王俊海

山東省聊城市畜牧站，山東聊城252000

畜牧業(yè)清潔生產技術推廣與應用

王俊海

山東省聊城市畜牧站，山東聊城252000

高效生態(tài)畜牧業(yè)是農業(yè)發(fā)展的高級形式，本文結合山東省聊城市畜牧業(yè)生產實際，從林下生態(tài)養(yǎng)殖、有機肥料制作、標準化信息管理、作物秸稈養(yǎng)畜、桑蠶鴨一體化生產、生物發(fā)酵床養(yǎng)殖、病死畜禽無害化處理7個方面探索生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)發(fā)展新模式，提升畜牧業(yè)發(fā)展水平，發(fā)揮畜牧業(yè)保供給、保安全、保生態(tài)的重要作用。

畜牧業(yè)；清潔生產技術；推廣；應用

發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，實現(xiàn)畜牧業(yè)的循環(huán)生產，是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的重要內容。近年來，聊城市積極開展生態(tài)循環(huán)生產模式的篩選，大力推廣與應用畜牧業(yè)清潔生產技術，為現(xiàn)代畜牧業(yè)提質增效升級提供了技術支撐。

1　林下生態(tài)養(yǎng)殖技術

據(jù)統(tǒng)計，聊城市有林地面積2258km2，森林覆蓋率達到34.60%。近年來，聊城市通過舉辦技術培訓班、印發(fā)技術明白紙、網(wǎng)絡媒體宣傳等措施，大力推廣林下生態(tài)養(yǎng)殖技術，充分利用林下空間資源優(yōu)勢，使林業(yè)生產和畜牧業(yè)發(fā)展相得益彰，實現(xiàn)雙贏，畜禽糞便被樹木有效吸收和利用，樹林為畜禽生長發(fā)育提供了環(huán)境優(yōu)良的“小氣候”條件，提高了綜合效益。聊城市轄區(qū)內東阿縣各類林地面積達到380km2，畜牧技術推廣部門積極引導發(fā)展肉驢、生豬、蛋雞等畜禽的林下養(yǎng)殖，規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）達到236個，占全縣畜禽養(yǎng)殖總量的20%，年畜牧業(yè)產值達到1億元。

2　有機肥料生產技術

據(jù)不完全統(tǒng)計，聊城市畜禽糞尿年排泄量達到4300多萬噸。通過采用現(xiàn)代生產工藝，制作成農作物需要的有機肥料，可以“變廢為寶”。山東小楊屯鴨業(yè)科貿有限公司建設了生物有機肥廠，實施了“處理100萬方鴨糞無害化處理資源再利用項目”，在養(yǎng)殖和鴨糞處理中推廣應用了5次發(fā)酵技術：一是肉鴨飼料發(fā)酵，二是肉鴨連體發(fā)酵，三是鴨糞圈舍發(fā)酵，四是場外堆積發(fā)酵，五是槽池拋翻發(fā)酵。鴨糞發(fā)酵十分透徹，活性菌量大，微生物代謝物活性酶、多肽蛋白極為豐富，制成的有機肥不用經(jīng)過二次分解可直接被作物吸收。山東聊城綠亞禽業(yè)（集團）有限公司所屬養(yǎng)殖場每年家禽糞便排放量在1.5萬t左右，為充分利用資源優(yōu)勢，建設了畜禽糞便處理廠生產綠色生態(tài)有機肥，肥料有機質含量在45%以上，是一種營養(yǎng)全面的有機肥料，有針對性地配上不同金屬元素，制成蔬菜、花卉、果樹以及糧、棉、油等作物的系列專用肥。在生產有機肥料的同時，諸如山東小楊屯鴨業(yè)科貿有限公司、陽谷縣安樂鎮(zhèn)健牧良種豬繁育養(yǎng)殖場、冠縣綠豐養(yǎng)殖有限公司等企業(yè)建設了大型沼氣處理設施，實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。截至目前，20家大型規(guī)模養(yǎng)殖場建有有機肥生產車間，269家養(yǎng)殖場建有沼氣池。

3　標準化信息管理技術

標準化信息管理技術是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必然要求，有利于畜產品“從養(yǎng)殖場到餐桌”的綜合精細化管理，有效保障畜產品的質量安全。臨清潤林牧業(yè)有限公司占地0.27km2，總投資1.5億元，是全國規(guī)模最大的湖羊繁育場之一，擁有5個生產區(qū)66座羊舍，存欄湖羊種羊6萬只，被評定為國家級肉羊標準化示范養(yǎng)殖場、山東省湖羊一級種羊場、聊城市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)、聊城市農業(yè)科技示范園（基地），被中國畜牧業(yè)協(xié)會評定為2014年中國畜牧行業(yè)優(yōu)秀模式，首創(chuàng)了“運營規(guī)?；B(yǎng)殖集約化、品種純元化、管理信息化、生產自動化、營養(yǎng)標準化、產業(yè)生態(tài)化、食品安全化”的“潤林八化”模式，建立了信息化管理平臺，實現(xiàn)了對循環(huán)畜牧業(yè)、綜合生態(tài)信息的自動檢測，對環(huán)境進行自動控制和智能化管理。在養(yǎng)殖上利用信息管理系統(tǒng)進行生產管理，羊舍采用自主研發(fā)的自動喂料系統(tǒng)，配套建設了自動清糞系統(tǒng)，換氣系統(tǒng)自動控制，創(chuàng)造適宜生長的外部環(huán)境，保障出欄的羊只及其產品質量安全可靠。

4　作物秸稈養(yǎng)畜技術

聊城市是山東省“沿黃肉牛肉羊優(yōu)勢產業(yè)帶”的重要組成部分，家畜品種豐富，既有大尾寒羊、小尾寒羊、魯西黃牛等傳統(tǒng)優(yōu)質品種，又有自主創(chuàng)新的東阿黑毛驢、魯西黑頭羊，還有引進的湖羊等品種，這些優(yōu)秀的種質資源使聊城畜牧業(yè)具有鮮明的特色。據(jù)畜牧生產統(tǒng)計，2014年聊城市肉牛、肉羊出欄量分別達到36.59萬頭、403.28萬只，奶牛存欄量4.68萬頭，家畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢頭良好。聊城是農業(yè)大市，常年農作物播種面積達10000km2，可用農作物秸稈500多萬噸，促進了畜牧業(yè)從耗糧型向節(jié)糧型轉變，為草食家畜產業(yè)發(fā)展奠定了堅實的物質基礎。為加快推廣青貯專用玉米的種植、青貯與利用，為草食家畜提供優(yōu)質飼草資源，提升家畜生產性能，改善產品質量，保障畜產品有效供給能力，農業(yè)部2015年先期開展了青貯專用玉米推廣應用示范項目試點，2015年度共創(chuàng)建10個示范點，在山東省創(chuàng)建3個示范點，其中臨清潤林牧業(yè)有限公司承擔了國家青貯專用玉米示范項目。臨清潤林牧業(yè)有限公司每年收購農作物秸稈20余萬噸作為貯備飼料，為2萬多農戶增加5400多萬元經(jīng)濟收入，既減少了焚燒秸稈造成的碳排放和大氣污染，又促進了經(jīng)濟可持續(xù)循環(huán)發(fā)展。

5　桑蠶鴨一體化生產技術

隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，畜禽糞便廢物排放量也隨之增加，大力推廣“種植”和“養(yǎng)殖”相結合的桑蠶鴨一體化生產技術可以有效消化利用畜禽養(yǎng)殖廢棄物，形成生態(tài)循環(huán)的養(yǎng)殖模式。高唐縣積極探索生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖新模式，發(fā)展桑蠶鴨一體化生態(tài)養(yǎng)殖農場，將原來“公司+農戶”模式變?yōu)椤肮?農場”模式。以40000m2土地為一個農場，中心區(qū)域搞養(yǎng)殖，四周配套種植，即每個生態(tài)農場種植桑樹30000m2，建設鴨棚3棟，蠶舍4棟，即把“養(yǎng)殖”和“種植”建設在一個農場，桑樹種植面積與肉鴨養(yǎng)殖數(shù)量相匹配，實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物“零排放”。每個家庭農場實現(xiàn)生活辦公管理區(qū)、生產區(qū)、糞污無害化處理區(qū)等嚴格分開，沖洗棚舍后的糞便流到化糞池發(fā)酵，通過畜禽糞便的無害化處理，經(jīng)過排污管道灌溉至周圍的桑苗地塊，達到糞污無害化處理和資源化利用。據(jù)測算，每個農場純利潤可達50萬元。目前，高唐縣已建成生態(tài)養(yǎng)殖農場36個。

6　生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術

以生物發(fā)酵床為主體的“自然養(yǎng)豬法”是有效治理畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染既現(xiàn)實又可行的重要舉措和途徑。近年來，聊城市實施了“自然養(yǎng)豬法”技術推廣項目，在引進國內外“自然養(yǎng)豬法”的基礎上，對已有成果和技術進行了組裝配套，有針對性地研究了“自然養(yǎng)豬法”綜合配套關鍵技術，對“自然養(yǎng)豬法”豬欄舍和墊料池建設、發(fā)酵床菌種選擇、發(fā)酵墊料制作與管理、飼料、消毒、發(fā)酵舍環(huán)境因子監(jiān)控以及“自然養(yǎng)豬法”產房、保育舍、配種和妊娠舍、育肥舍管理要點進行了系統(tǒng)的研究和探討，形成了一整套試驗理論，并推廣應用于生豬生產實踐。“自然養(yǎng)豬法”技術的推廣對發(fā)展規(guī)模生豬生產，促進生豬養(yǎng)殖業(yè)向集約化、專業(yè)化、產業(yè)化、現(xiàn)代化方向發(fā)展具有十分重要的現(xiàn)實意義。

7　病死畜禽無害化處理技術

加快構筑病死畜禽無害化處理體系建設。聊城市的規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場、屠宰加工場均配備了與企業(yè)規(guī)模相適應的無害化處理設施，規(guī)模程度高的企業(yè)還采用了先進的處理工藝。山東鳳祥集團投入1000余萬元建設了專業(yè)的病死畜禽和羽毛無害化處理車間，通過化制病死畜禽和羽毛生產土雜肥及水解羽毛粉，年銷售額達到100萬元，既創(chuàng)造了效益，又實現(xiàn)了循環(huán)再利用。目前，聊城市畜禽糞污無害化處理率、資源化利用率和達標排放率達到75%以上。力爭到2018年，聊城市畜禽糞污無害化處理率、資源化利用率和達標排放率達到90%以上，標準化養(yǎng)殖比重達到80%以上。

2015-04-30

王俊海，男，1970年生，高級畜牧師。