李曉元

吉林省畜牧業(yè)學(xué)校，吉林白城 137000

強(qiáng)化監(jiān)管 把好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)

李曉元

吉林省畜牧業(yè)學(xué)校，吉林白城 137000

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到百姓的生活，備受社會(huì)的關(guān)注，做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，有效防范重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，切實(shí)維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，是保障社會(huì)和諧的永恒主題。

1 加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

取締私屠濫宰窩點(diǎn)，重點(diǎn)打擊私屠濫宰、注水及注入其他物質(zhì)、屠宰病死動(dòng)物等違法行為，嚴(yán)防病害肉、“注水肉”流入市場(chǎng)，嚴(yán)格規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，屠宰廠必須有動(dòng)物防疫合格證、排污許可證、畜禽屠宰許可證、標(biāo)志牌，有肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗，有健全的無(wú)害化處理設(shè)備設(shè)施及無(wú)害化登記記錄，不得出現(xiàn)超范圍經(jīng)營(yíng)，冒用、偽造、出借、轉(zhuǎn)讓證照等違規(guī)現(xiàn)象。

2 加強(qiáng)病死畜禽無(wú)害化處理

規(guī)范產(chǎn)地和屠宰檢疫，嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部制定的《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》和《生豬屠宰檢疫規(guī)程》等檢疫規(guī)范操作，開(kāi)展定點(diǎn)屠宰企業(yè)病死、死因不明動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理專項(xiàng)整治，嚴(yán)格執(zhí)行對(duì)病死畜禽不準(zhǔn)宰殺、不準(zhǔn)食用、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)、不準(zhǔn)出售、進(jìn)行無(wú)害化處理規(guī)定，把好產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫關(guān)，堅(jiān)決杜絕病害動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品流入市場(chǎng)，上到餐桌。

3 開(kāi)展畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)

科學(xué)制定監(jiān)測(cè)計(jì)劃，堅(jiān)持例行監(jiān)測(cè)與監(jiān)督抽查相結(jié)合，加大監(jiān)測(cè)力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患和問(wèn)題。抓好養(yǎng)殖、收購(gòu)、貯藏、販運(yùn)、屠宰、檢疫等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)督抽查，規(guī)范養(yǎng)殖檔案建設(shè)，實(shí)施畜產(chǎn)品可追溯制度，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶健康養(yǎng)殖，開(kāi)展“瘦肉精”、“三聚氰胺”等違法添加物質(zhì)和獸用抗菌藥物殘留檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)，對(duì)屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市的畜產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查，對(duì)生鮮乳收購(gòu)站及運(yùn)輸車進(jìn)行監(jiān)管，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，筑牢檢疫檢驗(yàn)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)防線。

4 開(kāi)展違法添加物質(zhì)專項(xiàng)治理

對(duì)生豬、肉牛、肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）開(kāi)展“瘦肉精”監(jiān)督抽檢，對(duì)奶源基地生鮮乳進(jìn)行違禁添加物專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，對(duì)嬰幼兒乳粉原料奶監(jiān)督抽查，加強(qiáng)對(duì)獸藥GMP企業(yè)巡查，落實(shí)經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信檔案以及購(gòu)銷臺(tái)賬，嚴(yán)格獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)和動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)的開(kāi)辦條件，對(duì)獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行獸藥監(jiān)督抽檢，嚴(yán)厲打擊飼料生產(chǎn)中非法添加“瘦肉精”、原料奶生產(chǎn)、收購(gòu)和運(yùn)輸過(guò)程中制假售假、獸藥殘留超標(biāo)、超劑量超范圍使用、非法使用禁用藥物等違法行為。

5 開(kāi)展飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)整治

督促飼料生產(chǎn)企業(yè)全面貫徹落實(shí)飼料法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)廠把關(guān)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、問(wèn)題產(chǎn)品召回報(bào)告制度，開(kāi)展飼料市場(chǎng)監(jiān)督抽查，加強(qiáng)飼料經(jīng)營(yíng)門店檢查，督促建立健全購(gòu)銷臺(tái)賬，嚴(yán)禁銷售并堅(jiān)決查扣“三無(wú)”飼料產(chǎn)品和拆包、分裝飼料。

6 嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管，打擊違法違規(guī)行為

畜牧部門要落實(shí)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，細(xì)化工作任務(wù)和工作要求，明確工作進(jìn)度目標(biāo)，確保各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處，圍繞重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域和苗頭性問(wèn)題，有針對(duì)性地開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各類區(qū)域性、行業(yè)性風(fēng)險(xiǎn)隱患及“潛規(guī)則”問(wèn)題。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患，要及時(shí)預(yù)警，主動(dòng)設(shè)防，防患于未然。按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)管，嚴(yán)肅紀(jì)律問(wèn)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法，堅(jiān)持專項(xiàng)整治和常態(tài)監(jiān)管相結(jié)合，強(qiáng)化落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，堅(jiān)持源頭治理與過(guò)程監(jiān)管協(xié)調(diào)統(tǒng)一，做到有案必查、查必到底，絕不放過(guò)任何一個(gè)違法行為，加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對(duì)涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)，堅(jiān)決杜絕有案不移、以罰代刑，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、銷售、使用畜牧投入品和非法添加有毒有害物質(zhì)等違法違規(guī)行為，確保畜禽產(chǎn)品合格入市。

2015-01-16

李曉元，女，1968年生，助理講師，實(shí)驗(yàn)員。