王東軍

（天津市寧河縣設(shè)施農(nóng)業(yè)示范培訓中心，天津　301500）

養(yǎng)心菜新品種簡介及栽培管理技術(shù)

王東軍

（天津市寧河縣設(shè)施農(nóng)業(yè)示范培訓中心，天津301500）

通過3年品種引進試驗，總結(jié)出養(yǎng)心菜在寧河地區(qū)的栽培管理技術(shù)。本文介紹了養(yǎng)心菜的營養(yǎng)成分、食用方法及栽培管理技術(shù)，以供廣大菜農(nóng)參考。

養(yǎng)心菜；栽培技術(shù)；營養(yǎng)成分

2013年寧河縣農(nóng)業(yè)局引進養(yǎng)心菜等6個保健菜新品種在寧河縣進行試種，通過3年試驗，養(yǎng)心菜新品種在管理、產(chǎn)量、口感、效益、保健作用方面均表現(xiàn)出色，現(xiàn)將該品種介紹如下，以供廣大菜農(nóng)參考。

1　品種介紹

養(yǎng)心菜又名費菜，學名景天三七，是中國農(nóng)業(yè)科學院利用傳統(tǒng)稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的保健特色菜，為景天科多年生肉質(zhì)植物。養(yǎng)心菜耐寒、耐旱、耐陰，-30 ℃可安全越冬，離土半個月種植仍可成活，病蟲害極少，基本不用農(nóng)藥。

養(yǎng)心菜株高25～30 cm，分蘗能力特別強，每株可分發(fā)鮮嫩莖葉上百株，長勢強，覆蓋整個地面，雜草難以生長。

2　成分分析

2.1營養(yǎng)成分

每100 g食用部分含蛋白質(zhì)2.1 g、脂肪0.7 g、粗纖維1.5 g、胡蘿卜素2.8 mg、維生素20.31 mg、維生素B1 0.05 mg、維生素C9 5 mg、鈣315 mg、磷39 mg、鐵3.2 mg。

2.2主要成分

主要成分為生物堿、谷甾醇、黃酮類、齊墩果酸、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)和有機酸等。

谷甾醇能阻止人體對膽固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化；黃酮類可擴張血管，促進血液循環(huán)，降低心肌耗氧量，降血糖、降血壓，有抗腦血栓和心絞痛的作用；齊墩果酸可以保護肝臟，是肝病輔助用藥，促進肝細胞再生，加速壞死組織修復；景天庚糖能清熱解毒，涼血止血。

3　食用方法

養(yǎng)心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒，火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。

養(yǎng)心菜的葉片稍經(jīng)揉搓曬干即成茶葉，具有養(yǎng)心菜的有效成份，飲用后可抑制失眠、心悸、煩悶，加糖飲用風味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。如果能開發(fā)研制養(yǎng)心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經(jīng)濟和社會效益更高。

4　栽培管理技術(shù)要點

4.1選地整地

適合農(nóng)作物生長的旱地均可種植養(yǎng)心菜，但以沙質(zhì)中性壤土最好。在選好的地塊上，每667 m2撒施4 000 kg的腐熟廄肥和50 kg復合肥，深耕細耙，整平，做成1.2 m寬的畦面，中間開壟溝，溝寬深30 cm×40 cm。

4.2育苗定植

養(yǎng)心菜抗逆性高，生命力強，進行扦插育苗和栽培管理較容易。也可用種子繁殖，但不太常用，暫不介紹。

4.2.1扦插育苗

選擇地勢高、排水良好的地塊，鋪上10 cm厚度的珍珠巖作為基質(zhì)。剪取長度為8～15 cm的枝條，去掉基部葉片，每50根扎成一把，基部泡于50 mg·L-1的生根粉溶液中18 h，按株行距5 cm×5 cm密度插入土壤3～5 cm深，澆一次透水，畦面搭小拱棚，覆蓋遮陽網(wǎng)和塑料薄膜進行保溫保濕，7～10 d可生根成活，25～30 d即可移栽定植。

4.2.2移栽定植

按行距25 cm開定植溝，溝內(nèi)施入適量腐熟的廄肥（每667 m2施廄肥1 000 kg），按株距15 cm開定植穴，從苗床中帶土起苗，每個定植穴栽入2～3株苗，栽入深度為5 cm左右，栽后澆足水分，覆蓋細土。

4.3肥水管理

定植前要施足底肥，定植后施肥要少施勤施，一般每月施一次糞肥或隨澆水每667 m2施尿素5 kg、磷酸二氫鉀3 kg。越冬或返青前每667 m2施腐熟廄肥2 000 kg或復合肥50 kg。每收割一茬要及時追肥一次，或每667 m2撒施草木灰100 kg，以促進分枝，提高產(chǎn)量。

4.4中耕除草

一年中要中耕除草數(shù)次，苗期除草要求除草除盡。每年越冬前及早春返青前都要集中松土、除草。

4.5病蟲害防治

養(yǎng)心菜較少發(fā)生病蟲害，如果有病蟲害發(fā)生可酌情使用菊酯類或生物類農(nóng)藥。

4.6越冬管理

露地栽培于霜降前20 d，地上部分留10 cm，其余割去，澆透水，鋪上稻麥草，可安全越冬。

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2015-09-09

王東軍（1968-），男，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail：185009665@qq.com