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        以蛋品質(zhì)溯源系統(tǒng)構(gòu)建蛋雞行業(yè)大數(shù)據(jù)

        2015-02-09 21:02:05何鳳琴紀(jì)麗莎
        養(yǎng)殖與飼料 2015年11期
        關(guān)鍵詞:信息

        何鳳琴 劉 倩 紀(jì)麗莎

        廊坊職業(yè)技術(shù)學(xué)院,河北廊坊 065000

        以蛋品質(zhì)溯源系統(tǒng)構(gòu)建蛋雞行業(yè)大數(shù)據(jù)

        何鳳琴 劉 倩 紀(jì)麗莎

        廊坊職業(yè)技術(shù)學(xué)院,河北廊坊 065000

        中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖量大,大規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)的(5萬只以上)比例在上升。但蛋雞養(yǎng)殖投入高、風(fēng)險(xiǎn)大,需要科學(xué)分析與預(yù)測(cè)行業(yè)發(fā)展情況。文章分析了構(gòu)建大數(shù)據(jù)平臺(tái)的意義,提出了以蛋品質(zhì)溯源系統(tǒng)為主構(gòu)建大數(shù)據(jù)的方法。

        大數(shù)據(jù);蛋雞;蛋品質(zhì);信息;溯源系統(tǒng)

        近年來,中國(guó)蛋雞存欄量雖時(shí)有波動(dòng),但養(yǎng)殖總量及雞蛋總產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界第一位,2014年禽蛋產(chǎn)量2 893.89萬t(國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)),蛋雞存欄14.5億只[1]。養(yǎng)殖規(guī)模與管理水平亦不斷提高,蛋品經(jīng)營(yíng)模式也在悄然發(fā)生變化。然而行業(yè)發(fā)展水平高、規(guī)模大與高風(fēng)險(xiǎn)并存,亟需信息化的推動(dòng)與引領(lǐng),因此構(gòu)建蛋雞行業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái),對(duì)蛋雞行業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、提高效益具有重要意義。

        1 構(gòu)建蛋雞行業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)的意義

        大數(shù)據(jù)具有數(shù)據(jù)量大、速度快、類型多等特點(diǎn)[2]。大數(shù)據(jù)的作用在于幫我們解決決策和選擇的問題。在蛋雞行業(yè)中,大數(shù)據(jù)可以幫助養(yǎng)殖者規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),提高經(jīng)濟(jì)效益。

        1)預(yù)測(cè)雞蛋價(jià)格,合理安排雛雞補(bǔ)欄時(shí)間。蛋雞養(yǎng)殖投入高,周期長(zhǎng),除個(gè)別年份外,利潤(rùn)相對(duì)較低。加之原料價(jià)格與疫病影響,行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)高。雞蛋價(jià)格則直接影響?zhàn)B殖場(chǎng)是否盈利及盈利高低。然而家禽生產(chǎn)的特點(diǎn),一旦雛雞補(bǔ)欄,生產(chǎn)就不能停下來,此時(shí)若遇雞蛋價(jià)格低迷,養(yǎng)殖場(chǎng)將會(huì)持續(xù)低盈利或賠錢經(jīng)營(yíng)。因此,根據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)得到的各雞齡存欄量,以及分析得出的蛋價(jià)預(yù)測(cè),對(duì)合理確定雛雞何時(shí)補(bǔ)欄、補(bǔ)欄量多少有重要意義。

        2)提高養(yǎng)殖技術(shù)與管理水平。養(yǎng)殖者通過大數(shù)據(jù)中的統(tǒng)計(jì)結(jié)果,可以判斷自己的養(yǎng)殖技術(shù)與管理水平處于行業(yè)中的何種地位,并參照行業(yè)水平調(diào)整管理技術(shù)與手段,如體重增長(zhǎng)與飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、環(huán)境控制、疫病防控、設(shè)備設(shè)施等。其結(jié)果是提高行業(yè)生產(chǎn)水平,實(shí)現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖可持續(xù)良性發(fā)展,雞蛋品質(zhì)也更安全。

        3)減少疫病發(fā)生。根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果,發(fā)現(xiàn)疫病發(fā)生情況、流行趨勢(shì)、防治措施等,對(duì)養(yǎng)殖者預(yù)防疫病及管理部門控制疫情具有重要的實(shí)際意義。

        4)加快科技創(chuàng)新。大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問題準(zhǔn)確、快速,為科技創(chuàng)新提供了研究方向,且新技術(shù)、新設(shè)備、新產(chǎn)品等的應(yīng)用效果有可靠的反饋數(shù)據(jù),便于其改進(jìn)和提高。

        5)為蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供依據(jù)。在雞蛋生產(chǎn)中,涉及的上下游產(chǎn)業(yè)鏈非常龐大,包括種雞、飼料、獸藥、設(shè)備、雞蛋流通、蛋品加工、蛋品消費(fèi)等?;ヂ?lián)網(wǎng)背景下,大數(shù)據(jù)必將為這些產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展起到良好的促進(jìn)與協(xié)調(diào)作用。

        6)大數(shù)據(jù)平臺(tái)為政府的管理提供便利。大數(shù)據(jù)背景下,養(yǎng)殖、加工、銷售、流通、疫病防控等環(huán)節(jié),及相關(guān)產(chǎn)業(yè)如飼料、獸藥等情況,均可查詢,范圍廣、透明度高,可以為政府各職能部門的管理提供便捷途徑及可靠依據(jù),也為創(chuàng)新管理辦法提供思路。

        2 構(gòu)建大數(shù)據(jù)的方法

        1)以蛋品質(zhì)溯源系統(tǒng)為主構(gòu)建大數(shù)據(jù)信息采集平臺(tái)。蛋品質(zhì)溯源系統(tǒng)可保證蛋品質(zhì)的安全性及可追溯性。根據(jù)影響蛋品質(zhì)的環(huán)節(jié)與因素,溯源系統(tǒng)會(huì)采集養(yǎng)殖、加工和銷售等環(huán)節(jié)的信息,如養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中需要雞群大小、環(huán)境條件、飼料信息、管理手段、疾病防治、產(chǎn)蛋情況等信息。各蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)、加工廠、流通銷售環(huán)節(jié)將信息上傳至網(wǎng)絡(luò),成為蛋雞業(yè)大數(shù)據(jù)源。通過對(duì)數(shù)據(jù)的預(yù)處理與分析,形成大數(shù)據(jù)。

        2)加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)硬件建設(shè)。在數(shù)據(jù)平臺(tái)構(gòu)建中,養(yǎng)殖場(chǎng)不僅需要專用的信息采集器、終端等,還需要養(yǎng)殖的設(shè)施與設(shè)備能夠符合收集信息的需要。因此,需要養(yǎng)殖場(chǎng)在硬件上加大投入,以保障所需信息能夠采集,且信息準(zhǔn)確。

        3)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行信息采集培訓(xùn)。平臺(tái)建設(shè)中需要數(shù)據(jù)采集與上傳很多均由生產(chǎn)企業(yè)完成,因此應(yīng)由專業(yè)人員對(duì)生產(chǎn)中信息采集、上傳方法進(jìn)行培訓(xùn),并與行業(yè)專家共同設(shè)定信息監(jiān)控采集點(diǎn),以保證采集的信息具有代表性、實(shí)時(shí)性與全面性。

        4)數(shù)據(jù)龐雜多樣,需多方合作。蛋品質(zhì)溯源系統(tǒng)能夠直接查詢雞蛋生產(chǎn)、加工及銷售中的各個(gè)環(huán)節(jié),但整個(gè)蛋雞行業(yè)的信息還不完整。要獲得更有意義的大數(shù)據(jù),還應(yīng)與其他蛋雞相關(guān)產(chǎn)業(yè)的數(shù)據(jù)平臺(tái)合作,如獸醫(yī)、獸藥、飼料等。

        5)平臺(tái)建設(shè)需政府主導(dǎo)、監(jiān)督。雖然養(yǎng)殖企業(yè)是大數(shù)據(jù)的主要受益者,但信息采集、上傳會(huì)使得養(yǎng)殖場(chǎng)投入成本增加,在運(yùn)行中需要政府相關(guān)部門做好推廣、協(xié)調(diào)、扶持工作,尤其是建設(shè)初期。同樣,行業(yè)間的數(shù)據(jù)合作與共享也需要政府的協(xié)調(diào)。平臺(tái)運(yùn)行的管理與經(jīng)營(yíng)由企業(yè)來做,政府監(jiān)督管理。

        3 運(yùn)行中需要解決的問題

        1)準(zhǔn)確選取監(jiān)測(cè)關(guān)鍵點(diǎn)。平臺(tái)獲取的信息總量并非越多越好,而是要選取那些有價(jià)值、能夠說明問題的信息,因此需要選取最適宜的關(guān)鍵監(jiān)測(cè)點(diǎn),使之既能滿足雞蛋品質(zhì)溯源需要,又能不增加或盡可能少增加員工的工作量。

        2)保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與安全性。蛋品質(zhì)溯源系統(tǒng)的信息采集均由人工完成,因此采集過程會(huì)因失誤等個(gè)人因素形成誤差。而企業(yè)因擔(dān)心信息上傳造成核心技術(shù)與經(jīng)營(yíng)情況泄漏,也會(huì)人為造成數(shù)據(jù)失真。由于數(shù)據(jù)失真與偏差,最終影響數(shù)據(jù)分析結(jié)果的準(zhǔn)確性[3]。

        大量事實(shí)表明,大數(shù)據(jù)未被妥善處理會(huì)對(duì)信息源用戶的隱私造成極大的侵害,如何保證信息安全是目前需要解決的問題。有研究者提出用戶可以決定自己的信息何時(shí)以何種形式披露,何時(shí)被銷毀,包括數(shù)據(jù)精度處理、匿名處理、人工加擾、生命周期的隱私保護(hù)等。

        [1]楊寧.2014年我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)狀況及發(fā)展趨勢(shì)分析[J].中國(guó)畜牧雜志,2015(2):35-37.

        [2]魏秀娟.大數(shù)據(jù)時(shí)代畜牧業(yè)信息化建設(shè)芻議[J].中國(guó)畜牧雜志,2014,50(10):38-41.

        [3] 馮登國(guó),張敏,李昊.大數(shù)據(jù)安全與隱私保護(hù)[J].計(jì)算機(jī)學(xué)報(bào),2014,37(1):246-258.

        2015-09-29

        河北省社會(huì)科學(xué)發(fā)展基金(201501518)

        何鳳琴,女,1972年生,副教授,研究方向:家禽營(yíng)養(yǎng)與疾病防治。

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