(qū)，探索適合德宏州辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路子?！笆痉?科研”即以我國(guó)辣木首席專家、省熱帶作物科學(xué)研究所研究員劉昌芬和云南熱帶農(nóng)業(yè)專家解培惠為支撐，在專家的支持下，把德宏打造成全國(guó)辣木標(biāo)準(zhǔn)化種植和生產(chǎn)的示范性的試驗(yàn)、示范基地，并同步進(jìn)行辣木種植資源保護(hù)、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治和產(chǎn)品加工等科技研發(fā)，目前德宏森寶科技開(kāi)發(fā)有限公司已研發(fā)出辣木片劑、壓縮餅干、掛面、辣木茶等。引進(jìn)了天佑科技公司投資4 000萬(wàn)元在帕底工業(yè)園區(qū)進(jìn)行辣木種植基地試驗(yàn)和產(chǎn)品深加工。德宏分別在芒市、盈江、瑞麗的水田、旱地、山地、林地和塑料大棚等不同地段，開(kāi)展了不同種植模式的試種，目前已在帕底工業(yè)園區(qū)的旱地種植了6.67hm2、盈江套種咖啡、茶葉33.33hm2、芒市鎮(zhèn)芒晃村水田種植0.67hm2、塑料大棚種植0.6hm2、瑞麗旱地2hm2，州農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站培育成林667m2，群眾自發(fā)試種約20hm2，總計(jì)超過(guò)66.67hm2的小范圍試種。

2 存在問(wèn)題

2.1 認(rèn)識(shí)不到位，宣傳力度不夠 德宏辣木種植的區(qū)域，大部分分布在少數(shù)民族聚居區(qū)，部分農(nóng)民文化素質(zhì)低，接受科技知識(shí)能力弱，雖然全州辣木種植已超過(guò)66.67hm2，但多為企業(yè)摸索種植，沒(méi)有一套相對(duì)完整、規(guī)范的栽培技術(shù)體系。辣木的開(kāi)發(fā)多停留在初級(jí)階段，優(yōu)勢(shì)不明顯，特色不突出，尚難形成具有相當(dāng)規(guī)模的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，對(duì)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和宣傳力度不夠。

2.2 種植比較效益低，影響辣木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 德宏州適宜辣木生長(zhǎng)的區(qū)域?yàn)楹０卧? 400m以下的芒市、盈江、瑞麗、隴川等4個(gè)縣市，而德宏州的壩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以發(fā)展種植冬早蔬菜、冬馬鈴薯和特色經(jīng)濟(jì)林果為主，冬早蔬菜、冬馬鈴薯和特色經(jīng)濟(jì)林果是德宏州農(nóng)民增收致富的主要支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜、馬鈴薯種植效益比辣木種植相對(duì)要高，農(nóng)民種植辣木的積極性不高，導(dǎo)致辣木的種植只能在干旱缺水的荒坡、荒山上種植，干旱缺水，對(duì)辣木的生長(zhǎng)種植有一定的影響。同時(shí)，大量開(kāi)發(fā)的土地均種植冬早蔬菜、冬馬鈴薯和特色經(jīng)濟(jì)林果，用于辣木種植可開(kāi)墾的土地資源較少而且零星，對(duì)整個(gè)辣木產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃和規(guī)?；?jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展影響較大。

2.3 辣木產(chǎn)業(yè)鏈不健全 目前由于辣木生產(chǎn)加工公司所生產(chǎn)種植的原料少、成本高，產(chǎn)業(yè)化程度不高，精深加工及高附加值產(chǎn)品研發(fā)相對(duì)滯后，加之產(chǎn)業(yè)鏈還不完善，未成規(guī)?；?jīng)營(yíng)，無(wú)市場(chǎng)統(tǒng)一定價(jià)，影響了辣木產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。

3 發(fā)展思路及對(duì)策

3.1 統(tǒng)一思想，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo) 各級(jí)各部門(mén)要把思想、行動(dòng)統(tǒng)一到州委、州政府的部署要求上來(lái)，通力協(xié)作，抓好辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并及時(shí)成立辣木產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，明確領(lǐng)導(dǎo)小組及成員職能職責(zé)。州生物辦要牽頭抓總，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各相關(guān)部門(mén)積極配合，確保工作職責(zé)落實(shí)；編制州校合作協(xié)議，州生物辦應(yīng)草擬一個(gè)與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的合作協(xié)議，明確合作意向，細(xì)化合作措施，確保州校合作取得實(shí)效；選擇條件適宜、環(huán)境氣候適宜、基礎(chǔ)條件好的區(qū)域，設(shè)立辣木種植試驗(yàn)示范基地，廣泛開(kāi)展不同品種、不同種植模式的試驗(yàn)示范，為大規(guī)模推廣運(yùn)用提供借鑒；結(jié)合德宏實(shí)際，科學(xué)規(guī)劃布局，制定德宏州辣木發(fā)展中長(zhǎng)期規(guī)劃；探索發(fā)展模式，按照“科研+基地+農(nóng)戶+企業(yè)”的思路，探索出適合全州辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路子；強(qiáng)化工作督查，州委、州政府督查室應(yīng)強(qiáng)化對(duì)此項(xiàng)工作落實(shí)情況的監(jiān)督檢查，確保工作任務(wù)圓滿完成；強(qiáng)化組織保障，各級(jí)各部門(mén)要全力支持做好辣木試驗(yàn)示范工作，為辣木產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供支持和保障。

3.2 規(guī)劃引導(dǎo)，政策扶持 在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定全州辣木產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)種植的發(fā)展規(guī)劃，使開(kāi)發(fā)工作有章可循，有序推進(jìn)，明確辣木開(kāi)發(fā)種植區(qū)域布局、發(fā)展目標(biāo)及持續(xù)發(fā)展的政策引導(dǎo)措施，技術(shù)支持服務(wù)措施，將辣木開(kāi)發(fā)種植的有限資源優(yōu)勢(shì)配置在最適宜的區(qū)域，走以“企業(yè)為龍頭、公司+協(xié)會(huì)連基地帶農(nóng)戶“的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互利互惠、共同發(fā)展的路子。

3.3 因地制宜擴(kuò)大種植面積，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，經(jīng)濟(jì)效益為中心 因地制宜擴(kuò)大種植面積，對(duì)局部布局不合理的進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，以提高單產(chǎn)及品質(zhì)為主線，以芒市、盈江、瑞麗、隴川等縣市為重點(diǎn)，種植面積穩(wěn)定在333.33hm2，年產(chǎn)鮮葉1 500t、辣木夾50t。并努力加快對(duì)德宏辣木精深加工技術(shù)和工藝的研究，提高辣木產(chǎn)業(yè)的附加值，形成政府引導(dǎo)，相關(guān)部門(mén)主動(dòng)參與，加工企業(yè)、經(jīng)紀(jì)人帶動(dòng)，農(nóng)民群眾緊密配合的“科技+基地+農(nóng)戶+市場(chǎng)“的辣木產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)格局，拓寬宣傳、銷售渠道，提高生產(chǎn)占有率。

3.4 大力抓生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量安全工作 在生產(chǎn)安全管理方面，按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程辦事，按管理制度要求運(yùn)行，按操作規(guī)范檢查和監(jiān)督，確保辣木產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的安全。在產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方面，堅(jiān)持辣木種植開(kāi)發(fā)的自然、生態(tài)生長(zhǎng)，不使用化肥、農(nóng)藥，不種植成效低下的劣雜品種，不以次充好，不以假亂真，以過(guò)硬的辣木產(chǎn)品質(zhì)量，保障德宏優(yōu)質(zhì)辣木產(chǎn)品品牌。

3.5 強(qiáng)化科技服務(wù)，著力構(gòu)建科技支撐服務(wù)體系 圍繞辣木種植和精深加工2個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，一是建立完整的試驗(yàn)、示范和推廣體系，搞好高新技術(shù)的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范和推廣工作，開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)研究，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的深加工成套設(shè)備或關(guān)鍵設(shè)備，進(jìn)行消化、吸收和進(jìn)一步研究開(kāi)發(fā)；二是進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高管理人員、技術(shù)人員以及基地工人的管理、技術(shù)和技能素質(zhì)，并聘請(qǐng)和委托高層專家、高等院校、科研院所等進(jìn)行規(guī)范培訓(xùn)，采取“送出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的辦法，滾動(dòng)培養(yǎng)專業(yè)人才，營(yíng)建人才基地，為全州辣木產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力人才和智力支持。 （責(zé)編：張宏民）