蘇金光

新疆維吾爾自治區(qū)伊犁察布查爾縣畜禽技術(shù)推廣中心，新疆察布查爾835300

畜牧養(yǎng)殖中的風(fēng)險管理問題

蘇金光

新疆維吾爾自治區(qū)伊犁察布查爾縣畜禽技術(shù)推廣中心，新疆察布查爾835300

摘要我國經(jīng)濟水平近年呈高速發(fā)展，人民消費水平迅速提高，隨之肉禽蛋奶類食品需求量猛增。良好的市場環(huán)境使得畜牧養(yǎng)殖業(yè)得到了空前的發(fā)展。越來越多的人從事養(yǎng)殖行業(yè)，成為畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶。然而這些養(yǎng)殖專業(yè)戶在行業(yè)內(nèi)還是新手，無論是技術(shù)還是經(jīng)驗都無法抵御畜牧養(yǎng)殖業(yè)所面臨的風(fēng)險。本文就風(fēng)險管理在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用問題進行探討。

關(guān)鍵詞畜牧養(yǎng)殖；風(fēng)險管理；問題

蘇金光，男，1972年生，中級畜牧師。

在巨大的市場需求帶動下，畜牧養(yǎng)殖業(yè)變得越來越龐大，伴隨著這種需求，行業(yè)環(huán)境越來越復(fù)雜。并且市場渡過了初期的野蠻生長后，越來越向精細化和專業(yè)化方向發(fā)展。市場變化過于迅速，而且更加隱蔽。市場的競爭性加強，而且個體專業(yè)戶所面臨的風(fēng)險加劇，抵御風(fēng)險的能力降低[1]。本文結(jié)合畜牧業(yè)以往的養(yǎng)殖經(jīng)驗，探討一下如何在經(jīng)營中進行風(fēng)險管理。

1　畜牧養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險來源

畜牧養(yǎng)殖業(yè)因其行業(yè)特性，屬于高風(fēng)險行業(yè)，養(yǎng)殖行業(yè)各個環(huán)節(jié)的不利因素都有可能帶來意想不到的損失。畜牧養(yǎng)殖的風(fēng)險主要包括自然風(fēng)險、市場風(fēng)險和技術(shù)風(fēng)險。

1.1自然風(fēng)險

畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)涉及動物家禽的畜養(yǎng)繁殖，所以跟自然環(huán)境有著密不可分的關(guān)系。比如氣候的變化、牧草的生長、疾病的傳播、水質(zhì)的好壞等自然條件都會嚴重影響畜禽的生長。而這些自然風(fēng)險具有不規(guī)律性的特點，難以提前預(yù)防，而且多變，很容易對養(yǎng)殖業(yè)造成重大影響。因此，養(yǎng)殖專業(yè)戶一定要在生產(chǎn)勞作時采取措施，降低其給養(yǎng)殖戶帶來的經(jīng)濟影響。

1.2市場風(fēng)險

市場是養(yǎng)殖戶能夠把產(chǎn)品化作經(jīng)濟效益的樞紐，而好的市場環(huán)境能夠給養(yǎng)殖戶帶來豐厚的收益。但是市場環(huán)境往往是多變的，且這種變化呈現(xiàn)不規(guī)律性和忽然性。養(yǎng)殖業(yè)是一個長周期的生產(chǎn)過程，相對于市場具有嚴重的滯后性。而且養(yǎng)殖業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品往往不能儲存，這就導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)抵御市場波動的能力是被動的、薄弱的。市場對于養(yǎng)殖戶的影響是致命的。隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的爆發(fā)式發(fā)展，國內(nèi)涌現(xiàn)出大量養(yǎng)殖企業(yè)及相關(guān)加工、銷售企業(yè)。各個環(huán)節(jié)層層分撥利潤，并且都存在激烈競爭。這又使市場風(fēng)險愈演愈烈。但是這種層層市場風(fēng)險最終的承擔(dān)者還是位于產(chǎn)品鏈底端的產(chǎn)品供應(yīng)者——養(yǎng)殖戶[2]。

1.3技術(shù)風(fēng)險

養(yǎng)殖戶的知識儲備能夠為養(yǎng)殖戶解決生產(chǎn)過程中的各種突發(fā)情況。如果養(yǎng)殖戶知識儲備不足，很可能在飼養(yǎng)過程中因管理不當(dāng)或不能及時應(yīng)對突發(fā)情況而造成不可挽回的損失。例如，改良畜牧養(yǎng)殖品種，現(xiàn)階段研究室都在用基因改良蛋雞、生豬和奶?；?，使其抗病毒能力增強，產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉、產(chǎn)奶能力更強，能夠很好地提高經(jīng)濟效益。目前我國很大一部分養(yǎng)殖個體戶都是農(nóng)民，具有知識弱勢，而且學(xué)習(xí)接受能力差，知識面窄，這為養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖技術(shù)，抵御風(fēng)險造成障礙。而現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)飛速發(fā)展，很多養(yǎng)殖戶都是入行1～2年的新手，知識儲備差，提升養(yǎng)殖技術(shù)，抵御技術(shù)風(fēng)險迫在眉睫。

除了以上3點，還有一些其他因素，例如國家政策對養(yǎng)殖行業(yè)的影響，養(yǎng)殖戶面臨的資金周轉(zhuǎn)問題等，這些都會對養(yǎng)殖戶的正常運營構(gòu)成威脅。

2　畜牧養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險管理

現(xiàn)階段，養(yǎng)殖戶介入養(yǎng)殖行業(yè)完全是追逐利潤的市場行為，開始生產(chǎn)活動之前必然會有一個風(fēng)險評估。但是，由于養(yǎng)殖戶知識水平有限，局限于眼界問題，往往不能發(fā)現(xiàn)一些潛在風(fēng)險。以至于在介入養(yǎng)殖業(yè)之后，往往會心生退意，在生產(chǎn)過程中三心二意，從而造成不可估量的損失。所以，農(nóng)戶在決定投資之前，應(yīng)該清醒認識到當(dāng)前復(fù)雜多變、競爭激烈的市場環(huán)境，對各種因素有一個基本判斷，再結(jié)合自身抵御風(fēng)險的能力進行風(fēng)險評估，然后做出決策。并且在入行后，應(yīng)有基本的風(fēng)險管理意識。

2.1加強知識儲備，科學(xué)化管理

經(jīng)過以上分析，必須認識到養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險是多變的、復(fù)雜的、隱蔽的。養(yǎng)殖戶首先應(yīng)該解決的是自身內(nèi)部風(fēng)險。在生產(chǎn)過程中，用心去經(jīng)營農(nóng)場，不能認為養(yǎng)殖只是簡單地喂食打掃。要注意家畜在不同階段的不同特點，注意食物配比、溫度變化、季節(jié)性流行病等。隨時注意觀察家畜的健康狀況，產(chǎn)奶產(chǎn)蛋質(zhì)量。要注意養(yǎng)殖欄舍的布局合理，通風(fēng)條件等。從自身做起，避免因自身不足造成的損失[3]。

2.2建立風(fēng)險應(yīng)急措施

養(yǎng)殖戶所面臨的自然風(fēng)險和市場風(fēng)險貫穿始終，無法避免。為了把風(fēng)險降到最低，養(yǎng)殖戶需建立應(yīng)急防范措施。例如，定期接種疫苗，防治疾病傳染；主動配合當(dāng)?shù)匦竽敛块T，推行畜牧疾病防治措施；與當(dāng)?shù)厣虡I(yè)保險公司合作，抵御經(jīng)濟風(fēng)險等等。2.3政府引導(dǎo)建立預(yù)防機制

畜牧養(yǎng)殖是關(guān)乎當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入水平的重要行業(yè)，政府應(yīng)擔(dān)當(dāng)引導(dǎo)角色。例如，在土地批準(zhǔn)和資金扶持方面給予優(yōu)惠；組織科技下鄉(xiāng)活動，把農(nóng)民需要的生產(chǎn)知識宣傳到戶；組織當(dāng)?shù)仄髽I(yè)形成行業(yè)協(xié)會，互相交流經(jīng)驗等。

3　結(jié)語

畜牧養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為我國一個重要行業(yè)，但是畜牧養(yǎng)殖業(yè)所面臨的風(fēng)險也在逐步加大，如何進行風(fēng)險管理、降低風(fēng)險對養(yǎng)殖戶造成的損失，已經(jīng)成為所有養(yǎng)殖專業(yè)戶所面臨的重要問題。跟緊市場，努力提升自己，積極落實防御措施，這樣才能更好地抵御風(fēng)險，獲得更大的效益。

參考文獻

[1]龐偉.畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險和風(fēng)險管理[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2014（2）：85-86.

[2]王丹丹.畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶風(fēng)險管理的相關(guān)探討[J].農(nóng)民致富之友，2014（4）：96-97.

[3]唐靜，曾建華.淺談畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險管理[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2014（4）：132-133.

收稿日期：2015-05-26