劉云東

貴州省遵義縣沙灣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州遵義563115

犢牛培育、肉牛育肥的飼養(yǎng)管理

劉云東

貴州省遵義縣沙灣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州遵義563115

摘要犢牛培育、肉牛育肥是牛養(yǎng)殖中的重要環(huán)節(jié)。應(yīng)讓犢牛出生后能吃到初乳、吃足常乳，采取早期補(bǔ)飼，供給清潔飲水，注意保溫與防寒，早期驅(qū)蟲(chóng)與補(bǔ)飼抗生素等措施來(lái)培育犢牛。在肉牛育肥方面，可以采取分群飼養(yǎng)、供足飲水、刷拭牛體、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)等措施。

關(guān)鍵詞牛；飼養(yǎng)管理；措施

劉云東，男，1977年生，助理畜牧師。

1　犢牛培育的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

1）犢牛出生時(shí)，要做好人工接產(chǎn)。

2）犢牛出生后，要盡快（最好1 h內(nèi)）吃到初乳。母牛分娩后5～7 d內(nèi)所產(chǎn)的乳叫初乳，初乳具有特殊的生理作用，如初乳酸度較高，并含有溶菌酶和抗體（免疫球蛋白），可以抑制和殺死多種細(xì)菌，保護(hù)犢牛不受病害；初乳能刺激胃腸分泌大量消化酶，促進(jìn)胃腸早期消化機(jī)能的形成；初乳含有較多的鎂鹽，有輕瀉作用，可促進(jìn)胎便的盡早排出；初乳含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能滿(mǎn)足新生犢牛的營(yíng)養(yǎng)需要。所以初乳是新生犢牛不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3）要讓犢牛吃好常乳。初乳期后，母牛分泌的乳汁叫常乳，要對(duì)產(chǎn)犢母牛加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)乳汁的分泌，以保證犢牛有充足的乳汁，滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，一般犢牛的哺乳期在半年左右。

4）早期補(bǔ)飼。隨母放牧的犢牛，可以在放牧地較早學(xué)吃青草，舍飼的犢牛，可從7～10 d開(kāi)始，用優(yōu)質(zhì)干草供犢牛咀嚼，可以促進(jìn)犢牛發(fā)育，防止其舔食異物。犢牛出生后15～20 d，開(kāi)始訓(xùn)練采食精料，初喂時(shí)可將精料磨成細(xì)粉，涂擦犢?？诒?，誘其舔食。最初每頭喂干粉料10～20 g，數(shù)日后可增至80～100 g，適應(yīng)一段時(shí)間可將干粉料用溫水拌濕飼喂，并逐漸增加喂量，以預(yù)防母乳營(yíng)養(yǎng)不足，保證犢?？焖偕L(zhǎng)發(fā)育的需要。

5）供給清潔飲水。牛奶中的含水量不能滿(mǎn)足犢牛正常代謝的需要，要盡早訓(xùn)練其飲水，最初需飲36～37℃的溫開(kāi)水，10～15 d后可改飲常溫水，1月齡后可飲一般清潔水，但水溫不能低于15℃。

6）注意保溫、防寒。特別是冬季產(chǎn)犢，寒冷、風(fēng)大，要注意牛舍的保暖防寒，防賊風(fēng)，要鋪柔軟、干凈的墊草。在風(fēng)和日麗的天氣要讓犢牛多曬太陽(yáng)，多運(yùn)動(dòng)，以增加體內(nèi)維生素D的合成量。

7）早期驅(qū)蟲(chóng)。犢牛出生前，在母牛體內(nèi)便可感染蛔蟲(chóng)，因此，犢牛在1月齡前一定要驅(qū)1次蛔蟲(chóng)，在以后的生長(zhǎng)發(fā)育期中要定期驅(qū)蟲(chóng)。

8）補(bǔ)飼抗菌素。為了預(yù)防犢牛拉稀，可補(bǔ)飼抗菌素飼料，每天補(bǔ)飼10 000 IU金霉素，30 d后停喂，犢牛下痢現(xiàn)象大大減少，增重可以提高7%～16%，高的可達(dá)10%～30%。但一般在2～3月齡內(nèi)增重效果好，3月齡以后，由于瘤胃機(jī)能已較完善，增重效果不明顯。

2　肉牛育肥的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

在飼養(yǎng)管理方面，肉牛育肥應(yīng)采取以下措施。

1）分群飼養(yǎng)。進(jìn)行育肥的肉牛，要按性別、膘情、強(qiáng)弱、大小等分群飼養(yǎng)，一是避免牛打架，造成傷亡；二是便于采取不同的飼養(yǎng)方法，飼喂不同的飼料，舍飼牛定位時(shí)，也要將喜歡打架的牛分開(kāi)。

2）防暑、防寒。夏天要避免陽(yáng)光的直射，讓牛群有一個(gè)涼爽、舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，有條件的規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)在修建圈舍時(shí)最好安裝電扇，可散熱降溫。放牧牛群要抓好早晚放牧，中午可在樹(shù)蔭下休息。冬天牛舍要遮風(fēng)避雨，搞好防寒保暖，放牧牛不可出牧過(guò)早，要在中午氣溫較高時(shí)放牧。做好防暑、防寒工作，有利于提高肉牛對(duì)飼料養(yǎng)分的有效利用率。

3）供足飲水。肉牛缺水，增重緩慢，飼料轉(zhuǎn)化率低。犢牛嚴(yán)重缺水，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，被毛失去光澤。因此，水對(duì)牛非常重要。有條件的，最好設(shè)常備飲水槽或自動(dòng)飲水器，讓牛隨渴隨飲。無(wú)條件的，每天至少也要2次給足清潔飲水，以保證肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育。

4）刷拭牛體，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。經(jīng)常刷拭牛體，使牛體能保持清潔，并能促進(jìn)皮膚的血液循環(huán)，加強(qiáng)新陳代謝，牛也養(yǎng)成溫馴的習(xí)慣，易于管理，刷拭時(shí)應(yīng)從前往后，從上到下，每次5～10 min，每天2次。運(yùn)動(dòng)對(duì)舍飼育肥的牛顯得更加重要，每天都應(yīng)舍外運(yùn)動(dòng)2 h左右，放牧飼養(yǎng)的牛每天運(yùn)動(dòng)4～5 h以上，肉牛在育肥后期應(yīng)減少運(yùn)動(dòng)量，以利增膘。北方養(yǎng)牛要訣“短栓、勤刷”，就是栓繩要短（育肥后期），限制肉牛的運(yùn)動(dòng)，促時(shí)育肥長(zhǎng)膘。

5）去勢(shì)育肥。公牛大都性情暴躁，喜歡打架，有的甚至容易傷人，去勢(shì)的公牛性情溫馴，易于管理。目前推廣的“閹畜注射液”去勢(shì)，即將注射液注入公牛睪丸，睪丸即發(fā)生無(wú)菌腫脹、壞死，達(dá)到去勢(shì)的目的，安全可靠，牛少痛苦。但未去勢(shì)公牛的育肥速度可比閹牛增加10%左右，應(yīng)根據(jù)具體情況靈活掌握。

6）注意圈舍衛(wèi)生，定期消毒。圈舍每天至少打掃1次衛(wèi)生，保持舍內(nèi)干燥、清潔的環(huán)境。對(duì)圈舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地制定定期消毒制度，并制定防疫、驅(qū)蟲(chóng)制度。

收稿日期：2015-05-27