王曉青,周春江,張群峰,鄭建秋,胡 彬,李云龍

(北京市植物保護(hù)站，北京 100029)

北京市蔬菜種植面積3.93 萬hm2，設(shè)施農(nóng)業(yè)面積2.33 萬hm2。蔬菜種植種類超過130種，其中常年種植蔬菜80 余種，主要有茄果類、葉菜類和其他種類。番茄、黃瓜、甜椒等茄果類蔬菜占總生產(chǎn)面積的60%以上。葉菜類蔬菜有韭菜、芹菜、菜心、菠菜等。其他蔬菜有花椰菜、萵苣等。

北京市植物保護(hù)站樹立綠色防控理念,科學(xué)有效防治病蟲害，保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在10多年試驗(yàn)研究和應(yīng)用驗(yàn)證的基礎(chǔ)上，制定出以控制蔬菜病蟲源頭為核心、科學(xué)用藥、生物防治、生態(tài)調(diào)控和理化誘控措施有機(jī)結(jié)合的一套全程綠色防控技術(shù)體系，該技術(shù)體系在蔬菜產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全程覆蓋。為展示全程綠色防控技術(shù)建設(shè)了一批綠色防控示范基地，通過綠色防控示范基地的服務(wù)平臺，搭建產(chǎn)銷誠信橋梁，促使蔬菜生產(chǎn)進(jìn)入“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的良性循環(huán)，綠色防控技術(shù)應(yīng)用成為長效機(jī)制。

1 京郊蔬菜病蟲害

北京市蔬菜種植品種和栽培方式的多樣化，導(dǎo)致病蟲發(fā)生種類多、發(fā)生危害規(guī)律復(fù)雜。已經(jīng)鑒定的京郊蔬菜病蟲種類超過1 600 種，其中常年發(fā)生的病蟲250～300種，蔬菜生產(chǎn)中重點(diǎn)防治的病蟲50～70種。蔬菜病蟲發(fā)生情況相當(dāng)復(fù)雜，經(jīng)常有真菌、細(xì)菌、病毒、線蟲或生理病害交叉出現(xiàn)，多種害蟲同時發(fā)生危害。實(shí)際中生產(chǎn)也確有不少的病蟲種類容易混淆，難于分辨，增加了病蟲準(zhǔn)確識別和防治的難度。

2 防治蔬菜病蟲害誤區(qū)

京郊對蔬菜病蟲害防治長期存在兩個誤區(qū)。一是防治病蟲害必須使用化學(xué)農(nóng)藥。二是防治病蟲害使用農(nóng)藥存在生產(chǎn)田和自留田內(nèi)外有別。

2.1 依靠化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害

化學(xué)農(nóng)藥具有使用方便、效果好、價格便宜的特點(diǎn)，這使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者容易形成病蟲害防治必須依靠化學(xué)農(nóng)藥的錯誤意識。長此以往，在蔬菜生產(chǎn)防治病蟲時，形成依賴農(nóng)藥的思維定勢。農(nóng)民為防治病蟲害往往大量使用化學(xué)農(nóng)藥，造成毒韭菜、毒生姜事件時有發(fā)生。生產(chǎn)上病蟲害時有發(fā)生，不用藥則產(chǎn)量上不去，賣相不好價格上不去，生產(chǎn)者很無奈，消費(fèi)者很受害。

堵截病蟲源頭，切斷傳播途徑，最大限度減少和限制病蟲傳播來源，可以降低病蟲害發(fā)生程度，實(shí)現(xiàn)從大量使用化學(xué)農(nóng)藥到少用甚至不用農(nóng)藥的目標(biāo)。

2.2 生產(chǎn)田和自留田農(nóng)藥使用上存在內(nèi)外有別

實(shí)際生產(chǎn)中，很多種植戶預(yù)設(shè)自留田，為確保蔬菜產(chǎn)品安全，對自留田的蔬菜不使用農(nóng)藥，這看似安全，實(shí)際存在觀念誤區(qū)。相關(guān)資料顯示70%～80%的農(nóng)藥飄移或流失到非靶標(biāo)作物、土壤或水域中。大量使用農(nóng)藥的后果是農(nóng)藥污染土壤和水源，覆巢之下安有完卵，農(nóng)民生活場所和自留地看似沒有使用農(nóng)藥，卻存在著被周圍使用農(nóng)藥地塊污染的風(fēng)險，自產(chǎn)蔬菜不一定安全。

農(nóng)藥降解需要很長時間，如與土壤結(jié)合的DDT（滴滴涕）降解90%需要25～40 a，DDT可增加女性患乳癌和新生兒出生缺陷風(fēng)險已得到研究證明。種植者大量使用化學(xué)農(nóng)藥破壞生態(tài)環(huán)境，給當(dāng)?shù)鼐用竦慕】祹碇苯佑绊懀⒃斐刹∠x害不斷增強(qiáng)抗藥性。農(nóng)藥陷入使用量越來越大、防治效果越來越差的惡性循環(huán)。

3 建立綠色防控理念

科學(xué)有效防治病蟲害，保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須樹立綠色防控理念。綠色防控理念有以下5個方面：

3.1 植保體系的理念

植保體系不是單一的植保技術(shù)。要堅持“預(yù)防為主，綜合防治”這一植保方針。加大預(yù)測預(yù)報力度，加強(qiáng)植物檢疫和源頭控制投入品，深化植保單項(xiàng)技術(shù)研究，并將各項(xiàng)先進(jìn)的植保技術(shù)融入到作物栽培管理的全過程。

3.2 源頭控制的理念

綠色防控的核心內(nèi)容是源頭控制。具體措施有：種植戶必須使用經(jīng)過植物檢疫的蔬菜種子；提倡規(guī)?；纭⑴嘤裏o病蟲壯苗；定植前進(jìn)行土壤和棚室消毒，降低病蟲基數(shù)；應(yīng)用防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)兩網(wǎng)覆蓋技術(shù)，避免外來病原蟲進(jìn)入蔬菜棚室；使用質(zhì)量合格化肥、農(nóng)藥等投入品，規(guī)避含有重金屬殘留和禁限用農(nóng)藥成分的投入品。

3.3 全程控制的理念

全程綠色防控覆蓋蔬菜產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全過程。全程綠色防控包括無病蟲育苗、產(chǎn)前消毒預(yù)防、產(chǎn)中科學(xué)防控和產(chǎn)后殘體無害化處理4個環(huán)節(jié)。綠色防控技術(shù)要貫徹生產(chǎn)過程始終，輕視任何一個環(huán)節(jié)都將導(dǎo)致病蟲發(fā)生程度增加，防治效果下降。

3.4 科學(xué)用藥的理念

農(nóng)藥的安全使用受農(nóng)藥種類、施用劑量、施用次數(shù)、施用時間、施藥器械等因素的影響。執(zhí)行《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》、《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》等標(biāo)準(zhǔn)，要求科學(xué)施用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用安全間隔期，保證農(nóng)藥殘留控制在國家標(biāo)準(zhǔn)限量以內(nèi)?？茖W(xué)合理使用農(nóng)藥不僅能夠保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，還會延緩病蟲抗藥性，延長農(nóng)藥產(chǎn)品壽命，提高有害生物防治效果。

3.5 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的理念

近年發(fā)生的“毒生姜”、“毒韭菜”事件，都是由于農(nóng)民使用禁限用劇毒或高毒農(nóng)藥造成。農(nóng)民“青睞”這些農(nóng)藥原因是價格低、效果好。綠色防控是應(yīng)用低毒低殘留的生物農(nóng)藥和天敵防治、理化誘控等措施。綠色防控較常規(guī)生產(chǎn)方式增加防治成本且產(chǎn)量降低，在政策補(bǔ)貼出臺前必須建立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機(jī)制，才能保證生產(chǎn)者利益，達(dá)到鼓勵、引導(dǎo)生產(chǎn)者生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的目的。

4 蔬菜病蟲綠色全程防控技術(shù)體系

蔬菜病蟲全程綠色防控技術(shù)體系以“源頭控制、預(yù)防為主、綜合防控”為原則，根據(jù)蔬菜病蟲的發(fā)生來源和傳播途徑，集成產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后蔬菜病蟲防控的20多項(xiàng)優(yōu)化高效技術(shù)措施，形成一套環(huán)境友好的“蔬菜病蟲全程綠色防控”技術(shù)體系。

4.1 培育無病蟲菜苗

蔬菜種子和種苗帶病或帶蟲是蔬菜病蟲發(fā)生的根源。蔬菜定植帶有病蟲的菜苗，整個生育期都會受到病蟲危害，依靠使用農(nóng)藥消除危害，已經(jīng)失去綠色控制的目標(biāo)。綠色防控要求培育無病蟲壯苗。育苗過程包括選用耐抗病品種，進(jìn)行種子、育苗場地棚室和基質(zhì)的消毒。育苗棚室苫蓋防蟲網(wǎng)，棚室內(nèi)懸掛色板防控害蟲。菜苗出棚前使用藥劑防治。

4.2 產(chǎn)前消毒

種植蔬菜棚室內(nèi)的棚膜、棚架、墻壁、地表面、立柱、架桿（吊莼）等均沾附病菌和小型害蟲。隨種植蔬菜時間的延長，土壤中根結(jié)線蟲、立枯病菌、枯萎病菌、菌核病菌、軟腐病菌等土傳有害生物數(shù)量越多。定植前進(jìn)行棚室內(nèi)和土壤消毒可以降低氣傳病害、小型害蟲和土傳病害的危害程度，推遲連作蔬菜發(fā)病，達(dá)到減少蔬菜病蟲害防治次數(shù)，降低農(nóng)藥用量。

棚室內(nèi)消毒有生物熏蒸、臭氧熏蒸和藥劑熏蒸。土壤消毒有太陽能高溫消毒、生物熏蒸、藥劑處理等方法。

4.3 產(chǎn)中防控

做好無病蟲育苗、產(chǎn)前棚室內(nèi)和土壤消毒后，棚室出入口與通風(fēng)口成為棚外氣傳病菌及害蟲傳入的通道。根據(jù)各種病蟲發(fā)生規(guī)律和特點(diǎn)，制定多項(xiàng)行之有效的技術(shù)措施預(yù)防或控制其發(fā)生。

產(chǎn)中綠色防控有苫蓋遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)防控病蟲、懸掛色板誘殺害蟲、硫磺熏蒸防病、投入品控制、消毒池防病、節(jié)水灌溉、熊（蜜）蜂授粉、使用生物源和礦物源農(nóng)藥、自控常溫?zé)熿F施藥和精準(zhǔn)施藥等10多項(xiàng)防控技術(shù)核心措施。

4.4 產(chǎn)后殘體處理

蔬菜生產(chǎn)過程產(chǎn)生大量的植株殘體。植株殘體普遍帶有病菌、害蟲和蟲卵。植株殘體包括帶病蟲葉片、枝條、果實(shí)和整枝打杈后的枝杈及花、莖、果及生產(chǎn)結(jié)束后的植株。植株殘體上病蟲大量繁殖后借風(fēng)雨、灌溉或施肥等途徑傳播，成為下茬蔬菜病蟲來源。植株殘體病蟲源造成下茬作物病蟲發(fā)生加重，增加農(nóng)藥用量。處理蔬菜植株殘體可采取無害化高溫密閉堆漚和高濃度臭氧消毒處理方法。殘體經(jīng)過無害化處理，可殺滅殘體中攜帶的各種病菌和害蟲，減少病蟲初始來源。

5 綠色防控成效

2013-2014年，北京市植物保護(hù)站在全市10個區(qū)縣,從有一定面積規(guī)模、有較好基礎(chǔ)設(shè)施條件、有專職技術(shù)人員、有相應(yīng)質(zhì)量安全管理制度和有較好帶動引領(lǐng)作用“五有”基地選點(diǎn)，篩選確定27個基地簽約,發(fā)揮綠色防控示范作用。綠色防控示范基地實(shí)現(xiàn)化學(xué)農(nóng)藥用量整體減少60%以上，達(dá)到蔬菜全程綠色防控技術(shù)使用率100%、綠色防控覆蓋率100%、產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測合格率100%等3個百分之百的目標(biāo)。示范基地展示綠色安全蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，成為看得見、摸得著的載體和窗口，推動全市綠色植保技術(shù)應(yīng)用進(jìn)程和蔬菜安全生產(chǎn)。

北京市在綠色防控技術(shù)推廣過程中，啟動農(nóng)藥市場“檢打聯(lián)動”，加大蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢力度。查處國家禁、限用農(nóng)藥違規(guī)使用以及假劣農(nóng)藥案件、農(nóng)藥殘留超標(biāo)案件。依法打擊各種違法、違規(guī)行為和質(zhì)量不合格產(chǎn)品。疏堵結(jié)合措施加快蔬菜病蟲綠色防控技術(shù)的推進(jìn)力度。

建立“綠色防控示范基地服務(wù)平臺”，通過網(wǎng)站、微博、微信等渠道向廣大市民展示綠色防控示范基地的技術(shù)措施、監(jiān)管措施、生產(chǎn)情況、安全農(nóng)產(chǎn)品等信息。對于加入平臺的基地除加強(qiáng)監(jiān)管外，還邀請媒體和市民共同監(jiān)督。通過平臺打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌為市民提供安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)后服務(wù)保障生產(chǎn)者和消費(fèi)者的共同利益，逐步建立“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的良性循環(huán)和綠色防控技術(shù)推廣的長效機(jī)制。

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