張澤陽河北省張家口市草原監(jiān)理站，河北張家口075000

常見飼草的營養(yǎng)特點(diǎn)及飼喂方法

張澤陽
河北省張家口市草原監(jiān)理站，河北張家口075000

隨著畜禽飼養(yǎng)業(yè)的不斷發(fā)展和國家退耕還林政策的實(shí)施，牧草種植業(yè)蓬勃興起，種草養(yǎng)畜不僅改善了畜禽日糧結(jié)構(gòu)、節(jié)省飼糧，又將種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合到一起，提高了土地的經(jīng)濟(jì)利用率。但也有部分農(nóng)戶盲目種草，對(duì)飼草的營養(yǎng)特性和飼喂方法不是很了解，使得飼養(yǎng)成本并沒有降低，動(dòng)物的生產(chǎn)性能未能提高，種草未達(dá)到目的，經(jīng)濟(jì)效益不高。筆者認(rèn)為，應(yīng)了解和掌握常見飼草的營養(yǎng)特點(diǎn)及飼喂方法。

飼草；營養(yǎng)特點(diǎn)；飼喂方法

廣義的牧草包括青飼料和作物。作為牧草的條件最好是具備生長旺盛、草質(zhì)柔嫩、單位面積產(chǎn)量高、再生力強(qiáng)、1年內(nèi)能收割多次、對(duì)家畜適口性好、營養(yǎng)上含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和長骨骼所必需的適量的磷鈣及豐富的維生素類等。如紫花苜蓿、三葉草、串葉松香草、黑麥草、羊草、青刈玉米、苦荬菜、聚合草、菊苣等[1]。常用的飼草從營養(yǎng)價(jià)值這一點(diǎn)來看以豆科植物為好。收割后可作為鮮草、干草、青貯飼料使用或不收割直接放牧。廣大牧農(nóng)朋友也要根據(jù)自身農(nóng)場所在地區(qū)的氣候和土壤等條件選擇牧草。

1　牧區(qū)的選擇

首先牧草的種植地區(qū)面積要廣闊些，要選擇寬闊平坦的地區(qū)，土壤要比較肥沃、深厚而且排水性較好，能夠支持牧草茂密生長和多季生長的營養(yǎng)需要。在選定牧區(qū)的位置后要對(duì)牧區(qū)的土地進(jìn)行1次翻修，可以使土質(zhì)更加疏松，也可以使土壤中的營養(yǎng)分布更加均衡。

2　飼草的營養(yǎng)及飼喂方法

2.1紫花苜蓿

紫花苜蓿又名苜蓿、紫苜蓿，有“牧草之王”的稱號(hào)，豆科，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣。性喜干燥、溫暖氣候和疏松、排水良好，富含鈣質(zhì)的土壤。不適應(yīng)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性土壤。播后2～5年的每666.67 m2鮮草產(chǎn)量一般在2 000～4 000 kg，干草產(chǎn)量500～800 kg。田間栽培利用年限多達(dá)7～10年左右。一般1年可刈割2～4次，多者可刈割5～6次。紫花苜蓿莖葉柔嫩鮮美，不論青飼、青貯、調(diào)制青干草、加工草粉、用于配合飼料或混合飼料，各類畜禽都最喜食。最適收割期是在第1朵花出現(xiàn)至1/10開花，根莖上長出大量新芽的階段，此時(shí)，營養(yǎng)物質(zhì)含量高，根部養(yǎng)分蓄積多，再生良好。刈割時(shí)期還要根據(jù)飼喂來確定，青飼宜早，調(diào)制干草可在初花期，喂豬宜早割，喂牛羊可稍遲。在初花期刈割的干物質(zhì)中營養(yǎng)含量粗蛋白質(zhì)為20%～22%、產(chǎn)奶凈能5.4～6.3 MJ/kg、鈣3.0%，賴氨酸高達(dá)1.34%，含有豐富的維生素和微量元素。成年泌乳牛每日每頭可喂15～20 kg，青年母牛10 kg，舍飼小尾寒羊和大尾寒羊每只每日喂2～3 kg，用鮮苜蓿喂豬、雞時(shí)多切碎或打漿飼喂效果最好[2]。

紫花苜蓿含有皂角素，有抑制酶的作用，牛羊大量采食鮮嫩苜蓿后可引起瘤胃臌脹，應(yīng)控制喂量，放牧地最好采取豆禾草混播。

2.2青刈玉米

在禾本科青綠飼料中以青飼玉米品質(zhì)最好，老化晚、飼用期長。青飼玉米柔軟多汁，適口性好。青刈玉米粗蛋白質(zhì)含量為8.5%、粗脂肪2.3%、粗纖維33%、無氮浸出物49.9%、粗灰分6.3%。做豬飼料時(shí)，宜在株高50～60 cm拔節(jié)后刈割，到抽穗時(shí)割完。做牛飼料時(shí)可從吐絲到蠟熟期分批刈割，是牛、羊、豬的良好飼料。大多作為青貯的原料，每天每頭飼喂量為妊娠母牛10～15 kg，泌乳母牛25 kg，斷奶犢牛5～10 kg，成年羊5 kg，妊娠母豬3 kg，成年兔0.2 kg。

2.3羊草

羊草是一種禾本科植物。分布廣泛，產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富，這種草耐踐踏，耐放牧，綿羊、山羊特別愛吃，所以稱為羊草。收割后晾曬1 d即可用人工或機(jī)械摟成草條，然后慢慢陰干，將草條集成大堆，使其含水量降至15%左右便可收貯。干草營養(yǎng)粗蛋白質(zhì)為15.42%、粗脂肪2.83%、粗纖維32.39%、無氮浸出物30.60%。

幼嫩時(shí)期可放牧豬和鵝，羊草干草也可制成草粉、草顆粒、草塊、草磚、草餅，供家畜使用。1頭奶牛日飼喂羊草15～20 kg，干草捆打開后也可直接投到羊舍或料槽中，由羊自由采食。也可切成2～3 cm喂飼[3]。

2.4籽粒莧

籽粒莧屬莧科、莧屬，屬于1年生草本植物，在現(xiàn)蕾開花期及收籽后莖葉即可作為牛、羊、雞等畜禽的優(yōu)質(zhì)飼料。籽粒莧葉莖的蛋白質(zhì)含量分別高達(dá)28.31%、15.60%，賴氨酸含量2.85%、2.20%，比紫花苜蓿葉子蛋白質(zhì)含量的26.60%、莖桿蛋白質(zhì)含量的10.20%分別高出1.71%、5.40%。

籽粒莧飼用方法可做青飼料，整株切碎或打漿配以相應(yīng)的輔料飼喂牛、羊（切碎）、豬、雞（打漿切碎）等可節(jié)省精飼料30%。每天每頭飼喂量瘦肉型成年豬可2～3 kg，地方品種可在3～5 kg，妊娠后期減少喂量。肉牛每頭可提供10 kg。每只羊日糧中，鮮莧莖葉1.5 kg，養(yǎng)鵝飼料中加切碎莖葉，精青重量比為1∶（1～4）。

2.5俄羅斯飼料菜

俄羅斯飼料菜又叫聚合草、愛國草、俄羅斯紫菜等，屬紫草科多年生草本植物。為叢生型草類，葉多莖少，葉片大而肥厚，細(xì)嫩多汁，適應(yīng)性廣，只要水肥條件好，除低洼地和重鹽堿地外，各種土地均可種植，其營養(yǎng)豐富，利用率高，消化率好。北方地區(qū)1年可刈割4次，南方地區(qū)1年刈割5～6次。當(dāng)葉片長達(dá)40～60 cm時(shí)收割，收割時(shí)可不留茬，齊地即可。干草營養(yǎng)價(jià)值粗蛋白質(zhì)為21.09%、粗脂肪4.46%、粗纖維7.85%、無氮浸出物36.55%、鈣1.21%、磷0.65%。

飼喂前可切碎或打漿，或與精飼料混合飼喂，也可曬制青干草，也可青貯。一般大豬鮮草日飼喂量為4～6 kg，小豬2～3 kg，繁殖母豬可喂10 kg以上，飼喂牛、羊、兔占飼草總量的30%。

總之，牧草是發(fā)展畜禽生產(chǎn)，特別是草食家畜生產(chǎn)的基礎(chǔ)。牧草中不僅含有家畜必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，還含有對(duì)維持反芻家畜健康特別重要的粗纖維，這是糧食與其他飼料所不能替代的，充分利用飼草養(yǎng)畜，前景廣闊。

[1]陳愛芹.如何選擇牧草[J].農(nóng)業(yè)知識(shí)，2003（13）：4.

[2]馬相才.適合喂豬的幾種優(yōu)質(zhì)牧草[J].北方牧業(yè)，2006（12）：27.

[3]李興泰.牛羊常用的青飼作物和牧草[J].四川畜牧獸醫(yī)，2012（3）：41.

2015-07-24

張澤陽，男，1987年生，助理畜牧師。